Angeだより

今週もスタートしました。

ange_seiko — Tue, 29 May 2012 0:35:48 +0900

月曜日、札幌です。まず、母の病院からスタート。札幌に居る時は大抵こんな始まりです。包装資材を調達したり、電話やメール、お菓子を作り、数字と格闘。今週も幕開けです。　　seiko

ブラボー！

ange_seiko — Sun, 27 May 2012 23:13:44 +0900

今朝、研修の皆様のために朝ご飯の支度をして９時過ぎに農場を出ました。全面開通した中山峠を下れば定山渓です。真っ直ぐコンサートホール、キタラへ。今日は札幌交響楽団首席コントラバス奏者の助川龍君のリサイタルがあるのです。キタラの小ホールは満員で二階席までお客様です。素晴らしい技術と音楽性、そして何よりもお客様に喜んでいただきたいと言う気持ちが表れた演奏です。Ryu君の演奏はいつも「もっと上手に・・・

研修会

ange_seiko — Sun, 27 May 2012 0:10:06 +0900

今日はチーズ研修会です。浜中町、網走市、十勝や道東、道央、道南、道内各地だけではなく、九州、東京からもご参加、総勢１６名の皆様です。本当に良くお出で下さいました。継続されていらっしゃる方、初めての方皆様本当に仲良く、そして熱心にお勉強です。お夕飯のあとのチーズの合評会でも活発に意見が交換されています。そして今も。チーズの未来は明るいですね！そして今日は嬉しいお客様、コウキ君（字が見つかりま・・・

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キタラから農場へ

ange_seiko — Fri, 25 May 2012 23:51:16 +0900

少し前に農場に着きました。日中、札幌での仕事をこなし、夜、久しぶりに札響の定期演奏会に行きました。ベートーヴェンの大曲「ミサ・ソレムニス」です。８５分の演奏時間に休憩はありません。演奏者もお客も体力が要ります。荘厳ミサ曲であるこの曲は、ベートーヴェンの最大のパトロンであるルドルフ大公（時の皇帝フランツ二世の末弟）が枢機卿に選ばれ、すぐ後に大司教に任命された時の盛儀ミサのために作曲されたもの・・・

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再び「とらや」さん

ange_seiko — Fri, 25 May 2012 1:55:09 +0900

今夜は先日農場でお世話になった「とらや」さんへ、明子ちゃんと行きました。ご挨拶も兼ねてのお食事です。お座敷で、品数もボリュームもたっぷりのお料理は、お野菜が中心ですのでそれほど負担にはなりません。でも、私には力いっぱいお腹一杯！先日は、私はバタバタしていて味わう暇がありませんでしたので、今日はゆっくりいただきました。店主の丸山さんはじめスタッフの皆様、先日に引き続き今夜も温かなおもてなし有難うござ・・・

お中元で

ange_seiko — Wed, 23 May 2012 23:13:49 +0900

雨の予報でしたが、どうやら持ってくれて曇り空ながら気温はまずまずでした。お菓子の仕上げをしてお客様のお昼の支度です。午後、関西の百貨店のバイヤーさんをご案内して札幌のバイヤーさんがいらっしゃいました。この夏のお中元で使っていただけることになったのです。ナチュラルチーズの取り扱いはほぼ初めてだということで（１０年以上前に一度あったそうですが）、農場と工房の見学を兼ねていらして下さいました。関西ではな・・・

今日も通勤

ange_seiko — Tue, 22 May 2012 22:33:55 +0900

今日はお墓のお掃除に行って来ました。いつもはゴールデンウイークの前に行くのですが、今年は雪解けも遅かったのと、連休辺りから農場と札幌の往復でなかなか行けずに今日になってしまいました。植栽はきれいな春の色になって、お掃除をすると何となくホッとしました。これで、少しご無沙汰してもよいかしら？中山峠は月末に全面開通なるようですが、今日はまだ小樽回りです。仁木の「きのこ王国」で小休止。そこからは稲穂峠を抜・・・

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お礼申し上げます

ange_seiko — Mon, 21 May 2012 21:33:50 +0900

今朝は金環日食が見られた日です。でも、私は見ずにいつもの朝です。百貨店の仕事のことでバイヤーさんと打ち合わせ。それから歯医者さんへ。月に一度の定期健診です。夕方は近くの「千歳鶴ミュージアム」へ。喫茶コーナーが出来ています。そこで、あんみつをいただきました。あんこもお豆も寒天もフルーツも、缶詰は一切使っていないそうです。美味しいあんみつに温かいほうじ茶。ご馳走様でした。バタバタしていて、昨日のご挨拶・・・

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「とらや」さんのお食事と龍君のコントラバスの会

ange_seiko — Sun, 20 May 2012 23:22:27 +0900

今日は農場で小さな、でも素敵なイベントがありました。札幌円山の創作和食のお店「とらや」さんのお食事と、札幌交響楽団首席コントラバス奏者の助川龍君のミニコンサートです。正式に決まったのが４月の初めでしたので、お客様も含めて慌しいご案内になりました。限定３０名ということに決め、ホームページにもアップしましたが、皆様口コミであっという間に定員になってしまったのです。お天気にも恵まれ、札幌、函館、倶知安、・・・

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アレルギーの季節ですね

ange_seiko — Sat, 19 May 2012 23:20:30 +0900

お天気ですが風が冷たい札幌です。外を歩くと、結構な風で髪がくしゃくしゃ。まだ埃っぽいのか、花粉なのかアレルギー症状が出ます。この時期は大変ですね。夜、姪がお泊りです。昼・夜二回公演のときはだいたい泊まります。ぐったりしながら帰ってきますが、ご飯を食べてお風呂に入るとまた少し復活。あんなに大変そうなのに、やはり舞台は楽しいのだそうです。好きなことを続けられるのは素敵なこと。でも、なかなか経済的な自立・・・

アーチストはアスリート

ange_seiko — Sat, 19 May 2012 0:24:47 +0900

今日は免許証の更新に行って来ました。ゴールドカードなので、優良運転者講習３０分で終了です。場所は中央警察署、スライドとお話です。先日擦られた車は１週間から１０日も掛かるのですって。私も気をつけなければ。午後、姪の舞台を観に劇場へ。二年前に上の姪と一緒に名古屋に行った時は、怪我で舞台を降りてしまい、私たちはただ、その演目を観てきただけに終わっていました。今回は怪我や交代がないうちに、そして札幌にいる・・・

穏やかな川風と美味しいパネトーネ

ange_seiko — Fri, 18 May 2012 1:44:43 +0900

札幌は暖かな陽が降り注ぐ朝です。川風も穏やかで久しぶりに上着を手に持つサラリーマンの姿も見られ、桜が終わった大通公園は木蓮が咲き始め、ライラックの色も濃くなってきました。贈っていただいた東京のブーランジェリー「シニフィアンシニフィエ」のパネトーネをやっと食べることが出来ました。酸味が少し強く、力強い生地です。余韻に甘みが残り酵母がほんのりと香ります。美味しいパン菓子です。明日の朝はチーズと一緒にい・・・

札幌です

ange_seiko — Wed, 16 May 2012 22:51:40 +0900

札幌の今日は曇りから雨。まだまだ冬の気配が残ります。お支払いやら何やらで出かけています。今日から車が代車です。先日擦られた箇所の修理です。赤のワゴン、週末までには直らないかも知れません。　　　seiko

近藤さん　四日目の行っていらっしゃい

ange_seiko — Tue, 15 May 2012 23:51:59 +0900

朝ご飯を６人でいただくのも今日が最後。近藤さんと二人のお嬢さんは黒松内滞在を今日で終え、瀬棚に戻られます。真剣勝負のチーズ作り、楽しい語らい、笑顔のお食事。私たちにとって素晴らしい４日間でした。きっと、近藤さんにとっても楽しい時間だったと信じています。また、次回、必ずね！とご挨拶をして、農場長と私は洞爺へ。ウインザーホテルのミシェルブラスでランチの予約を入れています。シェフにお会いし、厨房も見せて・・・

近藤さん　三日目

ange_seiko — Mon, 14 May 2012 23:32:00 +0900

今日は９時半に家を出て、高速朝里インターを下り、赤井川～倶知安～ニセコ～黒松内のルートです。チーズ工房ではもう既に近藤さんとアンジュの二人がチーズを作り始めています。グリュイエール系のチーズは熟成に５ヶ月以上もかかります。真剣にご指導を受けています。美味しい近藤さんのチーズ、アンジュの工房でも美味しく育ちますように！午後、創作和食のお店とらやのご店主ご夫妻がいらして下さいました。一緒に賄い・・・

Angeだより

今週もスタートしました。

ブラボー！

研修会

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キタラから農場へ

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再び「とらや」さん

お中元で

今日も通勤

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お礼申し上げます

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「とらや」さんのお食事と龍君のコントラバスの会

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アレルギーの季節ですね

アーチストはアスリート

穏やかな川風と美味しいパネトーネ

札幌です

近藤さん 四日目の行っていらっしゃい

近藤さん 三日目

近藤さん　四日目の行っていらっしゃい

近藤さん　三日目