goncafe

有楽町ワイン倶楽部

goncafe — Sat, 31 Mar 2012 10:30:56 +0900

有楽町のランチに新しいお店が明日４月１日から仲間入り。
「有楽町ワイン倶楽部」へ一足先に行ってきました。
場所はJR有楽町駅から徒歩一分圏内の有楽町電気ビルの地下１階。

スタイルはイタリアン系のビストロバルって感じかな。
ランチだとほぼ１０００円以内で食べれてサラダ付きなのでリーズナブル、
だけど満足度もあるので男性にもお勧めです。
もちろんランチだけじゃなく夜はワインバルなので、仕事帰りに一杯なんて
事もできちゃいます。

今回おいらはステーキランチを頂きました。
本日のメニューのなかでは一番価格は高めの１２００円ですが、焼き加減
もちょうど良く、ボリューミーでまさに午後に力を付けたい男性にお勧め。
写真ではサラダがお皿に盛ってあるだけですが、実はボールで来ちゃい
ました。なので、おかわりできちゃう感じです。
ソースはバルサミコベースで食欲がそそられました。

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遅くなりましたが、お正月はこんな感じ。

goncafe — Thu, 5 Jan 2012 15:33:35 +0900

明けましておめでとうございます。
今年のお雑煮はこんな感じです。

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サーモンのクリームシチュー

goncafe — Tue, 27 Dec 2011 16:04:12 +0900

冬の寒い日には、クリームシチューが食べたくなります。
鶏肉だと当たり前なので、サーモンにしてみました。
それから、近くに畑をやっている人が直売しているので、そこでブロッコリーと
カブを買って一緒に煮込む事に。
それだけでは寂しいので、冷蔵庫をのぞくとエリンギとパプリカがあったので
一緒に入れました。
もちろんルーも自分で作りました。
生クリームは重いので、脂肪分が４．８と多い牛乳を使いました。
あと、サーモンは先にバターでムニエルにしてから煮込むと生臭さもなく、
美味しくなります。
カブはブイヨンで別に煮込んでからルーとあわせた方が味もしみて美味しい
ですね。

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バルサミコ酢

goncafe — Thu, 22 Dec 2011 19:27:44 +0900

モデナ公認マークの付いた、本物のバルサミコはやっぱ旨い！
ちなみに２５年物です。

ちょっとバニラアイスにかけると本当に美味しいです。（かけ過ぎはダメ）
中でも、ハーゲンダッツのバニラがベストマッチですね。
持ってる方は是非お試しあれ。

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ターキーのロースト

goncafe — Thu, 15 Dec 2011 16:24:34 +0900

クリスマスが近いので、予行演習。
ローズマリーを利かせてじっくりとロースト。
ちょんと美味しそうに作れました。
ザワークラフトや洋からしといっしょに食べると旨旨です。

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Thu, 15 Dec 2011 16:24:34 +0900

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タルト・タタン

goncafe — Wed, 7 Dec 2011 23:46:28 +0900

リンゴ旨！
タルト・タタン大好きです。
クタクタよりは若干シャリ感のあるやつ。
マスカルポーネがよくあいます。

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濃厚チョコケーキ

goncafe — Tue, 29 Nov 2011 22:19:56 +0900

さすがトリノ。
チョコレート王国だけはあります。
Palazzo Reale（王宮）内にあるカフェでお茶したときに食べたのですが、
これが思いがけず絶品でした。
行かれる方は是非試してみて下さい。

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アサリのパスタにマグロのボッタルガ

goncafe — Sat, 26 Nov 2011 22:17:43 +0900

ボラのカラスミだけがカラスミじゃないんです。
イタリアにはマグロのカラスミもあるんです。
そのマグロのカラスミをボンゴレ・ビアンコにかけるのがイタリア流。

作るのは簡単。
美味しいボンゴレ・ビアンコを作ってボッタルガをすってかければ出来上がり。
そうそう、塩加減だけは気を付けないと塩っぱくなるので注意。
だって、ボッタルガは結構塩っぱいです。

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Spaghetti alla Carrettiera

goncafe — Sat, 19 Nov 2011 23:50:05 +0900

フィレンツェで食べたとき、名物のSpaghetti alla Carrettieraがフライパンごと
出て来てびっくり。
どうやら皆で分けて食べるようです。
わいわいいいながら皆で食べるのも楽しいくて、美味しいものですね。
もちろん味も最高でした。

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Sat, 19 Nov 2011 23:50:05 +0900

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ボッタルガ

goncafe — Fri, 18 Nov 2011 20:43:30 +0900

イタリアに来たら一食は食べておきたいのは、やっぱりボッタルガのパスタです。
特に魚介系のイタリアンが好きという訳じゃないのですが、必ず行くミラノの
レストランがあって、〆に食べる感じです。

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Lombatina di vitella

goncafe — Wed, 9 Nov 2011 17:15:19 +0900

トスカーナ料理、中でもフィレンツェで有名な物はおいらが大好きな、
Bistecca alla fiorentina（Tボーンステーキ）だと思いますが、
量的に日本人に合うLombatina di vitella（仔牛の腰肉）が柔らかくて
美味しいと思います。
ただ、いつもあるという訳ではないから、注文してみないとわかりませんけどね。

今回は思いがけず入った田舎のレストランにあったので、注文してみると
めちゃ旨かったです。

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アミューズ

goncafe — Tue, 1 Nov 2011 23:07:53 +0900

メインを食べる前にアミューズを食べると、ちょうど良い空腹感が出て、
食欲が出る様な気がする。
美味しい物をちょっとだけ。
それがなんかいいんだな。

後二日で、もうすぐその本場へ。
前菜、メイン、デザート。
楽しい食事ができるかな？

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こんな寒い日には・・・

goncafe — Thu, 20 Oct 2011 22:29:13 +0900

暑かったと思ったら、急に寒くなったりとちょっと体調管理が難しくなってきた。
こんな日は熱々の「ほうとう」が旨いよね。
山梨に行ったら必ず一度は食べちゃうかも。

ほうとうの具で好きなのは、カボチャと豚肉です。
やっぱり味噌味に合うからかな。

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ナポリ風のミートソース

goncafe — Sun, 16 Oct 2011 13:54:19 +0900

ラグーソースで有名なのは、ボロネーズだと思いますが、ナポリターノもすてた
ものじゃありません。
肉の塊ごとトマトソースで煮込む簡単な料理ですが、肉を柔らかく煮込む事と
トマトソースの味付けがなかなかどうして難しいのです。
僕はハーブをけっこう入れてソースにアクセントを付ける感じです。
肉は全面をフライパンで焼いて、炭酸水とワインを入れて圧力鍋で別茹でに
してから、ソースと合わせて更に煮込みます。

これだけ肉が大きいと本当に食べ応えがあって、少量でも満足満足。
仕上げにチーズをかけると更に旨旨です。

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厚木で豚丼

goncafe — Wed, 12 Oct 2011 0:45:33 +0900

厚木で美味しいと言われてる豚丼のお店「なまらうまいっしょ」で食べ
たんだけど、確かに旨い。
間違い無く生キャ○メルで有名な○畑○場ホ○ー豚丼より数段旨い。

ロース肉とバラ肉から選べるので、脂身の好きな人嫌いな人で食べ分け
もできていいと思う。

それにしても、安くて旨いB級グルメって癖になる物が多い気がする。

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