2009-10-02T11:12:22+09:00 special-basil パン＆お菓子作りと フツーの暮らしをつづります。～なおなお～ Excite Blog http://greenbasil.exblog.jp/12049686/ 2009-10-02T11:12:29+09:00 2009-10-02T11:12:22+09:00 2009-10-02T10:59:35+09:00 special-basil 最後に 突然なのですが、今日でおしまいにしようと思います。

ブログを始めて３年ちょっと。
パン作りにはまって、お菓子作りにも目覚めて。
そのおかげで、思ってもいなかった素敵な機会を作っていただいたり・・・。
ブログを通じて、お友達もできました。
これからもずっとずっとお付き合いしていただきたいな～って思っています。
よろしくお願いします。

そして遊びに来てくださった皆さん。
本当にありがとうございました。

これで、このブログは終わりになりますが、またどこかでブログを始めるかもしれなし、
皆さんのブログに、こっそり遊びに行くかもしれません・・・。

本当に楽しくって、貴重な経験ができました。
ありがとうございました。

また・・・どこかで。


～なおなお～
　　　　　　　　　　　　　　　



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PCに向かっていても、心ここにあらず・・・みたいな感じで。

理由は自分でもわかっているので、なんとかそれを解決して・・・

また戻ってこられたらいいな～と思っています。

時々、こうしてブログをお休みしている私。

また笑顔で復活できるように、頑張ってきます！

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あこ酵母のスコーン。
毎度おなじみ～って感じですね。

クランベリー＆ホワイトチョコチップ。
今回、クランベリーを刻みすぎた！！
ちっちゃくなっちゃって、存在感どうよ～？と不安になったけど・・・

う～ん・・・
でもやっぱりいつものようにもう少し存在感のある方が、いいと思う！
次回は気をつけよう。




今日は小学校の茶話会でした。
長女の学年は５０人もいないので、５年生ともなるとお母さんたちもほとんど知っている人ばかり・・・
そんな中の自己紹介は、ちょっと照れます・・・。

いろんな話（笑いっぱなし！）をして、楽しい時間でした。
でも子供が高学年になってきたら、いろんな悩みや心配事もあって・・・
先輩ママさんから、さりげないアドバイスをもらったり、とってもいい時間でした。

幼稚園に比べると、さら～っとした感じの付き合いって感じかな？
でも、できるだけこういう時間を面倒くさがらずに参加して、いろんなお母さん方と話をするのはいい機会だと思いました。



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ちょっと前に作ったシナモンロール。
いつもの・・・です。
生地が柔らかめで、巻き巻きする時にちょっと大変でした。


上から撮ってみました。
渦巻きって、なんだかかわいいですよね♪






ちょっと前に、私の父と母に連れられ、アスレチックに行った娘たち。
その時父が撮ってくれた写真。

２人がくっついて滑り台をしている写真。
ぼやけてしまっているのですが、２人が本当に心から楽しんでいる笑顔。
この笑顔を見て、ウググ・・・と涙があふれそうになりました。

あ～この笑顔、守っていかなきゃいけないな～と・・・
急に感情がこみ上げてきてしまいました。

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ハムロール、また作りました。
この間作ったときは、外に出ているハムが硬くなり嫌だったので違う成型で。

う～ん・・・
かわいくないな～なんだか。
クープ（ハサミでチョッキンしました）のところにマヨネーズを絞ったけど、これもビミョー。
マヨネーズはもう少しあったほうがいいな。


断面はこんな感じ。
くるくる～

成型は微妙ですが、生地はこれでいいかも。
ハムロールの生地。
リッチなやわらかさも、フランスパンのような硬さのものも好みじゃなくて・・・
今回のこの生地が良さそう。

あとは成型だ。
どうしようかな～？


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あこ酵母のスコーン。
今回はチョコチップ＆アーモンドです。

久しぶりに食べました。
おいしい♪言ってもらえたので、よかった。


　　　　　　　　　　　　　　　　☆


以前よく作っていたココアマドレーヌ。
今日のおやつに・・・と（試作も兼ねて）焼いてみた。

ん？なんか焼き上がりが変・・・
久しぶりに作ったとは言え、こんなに下手になっちゃったの？と・・・
見るからにおいしくなさそうなマドレーヌ。
食べてみて・・・
「砂糖、忘れた～！！」

材料を入れながら、計量・・・。
これがいかん！
材料を揃えて、計って、作り始めないと。
なんでも面倒くさがっちゃうところが私の悪いところです・・・。




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ひさ～しぶりにシュークリーム、作りました。
なんだかすごく食べたくなってしまったのです。
へんてこなカタチですが、膨らんでくれてよかった～


クリームは、全卵カスタードと植物性脂肪の生クリーム。
搾り出さずに、スプーンでのっけてしまった！

カスタードも生クリームも甘さが足りなかったな～
娘たちも、もう少し甘いほうがいいと・・・
「でもおいしいよ～♪」となんと3個もたいらげた！！
ありがたいやね～


シュークリームに入れる生クリームは、濃厚なものを使ったほうが絶対においしい！
わかっていたけど、ついつい「家族で食べる物だから・・・」とケチってしまった。
生クリームを入れなくても、もう少ししっかり甘さのあるカスタードだけでもよかったな～

気が向かないと作らないお菓子・・・・。
次回はいつかしら・・・？？






少し前まで、添い寝をしないと眠れなかった次女。
最近は長女と一緒に寝てくれるようになりました。

ただ寝るまでが大騒ぎ。
なんでケンカになるかな～？

２人とも「おばけ」が嫌いなくせに、「おばけがいるよ～」とか言っちゃって、
ケンカして、なかなか寝ないのです。
困ったものです・・・。

毎日毎日、どうでもいいこと？でケンカして、泣いて・・・
「うるさい！」と何度も言う私・・・。こっちも疲れるよ。
でもいないと気になったり、急に仲良く遊んだり、姉妹って不思議。



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おかずパンが食べたくて作った、ハムロールです。
生地はホシノ丹沢酵母。
ちょっと高めの温度で焼いたら、ハムが焦げました。
ハムが外に出ているところが、硬い！
成型、変えた方がいいのかな～？


真ん中にはマヨネーズを絞りました。
今度はもう少し控えめでいいかも。





青梅が店頭に並び始めましたね。
昨年も買おうかな～？と悩みながら結局買わず仕舞い・・・。
今年こそ、梅シロップにチャレンジしたい、とは思っていますが・・・
（お酒苦手なので、梅酒は無理～）
まず、容器を揃えるところから始めねば。

と・・・
来年も同じこと言ってるかも。
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今日のおやつがない！と慌てて作ったショートブレッド。
フードプロセッサーを使うと、本当に簡単であっという間にできちゃいます。
今回、ちょっと焼きすぎたような気がします。
それにもう少し厚めの物の方が好き。
今度は分厚く焼いてみよう～


娘たちのおやつ。
長女がスイミングの時は、お菓子だけじゃ足りないので「おにぎり」もおやつになります。
本当によく食べるわ～








今日の夕食はクリームシチュー。
次女と一緒に作りました。
普段は小麦粉＆バターで作ることが多いのですが、今日は市販のルーで・・・。

次女の幼稚園では、毎年年長さんがカレー作りをします。
縦割り保育のグループがあるので、「お相手」の年少さんと年中さんにもご馳走するのです。
かくし味は何にするか？皆で考えます。
（昨年の次女のお相手年長さんクラスは、りんごとパインを入れたそうです）
買い物も皆で出掛けます。
それに向け？練習のためシチュー作り。
（カレーじゃないのは、どうしても今日中に使い切りたい牛乳があったから・・・）

包丁を持たないほうの手の置き場が、まだよくわからないみたいで・・・
気をつけてみていないと、指切りますよ～という位置に左手を置いていたりして怖い・・・。

見ているほうは怖いけど、本人はやる気満々♪
また一緒に作ろうね！

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写真、暗いな～
夕方の撮影。上手くいきません・・・。

あこ酵母の抹茶マフィンです。
中を割ると、きれいな抹茶色になっています。
あずきの量もこんなものかな～とは思いますが・・・！！

小豆は中にしまって？焼かなければ。
外に出ている部分は、硬くなってしまっています。




すきなこと。

長女は水泳が大好き、です。
ほぼ毎日、何キロ・・・という単位で泳いでいます。
もっと上の選手になると、１０キロ以上になったりするのかな？

２５Mプールを行ったり来たり・・・
泳法はいくつかあっても、ひたすら泳ぎまくる・・・。
好きじゃないとできないよな～と思います。

「水泳、楽しい？」
「楽しい！！」
「水泳、好き？」
「好き！！」

今日もスイミングに出掛けました。

コンマ何秒で泣いたり、笑ったり。
目標があるから頑張れて、好きだから続けられて。
すごいな～と思います。

次女はプールは好きだけど、水泳はそんなに好きじゃないみたい。
次女も何か、夢中になれるものに出逢えると、いいな～
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朝用とお昼用に角食を2本焼きました。
1斤型と1・5斤型、同時に仕込み、同時に焼きました。初めて・・・。

ウチの餅つき器、パンを捏ねるときは本当は粉３００グラムまでらしい。
でも５００グラムやっちゃってました。
で、今回は６３０グラム。
全然、大丈夫～いけるいける～

ただオーブン。
2本同時はきついみたい。


焼きが甘い。特に1斤型。
普段、食パンを焼くときは、型や天板をひっくり返しません。
2本同時の場合は、ちゃんとやった方がよかったかも。
ガスオーブンなら、きっちり焼けるんだろうな～




疲れが取りきれません。
なんだかいつも疲れています・・・。
太ったことが大きな原因だろうな～
やせなければ・・・わかっているのですが、難しい。
もう夏がすぐそこ。
マズイ・・・・・・・・・・・・・。

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天然酵母でスコーンを作るときは、あこ酵母を使うことが多いのですが、今回はホシノで。
チーズスコーン。
久しぶりに作った！
生地にはパルメザンチーズ、上にもチーズと黒こしょう。
もっと黒こしょうをふって、ピリリとさせてもいいかも。
ビールに合いそうです。
（ビールは飲めませんが・・・）





ついさっき・・・
オーストラリア時代の友達から電話があった。
メールで済ませてしまうことが多いけど、こうして時々声を聞くと嬉しいものです。
頑張っている友達。
自分も頑張らないと～って思う。
妥協しそうになっていた私。
もう少し、頑張ってみようと思った。

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ちかちゃんのお味見便がやってきた～
わくわくしちゃうでしょ～？
箱をあけたら、こんなにいっぱいのお菓子たち！
感激です♪


ピスタチオとオレンジピールクッキー。
さく！っとしていておいしいの。
この食感、好き～香りもいいんだ～






ナッツブロッサム。甘さも、チョコレートも、すごく上品な大人のお菓子って言う感じ。
おいしいんだ～本当に♪






マドレーヌ。
試作中・・・とのこと。
今まで食べたことのない食感だな～と思いました。
ふんわり？軽い？
もちろんおいしい！！





カトルカール。
ちかちゃんの代表作、ではないでしょうか？！
このふんわりとしたしっとりとした感じ。おいしい・・・・しか言ってないですけど、本当においしいの。
私と旦那は半分に分け、子供たちは1つずつ食べました。
長女はシンプルなお菓子が大好き！
「これ、おいしい～♪」と大切に食べていました。











オレンジパウンドケーキとウィークエンドケーキ。
実はまだ食べていません。
一気に食べてしまうのが、もったいなくって。
ウィークエンドケーキは以前もいただいて、めちゃくちゃ大ファンなのです。
だから大事に食べるんだ～
オレンジピール好きな私。
間違いなく、オレンジパウンドも好きに違いない！！


ちかちゃんのお菓子、本当においしいです。
香りも味も、食感も見た目も・・・
丁寧に丁寧に作られているのが、伝わってきます。
こんなにたくさんの種類を作るのは、大変なことだと思います。

ちょっと色々あって、悩んでしまうこともあったけど・・・
ちかちゃんのお菓子を食べたら、頑張ろう～って力がわいてきた。
おいしい～って本当に幸せだ～
ちかちゃん、本当に本当にありがとう♪


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あこ酵母で、ワッフルを作りました。
室温で６～７時間、発酵させました。
ふんわりしていて、おいしいな～♪

チョコチップ入りも作ったのですが、焼いてるそばから長女がどんどん食べてしまいました。
おいしそうに食べてくれたから、いいんだけど。

食べ切れなかった分を冷蔵庫に入れておいて、お腹がすいたからって温めなおさずそのままパクリ。
酵母で作るワッフルは、冷めてもおいしいと思います。



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クランベリー＆ホワイトチョコチップのスコーンです。

大好きな組み合わせ。
やっぱりおいしいです♪
もっと作ればよかったな～
味見用でちょこっと食べただけ・・・。
今度は多めに作りましょう。





最近のお気に入り。
アールグレイのアイスティー。
氷をグラスにたっぷり入れて、濃い目に入れた紅茶を注いで、ががが～っと混ぜるだけ。

おいしい。
子供たちが寝た後、ゆっくりいただきます♪


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