http://caie.exblog.jp 　シンプルに　丁寧に　沁み滋味と豊かに　そして何より真っ当に。 ja Laurus-nobilis Copyright 2012 Sun, 11 Mar 2012 19:52:46 +0900 2012-03-11T19:52:46+09:00 hourly 1 2003-06-01T12:00+09:00 http://pds.exblog.jp/logo/1/200510/22/52/a004885220110409172947.jpg http://caie.exblog.jp 80 97 　シンプルに　丁寧に　沁み滋味と豊かに　そして何より真っ当に。 http://caie.exblog.jp/14836492/ http://caie.exblog.jp/14836492/ 当面、このレシピブログ休止します。 ちょっと、考えます。 新しいことを始めるかも。 ないかも。 どうか、一日も早く穏やかな日常を取り戻せますように。 　 ↓↓応援クリックよろしくです♪↓↓ 　　 こちらでぼちぼちレシピup中です♪

]]> 雑事 Laurus-nobilis Sat, 10 Mar 2012 22:23:17 +0900 2012-03-10T22:23:17+09:00 http://caie.exblog.jp/14828128/ http://caie.exblog.jp/14828128/ 最近、チビ姫も蕪や大根を食べるようになった。 もっとも、柔らかく炊いた時に限るようでもあるけど。 大根おろしなんぞ、まだダメだし。 この蕪を釜に見立てて肉餡つめたのは 最初は食わず嫌いしてたけど、 食べてみたら気に入ったようだ。 食べやすさのポイントは 外に切り込み包丁を入れること。 これやってないと、切るのに手間が少々かかる。 くりぬ・・・

]]> 料理 Laurus-nobilis Fri, 9 Mar 2012 14:07:40 +0900 2012-03-09T14:07:40+09:00 http://caie.exblog.jp/14821719/ http://caie.exblog.jp/14821719/ 3キロの肉塊。 迫力～。 最近面倒なんで、どかん、燻してます。 今回そろそろ漬け込み終了だな、 という時に、 雛人形を出すことになったので あわてて下処理したら、塩抜きが甘かった(爆) 2キロと3キロではやっぱり塩抜き時間も変わるのね。 （あたりまえ） ま、そのまま食べるには少々塩が強いけど 他の料理とあわせるなら、塩いらずで出来ますｗ こ・・・

]]> 料理 Laurus-nobilis Thu, 8 Mar 2012 13:55:23 +0900 2012-03-08T13:55:23+09:00 http://caie.exblog.jp/14809100/ http://caie.exblog.jp/14809100/ 旦那の休みは不定休なんです。夜勤もあるし。 3月の月間予定を聞いたのは 3月の1日。 翌日が休みだと、初めてその時知った。 ・・・・・・・・・あんさん。。。自分の誕生日、休みでっか！！ 困るなぁ・・・ チビ姫と一緒にケーキを作って驚かそう、と思っていたのに それじゃ全部見られてしまうではないか。 ・・・・しょうがないなぁ。 とりあえず。 土台になるケ・・・

]]> 料理 Laurus-nobilis Tue, 6 Mar 2012 15:23:29 +0900 2012-03-06T15:23:29+09:00 http://caie.exblog.jp/14776973/ http://caie.exblog.jp/14776973/ 鴨ロースのスライスが半額でして。 ・・・・・・・買うしかないでしょｗｗ ぶっとい白い葱も見切り品で発見。 こりゃ、鴨葱に決まりでしょ♪ 土鍋にうすーく油を引いて 葱を焼きつけ、出汁をどーっっと。 途中で出汁が足りなくなったので 継ぎ足したら、汁がにごった(涙) 哀しい思いをしながら味付けて 冶部煮的に小麦粉をはたいた鴨とすだれ麩を入れる。 ・・・

]]> 料理 Laurus-nobilis Thu, 1 Mar 2012 18:05:24 +0900 2012-03-01T18:05:24+09:00 http://caie.exblog.jp/14768009/ http://caie.exblog.jp/14768009/ 元はと言えば、人参消費から来る料理。 記事にしようと思っていて すっかり忘れていた人参のポタージュがあります。 有機人参がレジ袋にパンパンに入っていて （小振りだけど、54本入ってた！） 1000円なんてお値段で。 四苦八苦しながら作ったら、評判が良かった。 まー。ようは。 人参と玉葱とエノキを丁寧にじっくり炒めて クミンシードで香りをつけ、ポタージュにするん・・・

]]> 料理 Laurus-nobilis Wed, 29 Feb 2012 12:04:51 +0900 2012-02-29T12:04:51+09:00 http://caie.exblog.jp/14760574/ http://caie.exblog.jp/14760574/ アサリが届きました。 ご近所さんからのおすそわけらしい。 今年初物アサリ。 潮干狩りの解禁にはまだ先ですが 「通」な方々が口を揃えて言うには 『解禁の時には既に旬は過ぎている』 ってことは、今が一番美味しい時季なのかな。 あんまり品数を作る気分じゃなかったので、 ホウレン草は下茹でしてアクを抜き、 玉白茸とアサリを入れて一緒に酒蒸し焼。 アサリの・・・

]]> 料理 Laurus-nobilis Tue, 28 Feb 2012 10:22:13 +0900 2012-02-28T10:22:13+09:00 http://rss.rssad.jp/rss/ad/VDJ1dj3gYSDj/alyxtrQHgoFe?type=2&ent=190c174bb8c4c48f8cca554883308c3b 大事な写真やファイルはノートンの自動バックアップにおまかせ！

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]]> Tue, 28 Feb 2012 10:22:13 +0900 http://caie.exblog.jp/14746446/ http://caie.exblog.jp/14746446/ 「あらん♪どうにでもしてん♪」 まな板の上の鯉ならぬ、寒鰤。 12キロ。 記念撮影しつつ、 重みに顔がゆがむ主催者。 さぁ、どうやって食べましょうか？ とりあえず、1尾目はささっと主催者が3枚に卸し。 カマはオーブンで焼いて 大根の鬼卸しでバクバク。 達人がやってきて 撮影会ｗ 賞賛の声があがりまくりｗｗ ・・・

]]> 料理 Laurus-nobilis Sun, 26 Feb 2012 8:37:02 +0900 2012-02-26T08:37:02+09:00 http://caie.exblog.jp/14730249/ http://caie.exblog.jp/14730249/ なんちゃって塩麹と醤油に漬けておいたスペアリブ。 1週間以上、冷蔵庫に放置してたので そろそろ食べる頃合いだなあと思い、 調理することにした。 さっと表面を洗い流してグリルし、 玉葱･人参でコツコツ煮込む。 インゲンはチビ姫が好きなので。 でもね。でも・・ この日、肉を食べたくなかったの。 最近「肉」を噛むのをしたくない時がある。 けれど在庫とか、旦那の満足・・・

]]> 料理 Laurus-nobilis Thu, 23 Feb 2012 18:58:13 +0900 2012-02-23T18:58:13+09:00 http://rss.rssad.jp/rss/ad/VDJ1dj3gYSDj/7YZ5DjEOdwhI?type=2&ent=372f511a1310d69d3eefd6139c8112ed 初回500円でさらに3日分特別プレゼント！ポッチャリをスッキリに！

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]]> Thu, 23 Feb 2012 18:58:13 +0900 http://caie.exblog.jp/14715789/ http://caie.exblog.jp/14715789/ 最近あったかくなってきましたねー。 これ以上あったかくなる前に、 とあわてて味噌を仕込みました。 本当は1月の末には仕込もうと思ってたんですけどねぇ。 インフルエンザ騒ぎやら、バザーとか その後はヴァレンタインとか。 どたばたどたばた。 今年は2種類です。 米味噌と、豆味噌。 米はこっちに分量、載せました。 米味噌料理名：米味噌作者：カイエmam・・・

]]> 味噌作り同好会 Laurus-nobilis Tue, 21 Feb 2012 15:25:26 +0900 2012-02-21T15:25:26+09:00 http://caie.exblog.jp/14715788/ http://caie.exblog.jp/14715788/ 最近あったかくなってきましたねー。 これ以上あったかくなる前に、 とあわてて味噌を仕込みました。 本当は1月の末には仕込もうと思ってたんですけどねぇ。 インフルエンザ騒ぎやら、バザーとか その後はヴァレンタインとか。 どたばたどたばた。 今年は2種類です。 米味噌と、豆味噌。 米はこっちに分量、載せました。 米味噌料理名：米味噌作者：カイエmam・・・

]]> 味噌作り同好会 Laurus-nobilis Tue, 21 Feb 2012 15:25:26 +0900 2012-02-21T15:25:26+09:00 http://caie.exblog.jp/14707585/ http://caie.exblog.jp/14707585/ 「ママ！これ食べたい！」 ・・・・え？今「まいんちゃん」はついてないはずなんだが・・・・。 幼稚園へ行く支度中、 ついていたＴＶは「ＭＯＣＯ’Ｓキッチン」でした。(爆) それに反応するかー！！ 丁度チビ姫が指差していたのは 海老がごろごろ入ったクリームスープに パイを被せて卵黄塗って焼き、 パリパリと崩して、中のスープを見せていたあたり。 ・・・・あぁ・・・

]]> 料理 Laurus-nobilis Mon, 20 Feb 2012 11:33:36 +0900 2012-02-20T11:33:36+09:00 http://caie.exblog.jp/14700316/ http://caie.exblog.jp/14700316/ 豚丼。 玉葱大1個 人参同量 新牛蒡あっただけ。 を千切りにして 100ｇ程度の豚薄切り肉を加えて 酒と味醂と醤油でコツコツ。 オトナの一日肉摂取量って150ｇくらいらしいから 適量かな。 （他の食事でも多分動物性は摂るものね） 栄養的に見るとすごく少ない量でいいらしいけど こころの満足度はもっとないといかんだろうな。 肉食の人の場合。 ち・・・

]]> 料理 Laurus-nobilis Sun, 19 Feb 2012 10:48:29 +0900 2012-02-19T10:48:29+09:00 http://rss.rssad.jp/rss/ad/VDJ1dj3gYSDj/heNvaCCKYNlw?type=2&ent=3ceee5ed2cf1c98e5528d0e082f9276a ”次”を誓おう。キミの想いは色となり、個性となる。キミは何色だ？

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]]> Sun, 19 Feb 2012 10:48:29 +0900 http://caie.exblog.jp/14687381/ http://caie.exblog.jp/14687381/ なにやら今週はバタバタしております。 とゆーか、1月末のインフルエンザ騒ぎ以来、 落ち着いてないというか＾＾； ヴァレンタインの日は チビ姫の行く幼稚園の年長さんたちのお泊り保育の為、 年中さん以下は休園。 なぜヴァレンタインに・・・・妙齢の独身保母さんたち・・・涙してるだろうなぁ。 と余計なお世話を考えたり。 さて。 この日の朝、旦那に特に何も用意し・・・

]]> 料理 Laurus-nobilis Fri, 17 Feb 2012 10:20:42 +0900 2012-02-17T10:20:42+09:00 http://rss.rssad.jp/rss/ad/VDJ1dj3gYSDj/pN2higq._QX.?type=2&ent=e1991e52883c956ff59a7685d1ac7c81 ５年の延長保証が無料！アンケート回答で謝礼ポイント進呈など特典盛りだくさん！

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]]> Fri, 17 Feb 2012 10:20:42 +0900 http://caie.exblog.jp/14665428/ http://caie.exblog.jp/14665428/ 味付けは自家製糀醤油のみ。 昨日、出汁を引いた後で ジャガイモの煮っ転がしをしようと皮を剥き始めた。 ・・・あれ？ でも野菜だけなら、別に「出し」使わずに炊いた方が 美味しいよね？ 野菜の甘みをわざわざ消す必要、ない。 と他にも人参、雪白茸という最近長野からやってくる茸を使って 糀醤油のみで炊いた。 ・・・・・・・うまっ！ 糀醤油。 シンプルな・・・

]]> 料理 Laurus-nobilis Tue, 14 Feb 2012 9:01:57 +0900 2012-02-14T09:01:57+09:00