2012-04-29T23:19:05+09:00 ginsisi ２００７年初夏６月６日にオープンのコラーゲンたっぷり白濁スープが自慢の博多水炊き（鳥鍋）屋さん博多水炊き銀獅子渋谷道玄坂店です。お問い合わせはぐるなびページより、もしくは電話03-3476-6111まで！ Excite Blog http://ginsisi.exblog.jp/17483593/ 2012-04-29T23:19:40+09:00 2012-04-29T23:19:05+09:00 2012-04-29T23:19:05+09:00 ginsisi 水炊き屋のひとり言
ご予約おまちしております！

宜しくお願いします。

小澤　健輔




　　　〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂2-6-14
　　　TEL　０３－３４７６－６１１１
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 博多水炊き　銀獅子　渋谷道玄坂店

　※　詳しくは【ぐるなび】ホームページをご覧下さい　※
　　　　御予約お待ち申し上げます。　渋谷銀獅子　支配人　小澤
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そろそろGWの予定も立ち始めていると思います。

渋谷　銀獅子はGWも営業しております。

お席の空きもありますので、

お待ちして「おります＾＾


宜しくお願いします。

小澤　健輔



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お店を卒業前に書いて頂き作成した店頭看板。

”目立つ”からだけではなく、
"想い”もこもっていると私は考えてます。

最近、飛び込みで来店せれるお客様が増えたのは、
想いが活きているからだと、、
無宗教の私は考えてます。

道玄坂からもお店が確認出来るようになりました。

宜しくお願いします。

小澤　健輔


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風邪ひかないように気をつけましょう！




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本日入学式の学校も多かったようで、

ご苦労様です。

お祝いや初任給での親孝行など、

様々な場面で利用して頂ければと思います。

宜しくお願いします。

　小澤健輔


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街も表情も華やかに感じます。


環境が変わる方もたくさんいらっしゃると思います。

大切な方との大切な時間を、

渋谷　銀獅子で　ゆっくり過して頂ければと思います。



宜しくお願いします。

小澤　健輔






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前菜でお出しさせて頂いている　ホタルイカ。
脂肪肝の改善に効果があるとの事。。

記事を転記させて頂きます。

宜しくお願いします。

　小澤健輔

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

　いまが旬のホタルイカ。晩酌のお供にしている人には朗報だ。
ホタルイカが脂肪肝の改善に効果があることを、富山短期大学と香川大学などの研究グループが初めて確認した。

　ラットにホタルイカの粉末を混ぜた餌を２週間与え続けた結果、肝臓の脂質が約３分の１減少し、血中の脂質も低下。遺伝子を解析した結果、脂質の合成に関係する遺伝子の量が減少した。

　一方、スルメイカを混ぜた餌を与えたラットの肝臓の脂質は約１割の減少にとどまった。

　イカは脂質を下げる作用があるタウリンを含むが、ホタルイカの栄養についての研究例はほとんどない。富山短期大学の竹内弘幸准教授（食品学）は「ホタルイカから、肝臓や血中の脂質を低下させる新たな有効成分が見つかる可能性もある」としている。

　ホタルイカは全身が青白く光ることから名付けられた小型のイカ。３～６月ごろの日本海側で主に水揚げされ、沖漬けなどの加工品にされるほか、刺し身やボイルでも食べられる「春の味覚」。これでスーパーの店頭からホタルイカが消えなければいいが…。





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たくさん勉強させて頂いてます。

渋谷銀獅子のお料理やお酒と、

スタッフの接客で満足して頂ければと思っています。

宜しくお願いします。

　小澤健輔




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季節の日本酒を入荷しました、
お客様が飲みたくなるようなお酒を用意出来ればと思います。

宜しくお願いします。

　小澤　健輔

以下
三浦酒造さんのHPより。

～～～～～～～～～～～～～

弘前公園をはじめ、全国有数の桜の名所として知られる青森県弘前市に蔵を構える人気銘柄「豊盃」の季節限定品、春らしい装いで桜を愛でながら楽しむ花見酒です。

約四百年の歴史を刻む城下町・弘前市のシンボル「弘前城」には、春になると残雪の岩木山を背景に城内約２６００本のソメイヨシノ、シダレザクラなどが咲き誇ります。

原料米に青森を代表する酒造好適米「華吹雪」を全量に用いて、自社精米で６５％まで磨き、丁寧に仕込まれた純米酒を良心的な価格で蔵出しする豊盃の春の味わいです。

立ち香は「さくら」を連想させる華やかでフルーティーな香り、口に含めば爽やかで優しい味わいの中にほのかな旨味が感じられ、１４度台に抑えられた低めのアルコール度数も併せてさらっと気軽に楽しめる飲みやすい美味しさです。


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　お客様にも良い時間を過ごして頂ける接客が出来ればと思っています。

　宜しくお願いします。

　　小澤　健輔

　　

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食財や調理法、そしてバランス。

自身が楽しみながら良いものを提供出来ればと思います。

小澤　健輔



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季節感を意識して、

良い変化をつけれたらと思っています。

宜しくお願いします。

小澤　健輔


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渋谷銀獅子責任者に就任しました小澤健輔です。

まだまだ未熟者ですが、一生懸命美味しい水炊きを皆様に提供したいと思っております。

どうぞ宜しくお願い致します。



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自家製蜂蜜金柑酒
じっくり漬けてから食前酒で登場予定です。

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沖縄より持ち帰りのガイコツ様。
没収されずに無事到着です。
賽銭箱でも置いて奉りたい最強守り神です。

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