美味しいもの探し生活♪ in LA　　　　　　　ako's home cafe

小さい型でクッキー作り

ako_bishoku — Sat, 26 May 2012 6:26:24 +0900

〜ご案内〜
以下のレッスンに空きがありますので、ご都合の合う方が
いらっしゃいましたら、ご連絡ください。

６月２日（土）　ミートテリーヌ、シーザーズサラダ、グリッシーニ
　　　　　　　　開始時間：午前１０時〜

*******************************************************************************
雨の予報だったので心配だったのですが、少し降っただけで
晴れてきましたね。　連休、旅行に行かれる方は楽しんで
きてくださいねー☆

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ずっと前に買ったクッキー型を取り出してきました。

少し前に、ジンジャーブレッドクッキーをデコレーションした時に
久しぶりに食べて、やっぱり好きな味だな、と、思ったので再度
焼いてみました。　クリスマスのイメージの強いこの
クッキー、普段から美味しく食べれますよ☆

小さい型は、くり抜く回数が多いので少し面倒だし、
今回のフォークみたいなのは先が切れ易いのですが、
黙々と集中してやる作業も楽しいものです。

焼き上がり〜。　ついつい、ポリポリと手がのびてしまいます。
写真の１０倍くらいの量を焼いたのに、すぐになくなっちゃった。
また近いうちに別の形で作ろうと思います。　

それでは、皆さん、楽しい連休をお過ごしくださいね！
HAPPY FRIDAY☆

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ミートテリーヌの前菜メニュー

ako_bishoku — Wed, 23 May 2012 10:57:22 +0900

〜ご案内〜
以下のレッスンに空きがありますので、ご都合の合う方が
いらっしゃいましたら、ご連絡ください。

６月２日（土）　ミートテリーヌ、シーザーズサラダ、グリッシーニ
　　　　　　　　開始時間：午前１０時〜

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日差しが段々と強くなってきましたね。
日焼け対策をきちんとしていかないと〜。　美白にいいことも
探していきたいと思います。　乾燥対策も！

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ミートテリーヌレッスン、始まっています♪

バレンタインの時に、相棒クンに作ったものを、レッスンの時間内に
完了するように少し変えてみたのと、味も更に好みのものに仕上げて
みました。　何とか時間内に食べられるところまで出来て、ほっと
しています。

本来、テリーヌというのは、陶器のテリーヌ型で作られたもののことを呼び、
今回のように別の型を使ったものはパテと呼ばれたりします。　
ただ、最近は色んな形のものをテリーヌを呼ぶようなので、今回のこれも
ミートテリーヌと呼ぶことにしました☆　オレンジのソースと一緒に食べると
バランスがよくて、美味しいんです。

付け合わせのピクルスやオリーブの他に、手作りのパールオニオンのビネガー煮
も添えています。

サラダで人気のあるシーザーズサラダと一緒に。　使用するチーズに、
akoの好みのものを使ってみました。クルトンも手作りですよー。
レストランだと味が濃くて完食てきないこともある、というサラダも、
自宅で作れば味が調節できて美味しくなります。

チーズ味のグリッシーニも焼きますよー。

見た目よりも、簡単に作れるこちらのミートテリーヌは、
以前作った他のテリーヌたちと同じように、皆さんの食卓でも活躍して
くれるのではないかな、と思います。
ご参加いただいた皆さん、作ってみてくださいね！

これからご参加いただく予定の皆さんも、楽しみにしていて
くださいね！　宜しくお願いいたします☆

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金環日食と日本からの温かいプレゼント

ako_bishoku — Tue, 22 May 2012 12:02:08 +0900

〜ご案内〜
以下のレッスンに空きがありますので、ご都合の合う方が
いらっしゃいましたら、ご連絡ください。

６月２日（土）　ミートテリーヌ、シーザーズサラダ、グリッシーニ
　　　　　　　　開始時間：午前１０時〜

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一週間がまた始まりましたね！　今週も元気よく、がんばりましょ〜。

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日曜日の夕方、中西部に住む相棒クンの弟夫婦から、
「今、金環日食を見に、New Mexicoのアルバカーキーの山の頂上に来てるよ」
というテキストを受け取りました。　え、アメリカでも見れるの？と
ビックリしたako。　そこから、慌てて山の方に出かけてみました。

すると、太陽のまぶしいこと！　危険な明るさでした。
そして、チラっと見た時に、太陽が欠けてる〜！！！　ビックリ。
冒頭の写真は、義弟夫婦が撮った写真。　専用の眼鏡をレンズにかぶせて
撮ったのだそうです。

で、相棒クンがアンドロイドで撮ったのがこちら。　スーパーの駐車場から
撮りました。我が家にはメガネはなかったのですが、運良く急に空が
曇ってきて、その合間から見えてきましたよー。

こちらが、akoがiPhoneで撮ったもの。

これに、眼鏡をかぶせると輪っかになっていたかも、と聞いたので、
残念だけど、一応見れたので満足です。　皆さんは見れましたか？

そんなイベントのあった週末だったのですが、もう１つ嬉しいことが。
郵便物をチェックしたら、こんな美味しそうなものが日本から届いて
いました！

高校時代の恩師からのプレゼントです。　今でも色々とお世話になっている
先生。　日本で同級生のクラスメイトたちと会った時には、写真を送ってくださる、
とても優しい素敵な女性です。少し前にマーマレードを作った時に、いつもの
お礼にとお裾分けをさせていただいたら、こんな美味しいものを送って
くださいました。

そして、お手紙の他に、こんなものまで入っていましたよー。

高校の変わった校歌についての新聞記事のコピーなのですが、
akoの母校の校歌についても載っているんです。　母校の校歌は、日本語と
英語が混ざったもので、全国でも珍しいそう。　英語の歌い出しの校歌を
久しぶりに口ずさんだら、とっても懐かしくなりました。日本のみんなに
会いたいなあ。　先生、素敵な贈り物をありがとうございました。
美味しくいただきます！

そして、別の日には、とても仲のいい友人からも小包が届きました。

去年お友達にいただいて知ったこちらのお出汁。　本当に美味しいんです！
日本に一時帰国をされていた方に購入してきていただいたものを大切に
使っているのですが、偶然にも同じものが届いてビックリ！　嬉しいサプライズ
でしたー。

そして、こんなお菓子たちも。　愛知ならではの「うまい棒」の世界の山ちゃん
手羽先味ですよー。　お友達ちゃん、素敵なセレクションをどうもありがとう。

珍しく、長い間日本に帰っていないako。　こうやって日本のみんながako
のことを考えてくれている、ということがとっても嬉しく、心が温かく
なります。　運転免許証の更新のことも発覚したし、前向きに一時帰国の
時期について考えてみますね〜。　その時に会えるのが楽しみです♪

こんな、週末の出来事でした☆

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前菜メニューで最後のレッスン

ako_bishoku — Mon, 21 May 2012 7:27:01 +0900

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６月２日（土）　ミートテリーヌ、シーザーズサラダ、グリッシーニ
　　　　　　　　開始時間：午前１０時〜

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金環日食とまではいかなかったのですが、曇りの山方面で欠けた
ものを見ることができました。　輪っかを見た人、いますか？

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バタバタと忙しくしていたら、気が付いたら数日間アップできないで
いました。　気付いたら５月ももう半ば！　あと少しで今年も
折り返し地点ですね。

多くの方が個人でご参加くださっているレッスンなのですが、今回は
いつも４名様のお友達同士のグループで来てくださっている皆さん
と一緒に、リクエストをいただいたサーモンテリーヌのレッスンを
開催させていただきました。

実はこちらの皆さんとのレッスンは今回が最後。　というのも、
皆さん、来月には日本に帰国されてしまうのです〜。　出会いもあれば、
お別れもあるとは分かっているものの、お見送りするのは寂しいです。
またいつか、日本でお会いできるのを楽しみにしていますね！

実際、日本で帰国された皆さんとお会いすると不思議な嬉しい気持ち
になります。　これからの新生活が、楽しいものとなりますように。

新しい前菜メニューのレッスンも始まりました。　こちらは、また
近々ご紹介させていただきますね。

それでは引き続き、楽しい週末をお過ごしください☆
日本の皆さんは、日食が見れますように！

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PR: フレッツおでかけパック選べる2つのパックで新登場

Mon, 21 May 2012 7:27:01 +0900

使いたいときに使った分だけ、新感覚モバイル　もうひとつは…Webへ！

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ふんわりキャロットケーキとクッキーデコレーション

ako_bishoku — Thu, 17 May 2012 2:34:50 +0900

〜ご案内〜
以下のレッスンに空きがありますので、ご都合の合う方が
いらっしゃいましたら、ご連絡ください。

６月２日（土）　ミートテリーヌ、シーザーズサラダ、グリッシーニ
　　　　　　　　開始時間：午前１０時〜

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バラが次々と蕾みをつけてきて、キレイな花を咲かせてくれています。
バラは、キレイに咲いて、散る直前にお花を切り取ってあげると
元気に次の花を咲かせてくれるそうですよ☆

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「キャロットケーキのレッスンを」とリクエストをいただいたので、
久しぶりに開催させていただきました♪

キャロットカップケーキと、ジンジャーブレッドクッキー
の組み合わせ。　元々は、クリスマス用に作ったメニュー
だったので、今回はどんなデコレーションにしようかな、
と考えて、カップケーキはこんな感じに仕上がりましたよー♪

飾りのお花などは、マジパンを使用しました。
ミニチュアな鳥さんもいますよー。（笑）

カップケーキ用の紙カップは、ピンクと白のドット柄のものにしたのですが、
焼いてしまうとこういう柄って油が入ってあまり目立たなくなって
しまうのが残念。　ただ、今回のはいい雰囲気に仕上がってくれたかな。

ナッツ入りと、抜きのものを２種類作りました。

クッキーは、こんな力作が揃いましたよー。
デコレーションの時は、集中してあっという間に時間がたって
しまいます。　ついつい楽しくなってしまうんですよね☆

キャロットケーキは、「ふわふわで美味しい！」と言っていただけて
嬉しかったです。　クリームチーズアイシング有りだとデザート風で、
なしだと、朝食にも食べていただける味にしてあります。
ペロリと１個食べれてしまう軽さです。

あ、今回のお花は気に入ったガーベラが見つからなかったので、小さい
お花を沢山使ってみました☆

最後に、残りのカップケーキとクッキーたちを箱に入れて。
気付いたら、箱にも鳥さんがついていましたね☆

ご参加いただいた皆さん、ありがとうございました。
お花のお話や、歴史の話など、勉強になりました！

今回、参加したいけれど、日程が合わないという方が何人かいらっしゃった
ので、また別の機会に企画させていただきますね。　是非是非、
ヨロシクお願いいたします。

それでは皆さん、今日もいい一日を〜。

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Thu, 17 May 2012 2:34:50 +0900

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少し早めのアニバーサリーディナー n/naka

ako_bishoku — Tue, 15 May 2012 2:01:48 +0900

週末は母の日でしたね。　皆さん、どう過ごされましたか？
akoは、中西部に住む相棒クンのお母さんには和菓子やお米などを送り、
既に他界している両親の写真の前には、お花を飾りました。　日本の
弟クンファミリーは、お墓参りに行ってくれたそうです。　感謝、感謝♪

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少し早いけれど週末でないと行けないね、ということで結婚記念日の
ディナーに出かけてきました。　フレンチレストランに行こうか、どこに
行こうかと迷った結果、今年の２月にakoがお友達のお誕生日で行って、
相棒クンがまだ行ったことのなかった n/naka　でお食事をすることに。

相棒クンが予約を入れてくれた時に、初めてかどうかを聞かれて、妻が２回目
です、と伝えたところ、その時に予約をした人が誰かを聞かれたそう。
同じお料理が被らない配慮のようで、更に楽しみになりました♪

写真、どうぞ撮ってください、と仰っていただけたので今回も撮って
きましたよ。　ではでは、いただいたお料理たちです。

先付　胡麻豆腐や伊勢エビが入っていて、豪華だけれど繊細はお味。
相棒クンも「美味しいね〜」とテンションが上がっていました。

前菜　タスマニア産の鱒。　これが、皮はカリっ、中は生の状態で、本当に
美味しかった！　ソースのアスパラバターとも合っていて、見た目以上に
美味しい一品です。
　
モダン造り　ホタテとサマートリュフとパルメザンチーズ。　添えられて
いるのはスポイドの中に入ったポン酢です。　サマートリュフの香りが
いっぱいで贅沢な一品。チーズが苦手と伝え忘れてしまった相棒クン
なのですが、ちゃんと全部食べれていました♪　いいバランスです。

お造り　ホタルイカが味噌が詰まっていて美味しかった！　本まぐろは
まったりとしていて、平目もプリッとしていましたよー。

焼き物　スノークラブの柳川　火からおろしたての熱々をいただきました。

強肴　アワビとサマートリュフの明太子パスタ。　これ、濃厚なのに、
酸味が少し効いているので、くどくないんです。贅沢な組み合わせ。　

肉料理　アンガスビーフのニューヨークストリップステーキ。
この２-３口サイズがちょうどいい量で、久しぶりにステーキを食べたの
ですが、満足でした。　付け合わせのお野菜は、シェフの畑から
のものだそう。

お食事　お寿司６貫。　平目、トロ、蟹、甘海老、雲丹、焼きトロ。
小ぶりで食べ易い大きさ。

甘エビの頭のお味噌汁と一緒に。

水物　デザートは、カボチャのチーズケーキ、イチゴのクレームブリュレ、
そして、記念日ということで、キャンドルの立ったチョコレートケーキ
をサービスしていただきました。　これを完食して満腹！

お料理が美味しいのは勿論のこと、内容が被らないようにする配慮
だったり、１人のサーバーの人だけがテーブルにつくのでは
なく、手の空いたスタッフの人たちが連携プレイで動いて
いたのが日本食に合っていていいな、とも思いました。
akoがほとんど飲めないので、相棒クンがグラスでワインをオーダー
したのですが、相談をしたらメニューにないものも出して
貰えました。ワインペアリングも追加料金であります。
ゆっくりと時間をかけたお食事なので、色んな話を２人で
できて、有意義な時間にもなりました。

美味しい記念日になって満足♪　今年の初め頃まで、akoは
勝手に今年が１０周年だと思っていたのですが、どうやらまだ
９年目だったようで。いつも、こういうのは相棒クンの方が
ちゃんと覚えていてくれる我が家です。（笑）　来年もまた
健康に笑顔で一緒に美味しいものを食べるのを楽しみに
したいと思います。

相棒クン、これからもヨロシクね :D

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５月の鳥を飾ったテーブルセッティング

ako_bishoku — Sat, 12 May 2012 2:50:12 +0900

最近、ジャカランダという紫のお花を咲かせる木のお花が咲いて
きましたね。　とても美しいので見るのは好きなんですが、
このジャカランダがakoにとって大敵なんです！　花粉症の
症状が出てきてしまうので、暫くの間は目がうるうる、鼻が
グシュグシュしてしまいそうです〜。

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５月も半ばに入っていこうとしています。
今も、お庭から鳥のさえずりが聞こえてくるのですが、今が卵を産む
季節みたいですね。　ということで、今月は鳥を飾ったテーブルに
してみましたよー。相変わらず、鳥ぐっずの多い我が家です☆

違う形の白い鳥を二羽飾り、

巣の中には、ひっそりと透明な小鳥が二羽。　気付く人、少ないかな？（笑）

真ん中にガーベラをいけてある小さいカップとワイヤーバスケット
がセットになったものは、何と数年前にコーヒーショップで見つけて
即買いしたものなんです。　これ、結構使えてお気に入り。

ガーベラ以外にも何かお花を、と思っていたら、ちょうどバラの
手入れをしていた時に落ちてしまったお花がいくつかあった
ので、それと、木の枝に咲いていたつぼみも摘んで一緒に瓶に
さしてみました。

ハーブ以外のお野菜をお庭で育てるのはちょっと断念したので、
お花を自分の家のものでまかなえるように、切り花用のお花を
少しずつ増やしていけたらいいな、と思うこの頃です。
と勝手なことを言っていると、「誰が手入れするの？」という
相棒クンの声が聞こえてきそうですが。（笑）

ガーベラは、中々このピンク色が見つからないので、別の色の
ものになるかもしれないのですが、今月はこのテーブルを囲んで
皆さんと楽しく試食を出来たらと思っていますので、宜しく
お願いいたします。

それでは、楽しい週末をお過ごしくださいね♪

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久しぶりのさっぱりティラミスとオレンジマフィン作り

ako_bishoku — Wed, 9 May 2012 17:14:16 +0900

２年前から、イマイチ元気がなくて咲いてくれなかった紫陽花の
花、正直ちょっと諦めていたのですが、やっと咲き始めてくれました！
気長に育てていくこと、待つことも大切ですね☆

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今週は、久しぶりの「ティラミスとフレッシュオレンジマフィン」のメニュー。
ティラミスも、日本でもアメリカでも人気の高いデザートの１つですね。

中の生地、Lady Fingerから焼いて作りました。でも、どうしても
時間のない時は、Lady Fingerだけ買ったもので代用も可ですよ。
隠し味を皆さん、とても喜んでくださっていて嬉しいです♪

ティラミスはお家でも割と作りやすいデザートなのですが、
シンプルな分、エスプレッソをはじめ、美味しい材料が必需品ですよ〜。
今回は、アンティークの器に盛り付けてみました。

焼き立ての外側がカリッ、中がフワッとしたフレッシュオレンジマフィン
も一緒に試食です。　オレンジは、なるべくオーガニックのものを
買ってくださいね。　今、ファーマーズマーケットでも美味しいものが
売られていますよ！

このマフィンは、以前チャリティーバザーに出した時も、すぐに売り切れて
しまったこともある人気者。　「オレンジの美味しい季節になるとよく
作っています」、と報告してくださる皆さんもいらっしゃって嬉しい限り♪　
ありがとうございます！

これからご参加いただく皆さんも、頑張って一緒に作りましょうね〜☆
宜しくお願いいたします:)

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端午の節句に天ぷら御膳

ako_bishoku — Tue, 8 May 2012 14:58:00 +0900

ゆったりとした、でも充実した週末を過ごすことができました。
久しぶりに海の近くにも行ったし、ゆっくりと休んで、
美味しいものを食べて、お庭のお手入れをして。　
人と会う約束だったり、大きなイベントのない週末を楽しく過ごすと、
何となく得した気分になりませんか？
そんな週末のお陰で、今週も頑張れそうです:)

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久しぶりの日本食の会に参加してきました♪
ちょうど端午の節句、子供の日の後だったので、勝手に「端午の節句御膳」と
いうネーミングにしたいと思います☆

今回は、贅沢に天ぷらがメイン。

天ぷらだけでなく、かき揚げも。　色々な種類の材料をせっせと準備し、
せっせと揚げましたよ〜。

赤米の入ったご飯も、おめでたい形で。　この型、欲しい〜って
思っちゃいました。　でも、お買い物は控え中なので、ガマン、ガマン。
梅寒天もさっぱりとして、上にのせたレモン胡椒と合わせると更に美味♪

山菜のお吸い物と一緒に、沢山いただいちゃいました。　
天ぷらなんて、本当に久しぶり〜。　今回、初めて食べたのが、
リンゴとトマトの天ぷら２種。　サッパリとして、意外な美味しさでしたよ！
お家で作る時も追加アイテムにしたいと思います。

それにしても、いっぱい喋った一日でした。
久しぶりの再会だったので、お料理を始める前にもたっぷりと話し、
作業中にもお喋りをして、食べながらお喋りとして、エンドレス。
次から次へと話題が尽きないのが女性のお喋りですよね。

お腹いっぱい、お喋りでスッキリ、楽しい時間を過ごさせて
いただきました。　ご馳走さまでした！　

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Tue, 8 May 2012 14:58:00 +0900

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肌寒い曇りの日のお家ランチ

ako_bishoku — Sun, 6 May 2012 12:21:50 +0900

お天気のいい週末になりましたね。
日本にいらっしゃる皆さんは、GWを満喫中でしょうか？
沢山楽しんで、いい思い出を作ってくださいね♪

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２年前に、今の家にお引っ越しをした頃から「遊びに来てくださいね〜」
とお誘いしていたお客さま。　今回、やっと実現することになりました！
その数日前からお天気が崩れがちだったので、体の温まるメニューに
しようと決めていました。

ということで、前日は予定があって少し忙しかったので、２日前から
調理を始めたメインの"Coq Au Vin"という名前のフランス風煮込み料理。　
外側に焼き目をつけた鶏肉、赤ワイン、マッシュルーム等の野菜類、お庭で
摘んだハーブ数種などをじっくりとオーブンの中で煮込みます。　煮込む前後の
ひと手間以外の手順はシンプルなので、ちょっと忙しい時に重宝するメニュー。
ちなみに、写真は下準備が終わって、ちょうど煮始めるところ。

本当は「お庭でのランチを」という話をしていたのですが、当日の朝
起きてみたら残念なことに曇っていたのでお庭は諦めて、お家の中の
ダイニングテーブルで食べる様にセッティングをしました。　
お庭用にと準備をしておいたカジュアルなテーブルマットをそのまま
使用。"Good Food with Good Friends"という言葉が気に入りました♪
少しでも明るい雰囲気になるようにピンクのお花を飾ってみましたよ。

簡単な前菜系のものを持ってきていただくようにお願いをしたところ、
美味しいチーズや、サラダを用意していただけたので、朝買ってきた
パンと一緒に盛り付け。

メインの鶏は、ちゃんと柔らかく煮上がっていました〜。
レモンタイムを飾りに添えて。

お一人の方は、普段お家でも"Coq au Vin" を作ることがあるそう
なのですが、akoのと少し違った仕上がりのようで、作り方の違いを
比べたりしながらランチを楽しみました。付け合わせはクスクスに
しようかと考えていたのですが、パンを買ってあったので、ヘルシー
なキヌアとお野菜を一緒に炊いたものにしました。
これも喜んでいただけて嬉しかったです。

サラダがとってもサッパリで美味しかったのと、普段は相棒クンの
苦手なチーズを控えるようにしているので、クリーミーな
ブルーチーズを食べられてハッピーでした♪　ご馳走さまでした☆

デザートには、前の週にアップした「コグマケーキ」のサツマイモ
クリームを作り、お抹茶生地で巻いてロールケーキに。　
バタバタと作っているうちにひと手間を忘れてしまったので、
生地がいつもより少ししっかりめだったかな？バニラアイスと
一緒に食べていただきました。

お土産にいただいたお煎餅や、焼き菓子などと一緒に沢山
お喋りが続きました。　もうすぐお引っ越しをしてしまう方
と息子ちゃん。　あと一回しか会えないのが残念だけれど、また
どこかで美味しいものを一緒に食べるのを楽しみにしています！

何とかお引っ越し前に来ていただけてよかった♪
いつか、お庭ランチをリベンジしましょうね。
遠いところを来てくださって、ありがとうございました。
また今月末にお会いしましょう〜。

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ミネラルたっぷりの沖縄塩「ぬちまーす」

ako_bishoku — Wed, 2 May 2012 15:50:26 +0900

色んな人から「次、いつ日本に一時帰国するの？」と聞かれていて、
ずっと「次に日本の運転免許証の更新が来たらかな。多分、来年。」と
答えていました。　そして先日、日本の弟クンから「それって正確に
いつなの？」と聞かれて確認をしたら、何と去年、切れてました〜★
ただ、切れてから一度も日本に入国をしていない場合、海外居住者は
地域によって違うのかもしれませんが、３年以内ならが大丈夫だそう。
いつ、日本に行こうか、考え中です。　あー、確認してヨカッタ！

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今日は、沖縄で有名なサラサラなお塩、「ぬちまーす」をご紹介します♪

アメリカでの「ぬちまーす」の販売権を取得したお友達のお家で、
このお塩の説明を聞いてきましたよー。　以前、沖縄に行った時にも
お店などでよく見たこのお塩。　すごくサラサラで、気になって
いたんです。パッケージも可愛い☆

このサラサラなテクスチャーは、その独特な製塩法にあります。
霧状にしたものを、取るのだそうです。

そして、ギネスに認定されたこともある、ミネラルの豊富さが特徴
なのだとか。　その上、ナトリウムを体から排出する働きを持つ
カリウムも豊富に入っているのでナトリウムが体に溜まらないお塩なんです。

サラサラの粒子なので、水分にも溶け易く、体内にも吸収されやすい
ので、プロゴルフ選手の宮里藍さんも、スポーツドリンクとして
愛飲しているのだとか。　この「ぬちまーす」を、５００mlのお水に
３g溶かして飲むのがベストな配合。　そう言えば去年、Palm Springs
にゴルフ旅行に行った相棒クンが、お水しか飲まずに熱中症になりかかって
しまったので、今年行くことがあったら、このお塩を持っていって
貰おうと思います。

さて、気になるお味〜。　ということで、「ぬちまーす」を使ったお料理
を出していただきました。

「ぬちまーす」のみの味付けで作ったというお野菜のスープ。　
海水の成分そのままというだけあって、本当に海の優しい味がします。　
シンプルで美味しい。

こちらは、「ぬちまーす」を加えたお湯で湯がいた白菜とツナの一皿。
本当に優しいお味で、モリモリ食べれる美味しさでしたよ♪

お塩を揉み込んで焼いただけだというポークも、素材の旨味が出て
美味しい。　シンプルなお料理を美味しくするのが得意なお塩なのかも
しれないですね。

他にも、揚げ物のお抹茶塩などにしても美味しそうかな、と思いました。
美味しくて、体にも優しいって嬉しいですよね。

この「ぬちまーす」の詳細については、コチラ☆からご覧くださいね。
日本語で詳細が書かれています。

そして、まだアメリカのスーパーなどの店頭では売られていないので、
ネット販売のみとなるそうなのですが、必要な方は以下の連絡先に
メールでお問い合わせください。　その際に、「akoのブログを見ました」、
と書いていただいたら、５月末までは消費税分をサービスして貰える
そうです！！！

お問い合わせ先：C.T.M. Project Management, LLC
　　　　　　　　e-mail : info@lifeoceansalt.com

お値段は、
☆　111gの袋入り　＄8.50
☆　150gのボトル入り　＄15.00
☆　 250gの袋入り　　　＄16.00

akoも、美味しい「ぬちまーす」の色々な使い方を試してみたい
と思います。

ミネラルたっぷり、ヘルシーなサラサラお塩、「ぬちまーす」の
ご紹介でした☆

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海の見えるお家でポットラックパーティー

ako_bishoku — Tue, 1 May 2012 9:39:57 +0900

天気予報のとおり、少し肌寒いお天気になりましたね。
カリフォルニアに住んでいると、太陽が出ているのが
当たり前になっているので、こういう曇ったり、雨の降って
いる日は、その有り難みを実感しますよね。　気持ちは
明るく持っていきましょうー☆

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前回のコグマケーキを持って、お友達の家で開催されたPot Luck Partyに
参加してきました〜。

夕陽とヤシの樹が窓全面から見えるなんて素敵ですよね〜♪
ちなみに、冒頭の写真は、キッチンからの景色。　こんな風景
を見ながらお料理っていいなー☆

テーブルセッティングも、Potluck用の台まで用意されていて、完璧！
あ、ダイニングテーブルには女子が４人、旦那クン達は、リビングで
床飲みってことに決定してました。（笑）

こちらの可愛いガーベラは、ホスト役の旦那さまが飾って
くださったのだそう。　さすが、お料理上手なだけでなく、
こんなことまで出来るんですね〜♥

全員が集まったところで、腹ペコだったので、早速ディナータイム〜。
本日のメインはお好み焼き。　これが、ほんっとうに美味しかったんです。
粉もの大好きなakoは、感激でしたよ。

海老マヨ、バーニャカウダ、煮物、そして

のり巻きもほんっとーに美味しかい〜。　他に、ワンタンスープまで
出て来て、お喋りに花を咲かせながら、いっぱいいただきました。

みんなで持ち寄ると、新しい味を食べられるし、お話が弾んで楽しいし、
ハッピーになれます☆

デザートタイムからは、リビングに全員移動して、飲み続ける人、
食べる人、喋る人、それぞれで更に楽しくなりましたよー。　ここからの
ダラダラとした時間がいいんですよね。

最後の方で、何故か「誰が絵が上手か」という話になり、メモ帳を
配って全員でお題に添ったお絵描きをすることに。　
お題は、イルカ、ニワトリ、ラッコ、ゾウ。。。
上手な人、そうでない人がハッキリと分かれました〜。
そして、その中でもワースト１、２に入ってしまったakoです。（恥）
ホントに絵心がなくて恥ずかしいー。　でも、仕方がないですね。
涙が出る程大笑いして、解散となりました。　このメンバーだと、
相棒クンもヘベレケになって酔えるみたいで、優しいみんなに
感謝、感謝！　面白がってくれてありがとー。

そろそろあったかくなってきたので、BBQ も出来るといいねー。
沢山、ご馳走さまでした☆　そしてホストさん、お疲れさまでした♪

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コグマ（サツマイモ）ケーキ作りに挑戦

ako_bishoku — Mon, 30 Apr 2012 10:40:24 +0900

お天気のいい週末でしたね。　
我が家は、楽しい時間を過ごした後、ゆっくりと過ごして、メリハリの
ある週末となりました♪

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以前、韓国スーパーでサツマイモを買って蒸してみたら、すごく美味しい
おイモだったので、何かスウィーツに使いたいな、と考えていました。　
そして思いついたのが、韓国カフェで何度か食べたことのある「コグマケーキ」。
韓国語でコグマとはサツマイモという意味なんだそうです。　最初に聞いた
時は小熊だと思ってしまったんですけどね。そういう人、多いかな？

そしてこの週末、お友達のお家でのPot Luck Partyにご招待いただいて
いて、akoはデザート担当になっていたので、気になっていたこの
「コグマケーキ」に挑戦してみることにしました〜。

以前、ご紹介したことのあるCafe Makで食べたコグマケーキはこんな感じ
でした。　表面に、スポンジのくずがふるってあるのが定番みたい。

ということで、作ってみましたよ！　みんなに食べて貰うのに、
既に作ったことがあって、確実に美味しいものの方が安心
なんですけど、今回は時間もなかったので、ぶっつけ本番☆
成功することを祈りつつ、作りました。
（万が一失敗したら、スウィーツを買っていこうと思ってました。笑）

丸いスポンジケーキをスライスしたものに、蒸したサツマイモと
カスタードと、生クリームなどを混ぜたものを挟んで、周りを
シャンティリー（ホイップクリーム）で飾った後、表面に残りの
スポンジの屑を散らして、デコレーション。

カスタードには本物のバニラビーンズを使用して香りを出して、
豆乳を使って少し緩めの配合にしてみたり、出来上がりを想像
しながらの作業。　見た目よりも手間のかかったケーキです。

コグマクリームの仕上がりが予想よりも柔らかかったので、ちゃんと
上手に切れるかも心配だったのですが、何とか大丈夫でした。

そして、お味も「アジアンと西洋の味が混ざっていて、軽くて
美味しい〜」と言って貰えて、すごく嬉しかったです♪
女性陣だけでなく、男性陣にも喜んでもらえました〜。
「何個でも食べれる」っていうコメントが、更にakoをハッピー
にしてくれました〜☆

少し大きめのホールをみんなでほぼ完食〜☆　
ただ、優しい味わいで口当たりも軽いんですけど、かなりカロリーの高い
スウィーツです、これは。　それが、美味しさの秘密でもあるんですけどね。

お店によっても、材料の組み合わせや形、甘さなども違うと思うので、
機会があったら試してみてくださいね。　男性の方でも美味しく食べて
貰えるケーキだと思います。

と、このケーキと飲み物を持って、今回初めてお邪魔するお友達の
お宅へGO！　とーっても楽しくて、美味しい時間が待っていました。
その様子は、次回お伝えしますね〜。

コグマケーキ作りに初挑戦、の巻でした☆

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Mon, 30 Apr 2012 10:40:24 +0900

流れるような洗練のクーペフォルムとアクティブな躍動感を、あなたに。

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アサリの旨味が決め手のクラムチャウダー

ako_bishoku — Sat, 28 Apr 2012 13:36:48 +0900

〜お知らせ〜
５月のお案内をお送りいたしました。　お返事をくださっている
皆さま、ありがとうございます。　順番にお返事をさせていただいて
いますので、少々お待ちくださいね。　５月も皆さまにお会いする
のを楽しみにしています :D

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今日の午後は、ケーキ作りをしていました。　食べるのは明日の
お楽しみ☆　美味しくできてるといいな〜 : )

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今月後半は、ニューイングランドクラムチャウダーのメニューを皆さん
と作らせていただいています♪

このチャウダーの美味しさの秘訣は、アサリから出る旨味。
買う場所によって味が違ってくるので、新鮮なものをお求めくださいね☆

この、ずらりと並んだ姿が好きです☆

フォカッチャや、サラダと一緒にいただきます！

色々な情報交換をして、沢山お喋りをして、楽しい時間を過ごさせて
いただいています。　これからご参加いただく皆さんとの
時間も楽しみにしていますね♪

それでは皆さん、楽しい週末をお過ごしください。

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小旅行気分になれるお洒落ランチ

ako_bishoku — Fri, 27 Apr 2012 12:19:03 +0900

〜お知らせ〜
５月のレッスンのご案内をお送りしましたので、ご確認ください。
受け取られていない方は、お手数ですがご連絡をいただけますよう、
宜しくお願いいたします。　

件名を入れ忘れてしまったものもありますが、開いていただいても
大丈夫ですので、ご確認くださいね。

*******************************************************************

ここのところ、雨が多いですね。　恵みの雨なんですけど、なるべく
夜のうちに降って欲しいなあ、なんて勝手なことを考えてしまいます。
でも、お肌の為には、乾燥も緩和されていいのかもしれませんね。

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最近、コリアンタウンに行くことが多かったのですが、久しぶりに西洋の（！？）
ランチをしてきました〜。　とっても素敵なお店を紹介していただいたので
ご紹介しまーす。

FARMSHOP

サンタモニカの閑静な住宅街の端にあるプラザの中のレストラン。
高級食材店の店内にレストランスペースができた、という感じのお店で、
メンバーみんなが集まるまで、食材店の中を見てみました。

ワインの種類も豊富だし、ホワイトトリュフソルトなどのこだわりの
調味料は、お野菜、お肉や、デリのお惣菜も買うことができます。

カジュアルだけれど、落ち着ける空間。

みんなが集まったので、席を用意してもらって、オーダー。

前菜のサラダを全員でオーダーしたのですが、これが凄く美味しくて、
「もっとお替わりが欲しい〜」って思っちゃいました。
アーティチョークとブラータのサラダ。

ブラータがクリーミーで美味しいのは勿論のこと、お野菜類がとても
新鮮で美味しかったのと、使用されているオリーブオイルもすごく
美味しかったです。

メインは、各自１皿ずつ。　akoは、ロブスターロールサンドウィッチを
チョイス。　ぷりっぷりのロブスターが贅沢に入っています。　フライが
細いのもako的には嬉しかったです。

ビーフサンドウィッチは、オープンサンドで、ステーキが一枚しっかりと
のっている感じでした。　女性だったら、シェアしてもいい量かも
しれませんね。　ハーブと一緒にローストされたミニポテトが美味♪

サーモンも、中がレア状態でサーブされる程新鮮で、下にある
ベイビービーツのローストがまたとっても美味しかったです♪
刻んだオリーブがのっていたのが美味しかったので、今度お家でも
やってみようと思いました。

メインが食べきれる量だったので、デザートもオーダーすることに。
３種類のデザートを全種類頼んで、シェアしてみましたよ。

３種類、どれも美味しかったです。　ブレッドプディングってあまり
好きじゃないのですが、ここのは軽くて、美味しくいただきました。
メレンゲも、意外な美味しさで、使ってあるスパイス類も楽しかった
です。

カジュアルだけれど、場所柄と、お洒落な雰囲気の分、お値段は
ちょっと高め。　軽いディナー程度のお値段になるので、素敵な
ランチやブランチがしたい時、久しぶりのお友達に会う時、
ちょこっとしたお祝いだけど、カジュアルに済ませたい時などに
いいかもしれません。　今回はチップ込みで１人＄４５払いました。
あ、キッズメニューもあるので、お子さん連れも大丈夫です。

また行きたいお店が増えて嬉しい♪　みんなで、北カリフォルニア
に小旅行に来た気分になれるねー、と盛り上がりました。
久しぶりにお会いするメンバーの皆さんとの時間、とっても楽しかった
です。　次回は保冷剤を持参して、買ったことのある方が美味しかったと
教えてくださったお肉なども買ってみたいな。

朝食、ランチ、ディナーとやっているみたいなので、皆さんも機会が
あったら行ってみてくださいね〜。　小旅行気分になれる、素敵な
雰囲気のランチでした。

ご一緒させていただいた皆さん、また近いうちに〜。　子供ちゃん達
もとっても可愛かったです♪

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