くいしんぼうの趣味百科

母の日そして・・

kuishinbou24 — Fri, 18 May 2012 15:50:36 +0900

先日、息子夫婦から母の日のカーネーションが送られてきました。

母であることはうれしいことだな～ってつくづく・・。
お嫁さんが息子にメッセージの言葉を考えるように頼んだらしいですが、なんだか照れくさそうだったとか。
夫が花束を見てちょっとうらやましそうな顔でした。さて、父の日は何かとどくでしょうか・・・。

母つながりで、こちらは先日、母の法事に行ったときにもらってきた母の形見分けの着物です。
上は紬の付下げです。この色合いと模様が大好き！母が着ていたのを思い出します。
下のは蝶の模様です。今月は甥の結婚式が来週と再来週、2回もあるので、この着物が役に立ちそうです。

母の実家は呉服屋さんだったので、着物は結構色々とそろっています。でも、母が着てそのまま箪笥に入れてしまっていたのでしょうか、シミやカビなのか汚れていました。長く患っていたしこの汚れはいつの汚れなのでしょう。手入れをしていなかったら汚れが目立ってくるものですね。
早速、シミ落としに出しましたが、落ちない汚れもありました。残念です。
ちなみにクリーニング代は2枚で17,000円だったのに。
着物は好きなのですが手入れが大変ですよね。

私が着ることで母は天国で喜んでくれるでしょうか。

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Fri, 18 May 2012 15:50:36 +0900

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庭の花

kuishinbou24 — Tue, 8 May 2012 14:08:18 +0900

桜の時期も過ぎ、花水木も散ってしまいましたが、次々と蕾がふくらみ花を咲かせています。
めったに咲かないスズランが今年はかわいく咲きました。気温が低くてよかったのでしょうか。なんて愛らしいのでしょう！香りも大好きです。

私の好きなベルフラワーも咲いてきました。夏が苦手なので、うまく越せるとちゃんと花を見せてくれます。
そして、垣根のバラ、ピエール・ド・ロンサール。トップの写真の花です。
今年はチョッキリ虫の被害に合わずほとんど蕾が大きく育っています。開花が楽しみ～～

「ガーデンパーティー」です。うちの庭にあるバラの中で一番早咲きです。

スダチです。これも今年は蕾の数が半端ではありません。おそらく200個ぐらい付いているんじゃないでしょうか。初めての経験です。植えて4年目ぐらいですが木が充実してきたのでしょうか、それとも肥料がよかったのかよく分かりませんがスダチの実が収穫できるのが楽しみです。

姫ウツギです。全然世話がいりません。勝手に大きくなります。でも、花は真っ白でとっても清楚。

デンドロビュームが満開です。あふれんばかりの花をつけてくれましたが、もう一鉢のデンドロは1輪も咲きません。どうしてなんだろう。。

かりんとうを作ってみました。まずまずの出来かな？沖縄のちんすこうとかりんとうの間のようなのができました。もうちょっとカリッとさせたかったな。揚げ時間が足りないのか・・・。

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大アサリ

kuishinbou24 — Thu, 26 Apr 2012 20:57:58 +0900

え～すごい！って思わず声が出るような大きなアサリが送られてきました。
息子が送ってくれたのですが、スーパーでは見かけないような立派なアサリです。

10円玉と比較するとよくわかるでしょうか。それに、砂抜きはいらないとのこと。

一般に売られているのは、大きなアサリでもここまでの大きさはありません。そして、砂抜きをしても必ずと言っていいほど、砂を食べることになります。口の中で「ジョリ！」　それが嫌で最近はあまりアサリを買わなくなっていました。

お吸い物やボンゴレ・ビアンコにしていただきました。（写真はありませんが）
殻が大きいだけではありません。あふれんばかりにプリプリとした身が入っていました。そして何よりうれしいのは砂がない！！！

こんな立派なアサリはやっぱり市場には出回らず、料理屋さんに行ってしまっているのでしょうか。。。

そして。娘からはクレマチスのプレゼント。カートマニーという種類のクレマチスです。小さい花がびっしりと咲いています。やっぱりプロが育てるとこうなるんですね。
このクレマチスは常緑で冬でも葉っぱが落ちないのだとか。今まで幾つも枯れさせてしまいました。やっぱり夏の暑さにやられるんでしょう。ドイツでは地植えにされて大株になっているモンタナをあちこちで見かけました。このクレマチスは改良されているのか暑さ寒さに強いのだとか。

こういったモンタナ系の小さい花のクレマチス、大好きなんです。
なんとか大きく育ってほしいな～～。

コバノミツバツツジ＆芝桜そして・・

kuishinbou24 — Mon, 23 Apr 2012 9:55:45 +0900

近所に広田神社があるのですが、ここはコバノミツバツツジで有名です。
桜に少し遅れて満開になります。夫を誘って行ってみました。

この紫がかったピンクがきれいでしょ？
この神社は少し前まで阪神タイガースがシーズン前に願掛けに来ていた神社です。最近は西宮神社へ行っているようですが。何で変えたの？

こちらは以前にもアップしましたが、今年も満開になりました。
近所の芝桜です。
ここの広場で和太鼓の演奏会が開かれる予定だったのですが、あいにくの雨
仁川地すべり資料館の中で演奏会は開かれました。新聞に載ったこともあって大勢の人が来られていました。和太鼓は大好きなんですが、資料館の中ではやっぱり音が大きすぎ。もっと大きな会場か戸外のほうがいいですね。お天気が良ければよかったのに・・・。

暇にまかせてお菓子作り。
ダックワースっていうお菓子を作ってみました。
卵白を使ったお菓子です。
卵黄を使わないので卵白がたまるのを待って・・。
ドイツのバニラシュガーがちょうどあったのを使って焼いてみました。
初めて作るお菓子は面白いこともありますが、手順が呑み込めていないので時間がかかります。
サクサクとした美味しいお菓子ができました。

キャンパスの桜

kuishinbou24 — Mon, 16 Apr 2012 20:30:05 +0900

この時期は桜の写真は変わり映えしませんが・・・。

我が家から歩いて５分で行ける関西学院のキャンパスを散歩しました。
今年は気温の低い日が多く、桜が少し長く咲いているように感じます。

関西学院の中央キャンパスです。若者が集っていいですね。後方は甲山です。
こちらはキャンパスから外の景色です。学園花通りの名称できれいでしょう？電柱がちょっと邪魔ですが、電線を地中に埋没させる計画があるそうで、もっときれいなすっきりとした風景になるようです。

こんな竹林もあってすてきでしょう？

先日作った筍と牛肉そぼろごはんをおまけ。新聞に載っていたレシピを見て作りましたが、私的には鶏肉と炊いた普通の五目炊き込みご飯のほうが好みかも・・。

遅い春

kuishinbou24 — Sun, 8 Apr 2012 16:34:17 +0900

今日の最低気温は何と２℃！
真冬並みの気温です。でも、お天気がよく太陽の力でどんどん気温が上がり、昼間は暖かくなりました。
メダカの水槽の水が汚れているのが気になって、暖かい日差しの中でお掃除してやりました。卵を産み付けているのを発見しましたよ。やっぱり、春を感じているんですね。

図書館の予約していた本を取りに行ったついでに何気なく手に取った本がこれ。

倉嶋　厚さんってご存知でしょうか？昔、ＮＨＫの気象キャスターだった方です。とても温厚そうで大好きだった・・・。
きれいな写真に短いエッセーが書かれています。つららの写真もきれいでしょう？
我が家ではありません。＾＾
この『山笑う』という言葉にハッとさせられました。
今週の土曜日は母の１周忌。
母は歳時記（俳句の季題を分類して解説を加え例句を載せた書物）を読むのが好きだったようで、何冊も残されていました。その中の一冊に赤線を引いていた言葉・・・それが『山笑う』だったのです。

倉嶋さんがこの言葉をエッセーに使われて解説が書き加えられています。
「春の山は笑い、夏の山は滴り、秋の山は粧い、冬の山は眠る」
なんでも、中国の画家の言葉だそうですが、山が笑うという表現はユーモアもあり繊細な表現でもありますよね。
母の１周忌にこの言葉にまた、出会いました。
残されていた歳時記は母の棺の中に入れてあげましたので、もうないのですが、ふと手に取った本でまた母と会えたような気がしました。

もう一つ、本の中で心に残った言葉・・・「心配事を縦に並べる」
倉嶋さんがお父様に言われた言葉だそうで、心配事を縦に並べれば当面の心配は一つ。それと戦って、また次の敵と戦う。そうすれば進んでいける。

生きていれば辛いことなど数知れずあります。この言葉、とても心に深く浸みこみます。

庭にはひっそりと一輪だけスミレが咲いていました。

春休み

kuishinbou24 — Wed, 28 Mar 2012 10:57:51 +0900

春休みだからと孫たちが我が家にやって来ました。
22日から26日でしたので4泊5日だけでしたが、盛りだくさんの滞在になり楽しいでした。
孫たちには去年11月に会っていますのでそれほど成長の変化はなかったですが、すくすく育ってくれているのを見て嬉しくなります。

この日は午前中は須磨海浜水族館へ行き、（須磨水族館はもう何十年も行っていないので私も付いて行きました。）午後は伊丹にある昆陽池（こやいけ）昆虫館へ連れて行きました。

この昆虫館は年中たくさんの種類のチョウが飛んでいるんですよ。温室の中は気温27.5℃湿度65％にしてありました。奄美大島の気候に設定されているようです。

チョウが手にとまってきたり触れたりできるので孫たちは大喜び！
この大きなチョウはオオゴマダラチョウです。大きいのでふわふわと飛んでとてもかわいいです。なんとこのチョウは日本では一番大きなチョウだとか・・。羽を広げると15ｃｍにもなります。
ほかには右側の葉っぱに擬態したコノハチョウやツマムラサキマダラなどいましたよ。コノハチョウは本当の枯葉のようでなんと、穴まで開いているんです。自然の創造って本当に不思議ですよね。
蜜台に集まってるチョウたち、すごく平和を感じました。

ここが隣接する昆陽池は渡り鳥もいっぱいで近くにこういう場所があるのは恵まれていますね。

そぼろ寿司

kuishinbou24 — Mon, 19 Mar 2012 21:47:10 +0900

春はなぜかお寿司をつくりたくなります。
いつもとちょっと趣の違ったお寿司をつくってみました。
そぼろ寿司って初めて作りましたが、美味しくできたのでアップしてみます。

タラとエビ、そして卵のそぼろです。タラだけじゃなく冷蔵庫にあったエビも入れてよりおいしくなりました。ちょっと歯ごたえもあって。
レシピはこちら。エビとタラのそぼろ寿司 by kuisinbou

話は変わって
皆さんの好きな女優さんはどなたでしょうか？私の一番好きな女優さんは最近来日したメリル・ストリープさん（Meryl Streep)です。マディソン郡の橋などでとてもいい演技をされていました。最近では「マーガレット・サッチャー鉄の女の涙」でアカデミー賞でオスカー像を手にされました。

なんと私と同い年！
最近「徹子の部屋」に出演されていましたが、若々しく生き生きとしていらして本当に素敵です。
会話からも人柄がにじみ出てますます好きになりました。

春の味

kuishinbou24 — Fri, 16 Mar 2012 15:51:35 +0900

春休みの時期になると出回ります。
そう、イカナゴ！

今日は1キロ880円で売られていました。安い！って思わず2パック購入。毎年、炊いていた母の姿を思い出します。

1パックはイカナゴの釘煮、1パックは釜揚げに。
去年は何故か釘煮は失敗。失敗するとどうなるかというと釘にならずにふにゃふやの団子状態になります。
で、結局あまりお箸が進まず、とうとう捨ててしまいました。
今年は大成功！！ちょっとした煮方で違ってくるんです。
醤油と砂糖の沸騰状態をずっと保つように少しずつ少しずつイカナゴを投入！これが成功の秘訣です。

釜揚げもあっさりとしていて生姜醤油でもポン酢でもとてもおいしくいくらでも食べられます。この釜揚げも塩を加えた沸騰したお湯の中に少しずつ入れて茹でるのを繰り返します。一度に全部茹でると失敗します。

こういった内臓も食べてしまう魚はシラスにしろコレステロール値が高いです。気になる方はご注意を。

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Fri, 16 Mar 2012 15:51:35 +0900

”次”を誓おう。キミの想いは色となり、個性となる。キミは何色だ？

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寒い3月

kuishinbou24 — Mon, 12 Mar 2012 21:20:06 +0900

3月も中旬だというのに今日は雪が舞う寒い日でした。
3月は毎年、天候が不順で荒れる日が必ずありますね。

庭の梅がいっぱい咲いています。この梅は早咲きでもう散り初めですが。
この花の数だけまた、梅の実をつけてくれます。手入れもあまりしないのに毎年たくさん収穫できるおりこうさんです。梅の木のとなりは「サンシュユ」。蕾が膨らんで黄色の色が見えてきています。

昨日は東日本大震災から丸1年。追悼番組が一日中流されていましたね。
一年たってもまだまだ復興の兆しも見えてこず、災害の大きさが気持ちを萎えさせてしまいます。
突然に家族を亡くしてしまった人々、家も無くし、職も無くし、底知れない不安の中にいらっしゃる人が数知れず・・・。

阪神大震災の1年後はやっぱりもう少し活気があったような気がします。

毎日の献立に頭を悩ませていますが、イカの塩麹焼きを作ってみました。無類のイカ、エビ、タコ好きの私！この焼き色を見るだけでうれしくなります。美味しそうでしょ？
ただイカに塩麹をまぶしてしばらく置き、ロースターで焼いただけなんですが。。
なんともいい塩加減と風味です。

もうすぐ春休み！孫たちがまた遊びに来ます。4か月ぶりに会いますが大きくなっているかな？

そして我が家は冠婚葬祭が目白押し！春休みが明ければ孫たちの入学、入園。義兄の法事、母の法事、息子の結婚、甥二人の結婚。破産寸前！

多忙！弥生

kuishinbou24 — Sun, 4 Mar 2012 21:15:43 +0900

今年もあっと言う間に３月弥生になりました。
まだまだ先だと思っていましたがお雛祭りに息子たちが入籍の手続きを済ませました。
せっかくの記念日なので宝塚にある「がんこ」でお祝いの会食をしました。

がんこ寿司の系列ですが、８００坪の敷地で広い庭がありとても落ち着きます。ここは元、個人のお屋敷だったとか・・・。すごい！広い池には錦鯉が泳いでいました。
客席もゆったりしていて、いろんな大きさの和室があり大広間も２００席あるとか。
私たちは数人と相部屋でしたが、とても雰囲気がよくお庭を見ながらお料理もゆっくりと楽しめ、なにより会話も落ち着いて出来ました。入籍してその足でこちらへ息子たちは来ていましたので、彼女は名字が変わってほやほやです。

いつの頃から、こういう結婚の形になったのでしょうか？
私の時代は（すごい昔ですが）結婚式をして、そのあと新婚旅行に出発して、帰ってきてから入籍の手続きに役所へ行くのが普通でした。

今は入籍をして同居を始め、しばらくしてから結婚式を挙げるっていうのが普通になってきていますね。そういえば娘がドイツで結婚するときも、入籍式、結婚式と２回賑やかに親戚、友達が集まり盛大にお祝いしていました。こういうのが日本でも取り入れられているのでしょうか・・？
でも、親にとっては二人が何でも決めてくれるのでとても楽ちんです。
私の母などは娘の結婚の準備のために奔走し、痩せていたような記憶があります。
時代は流れて・・・。

山あり谷ありでしょうが、二人で楽しい家庭を築いてくれることを願いつつ。。

そして、来週は義兄の３周忌。姑が我が家に来てもう丸２年が過ぎました。

また、孫の入学、入園と控えています。
ばあちゃんは大忙しです。

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Sun, 4 Mar 2012 21:15:43 +0900

無限ネットワークからキミ自身の可能性を診断しよう！

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甘酒&塩麹

kuishinbou24 — Thu, 23 Feb 2012 19:37:05 +0900

毎年、手作り味噌は仕込んでいるのですが、同じ発酵食品の甘酒や塩麹はパスしておりました。
ところが何故か甘酒が食べたくなって、麹４００ｇ２個をネット注文！
半分は甘酒に、半分は塩麹に。

左が甘酒です。塩麹は塩と麹、水をまぜて出来上がりですが、甘酒は温度管理が必要なのでちょっとおっくうになっていました。炊飯器で保温すればいいのですが、５８℃で７時間となると一晩置くと長くなりすぎるし、発酵しすぎるとすっぱくなるようなので。
最近はベッドにいる時間が長いので（年齢？？）中途半端なんです。炊飯器に入っているご飯を取り出して保温していたら、夕食のご飯を炊く時間になったり・・・。
まあ、なんとか保温して甘～～くなりました。

甘酒は母が大好きだったな～～～。４月が来れば母の１周忌。

塩麹は鶏肉にまぶしてみたり、鯖の麹漬けにしてみたり、調味料として使っています。

図書館で写真の本を借りてきました。なかなか面白いです。

あま～～い！安納芋

kuishinbou24 — Fri, 17 Feb 2012 21:22:59 +0900

種子島や奄美大島のような温かい地方で栽培されているこのサツマイモ、とっても甘いです。

私はどちらかというとホクホクしたサツマイモよりこの安納芋のように水分たっぷりのお芋のほうが好きなのでこれにはまってしまいました。まるでカボチャのような色でしょ？蜜がた～～ぷり！

説明書きによると水分が多いので天ぷらには不向きということです。
２１０℃のオーブンで５０分焼くと本当に甘みたっぷりの焼き芋になります。
試しに５キロ頼んでみたのですが、あまりの美味しさにペロリと食べてしまい、また５キロ追加注文しました。どれだけ食べるの？！！

自然の甘さだし繊維質たっぷりで健康食！でも、やっぱり食べ過ぎはダメですよね。

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Fri, 17 Feb 2012 21:22:59 +0900

”次”を誓おう。キミの想いは色となり、個性となる。キミは何色だ？

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石畳チョコ

kuishinbou24 — Thu, 9 Feb 2012 20:37:53 +0900

バレンタインにはちょっと早いですがチョコのお菓子を作ってみました。

毎年、バレンタインって巷では騒ぎますが私は夫にチョコなどプレゼントしたことないんです。
なんだかチョコレートメーカーの商魂に乗せられているようで・・・。ちょっとひねくれ？！

そう言えば節分の巻き寿司もそうですよね。スーパーには所狭しと巻き寿司が並んでいました。こちらは買っていただきましたけれど・・・。

この石畳チョコ、生クリームと板チョコとハチミツを混ぜて固めるだけ！そしてココアパウダーをまぶしてできあがり！！夫は喜んでおりました。

簡単なレシピですが・・・
生クリーム・・・120ｃｃ
板チョコ・・・・・4枚
はちみつ・・・・大1
ココア・・・・・・適宜

バットにオーブンシートを敷いて溶けたチョコを流して冷蔵庫で冷やします。
固まったら適当な大きさに切ってココアパウダーをまぶして出来上がり！
ちなみに、切るときはナイフを温めるとチョコがくっつかなくて切りやすいです。

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Thu, 9 Feb 2012 20:37:53 +0900

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ほかほか肉まん

kuishinbou24 — Thu, 2 Feb 2012 10:58:30 +0900

今日はこの冬一番の寒気！
２０年に一度の寒気団が日本を覆っているとか・・。
雪国の雪対策は大変でしょうね。
数年だけ金沢の生活を知っていますので、雪の大変さはよくわかります。車が雪で埋まってしまって、車だけの雪下ろしをしましたが、それだけでクタクタでした。

そんな中、肉まんが食べたくなって・・。
ＮＨＫの「あさイチ」で放送されたのもあって作ってみたくなりました。

レシピはＮＨＫと ☆ジューシーな中華まん☆ by えてもん" こちらをミックスして。
えてもんさんのレシピは粉末寒天を使うのですが、ゼラチンが家にあるのでゼラチンで椎茸のだし汁と中華スープを固めて入れましたよ。
中華蒸籠もたまには使ってやらないとね。
包み方がやっぱり素人！ひだがなく、あんまんみたいになっちゃった！