Ｌｅ ＴＥＭＰＳ∞ル・タン http://barletemps.exblog.jp 新宿三丁目のBar ル・タン ja bar_letemps Copyright 2012 Fri, 25 May 2012 12:12:04 +0900 2012-05-25T12:12:04+09:00 hourly 1 2003-06-01T12:00+09:00 Ｌｅ ＴＥＭＰＳ∞ル・タン http://pds.exblog.jp/logo/1/200702/05/85/c011358520101230221900.jpg http://barletemps.exblog.jp 80 80 新宿三丁目のBar ル・タン アッシェパルマンティエ　チェック風で http://barletemps.exblog.jp/18013606/ http://barletemps.exblog.jp/18013606/ Andoの日記 bar_letemps Fri, 25 May 2012 12:12:04 +0900 2012-05-25T12:12:04+09:00 サイコロステーキと枝豆の”紫蘇”ベーゼあえ http://barletemps.exblog.jp/18008982/ http://barletemps.exblog.jp/18008982/ サイコロステーキを焼いて、枝豆、プチトマト、黒オリーブ、アン​ディーブとともに”紫蘇”ベーゼであえる。 ”紫蘇”ベーセはジェノベーゼのレシピのバジルの部分を紫蘇に変​えたもの。 正直紫蘇の感じはあまりでなくて、まだ改善の余地あり​（＾＾；。 この料理は枝豆が実はテーマなので、枝豆はいっぱいいれてます。 ​なんと平安時代から、いまのように食べられていたという枝豆。未・・・

]]> Andoの日記 bar_letemps Thu, 24 May 2012 11:20:06 +0900 2012-05-24T11:20:06+09:00 生メバチマグロの赤身のカルパッチョ http://barletemps.exblog.jp/18003962/ http://barletemps.exblog.jp/18003962/ シェフＡｎｄoです。 先週ですが、千葉でとれた生のメバチマグロと出会いました。 解凍マグロとは全然違う繊細な身質に惚れて衝動買い（＾＾；。 直感を信じて、なすのピューレとのマリアージュ。 軽く塩でしめて、フライパンでたたきのように両面をリソレ。 断面のコントラストをはっきりさせる輪郭線を作ることと、食感のアクセントを意図して。 一番下にはなすのピューレを・・・

]]> Andoの日記 bar_letemps Wed, 23 May 2012 11:45:41 +0900 2012-05-23T11:45:41+09:00 <![CDATA[PR: 理想の結婚相手像が無料でわかる【婚活診断テスト】]]> http://rss.rssad.jp/rss/ad/368YyekyNRm6/1SnPT2VQs_ET?type=2&ent=37f574bdd56830f7b527b392aa86d599 あなたの理想の結婚相手を知るチャンス！本気で結婚したいなら実績のサンマリエ ]]> Wed, 23 May 2012 11:45:41 +0900 わかしのカルパッチョ http://barletemps.exblog.jp/17983888/ http://barletemps.exblog.jp/17983888/ わかし（ぶりの子供）をカルパッチョに。 カルパッチョといっても、刺身よりちょい薄いくらい。 あまり薄いと日本人には物足りないと思う。刺身の文化ですから。 塩したあとに、シェリービネガーとExオリーブオイルをかるくか​け、アクセントに、タプナードとケーパーを。

]]> Andoの日記 bar_letemps Sat, 19 May 2012 2:32:02 +0900 2012-05-19T02:32:02+09:00 <![CDATA[PR: からだ巡茶「汚れたプリンセス診断」]]> http://rss.rssad.jp/rss/ad/368YyekyNRm6/nfwHSumQyslp?type=2&ent=1148098bbfcdd849c092c54b974b3067 「汚れたプリンセス診断」あなたの性格を、歴史や物語の女性にたとえて診断します。 ]]> Sat, 19 May 2012 2:32:02 +0900 ローストビーフ　2色の地中海風ソースで http://barletemps.exblog.jp/17980621/ http://barletemps.exblog.jp/17980621/ おはようございます。シェフＡｎｄｏです。 ローストビーフを焼いてみました。 ローストビーフを2色の地中海風のソースで、 １つは、サルサベルデというイタリアンのグリーンソース。 パセリ​、マスタード、タマネギなどで作る。フレンチでいえば、ピストゥ​というものにかなり近い。 もう1つはタプナード。黒オリーブを主体にした南仏のソース。 地中海を挟んだ、右と左の・・・

]]> Andoの日記 bar_letemps Fri, 18 May 2012 11:40:41 +0900 2012-05-18T11:40:41+09:00 夏の風物詩 http://barletemps.exblog.jp/17973186/ http://barletemps.exblog.jp/17973186/ こんばんは。naruです。 まだ５月なのに暑い日が続いていますね。 と言うわけで、巷で噂の彼がルタンにも登場しました！ ↑オリジナルモヒート↑ キューバ生まれの爽快フレッシュカクテル。 かの文豪ヘミングウェイも好んで飲んでいたと言われているカクテルです。 ミントの爽やかな香りとライムの爽快感、そしてベースとなるラムには・・・ ↑バカルディブラック↑ ・・・

]]> MENU★ドリンク bar_letemps Wed, 16 May 2012 18:57:43 +0900 2012-05-16T18:57:43+09:00 <![CDATA[PR: もうやめませんか？　不正コピーソフトで仕事するの。]]> http://rss.rssad.jp/rss/ad/368YyekyNRm6/9lumsyARPsVQ?type=2&ent=090d4ec1ce8d34f408d8231c04ed398e 安心で信頼できる不正コピー解決のエキスパート、BSAにお任せください。 ]]> Wed, 16 May 2012 18:57:43 +0900 本ししゃもの素揚げ http://barletemps.exblog.jp/17965308/ http://barletemps.exblog.jp/17965308/ 北海道からの本ししゃもです。 ししゃもというと子持ちししゃもがメジャー。 でもあれはカペリンと言われる別物です。 本ししゃもは北海道のみでしか取れません。貴重品です。 今回手に入れてたのは、全長８ｃｍくらいの小ぶりのもの。 丸ごと素揚げにすると、きれいな白い色になります。 真ん中はきゅうりの花です（＾＾。

]]> Andoの日記 bar_letemps Mon, 14 May 2012 23:10:38 +0900 2012-05-14T23:10:38+09:00 スプラッシュカクテル始めました♪ http://barletemps.exblog.jp/17958853/ http://barletemps.exblog.jp/17958853/ こんばんは。naruです。 文化祭も終わり、通常営業に戻ったルタンですが変わった点がございます。それは… 新メニューが登場しました！！ その名もズバリ… 「フレッシュフルーツスプラッシュカクテル」 このカクテルはフレッシュフルーツをフルーツリキュールでブレンドして飲んでいただく、爽快ヘルシーフルーツカクテルです。 レギュラーメニューとしては… ・レ・・・

]]> MENU★ドリンク bar_letemps Sun, 13 May 2012 21:59:23 +0900 2012-05-13T21:59:23+09:00 2012☆留耽学園文化祭　スケジュール。 http://barletemps.exblog.jp/17887506/ http://barletemps.exblog.jp/17887506/ ２０１２☆留耽学園文化祭 ４月２９日（日）～５月６日（日） ２日以外は毎日イベント開催いたします。 　　　 留耽学園学園生になる（２０００円）と、校章が配布され、 期間中毎日フリーチャージ（５００円）になります。 ２９日から文化祭のしおりを配布します＾＾♪

]]> NEWS bar_letemps Sat, 28 Apr 2012 11:31:57 +0900 2012-04-28T11:31:57+09:00 さくらますのカルパッチョ http://barletemps.exblog.jp/17878745/ http://barletemps.exblog.jp/17878745/ こんにちは、シェフＡｎｄｏです。 今日の一品は、北海道からのサクラマスをカルパッチョに。 ホワイトアスパラガスのピクルスを従えて、シェリービネガーをつ​かったビネグレットで召し上がれ（＾＾。

]]> Andoの日記 bar_letemps Thu, 26 Apr 2012 13:36:52 +0900 2012-04-26T13:36:52+09:00 ポテトサラダと2種類のピクルス http://barletemps.exblog.jp/17869059/ http://barletemps.exblog.jp/17869059/ 得意のポテトサラダに、プチトマトとホワイトアスパラガスのピク​ルスを取り合わせ。 ホワイトアスパラには、1本だけ生ハムを巻い​ています。

]]> Andoの日記 bar_letemps Tue, 24 Apr 2012 12:17:37 +0900 2012-04-24T12:17:37+09:00 <![CDATA[PR: ＜男の引き締め＞会員大募集！]]> http://rss.rssad.jp/rss/ad/368YyekyNRm6/fXb6zfsjjzjI?type=2&ent=e4283801e2cc4a2b4df4f9a3556df78a 食べ過ぎ、飲み過ぎ、運動不足のあなたに！【男の引き締めフルコース体験実施中！】 ]]> Tue, 24 Apr 2012 12:17:37 +0900 ハンバーグステーキ　ソース”まるちゃん” http://barletemps.exblog.jp/17864637/ http://barletemps.exblog.jp/17864637/ こんにちは、シェフAndoです（＾＾。 関西在住なのによく聞く来てくれる友人”まるちゃん”。 知り合ってみれば、なんと大学の先輩で同じ時期、同じキ​ャンパスを歩いてた僕ら。 そんなご縁で、とっても仲良し​（＾＾。 そんな彼のために作ったソース”まるちゃん”。 詰めたパ​パイヤジュースにトマトソースとバターを溶かし込み、決​め手のカレー粉で香つけ。 どちらかと・・・

]]> Andoの日記 bar_letemps Mon, 23 Apr 2012 13:51:12 +0900 2012-04-23T13:51:12+09:00 <![CDATA[PR: ベリサインシールがノートンセキュアドシールに]]> http://rss.rssad.jp/rss/ad/368YyekyNRm6/RL5uGLUzvDQd?type=2&ent=5126b5d78c2f5c36bfef086001bd789b 世界中のwebサイトの安全を支える目印が進化。　新機能も無償バンドル！ ]]> Mon, 23 Apr 2012 13:51:12 +0900 ロバと王様とわたし http://barletemps.exblog.jp/17852121/ http://barletemps.exblog.jp/17852121/ ルタンの奥にある宇野亜喜良さんの壁画に描かれている物語は フランスの詩人　 ジャック・プレヴェール の 「五月の唄」 　が題材なんです。。。 ロバと王様とわたし あしたはみんな死ぬ 　 ロバは飢えて 王様は退屈で わたしは恋で ・・・・ Chanson du mois de mai 4月30日の朗読・・・

]]> Jyoseの日記 bar_letemps Fri, 20 Apr 2012 21:08:21 +0900 2012-04-20T21:08:21+09:00 <![CDATA[PR: カタログ通販ベルーナ オンラインショップ]]> http://rss.rssad.jp/rss/ad/368YyekyNRm6/H2rESD48juZ8?type=2&ent=5cd3d3bdaf69cd7538b69b5d3c3d910e ファッションアイテムからインテリア、生活雑貨まで豊富に品揃え。 ]]> Fri, 20 Apr 2012 21:08:21 +0900 豚肩ロースのロースト http://barletemps.exblog.jp/17809426/ http://barletemps.exblog.jp/17809426/ こんばんは、シェフAndoです。 得意の豚肩ロース肉のローストを冷製でつきだしにしてみました。 ２Kｇくらいの塊肉を低温度でゆっくり火をいれるので、やわらかくて味わい深いのが特徴。 冷たくても美味しいです。 3色のソースは、緑がイタリアンのソース、サルサベルデ。 パセリ、アンチョビ、ピクルス、粒マスタードなどでつくったさっぱりソース。 赤はトマトソース。飴色にな・・・

]]> Andoの日記 bar_letemps Wed, 11 Apr 2012 22:13:01 +0900 2012-04-11T22:13:01+09:00 AQUIRAX WORLD　宇野亜喜良の全貌＠Ｂｕｎｋａｍｕｒａ http://barletemps.exblog.jp/17768835/ http://barletemps.exblog.jp/17768835/ AQUIRAX WORLD －宇野亜喜良の全貌 2012/5/16(水)～5/27(日) Ｂｕｎｋａｍｕｒａ Gallery 　繊細な描線から生まれるアンニュイで物憂げな少女たちは、耽美的で妖艶な雰囲気を醸し出し、ナンセンスなエロティシズムには抒情性が漂う・・・。（Bunkamura　HPから） ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 宇野亜喜良氏のBunkamu・・・

]]> 宇野亜喜良☆Infos bar_letemps Tue, 3 Apr 2012 22:44:11 +0900 2012-04-03T22:44:11+09:00