2012-05-23T01:59:59+09:00 guwaguwa58 消え行く街角、お店、風景を記録していきます。そしてグルメレポート。 メールアドレスguwaguwa58@yahoo.co.jp Excite Blog http://guwaguwa58.exblog.jp/15902350/ 2012-05-22T12:27:00+09:00 2012-05-23T01:59:59+09:00 2012-05-22T12:27:10+09:00 guwaguwa58 パン そうなればなるほど、私的には東京タワーが愛おしくなる。
面白いものだが、忘れ去られそうになるものに惹かれる。

こちらも、私にとってはとても愛おしいパン屋さん。（←表現変更）
日野方面に用事で来たとき、まだやってはるかな～～と寄ってみた。

４年前にも来ていた、「富士屋パン」さん。
戦後に開業され、この近辺の給食パンを一手に引き受けていたとのことだ。

一見さんだと、この張り紙の前でどうしようかと考えること数秒。

扉をくぐり薄暗い町屋風建物の中ほどまで進むと、何ともなつかしい袋に入ったパンが鎮座。
そりゃ今風のパンにくらべりゃ、なんてこと無い。
この場合は、別の価値観で賞味するべし！

何処が？にはっきり回答できんが、なんとも言えん良さがある店内。

これは一時話題になった日野菜のサラダパン。
注文生産品。
「５分で作ってきますし～」と奥の工場でこさえてこられます。
滋賀県、いや全国に名がとどろいたあのサラダパンより旨い！

わざわざ行く必要はないが、近くへ行かれたら是非どうぞ。
給食のコッペパンを懐かしむ方限定。
]]> http://guwaguwa58.exblog.jp/15873434/ 2012-05-16T11:18:00+09:00 2012-05-18T02:43:03+09:00 2012-05-16T11:18:21+09:00 guwaguwa58 パン 駄作だと思うし、くさい台詞の羅列・・・・・・そうは思うが、やっぱり引き付けられる。
リカ役の鈴木保奈美の魅力なのだろうか・・・・・
他のテレビドラマで好きだったのがNHKの朝ドラの「ちゅらさん」。
どうやら私は、純粋でまっすぐなヒロインに惹かれる行動特性なのだと思う。
じゃあ、私自信の性格はというと、曲がっています、思いっきり、ハハハ。
まっすぐ、正直に、純粋に生きたいと潜在意識の中で、要求していることの現われなのだろな、多分。
まあ、理屈抜きに東京ラブストーリーは私自信は抜群に面白いと思う。
今では、こんなありふれたラブストーリーをドラマ化することは、ありえないだろうな～

まくらが長くなったが、今回はイチゴと石釜パン。
ここは東近江市３０７号線のノエビア工場がある「御園」の４２１号線との交差点を永源寺方面に走っているとあるイチゴ摘みの受付所。

そこで「甘い、例のイチゴありますか？」と聞けば大体通じる極甘イチゴ。
それを今年も買いに来たのだ。
「いや～～無いわ、一時間待ってもろたら摘んでくるわ～～」とのこと。
その品はというと、何てこと無い完熟しすぎて不細工になった売れ残りイチゴのこと。

「イチゴの食べ放題では、不細工は売れ残るのよ～～甘いのにもったいない」とのことで、その売れ残りを分けていただくというわけ。
市販されているあの、逆三角形のイチゴをそのまま数日畑で放置するとこのようにナスのようになり完熟で極めて甘いイチゴとなるのだ。
だが、悲しいかな皆が想像している美味いイチゴとは、かけ離れた容姿ゆえ、食べ放題でも無視されるのだ。
それを出荷すればいいのだが、完熟やわやわなのでそれもできない。
これだけ１６００円、ほんの少し安いだけだが、これ食べたら市販の白い状態で摘まれたイチゴは食べられない。


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
なすイチゴの準備ができるまで永源寺方面へ足を伸ばす。
翠さんのブログで拝見した、新しくできた「石釜ぱんcafeつむぎ」さんへ。

この窓が一等席かな、新緑がまたまばゆい。

４月中旬オープンされたとのことで、まだあまり知られていないようだ。
本当、隠れ家的もいいところ、極めて奥まった場所に存在するお店で、まさに私好みやわ。

サンドイッチのセットを２種注文。

何故か必ず石釜は写真を撮る。

あんなことしたいな！って思うことはあったも実現・実行される人はごくわずか。
ここは、そんな“ごくわずか”な方が、椅子とか、一つ一つ選んでゆっくり夢を実現されたお店。
店内からは、そう感じさせてくれる。

店頭販売もある。
石釜天然酵母パンにしては、案外こなれた価格。

これは“さつまあげサンド”美味い。
最近では珍しく、酸味の残る天然酵母らしさを主張するパンだ。
新緑を楽しみつつ、訪れてみてはいかが。


石釜パンcafe　　つむぎ

東近江市蓼畑町４２５－１
０５０５－８０２－９４８１
11:30～18:00　　定休日　火・水・木曜日
]]> からだ巡茶必ずプレゼント！広末涼子のＣＭで話題のからだ巡茶がおくる「性格診断」

Ads by Trend Match

]]> 2012-05-16T11:18:21+09:00 2012-05-18T02:43:03+09:00 2012-05-16T11:18:00+09:00 rssad.jp 08561fcfd963c56bbdf6d1b6733b0ea9 http://guwaguwa58.exblog.jp/15846025/ 2012-05-10T14:56:00+09:00 2012-05-11T01:00:51+09:00 2012-05-10T14:56:02+09:00 guwaguwa58 アウトドア（キャンプ、他） 泊まったのが、現物の富士がまるで銭湯に書かれていた絵のごとく見える田貫湖キャンプ場。
ただ、諸般の事情で今回はテントではなくコテージ泊まり。

そのコテージがこれ。
一泊５０００円と格安だが、水廻りもないし駐車場から遠いし、ムカデも出そうだしと、ＧＷ直前で空いてる訳有り物件。テントの方がよかった・・・・・
だが、富士の眺めは最高だし、まあ良しとしておこう。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
２日目。
ブランチ？として食いにきたのが富士吉田のうどん。
吉田さん家のうどんとかではなく山梨県の吉田地区に点在する手打ちうどんのお店。
ちょうど、讃岐地域のうどんを想像してもらえば、ほぼ同じようなもの。

一人がやっとの路地を抜けて「みさきうどん」さん。

ハイ、完全に普通のお宅だす、笑。
近くのうどんやの店名が「しゅんちゃんうどん」とか「てっちゃん」だったりする。
店名より先に自宅でうどんを食べさせていたことが原因ではと思う。
つまり振舞っていた人の名が、そのまんま店名になったということだ。

完全に居間！コタツまであるやんけ～
写真には無いが、右側には仏壇が鎮座している。
どれが店のもので、どれが家のものなのかの境界があやふや。
隣のおっちゃんも、これまたえぇ感じや～～
いやいや、面白すぎだわ、ハハハぁ～～～

つけうどん４００円
めっちゃ美味そうに見えますやろ。
これがね、残念なことに、食文化の違いというか関西人、いや讃岐うどんになれた人には美味いとは思えないものなんやな。
つけ汁が味噌風味やねんけど風味が薄い。
麺が、湯がいて長く時間がたって透明度のなくなってしまったゴワゴワしたもの。

こちらも味噌風味。
キャベツ、馬肉なんかが入っていたりする。
これも私たちにとっては馴染めない味わいだが、それは食文化の違い。
中部圏、関東圏にくるとよくある話で、旅をすると食を通していろんな文化に出会う。
それはそれで楽しいものだ。

これが「すりだね」といい、各お店によって個性があり競い合ってもいる。
胡麻、醤油、砂糖なぞろ練り合わせた薬味。
いやいや、面白いな～～

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

食うことばかりでなく、どこか面白いとこ連れて行け！との皆のリクエストにお応えして「忍野八海」へ。

来てみた、ものの・・・・・・・・・

思いっきりの観光地で人がいっぱい・・・・・
ＧＷやし、有名どころやし、当たり前のことといやそれまでだが、我が家ではあまりこういった場所に来ることが無いから、人ごみに戸惑う息子達。

富士は綺麗だが、窮屈なのでキャンプ場へ全員意見一致で退散。
]]> あなたの理想の結婚相手を知るチャンス！本気で結婚したいなら実績のサンマリエ

Ads by Trend Match

]]> 2012-05-10T14:56:02+09:00 2012-05-11T01:00:51+09:00 2012-05-10T14:56:00+09:00 rssad.jp c562efa7326a6c964df5c9feed2c97fd http://guwaguwa58.exblog.jp/15810608/ 2012-05-03T02:08:00+09:00 2012-05-10T15:41:02+09:00 2012-05-03T02:08:49+09:00 guwaguwa58 アウトドア（キャンプ、他） 何時もそうだが、休み直前にならないと行きたい所が決まらない。
今回のくテーマは富士山。
だが当然、大半の人気宿泊施設は満杯。
まあ、何とかなるか～～と４月２８日に出発や～

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
宿場町には必ず旨い饅頭屋がある。
旧東海道五十三次は十七番目の静岡は興津宿にある潮屋さん。

宮様まんぢう、ちっちゃい酒饅頭。

25個入りで500円
いや～～～旨い！
何個でも食える。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
興津から5分ほどで隣の由比宿到着。
町並みに風情が感じられる。
この町での期待は当然由比桜えびであり、海の幸。

有名すぎてもダメ、観光客専門もいや、高級なのもこまる。
とまあ、いろんな条件で選んだお店は「銀太」さん。
なんとも昭和を感じさせてくれ、胸をキュンといわしてくれる外観。
これこれ！

ですが、少し問題が・・・・・・・・・
「主人、病み上がりなもので7時には閉店しますがいいですか？」
との条件付での予約、大丈夫やろか。
元気のない、青白い顔の大将が握る寿司ちゅうのって、どんなん・・・・・なんて想像。

やっぱりいい、完全なローカル、地元庶民ご用達の匂い。

ご主人「いや～脳の血管が切れちゃって、昨日から店始めたんですよ～～」
ぬええ～～～切れちゃって・・・・・・
笑いながら話す大将は元気そのもの、よかった。
といっても、我が家4人の貸切状態で後から来たお客さんは皆断ってはっや。

カウンターやし、自由に頼もうかと思ったが「地寿司８貫１８００円」がいいよ！
と安いセットメニュを言われる謙虚なご主人。
出るのはこのメニュの通り。

ご主人の体調などからあまり期待していなかったが、大きな誤算。
めっちゃ旨め～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～！
江戸前寿司らしく手が込んでいたりする。
上段４貫は塩で。
鯛はウロコの唐揚が挟まっていたり、平すずきは昆布〆だったり。
最高に旨かったのは倉沢の鯵。

これが由比のえび。
まあ、旨いといや旨いねんけど・・・・・・・・
釣り師の私にはオキアミにしま見えんのが悲しい。
多分、いや間違いなく由比えびもオキアミも同じようなものではないかな・・・・・・・獲れる場所が北極海か駿河湾かの違いでは・・・

これが最高に、いやめっちゃめちゃ旨かった。
「まとまるかどうか、ぎりぎりの粉で揚げるのが技術」とのこと。
由比えびは火を通すほうが旨み香りが際立つと思った。

ナマコとか他少し追加で、もう少し食べたいがご主人のことを考えおあいそ。
４人で１万１千円なり。
どうなるかと思ったが、大満足！！！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

寿司の「銀太」を出て右側の店。
無造作に置かれている夏みかん。
見るからに、今がこの地で旬なことが分かる。

「おいしい、由比産、甘夏」
と書かれているのに、「ほんまに、甘いの、旨いの！」と執拗に尋問する大阪のおばちゃん（嫁）

「わたしみたいにプリッぷっりと瑞々しく、甘いで～～～」とは、さすがに返すことも出来ない中部圏方々は、一個まるまる試食に差し出してくださった。
厚かましさに、少し戸惑ってはったのかも。
「さっきまで、皆で一服して食べてたんよ～～この甘夏を、美味しいでしょ～」と次々手馴れた手つきでむいてくださった。やさしい。

うわ～～～～めっさ、旨い！

８個入り５００円を買って、これから富士の見える宿泊するコテージへ。
]]> http://guwaguwa58.exblog.jp/15774244/ 2012-04-25T12:18:00+09:00 2012-05-05T23:51:33+09:00 2012-04-25T12:17:55+09:00 guwaguwa58 寿司 まさに、そのまんまの「市場の食堂」さん、分かりやすい！
だが、お店のある場所は分かりにくい。
この水口卸売市場の奥にひっそり存在する。
自宅向かいの陶芸家さんに教えていただいたお店。

奥に進んでいくと、あったあった看板が！

だがシャッターは下りてるし、何処から入るねん・・・・・・・・
ブルーの「市場の食堂」の右側にある、勝手口のようなドアが入り口。

入ると、すでに常連と思えるご近所のビジネスマンやらなんやらでそこそこ席はうまっている。
店内は殺風景、だが仕事中の昼飯にはかえって心地いい。

前もって言っておきますが、昼飯として捉えること！
そうすると、かなりのものだ。

何するか迷った場合は、メニュの左上、ここに書かれたのが基本的にお店の一押しだったりする、だいたいは。
海鮮丼、海鮮チラシ、各６９０円・・・・・・あれ？？？？
ちょっとまてよ、今気がついたやけど、海鮮丼と海鮮チラシは違う商品なん？？？？
いや、そうみたいやな・・・・・・・・

この日は多分、海鮮丼頼んだわ。

何気なく床に置かれた、この市場のセピア色になった写真。
かつては、この近辺の魚屋・料理屋がこぞって仕入れに来た、活気溢れる市場だったのだろう・・・
三輪自動車がクラクション鳴らして行きかっていたのでは。
働いておられる方にも年季が感じられる。
現在は、ひっそりのご商売になって、この写真が若干痛々しくもある。

そんな感傷に浸ってるとき登場！
イカ・ホタテ・マグロ・タイ・サーモン・イクラ・うに（これはほんの少し）これで６９０円！
これはまた豪華！この値段なら十分！

ごはんは普通の白ごはん、これはチラシにしたら酢飯になるのかもしれない。
ごはんが熱すぎてネタがしんなりしてしまうので、酢飯があるならそれの方がいいのかも・・・・・

会計も個性的。
この用紙を持って、隣にある市場のお店へ！

この市場のお店で会計。
しかし“市場のお店”ちゅうのもまんまやな～～笑
]]> http://guwaguwa58.exblog.jp/15740843/ 2012-04-18T13:15:00+09:00 2012-04-18T19:20:45+09:00 2012-04-18T13:15:02+09:00 guwaguwa58 イベント 天気が良かったものでふらふら～と行って来た。

ガイドブックなんぞは見ず、ここはなんやろな～と、訪ねるのが我が家流。
何やさんやと思います？

カフェ！
「座cafe」

４日間だけやのに、かなりの本格的な設えヤン。
このまま継続してオープンしてもお客くること間違いなし！

沈み込んだ小屋、錆びた屋根、寝大仏と呼ばれている山の稜線が美しい。

開けた空間に現れたチャイヤさん。
この建物、尾っぽがあるねん。

ほれ！！

なんか、ええな～

チャイの茶碗は野焼きで一度使ったら、割って土に戻して再利用。
焼きがあまいから、はよう飲まな土が溶けてくるとか・・・・・・

藤本秀さんの作品・・・・が、ちゃんと撮れてなかった・・・・・・
とりあえず、じゃがいも植えさせていただいたので秋を楽しみにしとります。

ここからは、出会った移動体ギャヤリー
押し売りのように売ってはった・・・・・怖い・・・・・ウソ、笑。
ヨモギ餅！めっちゃ美味かった。全部買っておけばよかった。

ほうじチャイとみたらし団子。
桜の木の下、絵になっていた。

田中南央さんのお土産もん屋。
毎回、ものすごい数の作品に驚くのだ。
前回は、壷を頭に乗っけた人々。

とりは坂口未来さんのおめんや。
そこにたむろしとった、地元の小学４年娘達が、「おっちゃん、めん買って～～な～～」とあの手この手で攻めてくる！
娘達は、全くの部外者やのに、笑
「一番大きいのは、たった１万円やで～～」
そんなキラキラ目で攻めんといて～～勘弁して～～
と、ええ金づるに見えたおっさんは退散。


駆け足で、肝心なもの見落としたような気がするが、楽しましてもろた。
]]> 柏の葉キャンパス駅徒歩14分。2つの異なる外観デザイン、全12棟の街並みが誕生！

Ads by Trend Match

]]> 2012-04-18T13:15:02+09:00 2012-04-18T19:20:45+09:00 2012-04-18T13:15:00+09:00 rssad.jp 7c373778d218dd738b301cab14a16ad8 http://guwaguwa58.exblog.jp/15706605/ 2012-04-11T13:36:00+09:00 2012-04-12T00:03:35+09:00 2012-04-11T13:36:08+09:00 guwaguwa58 こだわり 味わい深いカレー屋のトプカベスカさん。
場所は近江八幡の中心部、少し入ったところ。
やっと行けた！

看板もそうだが、外観も一見さんを寄せ付けないバリアが存在する。

スナックやん・・・・・・・・・昼間からお店やってるの？？？

微かに、中から人声がする。

やってはりました！
「うちのカレーからいですが、大丈夫？」とママ・・ではなくオーナーが気を利かし聞いてきてくださる。
「大丈夫！辛いの大好きやし、それを知って来ましたから」とかえす。

失礼な話、「カレーもやってはるんですね？」とスナックが本職だと思い聞いてしまったのだ。
「いえいえ、純粋なカレー専門店です」カラオケやお酒もありますが、それはオマケ。
どう見てもスナックに見えるのだが・・・・・・・

最初の「辛いですが・・・」の話で少し腰が引けて２辛の「ダルポーク　１１００円」を注文。
なんとまあ、ルーの多いこと！

ぅぅぅ美味い！！
豆カリーだ！
ダルちゅうのはインド原産の豆のこと。
見せていただいたのだが、小さな豆。
その豆がカリーをマイルドにして美味いのだ。
もう少し辛くても大丈夫やったかな。

ただ、ルーがぬるかった。

とにかく、個性的なカレー屋さんである。
]]> http://guwaguwa58.exblog.jp/15671657/ 2012-04-04T12:14:00+09:00 2012-04-05T02:31:26+09:00 2012-04-04T12:14:48+09:00 guwaguwa58 カフェ その先生の最後の授業ちゅうのは、いろいろな物語がある。
皆に慕われていたんだ・・・・・・・と、その先生を見直したりもする。
あんなにいつも、言うことを聞かず先生いびってたのに・・・・・・わからんもんや・・・
先生は、予想外の生徒の反応に、涙をこらえることで、いっぱいいっぱい。

人って、必要とされていると実感できたときが一番幸せなのかも。
それは、いつも実感できるわけではなく、勘違いしてることが多分にある、ちゅうことやな。
そして子供達は、複雑怪奇でもあり純粋でもある。

そんな気持ちを抱えながら、見知らぬ土地へナビだけを頼りに出かけるのである。
そやけど、田んぼの中のこのような集落の中に、ほんまにお店はあんねやろか？

「目的地に到着しました、案内を終了します」ってオイオイ！見つかりもしてないのにまたかよ！
まあまあ、そこはそれ、子供のようなピュアな心で探しましょうや～

うろうろしていると見つかり、近くの集会所の駐車場へご主人が案内してくれはりました。

「茶房　茶くら」さん、重量級の重く冷えた空気が蔵であることを体感させてくれる。

ケーキセットが６００円。
支払いの時に知ってびっくり！

ケーキがでっかい、その上に旨い！！！！
写真では分かりにくいでしょうがでっかい！！！
チーズケーキって原価高いのに・・・・・・・

パウンドケーキはさらにでっかく、これなら昼ごはん不要である。
胡桃とりんごがたっぷり。

豆乳プリンがデザートに出てきた・・・・・・
デザートにデザートが付いてくる、凄い。

「美味しい、そやけど、いや、これ、んんんどう？？？」と一口食べた嫁が聞いてくる。
ぱっく、んんんん、私の記憶が確かなら、これ豆腐やな・・・・・

豆腐と豆乳プリンは紙一重。

ケーキとか作るの好きなんでしょうね～～奥さんが。
そんなことが感じられる、ゆったりした茶房。

〆は、なななんとトイレの写真（茶くらさんのトイレ）！
トイレが外にある、やっぱり滋賀はこうでなくっちゃ！
そやけど、雪の日お腹がピッピーーになったら大変やろな・・・・・・・・・・
]]> http://guwaguwa58.exblog.jp/15638314/ 2012-03-28T12:42:00+09:00 2012-03-29T12:50:57+09:00 2012-03-28T12:42:31+09:00 guwaguwa58 B級グルメ 毎年の恒例行事で、いつもは１１～１２月に来ることが多かったのだが、今年は丸々太った牡蠣を退治しようと３月末の出陣。
（過去の記事　１回目　２回目　３回目）

場所は三重県の浦村にある丸善水産さん

この牡蠣の加工工場の裏手にある。

陸上に食事場を用意することが出来ず、苦肉の策で洋上筏の上で焼き放題、食い放題。
大人２５００円、子供１２５０円。

過去の経験に基づき、私なりに「牡蠣食べ放題を満足するか」を自問した結果の以下の２つが絶対条件！

１、牡蠣は自分で焼きながら食うべし！
　　
　焼かれた牡蠣をドババ～～～と大量に持ってこられても最初の熱いのだけが美味いだけ。冷めた牡蠣ははっきり言って不味い。焼肉で例えるなら、自分で焼きながら熱々で食べるのと、皿に盛られた焼肉定食、どちらを選ぶか？満足度は全く違う。

２、海が見える場所で食うべし！

　食うのに関係無いちゅや、まあそうやけど。滋賀県民の海の無い土地で暮らしているからなか～～～。あんちょくやけど、海の幸は海の見える場所で食いたい。まあ、それ以前に開放感のある場所で食いたいもんですな～～。

以上の条件で探した結果、この丸善水産さんになった、ちゅうことだ。

牡蠣フライ丼　OR　牡蠣フライ＋ごはん、から選べる。
牡蠣フライは美味いが、ごはんが不味すぎ！ロウみたいだ・・・・・・・・
若嫁さんの対応もちょっと・・・・・・・

ここの凄いのは、ガス遠赤外線で焼くこと！
煙たくないし、最後まで熱々で食べられ美味い！
私の考えの中では、数ある牡蠣食い放題の中でこの丸善さんが最上ではとなった。
そして、はやり３月ともなると牡蠣が肥えてでっかいこと！！！

８卓しかないが、土曜日なのに案外すいていて２日前に席が取れたのだ。

今日は写真多いで～～
恒例のヤツ、いってみようか～～～

まずスイートチリソース

星マイナス１つ　－★

相性悪～～～～～～～素材とソースが喧嘩している。

牡蠣、ちゅや土手鍋、といや味噌やんけ、と嫁が発想して持ち込んだ味噌ソース

星マイナス２つ　－★★

味噌ちゅうか、とんかつ用のソースやんけこれ！
最悪に相性悪い・・・・・
気持ち悪～～なってきた。

気を取り直してさっぱり系の漬物。（単にごはんに付いてたヤツだが・・・・・）

星１つ　　★

別にわざわざ、これ乗せんでも・・・・・

ガーリックオリーブオイル

星２つ　★★

案外いけんるやん。

クリームチーズ

星３つ　★★★

これは、あかんやろ！と思ったが私的には案外いけるやん、との結論。
牡蠣は案外乳製品と相性がいいのかも・・・・・
塩分の強い牡蠣には塩分を打ち消すものとの相性がいい。

無塩バター（無塩バターなのがポイント）

星３つ半　★★★（★半分）

これ美味いやん！

さらにレモンをかけると

星４つ　★★★★

半分焼けた牡蠣にバター入れて焼き、レモンかけて食べると・・・・・・・・・・
こ・こ・これはもうフレンチやんけ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～！

だいこんおろし

星３つ　★★★

これもめっちゃ美味い！
ここに少しだけポン酢かけたら・・・・・・・星４つ　★★★★

こ・こ・これは懐石料理やんけ～～～～しつこい、あっそう・・・・・・・
いやいや、まじでこれもめっちゃ美味いです。

レモンが基本的に一番美味しいですが、無塩バターとだいこんおろしは忘れずに。

そんな、こんなで量は多くは食べられない我が家。
食べ放題でありながら、海からあげたての新鮮な牡蠣は本当に美味いのだ。
量も質も得られる貴重な食べ放題である。


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

牡蠣食べたら必ず甘いもの食いたくなる。
ということで日吉さんへたい焼きを・・・・・・・

お・お・まいが～～～～～～臨時休業や、涙がぽろり・・・・・・
]]> 富士通のクラウドをWeb上から簡単にお申込み！

Ads by Trend Match

]]> 2012-03-28T12:42:31+09:00 2012-03-29T12:50:57+09:00 2012-03-28T12:42:00+09:00 rssad.jp 36fece7f2e4d8aacefe43d6d379aa956 http://guwaguwa58.exblog.jp/15605426/ 2012-03-21T14:27:00+09:00 2012-03-22T00:44:23+09:00 2012-03-21T14:27:39+09:00 guwaguwa58 洋食 息子や甥っ子、姪っ子の受験もそうだ。
当然、嬉しいことだが、親としてするべき行事が減っていくことに少し寂しさを感じる。
まあ何にしろ、皆の行き先が決まったことに乾杯やわ、お婆ちゃんのおごりで、笑。

この日（３月１７日）は、姉が３０年来お付き合いのある京都の「ビストロ山形」さんへ。
烏丸四条からちょろちょろと奥に入った、何とも風情ある路地に建てられた京都らしい雰囲気のフレンチの店。
１階のカウンター席を占拠して、まずは山形シェフの祝いのシャンペンで乾杯。

調理がかぶりつきで見られる、これええわ！

アナゴがむっちむち！
梅ソースでいただく春を感じる前菜の一品。
カラスミは山形シェフのお手製。

んんん、ソラマメのスープ、やったかいな・・・・・。

田舎者の息子達のかぶりつき様は異常なほど・・・・・
フランベの炎に大喜び！
立ち上がるなって、料理しにくいって。

ああ、物忘れが・・・・・・
アンデスやったと思うが、ほくほくの栗みたいなジャガイモ。

桜鯛とアサリと筍の一品。
鯛の季節やな～～
いろいろ話が盛り上がって、これ何のソースやったか記憶があいまいやけど、旨かった！

さあメイン！
牛ホホ肉の赤ワイン煮。
シンプルなワインの旨味が凝縮したこのソース、そして肉。
うま～～～～～～～～！
これ家で作りたい！
過去に、ホホ肉を３キロ位買って何度もワイン煮に挑戦したけど、あれとは雲泥の差や。
まあ、冷静に考えたら差があって当たり前なんやけど・・・・・・・・

黒毛和牛ステーキ。
肉が、本当の肉の味わいそのもので旨い。
フレンチの最後の肉料理って、たいがい失速してしまうことが多いけど、黒毛和牛の味わい深い肉で満足。

冷静に書いているが、姉家族との会食は、いつもだがにぎやかで何食ったか思い出すのにひと苦労する。
とにかく皆がそれあおれ好きなことしゃべるので、楽しいことは間違いなしだが・・・・

ハヤシライス。
うま～～～お代わりしたい～～
いや、もう一度最初から一巡したいわ～

名残惜しいが料理のコースは終了して、山形シェフのエキジビジョンへ。
講習会も開いておられるとろっとろオムレツ。

いとも簡単に出来上がった中がふわっふわ、とろとろのプレーンオムレツ。

テフロンのフライパンでの作り方も教わった。
「鉄のフライパンでは、素人はまず出来ません」とのことだったが、やったろやないか～～
魔法のフライパンもってんで～～闘志！

まあ楽しかった。
食いしん坊の姉に感謝であった。
そして、皆の成長に乾杯や。

そうそう、飲食代金を支払って、なおかつ入学祝い金等をたっぷりせしめられた、お婆ちゃんに感謝やな。
]]> 第2期先着順受付中　歴史と文化の薫り高い文京区　オープンレジデンシア本駒込

Ads by Trend Match

]]> 2012-03-21T14:27:39+09:00 2012-03-22T00:44:23+09:00 2012-03-21T14:27:00+09:00 rssad.jp 8f2a6ad162600550fb2f25e38ef96f2b http://guwaguwa58.exblog.jp/15566807/ 2012-03-13T11:39:00+09:00 2012-03-14T15:49:39+09:00 2012-03-13T11:38:59+09:00 guwaguwa58 その他 やっと来た！三重県の鳥羽市にある石鏡港。

評判、そして何かと噂の西村食堂さんへ。

３月から食べログのヤラセ撲滅対策が始まってから、一気に評価ポイントを下げ２．６６へ。（現時点で２．９８に少し復帰）
口コミ数も５２件と際立っている。
悪評、好評入り混じる中、気になって気になって行くしかないと嫁を引き連れ参上。

建物は、まさに漁港のまん前の長屋の一角。

まあ、とにかく狭い！
扉開けたら、のけ反ります！
この狭さは・・・・・・ちょっと満員電車の中で飯を食うがごとし・・・・誇張。

初心者は「造り定食」２５００円、らしいのでそれ二人前。

まずは定番のイカ。
甘いタレにすり生姜とネギ。
味付けは好みや！だが、イカは普通、というかこれ何イカなんやろ？？？

やはり三重は名古屋文化圏、これは外せない、海老フライ！
一人一本。

アラ炊き（二人前）。
んんん・・・・・・・・

刺身盛り（二人前）、これはどう書くべきか、悩ましい・・・・・
このコメントはあくまで私の個人的感想なのであしからず。

一言で表せば「大将の苦悩の末の刺身盛り」
刺身を大別すると以下の４分類となる。
１番、天然超大型魚、熟成やわやわデカ切り刺身　→　ヒラマサ、ブリ、カツオ（全て２～４日寝かせたもの）。
２番、朝〆養殖コリコリ薄切り刺身　→　ワラサ、カンパチ（おそらくですよ・・・・聞いてないので）。
３番、天然もの新鮮小魚刺身　→　鯵。
４番、その他　→　イカ、サザエ。

威勢のいい大将が「どれが好きや？皆それぞれ好みがあるからな～～」と聞いてきたのが印象的。
ぶっきらぼうに見えて好みを気にしておられることが窺える。

普通、あまり口にすることが出来ない１番を食べた人の多くが「漁港に来て、鮮度が悪いこの刺身なに！」てな評価になると思う。熟成すると身割れするから大きく切るのだが（予想）、それも悪評の原因のようだ。（ちなみに私はこの１番が目的で来た！この日は、１７キロのヒラマサの刺身）
そこで２番のコリコリ新鮮刺身を入れ込んでバランスを、となったと思う。こちらは薄切り。

私にとって２番はご法度、少しがっかりしてしまったが、なんとなく予想はしていた。
２番は天然物にならんの？の問題だが、コンスタントに毎日天然のワラサやカンパチなどの青物中型が確保できないと思う。海は荒れたら２～３日漁が出来ないし、出れても何が獲れるかなんて季節によりさまざま。
流通の発達していないこの地でコンスタントに鮮度の高い魚を提供するには養殖ものを使うかないのかも。

それぞれの好みの的を外さないように、考えで出された結果の刺身盛り、ちゅうことかな。
１番、３番、４番のみだと好印象だが、２番が混ざると評価に苦しむ。


おそらく、夜になって好みをリクエストすると普通は食べられない旨い刺身が地元の漁師さんに混じっていただける、そんなお店ではと思う。（夜も同じメニュかも・・・・・・・・）

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊


帰り伊勢市に寄り道。
これも食べログで発見した「COBOpan」さん。
住宅街の自宅を店舗に１年前に開業。
なんかほっこりなお店。

１時ごろパンがあるか確認。
数が少ないということで「お店の中の今あるおの全部買います！」。と言っては見たものの１００個ほどもあったらどうしよ、とびくびくしながら来て見たらちょうどええ感じ。
旨いパンやったで！


西村食堂 （魚介・海鮮料理 / 鳥羽）

]]> 女子旅ならJTBの「旅LOVE」。本場のヨガや料理体験で、体も心もキレイに！

Ads by Trend Match

]]> 2012-03-13T11:38:59+09:00 2012-03-14T15:49:39+09:00 2012-03-13T11:39:00+09:00 rssad.jp a74fc29f1cf4dfbe01a163afe04b787f http://guwaguwa58.exblog.jp/15535082/ 2012-03-06T20:47:00+09:00 2012-03-06T21:04:47+09:00 2012-03-06T20:47:38+09:00 guwaguwa58 カフェ 道を間違えているかもしれんが。

１ヵ月ほど前に行ったScoop（スコップ）さん。
商いが成り立つのか疑問の場所にある。
そんなお店、好きなんやな～～～

庭が見もの、とのことだから初夏のころが旬なお店なのかも・・・・
だが、暖炉もええもんだ。

田園風景のパノラマ写真。

ご自宅をご夫婦で改装されて、数年前にカフェとしてオープン。
紅茶にこだわりあり。
人気は予約制のランチだそうだが、思いつきで来たもんだから、からそれにはありつけなかった。

屋根裏をぶち抜いて吹き抜けにされたのも、ご自分の手で。
「嫁さんが庭とか、インテリア関係が好きだから引き込まれてしまったんですよ～」とはご主人の弁。
ご夫婦だけでのんびりされてる温かい自宅カフェ、ほっこり度１２０％。
]]> http://guwaguwa58.exblog.jp/15498680/ 2012-02-28T13:14:00+09:00 2012-02-28T15:23:20+09:00 2012-02-28T13:14:40+09:00 guwaguwa58 こだわり びわ湖の鮎の稚魚である、氷魚（ひうお）。
よくお邪魔する大津のオカモト水産には必ずある。（行ったのは１ヵ月前やけど・・・）

前の会社にいたころには、いろいろ風変わりな料理で宴会したものだ。
彦根でだったと思うのだが、「びわ湖産天然うなぎのすき焼き」。
湖北方面では、案外食べられていたというから試してみたが、全くもって旨くなく、皆から大ブーイング。骨は硬いし、身も硬い。
その時、うなぎは蒲焼が一番だと悟ったのだ。

氷魚が食べたいと書いたが、実はこの鯉の甘露煮が大好き！
「今日は、鯉ではなく鮒なんですよ～」
なぬ～～鮒かよ～～と、一段下に見てしまう。
子供のころより遊びで釣りまくっていたから、ありがたみが全くない。
「いえいえ、寒鮒は本当に美味しいですよ！」とのことで買ってみた。
確かに、こんな寒いときに釣ったことないわ！値打ちなのかも。

ついでに鯉の洗いも。

なんと旨いわ～～寒鮒、恐るべし。
身も卵もカチカチになるほど硬く煮ているのが特徴（日にちがたってるからかも・・・）。
嫁や子供は見向きもせんから、好き嫌いがあることは疑いなし。
そして案外高いと思う、一切れ４００円～５００円。
たかが鮒やけど、これは旨かった。
当然鯉も旨いぞ、その内臓が！


まあ、氷魚はいつもの淡い味わいで春を感じるものやね！
鯉の洗、子供のころよう食べてたけど、変わらず可もなく不可もなく。

日々、海の魚ばかり追いかけているのだから、たまには身近なびわ湖の淡水魚で季節を感じるもよし！ですな～

]]> http://guwaguwa58.exblog.jp/15465000/ 2012-02-21T14:20:09+09:00 2012-02-21T14:20:07+09:00 2012-02-21T14:20:07+09:00 guwaguwa58 パン かつては、亀山で売ってはったことがある「ふじっこパン」さん。
月に数回、実家に移って販売再開されていたのだ「おうちパンの日」として。

それが、ここ三重県は・・・・・・・・ええっと菰野←なんて読むの？？
便利な時代で、漢字が読めなくっても、三重で土地勘が無くってもナビに情報ぶち込んだら連れて行ってくれる・・・が、遠かった。１時間以上。

自宅の、おそらく和室であったところを改装してこの店舗。
販売はam１０：００開店、この日は１１：３０に到着。
１２時ごろには売り切れてしまうようだ。

「いやいや滋賀からですか～」と、相変わらず愛想のいいふじっこさん。

特筆すべきは値段が安いこと！

炭水化物の旨さは表現が難しいのだが、本当に旨い！
何を加える必要なく、天然酵母が小麦の旨さを最大限引き出してくれて絶品。
近くに、こんなお店があってくれたらいいのに・・・・・・

子供の昼飯は、このパン！
食べる食べる「旨い旨い」といって。
本当に旨い！
]]> http://guwaguwa58.exblog.jp/15435315/ 2012-02-15T13:11:00+09:00 2012-02-15T19:38:03+09:00 2012-02-15T13:11:32+09:00 guwaguwa58 お宿 ただし、間違いなく趣向は人と違っていると思う。
星で評価されたり、雑誌で順位が付けられたりの宿、それはそれで素晴らしいのだが、私が求めるものはまた別なのだ。
泊まったことは無いが、信楽にオープンされたこの「いろり～な」さん、私の趣向に合っているように思い、HPを観察していた。

ある日「黄金の舌を持つ師匠」の料理教室開催！との知らせをＨＰから発見し嫁引っ張り出しお邪魔した。

で、なんでこの写真か？
信楽高原鉄道の紫香楽宮跡駅である。
その宿、この踏み切りの奥の奥にあるのだ！（軽自動車以外は通れない、徒歩）
ここからは歩き。

冬場は現れない小川、連日の雨でわれわれを歓迎！？
宿の女将である宮田さんが、ブロックで橋を！

でもって、こんな感じ！ハハハぁ～～～～～

実はこの道、何度も来ている。
陶芸家の藤本さんの工房へ行くのに。
この「いろり～な」さんは、藤本さんつながりで知ったのだ。

信楽の森は独特の景色を持つ。
土壌と気候の塩梅なのか、細くやせた赤松と熊笹。
手付かずの状態がベストの美しさだ。
ここに宿や工房を建てたい気持ちに共感できる。

森を楽しみながら進むと、ほどなく到着。
薪ストーブを中心とした山小屋的なリビング。

川渡りをしくじったら、こうして乾かせばいい。
（冬場は川は基本的に枯れているので、念のために）

最初に配られたのが、このメニュ。
うっそ～～２０００円（今回だけの特別価格）の料理教室やのに、ええのか～～これほんまけ～～
と、心で叫んでいた！

「これしか、ないねん！」て嫁に渡されたエプロンは花柄の森英恵風。
裸の大将（雁之助）に似た私がそれを付けるのである。
公害に近いし・・・・・・・・・

聞けば、われわれは料理しないとのこと。
そそくさと森英恵風は、はずしてポイだ。

右がカツオ節と利尻昆布、左がマグロ節と羅臼昆布のだし。
それぞれの違いを確認、味わう、料理に仕上げてもらってだ。

これは料理教室ではなく“黄金の舌を持つ師匠”こと森田博司先生の楽しくって旨い料理ショーてな感じだ。
後で、いろり～なさんのＨＰをよく読むと“講習会”とちゃんと書いてある。
勝手に料理教室と思いこんでいた。
どこで、どう間違って料理教室に・・・・・・・・・・・

いやいや、これは楽しい！
そして、先生の料理の旨いこと！

「料理は、美味しくしたいと強く想い、工夫を繰り返すと美味しくなっていくもの」とのこと。
まあ、食べてくれはる人への愛情やね、よう聞いといてやそこのとこ。


なんかサッサと簡単に作ってしまわれるのだが、材料の旨味が見事に引き出されているんやな～
何で？？
「塩加減と温度」が大切と言われるのだが、水を多く使われないこともポイントではないかな。
無水状態で仕上げてしまわれることが多かった。

AM１０：３０から始まり、すでにPM２：３０、私の仕事の時間が刻々と近づいてきている。
いや、すでに過ぎている・・・・・・・・
にも関わらす、メインの「骨付き鹿肉のロースト・・・・・・・パスタ添え」の小鹿がまだこの状態。
私はというと、ウルトラマンの赤い警告灯が早鳴り状態、ピコーン、ピコーンと！
円谷プロ風なら、この場面、スペシューム光線で全て解決だろうが、それはかなわない話。
仕事を捨てようかと思うほど、最後まで居たかったのだが大人の判断で撤退。

帰り際、先生が「少しこれ食べていかれたら」と焼きかけた小鹿の肉を下さったのだ。
旨い！臭みも無い。
のおおおお～～～ええ先生や～～～～～～～
スペシューム光線を本当に使いそうな勢いで鹿肉を見ていたのが利いたな、こりゃ、笑。

まあ、料理の件もあってんけど、おそらく最後は薪ストーブを囲み、知らないもの同士の団欒があるだろうと思えたから残りたかったのだ。
それがこの「いろり～な」の女将である宮田さんの提供したいものだと思う。

再度、講習会をされるとのこだし、宿泊も含め足を運んでみられたらいかがじゃろ。

↓のタルトタタン、食いたかった～～～～～めっちゃ旨そう！
]]>