2007-03-24T23:05:05+09:00 akiko-y8 お料理や音楽や本など大好きなものを綴るページ Excite Blog http://akfavorite.exblog.jp/5774834/ 2007-03-24T23:05:05+09:00 2007-03-30T08:30:37+09:00 2007-03-24T23:05:05+09:00 akiko-y8 娘のお菓子
このチョコレートチーズバー、かなり濃厚です。
レシピがのっていた本（信太康代さん著）には、キャラメルクリームがのっていましたが、これは省略。
娘ががんばってつくりました。最近、お料理やお菓子の本をよく熱心にみています。多分遺伝です♪


そしてこちらは、牡蠣。ご実家のすぐ近くの海でとってこられたものを、頂きました。
こんなにたくさんの牡蠣、みたことがないというくらいたくさん。
生でいただいたのもすごく美味しかったですが、焼いて、ガーリックトーストにのっけていただいたら絶品♪贅沢をしました。

もう3月も終わり。あっという間に一年が過ぎていった感じがします。
4月を間近に控え、そわそわ落ち着きませんが、気持ちを新たにがんばっていきたいと思う今日この頃です。


]]> http://akfavorite.exblog.jp/5647877/ 2007-03-04T00:41:19+09:00 2007-03-11T20:32:24+09:00 2007-03-04T00:41:19+09:00 akiko-y8 お弁当
先週、娘の学校のお別れ遠足がありました。
いつもはパンのお弁当のリクエストだったのですが、今年は雑誌にのっていた「トウシューズのお弁当がいいな」とのことで、遠足では初めておにぎりのお弁当になりました。
リボンを結んで、少しはトウシューズらしくなったかな？


そして、昨日はおひな祭り。今年は、桜もちをつくろうと思っていたのですが、春らしくいちごをいれてみました。いちごの甘酸っぱさと桜の葉の塩気と餡の甘さがとてもあっていて、美味しかった♪またつくってみたいです。

早いものでもう3月。4月から娘も6年生になります。もう背が追い越されそうになり、心身共に大人に近づいている気がします。あと1年の小学校生活、元気に過ごせて、そして楽しいものでありますように♪ ]]> http://akfavorite.exblog.jp/5340382/ 2007-01-21T22:54:52+09:00 2007-03-05T00:39:52+09:00 2007-01-21T22:54:52+09:00 akiko-y8 お料理

2007年になりました。暖冬とはいえ、寒い日が続いています。
みなさん、いかがお過ごしでいらっしゃいますか？






さて、年末年始・・・食べたもの記録です


年末は、お友達のお家で手巻き寿司パーティをしていただいて、楽しい夜を過ごし・・・


そして、家族でクリスマスの夜をすごして・・・



冬休みは、娘と一緒にアメリカの妹家族に会いに行ってきました。写真はサンタモニカの夕陽です。
娘とおいっ子、姪っ子は、ずっとくっついて遊んでいて、本当に楽しそうでした♪楽しい冬休みになったようです。


私も妹と一緒に長い時間を過ごす事ができてよかった。
お節も一緒につくりました。去年の記事でも紹介したように、妹の住んでいるところは、日本の食材に全く不自由しないようですが（去年の旅行記もまだ未完ですが・・・）、今回はこちらから、宮崎の須木栗の甘露煮、北海道の黒豆などもっていきました。妹とはじめて一緒にお節をつくって、とても楽しかった。いい思い出ができました。


そして帰ってきたら、父がつくった干し柿がまっていていくれました。娘が毎年楽しみにしていますが、ほんとうに美味しかったです♪


無事に鏡開きもしました。

・・・ということで2006年を終え、2007年がスタートしました。
今年は目標をもって、何でも少しでも前に進んでいきたいと思っています。

スローペースの更新ですが、今年も仲良くしてくださるとうれしいです。どうぞよろしくお願いいたします。 ]]> http://akfavorite.exblog.jp/5152215/ 2006-12-17T01:40:59+09:00 2007-03-24T23:24:11+09:00 2006-12-17T01:40:59+09:00 akiko-y8 お菓子/パン

前も書きましたが、娘はチーズケーキが大好きなんだそうです。
小さい頃は、全く興味を示さなかったのに、最近は大好物になったんだとか。

そして、私はりんごが大好きです。それも加熱したものが大好き。
秋から冬になると、ほとんど毎朝、電子レンジでりんごをチンして、シナモンをかけたり、チョコレートと一緒に食べたりしていただいています。毎日でも全くあきません。

このチーズケーキは、少し前につくったものです。レアチーズみたいに見えますが、焼いたもの。
レシピは、石橋かおりさんの「4つの季節のシンプルチーズケーキ」からです。
本当は、アメリカンチェリーのケーキだったと思いますが、りんごにかえただけのアレンジ。

チーズケーキとりんごの組み合わせ。娘と私の大好物の組み合わせ。
本当にとってもおいしかった。また作ってみたいと思います♪


全体像はこちら。

]]> http://akfavorite.exblog.jp/4860253/ 2006-11-01T23:17:17+09:00 2006-11-03T00:38:43+09:00 2006-11-01T23:17:17+09:00 akiko-y8 お弁当
もう１か月くらいたってしまいましたが、運動会のお弁当です。
あんまり好んでは食べないのかな？と思っていたのですが、最近お赤飯をたいたときに、「お赤飯、好きだよ～」と娘が言ったので、今年は、お赤飯をメインにしてみました。

あとのおかずは、祖母がつくってくれた「卵焼き」、私も思い出の味、母の「卵の牛肉巻き」、「からあげ」、「えびフライ」、
そして私は、「ミートボール」と「人参グラッセ」、「お芋きんとん」、「ブロッコリーのからしあえ」などをつくりました。
娘が前々から、祖母（彼女にとってはひいおばあちゃんです）には卵焼きを、父にはからあげを、そして母には、卵の牛肉巻きを「作ってねえ～」とリクエストし、楽しみにしていました。自分のためにつくってくれるのが嬉しいのでしょうね。実現してよかった。


今年は高学年になり、いろいろな係もがんばっていました。
バレエを習っているせいか、ダンスが上手だったねえ、と終わった後でみんなで話し、娘もうれしそうでした。
小学校の運動会もあと１回、来年はどんな運動会になるかな？



]]> http://akfavorite.exblog.jp/4719551/ 2006-10-13T00:30:41+09:00 2006-10-22T20:45:01+09:00 2006-10-13T00:30:41+09:00 akiko-y8 お菓子/パン
これはパン教室で習ったコンコンブルというパン。ゴマがたくさん入って香ばしいお味です。
仕事でいけず、娘が一人で習ってきたのですが、もって帰ったのがとても美味しかったので、今度は私がおうちでやってみました。

以前、パン教室の話を書いた際に、arincoさんからコンコンブルとはフランス語で『きゅうり』という意味だということを教えていただいて納得。ゴマのつぶつぶと細長い形状がきゅうりみたいですものね。



それからもう一つはパンケーキです。
これは「絵本からうまれたおいしいレシピ」 から、娘と一緒に作りました。
このシリーズ本、3冊でていますが、絵本や児童書にでてくるお菓子が再現されていたり、アレンジされていたり、見ているだけで楽しくなる本です。
このパンケーキは、『トラのバターのパンケーキ』（ちびくろさんぼですね）のお話からですが、ちっちゃいころ、トラが木の周りをぐるぐる回ってバターになるところ、とってもワクワクしたなって思い出しながらつくりました♪



久しぶりの投稿です。
穴があったら入りたいくらいですが、おやすみのアナウンスもせず、ずっとおやすみしてしまって本当に見に来てくださっていた方には心苦しく思っています。
ごめんなさい。

このブログをはじめた一つの目的は娘のために記録を残したいということがあります。
こんなお料理をつくっていたんだなとか、こういう行事にこういうお料理やお菓子を食べていたんだなと
後から振り返ってなつかしく思い出してくれるといいなと思ったことが、このブログをはじめて大きな理由です。

という理由で細々とでも続けようと思っています。不定期になるとは思いますが、これからもどうぞよろしくお願いいたします ]]> http://akfavorite.exblog.jp/4121240/ 2006-07-10T15:12:36+09:00 2006-07-15T22:14:53+09:00 2006-07-10T15:12:36+09:00 akiko-y8 お料理
温泉の情報や美味しいものの話題を提供してくださっていて、仲良くしてくださっているりんべさんが韓国にいかれたとのこと。
たくさんおみやげをいただきました。うれしいな。
その一つにチヂミ専用の粉があったので、早速挑戦。


右側がおみやげの粉の裏面にかかれてあった作り方。
ハングルはわからないのですが、粉の料と、水分量はわかったので、これを頼りにつくりました。（他にもおみやげをたくさんいただきました。左の写真はその一部です。本当にありがとう）
具は、宮崎産で朝どれと書いてあってエビとニラともやし。
エビを炒めて、そして、チヂミの粉と水分、卵、具を混ぜた物を、フライパンに流して焼き上がり。さっぱりと酢醤油でいただきました。
本場に行ったことはありませんが、なんか、本格的なお味がして、すごく美味しかったです。娘も両親もとても喜んでくれました。

宮崎は韓国と歴史的なつながりが深いそうで、百済の里づくりで有名な南郷村（今は、合併して美郷町）をはじめとして、他にも韓国の都市と友好都市になったところがいくつかあるようです。
直行便もでています。本当に近くて近い国なんだあって、りんべさんの旅行記を拝見しながら、いつかいってみたいなあと思いました。

りんべさん、本当にありがとう♪また韓国のお話、聞かせてくださいね。

それから、こちらも楽しい話題が・・・♪
♪♪♪いっちさん（ブログ上ではとっても面白い方なのだけど、実際お会いすると、本当に本当に素敵な方です）のお宅には、こんなおみやげがいったようです♪

♪♪♪そして、れれおちゃんとしてウクレレをがんばっていらっしゃるなおさんもおいしそうなチヂミをつくっていらっしゃいます。たれもすごく本格的でおいしそうです♪

ホント、食の韓流ブーム、うれしいです♪
]]> http://akfavorite.exblog.jp/4095997/ 2006-07-04T22:03:52+09:00 2006-07-15T23:09:00+09:00 2006-07-04T22:03:52+09:00 akiko-y8 お弁当
宮崎は、雨の日が続いていますが、皆様いかがお過ごしでいらっしゃいますか？
さて、今回は、パン関連の記事です。
一つ目は、娘の春の遠足のお弁当です。おかずはチキンのてりやきと、ポテトとチーズのハム巻きなど。


パンは、何度かつくっておいしかったみかさんの牛乳パンを焼いて、今回は、苺とはちみつのサンドイッチ（一番右）をつくってみました。
これは、絵本からうまれたおいしいレシピのシリーズにのっていたものからアイディアをいただいています。この本のシリーズ、３冊（かな？）でていますが、絵本にでてくるお菓子やお料理からイメージされたレシピが写真入りでのっていて、とても素敵な本です。どれもこれもわくわくするようなお料理やお菓子ばかり。この苺とはちみつのサンドイッチは、「もりのへなそうる」という本からイメージされたサンドイッチでした。娘も小さい頃読んだ本だったので、なつかしかった。

それから、一番左のは、たかこさんの本にあるシトロンというレモンピールのパンを、日向夏ピールで代用して作ったものです。宮崎の特産品の日向夏、いろいろなお菓子やパンに使ってみたいのですが、これも、なかなかあっていたかなと思います。
真ん中のは同じ生地でつくった、ハムロールになっています。パン教室で習った作り方を応用しました。

遠足のお弁当は、いつもパンがいいとリクエストされているのですが、喜んでくれたかな？でももうそろそろネタ切れかなあ？小学校を卒業するまで、がんばろうと思います。


それから、こちらは、娘が親子パン教室で作ってきたモンキーブレッドです。残念ながら、私は仕事で行けず、ひとりで頑張ってつくってきました。キャラメルソースがかかっていて、とてもおいしかった。
あともう一つ、コンコンブルというグリッシーニみたいなパンも作ってきていて、これもごまがたくさん入っていて、香ばしくて、とてもとても美味しかったのですが、残念、写真をとるのを忘れていたようです。

この親子パン教室、市の主催ではじまり、その後、自主講座の形で続いていたのですが、延長期間が最高２年という事で、残すところ、あと１回となりました。とても素敵な先生で、月に１回でしたが、いろいろなパン、そして季節にあったお菓子の作り方をたくさん教えていただきました。寂しいけど、またお会いできるかな？習ったパンのレシピは大事にとっておこうと思います。

]]> http://akfavorite.exblog.jp/4044604/ 2006-06-20T00:11:14+09:00 2006-07-15T22:17:01+09:00 2006-06-20T00:11:14+09:00 akiko-y8 お菓子/パン 今年の冬に、アメリカにいったときに、マフィンのおいしさに目覚め、あちこちで、いろんなマフィンをいただきました。
（旅行記もまだ途中ですが、いつか続きを書きますね。）
自分でもつくってみたくなったので、旅行中、何かマフィンのレシピ本がないかなあと探したのですが、結局見つかりませんでした。

でも帰ってきて、どこかで「A.R.Iのお菓子の提案―dailyマフィンとビスケット」という本を偶然見つけました。
あっ、これは、アメリカのマフィンができそうだなと思いつつ、 本を購入。


本が手元に届いて、だいぶん時間がたってしまったのですが、私が最初に挑戦したのは、バナナサワークリームというマフィンです。バナナの甘さとサワークリームの酸味があっていて、そして、何より、黒砂糖の甘みがおいしい。

それから、次に挑戦したのが、一番最初の写真。
宮崎の特産品、そして、少し前まで旬だった日向夏とカスタードクリームの組み合わせでした。
本のレシピには、カスタードオレンジとしてのっていたのですが、オレンジを日向夏で代用してやってみました。
日向夏の旬が終わりそうだったので、その前に是非つくってみたかったんですよね。
日向夏の白い部分の苦みがすこしでてしまいましたが、それでもおいしかったなあ♪


毎週、楽しいお弁当や美味しそうなお菓子を作っていらして、拝見するのを楽しみにしているアメリカ、コロラド在住のWingさんは、研究熱心でいらっしゃって、この本のあらゆるマフィンにも挑戦していらっしゃいます。本当にどれも美味しそうです♪

A.R.Iさんのマフィンは、基本の生地は、スイートマフィンとお食事マフィンの2種類です。
それにバリエーションがいろいろとあるとのが楽しいです。
今回の日向夏のように、オリジナルな材料にも挑戦しやすいのもうれしいな♪
順々にまぜていくだけという手軽さもあり、子どもと一緒につくるお菓子としてもとてもいいなあと思いました。今度は何にしてみようかな？楽しみです♪




]]> http://akfavorite.exblog.jp/3947451/ 2006-05-24T22:13:21+09:00 2006-07-15T22:22:04+09:00 2006-05-24T22:13:21+09:00 akiko-y8 お料理

本当にごぶさたしています。その後、みなさんお元気でいらっしゃいますか？

さて、私は新しい職場にも徐々になれ、ペースがつかめてきたかなという感じです。

ところが、自宅のパソコンがこわれてしまい、ブログには、なかなかとりかかれませんでした。
今も母のパソコンを借りてやっていますが、またゆっくりと続けていきたいと思いますので、
また仲良くしてくださいね。

では、これまで、つくったもの。忘れないうちに並べておきます。

まず、最初の写真は、きんかんのおすし。
こちらのホテルのバイキングででていて、とてもおいしかったのでやってみました。
お雛様につくったので、随分前の話ですね。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜フロマージュブランのケーキ＞
これまたお雛様のデザートにつくったフロマージュブランのケーキです。
あっさりしていておいしかった。カロリーも低くてすみますね。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜スペアリブのマーマレード煮と生ハムのサラダ＞
これもお雛様につくった、スペアリブをオレンジマーマレードとお醤油で煮たものと
生ハムのサラダです。
スペアリブの方は、かんたんだけど、美味しいし、豪華な感じになるのでパーティ向けです。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜黄色い人参でつくったポタージュ＞

これは、黄色い人参でつくったポタージュです。珍しいので買ってみましたが、なかなかやさしいお味でおいしかったです。（というか、普通の人参とどう違うお味だったのか、忘れてしまいました）



まだあるのですが、また次回にアップしますね。
ブログを通じて、いろいろな方と知り合うことが出来、いろいろな交流ができて、嬉しく幸せに思っています。
のんびりペースになると思いますが、細々とでも続けようと思ってますので、
これからも、どうぞよろしくお願い致します♪

　akko ]]> http://akfavorite.exblog.jp/3739777/ 2006-04-03T01:11:37+09:00 2006-07-15T22:18:58+09:00 2006-04-03T01:11:37+09:00 akiko-y8 お菓子/パン

4月から新しい職場でお仕事をすることになりました。

いろいろと作って、アップしたいものもたまっているし、
旅行記も最後のほうになっているのですが、
お仕事のペースがつかめるまで、ブログは少しお休みしたいと思います。

写真は、宮崎の果物、日向夏の皮だけでつくったマーマレードです。
最近、日向夏がでまわりはじめたので、お友達のゆりりんに教えてもらったレシピでつくってみました。
自然な味で、ヨーグルトにいれたりして楽しんでいます♪

では、早く再開できるように、お仕事がんばりますね。
See you soon ♪

]]> http://akfavorite.exblog.jp/3670946/ 2006-03-18T00:21:59+09:00 2006-07-15T22:19:31+09:00 2006-03-18T00:21:59+09:00 akiko-y8 お弁当
3月のはじめ、娘のお別れ遠足がありました。
遠足のお弁当のリクエストは、いつもサンドイッチ。
去年はおかずパン、今年もロールサンドやバーガーパンのお弁当を記事にしてきました。

そして今回はみかさんの牛乳パンのレシピでパンを焼いて、サンドイッチにしました。
牛乳パンは前にも焼いていて、しっとりとおいしかったし、本にもサンドイッチにするととってもおいしいと書いてあったので、これにきめたっと。
卵とハムとレタスでシンプルに。
おかずは・・・えびとトマトとチーズのサラダ、ジャガイモとベーコンとブロッコリーのいためものです。

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遠足は、まず学内で6年生とのお別れ会をしたあとに、公園へと移動。今度はクラスごとに集まって遊んだり、お弁当を食べたりしたそうで、とても楽しかったと言って帰ってきました。お弁当も全部なくなっていました♪

娘の小学校は、とても感じがよく、いじめなどもほとんど聞いたことがありません。今年のクラスもとてもいい雰囲気で楽しい1年間を送ることができたようです。

又この1年を振り返ると、お友達とのつながりが深まり、色々な世界も広がり、親離れしているなと感じた1年間でもありました。私の子離れのほうがむずかしそうです。

お弁当や日々のごはんを楽しみしているようなので、これから大きくなる過程でも、食を通して親子の絆を深めていければ・・・と思っています。
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みかさんのパンのレシピは本当においしいですね。失敗知らずでおいしいパンが焼けます。ほかにもやいてみなくっちゃ。
旅行記は、今回はお休みでした♪ ]]> http://akfavorite.exblog.jp/3630570/ 2006-03-09T00:18:24+09:00 2006-07-15T22:21:29+09:00 2006-03-09T00:18:24+09:00 akiko-y8 お菓子/パン

ブログの更新、ますますスローペースになっています。いつも気になっているのですが、ゆっくりのんびりでも続けていこうと思っていますので、どうぞおつきあいくださいね。
さてこのムースは、先日つくったもの。お料理やお菓子って食べてくれる人や差し上げる方のことを思いながらつくりますよね。このムースもいつも支えてくださる大好きな方にさしあげたもの。心をこめてつくりました。喜んでいただけたかな？




さて、旅行記の続き。今回は年末年始、2泊3日でとまりにいったpalmspringsについて。砂漠地帯のこのまちは、風力発電のための大きな風車で有名なところ。また温泉やゴルフ場も多く、保養地、リゾート地としても人気が高いのだとか。

祖母、母、妹家族、私の総勢7人は、まずトラムでSan Jacinto山を上りました。写真のように絶景が広がっています。すばらしかった。でもね、すっごく寒くって、頂上ではあたたかいものがほしくなりましたが、注文したものがなかなかこなくって。体の芯まで凍えそうでした。やっときたスープやラップサンドでランチ。そしてホテルへと向かいました。しばしプールなどで遊ぶと夜に。
旅行初日となるこの日は大晦日で、日系スーパーで買っていったインスタントのおそばやおせち料理、シャンパンなどでささやかながらパーティをして新年を迎えました。



そして新年となり、ホテルを移動。大きなカジノがあるMorongo Casino Resort Spaにとまりました。カジノもあったけど、そちらは素通りして私はSpaへ。とってもリッチな気分。寒い気候だったので、あったまってとても気持ちよかったな。（写真は初日のホテルプールと、Ｍorogoホテルのスパ）

このＰａｌｍｓｐｒｉｎｇｓには、大きなアウトレットモールができていて、そちらで買い物もしました。ルクルーゼもあり、子供用のかわいいエプロンを発見。娘のおみやげにしました。その後帰路に。

さてさて、旅行記はまだまだ続きます（笑） ]]> http://akfavorite.exblog.jp/3567093/ 2006-02-23T01:13:00+09:00 2006-07-15T22:22:38+09:00 2006-02-23T01:13:00+09:00 akiko-y8 娘のお菓子 旅行記がなかなか進みませんが、バレンタインデーがきたので、娘のつくったお菓子も。
去年は、こんなのつくりましたが、今年はホワイトチョコを使いｌ、冬らしいイメージです。
これね、実は、クオカのレシピからつくったものです。簡単だったけど、かわいらしくってよかったです。お友達と楽しくつくって、ラッピングして、父親や祖父、おじ、お友達に送りました。



さて、旅行記の続き。今回は、Wayfarers Chapel。妹の自宅から車で30分くらい離れたところにあります。
この教会、ガラスでできています。緑に囲まれた中にたたずむこの教会は本当に素敵で、結婚式などで利用されることも多いのだとか。kanaさん～、行かれたことあるかな？
ガラスを通して入ってくる光と外の緑のコントラストがとても素敵な雰囲気をつくりだしていました。
（旅行記はまだまだ続く・・・） ]]> http://akfavorite.exblog.jp/3506822/ 2006-02-10T10:51:16+09:00 2006-07-15T22:20:53+09:00 2006-02-10T10:51:16+09:00 akiko-y8 その他
長くお休みして、ごめんなさい。
今日から、ブログ、少しずつ再開しますね。
さてゲッティセンターに行った日の夜は、妹のだんな様のお店でディナーでした。

彼は、京都うまれの板前さんです。
今は、Torranceのこちら、「寛」というお店で、料理長兼店長としてがんばっています。

写真は、彼のつくってくれたお刺身です。仕事がとても丁寧で、いつもきれいだなあって思います。ほかにもオリジナルのおいしいお料理がたくさんあるので、お近くにいらっしゃる方は是非いってみてくださいね。この日もいろいろいただいておいしかったなあ♪

このまちは、日本人がとても多いらしく、お店も日本の方がたくさんみえていました。
そしてね、日本人が多いので、日系のスーパーがいくつかあって、日本の食材にも不自由しないんですよ。
たとえば、こんな感じ。お正月前の日本と同じ感じでしょう？にぎやかな感じ。
なんか不思議な感じがしました。

では、旅行記、続きは次回に・・・。（今度はすぐ更新します。がんばります♪）
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