2009-10-28T20:33:29+09:00 harushika-A3 酒蔵のことやお酒のこと。蔵寝坊が書いてると見せかけて、書いているのは・・・実は・・・?! Excite Blog http://a3haru.exblog.jp/12211152/ 2009-10-28T20:33:29+09:00 2009-10-28T20:33:29+09:00 2009-10-28T20:33:29+09:00 harushika-A3 イベントいろいろ
一気に盆と正月がやってきたようです。

麹の仕込ははじまり、モトダテ、瓶詰めのオンパレード。

アラッ!?おやっさん（杜氏）来てるヤン。

そして一昨日は初添え（今年初めての添え仕込み）の祝い♪

さらに事務所チームは…？

お客様が土日とかわらず来蔵頂けるので電話にもでられない始末。

春鹿を訪ねて足を運んで頂けるだけでウレシイ限りでございます。

人が奈良に集まりつつあります～

そう！第61回正倉院展はじまってます。

今年も奈良国立博物館にて春鹿販売所出してるんです。

皆様正倉院展ご見学の際はチラッと見に来てください！

またどんなだかご報告します。

]]> http://a3haru.exblog.jp/12040056/ 2009-10-01T12:49:28+09:00 2009-10-01T12:49:28+09:00 2009-10-01T12:49:28+09:00 harushika-A3 くらのこと
S:今年もついにこの季節がやって参りました。

福井県産　五百万石　1等　9トン

早稲(ﾜｾ）の酒造好適米なので毎年一番の入荷です。

気になるデキは…

心白はでかいです。
あとは粒小、テリ悪し、青いの多いとあまり良くなーい。

やはり、全体的に気候が変化してきているのでしょうか？

シーズンの日照不足や長雨の北陸地方を心配してはいたのですが…

晩稲(ｵｸﾃ)の山田錦なんかはこれからの台風がこまったチャンです。

1俵あたり五百万石で￥18000位、山田錦となると￥25000を超えます。

さぁこのお米をどう精米してどうお酒を仕込んでいくのか。

そう考えるとワクワク、そして凛と気が引き締まるような。

お米を作って下さった農家の皆様方に感謝して…

2009 ギア１段上がります！ ]]> http://a3haru.exblog.jp/12033299/ 2009-09-30T11:30:38+09:00 2009-09-30T11:30:38+09:00 2009-09-30T11:30:38+09:00 harushika-A3 くらのこと

先日行われた『酒蔵まつり'09』
アンケート用紙の裏で開催されていた
～第8代 春鹿酒王クイズ～の回答と
見事、第8代 春鹿酒王 となられた方の発表です。



問１）清酒『春鹿』醸造元、今西清兵衛商店の創業は西暦何年であるか。

　　Ａ）１８８４年


問２）『春鹿』の現社長、今西清隆は何代目の社長であるか。

　　Ａ）５代目


問３）『春鹿』の名前の由来となった言葉は何であったか、正しいものを選べ。

　　　春日清鹿　　春日神鹿　　春日聖鹿　　春日正鹿

　　Ａ）春日神鹿


問４）『春鹿』の商品の中で、平成20年度決算において、一番多く売れた(本数)商品は何か。（回答例：超辛口300ml等）

　　Ａ）純米超辛口1.8L


問５）弊社主力商品の一つ「純米超辛口1.8L(精米歩合58%)」を1.8L造るのに、玄米の量はどの位必要であるか、以下の中から選べ。

　　　約0.9kg　　約1.2kg　　約1.5kg　　約1.8kg

　　Ａ）約１.２kg　


問６）アルコール度数20%の日本酒３リットルを、アルコール度数15%にしたい。何リットルの水を入れたら良いか。

　　Ａ）１．０リットル


問７）日本酒の級別にかわる商品ランク『特撰』『上撰』『佳撰』等の呼称表示のことを何と呼ぶか。

　　Ａ）小印


問８）『春鹿』の味醂の名前にもなっている「八重桜」。では、奈良市の市花である＜八重桜＞の正式名称は何というか。

　　Ａ）ナラノヤエザクラ


問９）奈良の鹿を天然記念物に指定した時の内閣総理大臣は誰か。

　　Ａ）岸信介


問１０）来年、奈良は「平城遷都1300年」を迎えるが、平城京へ都を移した天皇はだれか。

　　Ａ）元明天皇


問１１）「酒」と言う漢字の部首は何か。以下の中から正しいものを選べ。

　　　くにがまえ　　さんずい　　にすい　　とりへん

　　Ａ）とりへん（　酉　）


問１２）「○○も なくて酒飲む 独りかな」と松尾芭蕉が詠んだ酒の句があるが、この○○に入る言葉は何か、漢字2文字で答えよ。

　　Ａ）月花


参加者総数　：　２１３名

第８代　春鹿　酒王　は、西脇市の岡野様　でした。

ちょっと難しかったですか？
全問正解者は無し。
酒王となられた岡野様の正解数は10問でした。


ご参加頂いた皆様、
　ありがとうございました。

]]> http://a3haru.exblog.jp/12007944/ 2009-09-26T13:37:51+09:00 2009-09-26T13:37:51+09:00 2009-09-26T13:37:51+09:00 harushika-A3 イベントいろいろ
先週の日曜日は、春鹿　酒蔵まつり'09に、たくさんお越し頂きまして、
ありがとうございました。

当日は、のべ　約2,500人のお客さんが来られ、
春鹿の酒蔵･お酒･イベントを楽しまれました。


詳しい報告･写真などは、後日。。。


そして今日は≪第14回 春鹿寄席≫です。

毎回、満員御礼のこのイベント。
最近では、このBlogでもあまり紹介してませんね。

次の回(11月開催)や次々回(来年1月開催予定)も、
予約状況が凄いんです。

興味のある方は、お早めにお問い合せを！


先日の連休時も、奈良には凄い人出で、車も大渋滞。
奈良町も大賑わいでしたが、今、かなり
≪奈良≫　あ・つ・い！ですね☆

注目です。

]]> http://a3haru.exblog.jp/11964836/ 2009-09-19T18:55:54+09:00 2009-09-19T18:55:54+09:00 2009-09-19T18:55:54+09:00 harushika-A3 くらのこと
各セクションに分かれて最後の詰めを行っております。

だれっ？

いざ！春鹿ワールドへ

限定酒やグッズはココでど～ぞ！

これぞ今年の限定モノ。まつりの日にしか手にハイリマセン。

日頃の行いがヨイ？のか心配していた台風もそれてきました。
新型インフルエンザ対策もバッチリです。

きっと明日は絶好の日本酒日和になることでしょう！

ソーなることを願って残された時間手を抜かないようにガンバリまっす！

さてさて蔵元どんな事にナッテルノカ？

９月２０日朝１０時　開宴でーす！ ]]> http://a3haru.exblog.jp/11938076/ 2009-09-15T13:36:19+09:00 2009-09-15T13:36:19+09:00 2009-09-15T13:36:19+09:00 harushika-A3 イベントいろいろ

S:今年も開催しちゃいます！

只今蔵元では、酒蔵まつりへ向けて
社員一同急ピッチで準備をすすめております。

酒蔵まつりも８回目を数え、地元でもポスターやチラシ配りを行うと
「がんばりや！」などあたたかいお声掛けが…

毎年内容を少しずつ変えながら、たくさんの人々に支えられて
お陰様でだんだんと大きくなって参りました。

今回の目玉は３種類の当日限定酒。
①鹿吟醸　純米吟醸酒　500ｍｌ　￥1500
②月下の雫　大吟醸酒　500ｍｌ　￥5000
③ときめき祭り限定ラベル　300ml　￥550
それぞれ何かと工夫が凝らされております。

立ち呑コーナーではショットや瓶でリーズナブルに呑んで頂くお酒をご用意。
お酒好きにはタマラナイ！ゆっくり昼酒を楽しみましょう。

蔵見学コーナーでは新たに「ならやえざくら」ブースを設置。
自由に普段立ち入ることのできない蔵中へご案内致します。

今年はゲームコーナーが充実。
ストラックアウトや瓶立てが登場します。
是非！酔っぱらう前に挑戦して豪華賞品をGETして頂きたい。

地元の料理店も屋台を出店。
お酒にあう料理を数々ご用意いたします。

例年どおりキッズルームも。
ファミリーでもご安心を。

他にも新しいグッズや食品の販売も満載です。

入場無料　10時から16時まで
9月20日（日）　春鹿醸造元にて

蔵元・蔵人一同皆様をお待ちしておりマース！ ]]> http://a3haru.exblog.jp/11747329/ 2009-08-17T01:53:10+09:00 2009-08-17T01:59:55+09:00 2009-08-17T01:53:10+09:00 harushika-A3 イベントいろいろ
お盆休みも本日まで。また明日からバッチリ頑張りたいと思います。


さて先日、奈良県　田原本にあります酒屋さん『あべたや酒店』で行なわれた
≪酒バーあべたやParty≫に参加してきました。

いわゆる『夏の生酒試飲会形式のお酒の会』だったのですが、少し変わった趣向として、、、お客さんの中にバンド活動をされている方がいて、そのお仲間数人がセッションし、その音楽を聴きながらお酒を楽しむ。というものでした。

開宴1時間半前からお店へ伺い、会場となる店舗内の片づけ、セッティングをお手伝いしましたが、こういうのって、セッティングよりも店舗の復活の方が大変だろうと思います。


普段は店舗として、商品陳列された場所を、きき酒＆ライブ会場へとセッティング。
お伺したときはまだ明るかったのですが、開宴18時前にもなると少し日が陰り、なかなか良い雰囲気となりました。

あべたや様のお知り合いの仕出し屋さんが用意した詰合わせもとっても美味しく、お酒に合うものばかりでした。
演奏が始まる前に、バンドの代表の方が、
『今日はお酒がメインですので、音楽はBGMとして聴き流して下さい。』
とはいうものの、かなりの存在感のバンド一同様。お客さんの反応も上々。
お酒と音楽のコラボレーションが大成功しているようでした。

見て下さい、この大盛り上がり。

最終的には店主さんも一曲と言わず二曲ほど歌っておられました。

閉店後には飛び込みもあり大いに盛り上がったお酒の会でした。

肝心のお酒はと言うと、こちらもとっても好評で、何度もおかわりに来られる方や、お酒に関するお話しや質問でたくさんお話ししました。何だかんだで2時間の会があっという間でした。

お客さんからは『是非またやって！』と言う声が多かったようです。

今回のようなお酒の会は、参加させて頂くのもとっても楽しい会ですので、次回も是非、呼んで頂きたいですね。
]]> http://a3haru.exblog.jp/11679769/ 2009-08-06T16:06:30+09:00 2009-08-06T16:06:30+09:00 2009-08-06T16:06:30+09:00 harushika-A3 イベントいろいろ
コイツが始まると気がつけば夏が終わってる…

８／５～８／１４まで。

ワタクシは県庁前　登大路園地にて屋台を出してま～す！

もちろん居酒屋 酒楽前（元興寺北西り沿）でも。

時間は17:00～22:00まで。

熱いナラをどうぞご一緒に～

お待ちしております。 ]]> http://a3haru.exblog.jp/11584867/ 2009-07-23T18:16:48+09:00 2009-07-23T18:16:48+09:00 2009-07-23T18:16:48+09:00 harushika-A3 くらのこと
それは…

味噌造り～

茹でた大豆をきれいに潰して、塩麹（麹と塩を混ぜたモノ）と均等に混ぜこむ。
このときの堅さ具合でゆで汁を加えるのがポイント。
年によって豆が違うから。
あと本日の湿度とか。

樽に詰めるときには羅臼産根昆布を一緒に詰めマス。
天然のグルタミン酸が発酵のときに混ざり合うよーに。

今年は富山産丸大豆！最高級！

コイツがいないと実は大変なんです。
シュッシュいってます。圧力釜くんデス！

最高を目指しちまいました！

米麹はもちろん蔵元の。
塩はオーストラリア産の湖の塩。

１２月になれば「豆王」の名前で皆様にもチコットおすそ分け。

美味しいお味噌ができますよ～にっ！



]]> http://a3haru.exblog.jp/11562591/ 2009-07-20T17:19:29+09:00 2009-07-20T17:20:39+09:00 2009-07-20T17:19:29+09:00 harushika-A3 未分類
うなぎ食べました？

うなぎには奈良漬ということでこの時期出荷がピークとなっております。

今年は７月３１日も土用の丑の日となっておりますので、まだ続きそうな勢い。

OEDOのほうでは練馬大根なんかのタクワンが付いてくるようですが関西では奈良漬が多いんです。

なぜ奈良漬なのか…？

奈良漬の薄茶色または、べっ甲色（発酵が進むと着く色）がもつ抗酸化物質メラノイジンが、ストレスに対する抵抗力をつけビタミン・ミネラルの吸収を助ける働きがあるといわれています。このことにより、ビタミン・ミネラルを豊富に含むうなぎとの食べ合わせは、良くスタミナ源としてベストパートナーといえるのです。

あとアルコールを多く含んでいるので、脂っこいうなぎを食べた後、スッキリ・サッパリお口の中をきれいに流してくれます。

肝心のうなぎ！

不漁でうなぎの卸値が高騰。

おかげで昨年は中国ショックで全然売れなかった
中国産うなぎがバカウレだそう。

国産は苦戦とか。

日本人はそんときだけですね～

ちなみに某コンビニでは国産のが￥1380で奈良漬付、
中国産のは￥795はタクワンだったそう。

美味しい奈良漬は高級食材なのですが…

昨日食べ逃しちゃった方、まだ３１日のチャンスに是非ドウゾ～


]]> http://a3haru.exblog.jp/11529509/ 2009-07-15T18:46:12+09:00 2009-07-15T18:46:12+09:00 2009-07-15T18:46:12+09:00 harushika-A3 イベントいろいろ
「奈良の鹿愛護会 鹿頭数調査」

今朝4:00起きで行って参りました～

今年で69回目を迎えるんですって！

昨年は某タイ料理のBさんと参加しましたが、
今年はM先輩と奈良女子大M-1のKちゃんと。
楽しさ感動倍増でっす！

5:00に愛議会事務所に集合して班にわかれて一斉にスタートします。

我々は「若草山コース」だったのでクルマで頂上まで移動。

若草山に生息する鹿チャンを

「♂１♀４子１」という具合にカウント調査を行いました。

メチャメチャ清々しく気持ちのイイ朝の若草山頂上♪


上の方にはあまりいらっしゃらなかったので、しばしハイキング気分。

背中から朝日に照らされる奈良盆地を初めて拝みましたよ。

で、油断は禁物。

おりてゆくと共に鹿チャン、群れとる群れとる。

でも２年目、それもこの１年間、普段から群れを見ると自然に数えてたので、

昨年より上達？ささっとチェックOKでした。

7:00には終了。朝ご飯の施しをありがたく頂戴し、そのままオシゴトへ。

二日酔いも吹っ飛んで朝から気分ヨッシーでした。

奈良の鹿チャンがいなくなったら一大事。

アワワ、春鹿の名前は消滅しちまいます。

皆様も鹿チャンを大事に大切に、そして応援しましょ！

明日は２日目。深酒せずに寝るぞ～？ムリか。。。
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]]> 2009-07-15T18:46:12+09:00 2009-07-15T18:46:12+09:00 2009-07-15T18:46:12+09:00 rssad.jp 0d2df8a0adb71c0596fc315cde10ba42 http://a3haru.exblog.jp/11495880/ 2009-07-10T18:53:27+09:00 2009-07-10T18:53:27+09:00 2009-07-10T18:53:27+09:00 harushika-A3 くらのこと
本日ナント？蔵元にて発見!!!

国産 オオクワガタ （約７０mm) げっと！

初めはでかいゴキブリかと思い臨戦態勢をとったのですが…

きっと輸送中のダンボールなんかにくっついてきちゃったのでしょう。

実は２週間前にも蔵元にてスイギュウ（ノコギリクワガタ）をGETしてたりして。

生態系が変わってきてるんでしょうか？

もう苦労してスズメバチと戦って獲りに行かなくても

朝、会社にちょっと早く出社で、クワガタ獲れマ～ス♪


バックのお写真は本日発売（７１０にかけて）「平城遷都1300年記念酒」

春鹿バージョンは純米吟醸の箱入り。

キリンビールさんを中心にアルコールで奈良を盛り上げちゃおうという企画。

他のお蔵さんのU宿さん（梅酒）やT澤さん（純米吟醸）
のバージョンもあります。

お土産やサンや酒屋サンに行けばイロイロあって楽しいデス！


いろいろご報告すること多々あるのですがナカナカ…

企画盛りだくさんでやることイッパイ！

ダイスキナ、あつ～い奈良の夏が始まります！








]]> http://a3haru.exblog.jp/11341822/ 2009-06-19T14:45:15+09:00 2009-06-19T14:45:45+09:00 2009-06-19T14:45:15+09:00 harushika-A3 くらのこと
突然ですが、私はマンガが大好きです。
マンガを読んだ一番古い記憶は、4歳の頃でしょうか?
近所の散髪屋さんに置いてあった週刊少年ジャンプだと思います。当時、鳥山明先生のDr.スランプ アラレちゃんを読んだ記憶があります。
学生の時も、週刊マンガは様々読み、社会人11年目の今になっても、週刊マンガを3つは読んでおります。



もう、先週号の話しになるのですが、いつものように週刊マンガの、あるマンガを読んでおりました。
内容は、カレー料理人を主人公に、カレー料理についてや、カレー料理対決等を描くマンガです。名前を出して良いか分からないですが、ふなつ一輝先生の『華麗～カレー～なる食卓』です。
みなさんは読まれたことございますか?

少しだけネタバレを書いてしまうのですが、今の話しは、主人公の友人が料理対決中で、料理対決の一品目にカレー風味のお酒を提供したのです。使ったお酒は洋酒でしたが、そのお酒を飲んだ審査員が、意外なコメントを発するのです。
↓　↓　↓　↓
↑　↑　↑　↑
最初『えっ?!』という感覚だったのですが、コレは明らかに
『春鹿　発泡純米酒　ときめき』の事ではありませんか?!　ニューヨークではかなりの評判で、輸出の量も結構多くなってます。そして、そのコメントをした審査員は
↓　↓　↓　↓
↑　↑　↑　↑
とコメントするのです。
いつも厳しい評価でクールな役どころの審査員による上記コメント。かなりの好評です。

しかも、その時の解説者のコメントも。。。
↓　↓　↓　↓
↑　↑　↑　↑
ココに出てくる『超辛口』という文字を読んでニヤニヤしてしまったのは私だけでしょうか?
自意識過剰かも知れませんが、コレって、春鹿を意識してると思いませんか?

私の勘違いでしょうか?

表紙を見返してみると、このマンガの監修に　食文化研究家　森枝卓士　さん。
私はこの方の『食べてはいけない！』http://www.amazon.co.jp/gp/product/4560031746?ie=UTF8&tag=morieda-22&linkCode=as2&camp=247&creative=1211&creativeASIN=4560031746という著書を読んだことがあります。食べること“食”の事をとても深く考えさせられる一冊です。

おそらく、森枝氏の情報で今回の、ときめきのネタがお話しに出たのだと思いますが、このような形で春鹿の商品が世に知られているというのは、本当にありがたい事だと思いました。

この週の週刊ヤングジャンプ、2009年No.28号をお読みになった方おられますか?


ところで、Blog記事にマンガの一部分って勝手に掲載してはいけないんでしょうか?
このBlog記事自体がNGって事はないですよね??


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]]> 2009-06-19T14:45:15+09:00 2009-06-19T14:45:45+09:00 2009-06-19T14:45:15+09:00 rssad.jp 22b0d6bf60e91ffa7d43cf0bd29cc99d http://a3haru.exblog.jp/11311215/ 2009-06-15T13:10:59+09:00 2009-06-15T13:10:59+09:00 2009-06-15T13:10:59+09:00 harushika-A3 イベントいろいろ
先日、春鹿の酒蔵にて日本名門酒会企画の
≪初呑切り≫が行われました。

ちなみに、この≪呑切り≫とは、

貯蔵中の清酒を少量採取して、火落ちの有無、熟成の程度などを調べることを呑切りという。
※日本酒造組合中央会ホームページより

という、酒蔵にとってはとても重要な行事ですが、
今回は、日本名門酒会(http://www.meimonshu.jp/)の企画で、
『七夕酒として販売するに相応しいお酒を、
　　数種類の貯蔵タンク別にきき酒して選定する』
という、趣旨のイベントです。そのタンク別きき酒をするために、酒蔵へ集結した日本名門酒会加盟店様は総勢22名。
飲食店様も数人参加されておりましたが、本格的な『きき酒会』に皆さん緊張の面持ち。2度の投票により、瓶詰めされるお酒が決定しました。
みなさんの意見としては、

　　●どれもバランス良く仕上がっている。
　　●選ばれたお酒は香りが良く､味が安定している。
　　●香りが柔らかい
　　●華やかな香りがあって甘さもあり、インパクトがある。

と言う意見でした。
逆に、落選したお酒の意見はというと。。。

　　・バランス良いが香りが物足りない。
　　・若々しい感じ。
　　・飲みやすさがある。
　　・上質だが透明感に欠けるか?

なるほど。悪い意見は少ない様でしたが、決定酒は、得票数も多く、みなさん、納得のお酒を選んで頂けた様で良かったです。

投票の後、春鹿　定番のお酒　もきき酒して頂きました。内容は、純米超辛口、純米吟醸生酒、木桶純米吟醸生原酒、木桶純米生原酒、大吟醸しろみき、奈良の八重桜、ときめき　です。特に評価が高かったのは、木桶純米生原酒です。甘さと酸味のバランスが良く、お燗酒にしても美味しそうだと、かなり好評でした。
そして、集合写真もパシャリ☆ご参加頂いた皆様、本当にお疲れ様でした。


さて、お疲れ様も大事な行事ですので、懇親会も行われました。場所は喫茶ならまち様へ移動しての開催です。

当日、奈良の美味しい食材を使ってお料理を用意して頂いたのは、RAHOTHU様。

～メニュー～
　　クリームチーズの酒粕漬といちじくの前菜
　　　　大和肉鶏のレバー日本酒マリネ
　　　　　　海老すりみの揚げパン
　　　　　　　　かつおのユッケ風
　　大和肉鶏と無農薬野菜の黒酢和え
　　　　丸茄子の田楽 大和牛のそぼろがけ
　　　　　　大和ポークの自家製焼き豚と宇陀の香りごぼう
　　　　　　　　新しょうがの冷や素麺
　　　　　　　　　　デザート

どれも美味しく頂きました。ごちそうさまでした。


今回選ばれたお酒は、日本名門酒会加盟店様にて、
≪七夕の酒≫として注文して頂けます。





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]]> 2009-06-15T13:10:59+09:00 2009-06-15T13:10:59+09:00 2009-06-15T13:10:59+09:00 rssad.jp 69bab07914e00ffcaf4ef07850ec472b http://a3haru.exblog.jp/11221404/ 2009-06-03T17:07:00+09:00 2009-06-03T17:07:00+09:00 2009-06-03T17:07:00+09:00 harushika-A3 未分類
突然ですがワタクシ来週１週間、奈良女子大学さまとオシゴト。

お江戸で大きなイベントで～す！

よろしかったら関東方面チームの方々ご参集よろしくで～す！

女子大生いてま～す！

スペシャルなお酒をお出してお待ちしてま～す！

　↓　春鹿トイウダケジャ出店デキナインダモノ
　　　　　　
　　　　　　　～アリガタヤ～アリガタヤ～

小学館美味サライ 第2回『大学は美味しい！！』フェア

期間：6月11日（木）～16日（火）
場所：11階　催会場
※連日午後8時まで開催。
ただし6月13日（土）は午後8時30分まで、最終日は午後6時閉場。
主催：『大学は美味しい！！」フェア実行委員会／小学館 美味サライ
後援：経済産業省、独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構
協力：独立行政法人 水産大学校

研究の賜物、大学発の名物が日本各地から到着。
「食」に対する真摯な研究が実を結んだ、話題のキャンパス・ブランド食品。
各大学の自信作をお楽しみください。

目玉は近大マグロなのか？


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]]> 2009-06-03T17:07:00+09:00 2009-06-03T17:07:00+09:00 2009-06-03T17:07:00+09:00 rssad.jp 4dfd824693305d04e3546eef837b804c