我楽多工場分室

食味軒

kyoe_noriko — Fri, 25 May 2012 14:56:03 +0900

我が家の徒歩圏内（といってもちょっと歩くけど）に店が長く続かないビルがある。
ターミナル駅の前のショッピングセンターや商店街に飲食店が沢山有り・・そこから距離があるビルだからわざわざ行かない立地なのだね。

そこに少し前に中華料理屋が入った。
いかにも・・な感じで店舗の外壁中に料理写真を張り巡らした感じからしてあまり期待できる風でもなく・・・また場所柄、お昼に定食や麺類をいただくのに適した感じかなーなどと思って、正直食指が動いていなかった・・・ら、なんかネットでは「結構使える」という評判。

大好きな中華料理店数々あれど、徒歩圏内っていうのは魅力的だから、夜ふらりと行ける様な品揃えだったら・・・これは1回試してみないと。
ちょうどこの日は昼間はまたしても一人で（友人一家も一緒だったけど）息子を連れて動物園に行って疲労困憊もうなんにもしたくないーーーってか出来ないーーーって

まずは、ビール！！と餃子。

これ189円。やっし！

あーーー疲れが癒される。腸詰・・・。
まさか自宅近くでこんなに綺麗に、そして美味しい腸詰が食べられるとは思わなかった。私、一人できてこの腸詰と紹興酒ともう一皿！ってんでもいいもの。

息子が食べるだろうと大根餅を頼んだら（私は大好きで積極的に頼みたいが、相方はあまり興味ないタイプ）、相方が「この大根餅おれ好きだ！！」と叫んでいた。

ちょうど3つ出てきたので喧嘩なし。

レバニラ炒め・・。レバもやしっぽいけど。

揚げ麺に野菜餡が乗ったやつ。

これ、頼んだ記憶が無くて、「違うよ」って店のお姉さんに言ったんだけど（お店は厨房のお兄さんとサービスのお姉さんだけ。中国の方で、かなり日本語あやしげ）、「いいのよ、ほら、あなたが頼んだカベメニューの激辛麺だから」と言われて・・・・
「へえええええ。想像とは違うルックスだったね」と食べ始めたんだけど、全然辛くない。

「これ、辛くないよね。」
「うん。」
「息子に野菜餡食べさせても平気かな。それとも後からぐーーーっと来るタイプかな。」
「でも、こなくね？」
「こないね。」
「・・・でも、俺この味付けはかなり好き。」
「うん。美味しい・・・けど辛くない。」

と言ってたら、やはり隣のおじさんのオーダーだった。

こちらが激辛麺。

あ、予想通りのビジュアル。

ネット検索してたら「中華街の四川の店で話題になる激辛系麺類より辛いから食べてみて」と書いてあったので興味津々だったもの。

あははーーーー。ほんとに辛い。
肉味噌が辛いのね。かなりいいお味です。
しかし、さっきの餡かけ麺がかなりお腹に膨れて・・・美味しいのに、食べ切れないーーー。

ホイこーローもかなり良い味。

こちらのお店、極上の美味さとは違うけど、かなり美味しいし、CPが良い。
普段使いに最高のお店じゃないですか。
しかも常連さんもかなり居るみたいで、わたしゃ初めて紹興酒をボトルキープしている方というのを見ましたよ。

息子のためにとお粥・・・。

予想以上に一皿の盛りがよく・・更にオーダーミスの美味しかった麺（結局名前はわからない）もボリューミーであれこれ試したかったのに、たどり着けず。
残ってしまったものはお持ち帰りにして次の日のお弁当にさせていただきました。

お店のお姉さんも日本語あやしいのに、すごく頑張ってて可愛らしくて、最後は息子のほっぺにチューしてくれた。
感じの良い店です。
ここは、私が疲労困憊したときのお助け店になりそう。

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Fri, 25 May 2012 14:56:03 +0900

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カワハギのソテー。バター醤油ソース

kyoe_noriko — Fri, 25 May 2012 14:33:07 +0900

待ちに待った週末。
相方は今日も昼間は仕事だったので、午前中は息子連れて保育園懇談会、午後から中華街やら大さん橋やらに行ってまいりました。
一人で丸々一日息子と出かけるのは恐ろしくて、午後からは義実家と合流。助かりましたーー。

で、仕事を終えた相方と合流して坂東橋。この一週間ろくすっぽ買い物も出来なかったので、いろいろ買出しできて助かったーー。

夕食は・・

この季節のカワハギは肝が望めないのでちょこっと残念ですが。
身自体もぷりぷり美味しいし、ソテーなんかにすると非常に幸せ。
この季節だと、値ごろだしね。大きいの一人一尾ずつ食べても300円（二尾で）くらいだったかな。

スープはまだ残っていた・・・羊を煮たときに出たスープを冷凍していたやつに野菜とトマトを入れて。
骨ごとでしたから、出汁がすごく良い。

横浜橋商店街で大きなトマトをたっぷり買ってきた・・。モッツアレラは無いので、先日ダルビッシュで買ってきたフェタチーズとあわせてサラダ。

バジルも無かった・・残念。でも、美味しいオリーブオイルとたっぷりのイタパセでこれはこれで有りかな。

タケノコとアスパラのベシャメル和えパルミジャーノ焼き。

相方絶賛。・・・彼はタケノコなら何でもよいのでは・・・・・。
マッシュルームのアヒージョ。

四恩さん開けました。おいしいねえ、やっぱり。

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Fri, 25 May 2012 14:33:07 +0900

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お土産・・中国？台湾？？

kyoe_noriko — Fri, 25 May 2012 14:21:35 +0900

どちらのお土産だったかしら。僕酒の友達がくれたのです。
こういうの楽しい。ありがとう。

後の作り方見ても、丸鳥買ってきて、この袋の中身と水1500ｍｌ入れて2時間煮ろ。
としか書いてない、非常にざっくりとした感じで。

で、煮ます。
来週またまた激務で一緒に夕食をとれない相方用に煮込んでおくと。

もちろん私もいただきますよ。楽しみ。

スヌ子さん料理教室　木曜夜コース　5月

kyoe_noriko — Fri, 18 May 2012 12:04:58 +0900

月イチのお楽しみスヌ子さん料理教室。

本日はサーモンのクリームパスタに、ささみのサルサヴェルデ、キャロットラペに、レタスのスープ。

まずはささみのサルサヴェルデから。
ささみは塩を振ってしばらく置いてから、ゆでる。そして、この茹で汁でおいしいレタスのスープも作るというわけ。さすが「仕事を終えて帰ってからでもささっと夕飯を作れる」がコンセプトなこのコース。

こちらがサルサヴェルデの材料。（写真に写っていないものもありますよ）
基本はブレンダーで混ぜるだけ・・ですが、その混ぜ方にスヌ子さんが長年料理好きの働く母ちゃんをこなしてきた経験からのアドバイスがあり。

美しいソースが出来上がった。グリーンスムージーみたい。

このソースはささみにかけるだけではなく、パスタに絡めても、そのままパンに塗っても・・だそう。あ、ジャガイモにかけても美味しそうだ。

ソースを作っている間にささみは茹で上がります。

冷ましたらカットして盛り付けるだけ。簡単なのにソースを凝っているからちょっとワンランクアップになります。

キャロットラペも基本は混ぜるだけ。

混ぜ方のコツあたりにやはり長年の経験が。
私の作り方とは違って、なるほどなるほどと頷く点も多し。
普段から料理は好きであれこれよくやるけれど、他の人の料理ってこうやってつぶさに見て、その人なりの考えとか経験を聞くとすごく勉強になる。なんでもそうですな。一方的にしか見てないと見えなくなっちゃってるものってたくさんあるよね。
毎回教室では新しい発見をしております。

熱々で食べるため、メインのサーモンのクリームパスタは最後に。

野菜とサーモンをいためあわせていって・・・。
生クリーム投入。ふつふつと煮詰めていったら
茹で上がったパスタ（茹で時間は短め）を絡める。

パスタの肝は、ソースが鍋に残らないことだそうな。
パスタがほどよくソースを吸って一体となる。

食べ終わった後に皿にソースが残るお店はパスタが得意じゃないお店だそうな。

その辺、さすがはスヌ子さん。見事なできばえ。

今日はさくさくと進み、試食も早め。

とはいっても食いしん坊の生徒ぞろいなので、皆待ちきれないわけです。

「いただきます！！」

サーモンパスタは間違いの無い美味しさ。このあと、全部食べても皿には当然ソースが残らない。

美しいですね。ささみのサルサヴェルデ。

これ、ソースがさっぱりしていて夏向き。豆腐にかけておしゃれオードブルにしよう。

キャロットラペ。
お代わりいただきました。
パクチーが良い。ここの教室はスパイスハーブ使いが下手くそな私にいろいろなアイデアを教えてくれる。
組み合わせの妙です。

ささみを茹でたものに塩をくわえただけとは思えない味わい豊かなスープ。

ううーー。今日も美味しい。

ワインはゲヴェルツでした。
ふふふ。瞬殺！

母の日の茶馬燕

kyoe_noriko — Wed, 16 May 2012 14:38:04 +0900

今日は藤沢で行われる「泣き相撲」に姪っ子（８ヶ月）と息子を参加させて、相方実家と相方弟一家との食事会の予定だったのだけど・・・・・姪っ子発熱。

息子だけ参加させようかとも思ったが、息子も若干とはいえ微熱があったので裸にしてしまうことにも抵抗があり、更にそもそも人見知りも無く育っているうちの息子が泣き相撲で泣くとも思えなかったので（早く泣いた方が勝ち）我が家も不参加。

一族での昼食会のみ敢行。

行ってみたかった藤沢の茶馬燕。四川のお店です。
うわさによると「食材にこだわった上品な中華」らしい。楽しみ。

本日はランチの飲茶コースに、アラカルトで何品か足した組立で。

こちらはコースの前菜。
蛸のバジルソース
蒸し鶏
辣白菜

アラカルトで頼んだよだれ鶏。

鶏肉はしっとり。タレも絡んで美味しい。

コースの水餃子は辛いタレがかかっていたので息子にはパス。
うひひーー。

基本、辛くないものは私と息子で半分こしております。
コースだけだとよく食べる息子と半分こはきつい（私が足りない）けど、今日はアラカルトがあるし、辛いものは私だけいただくのでちょうど良い感じ。

とか言っている間に辛いものが続く。
こちらは麻婆豆腐。花椒がよくきいてる。びりびりくるよう。好きな味。

息子には子供用（甥っ子も2人いるので）に頼んだしらすチャーハンがあってよかった。
ここまで全て私が箸をつけるごとに「ちーだい(頂戴）」攻撃を受けております。
「母ちゃんが食べるもの＝僕も食べる」であります。

義父絶賛の大根餅。

あっさりした大根餅でした。かりかりとした焼き具合が良い。

春巻き。

アラカルトから、こちらの御店のスぺシャリテだという黒酢酢豚。

私がぜーーーーったい食べたかった水煮魚。

今日は黒鯛。
おおおーなんと美しい水煮魚。こんなの初めて。こちらのは唐辛子の辛さはほとんどなく、山椒の辛さをメインとした正調なのね。だからスープはあくまでも透明。
こちら、10歳の甥っ子がいたく気に入ってもりもり食べてました。

コースの蒸し野菜。

この肉味噌ソースみたいなのが美味しかった。干し海老やなんかの美味さ炸裂。ソースだけで飲めます。

これはアラカルトの蜂の巣の煮込み。
相方のキョウイチ。
これは私もキョウイチかもしれないなーー。基本的に無限に食べたがる息子を制しながら食事してるから、あんまり味わえてないのですよね。ははははは。

豆腐と海老の蒸し物。

最後にちまき！見目麗しくないけど、中はこんな。

最後に杏仁豆腐。

うんうん。噂どおりの丁寧で上品な中華でした。
もっとアラカルトでいろいろ食べてみたいお店だなーー。

大人6人（ドライバーや下戸を除くと、戦力4人）で、ワイン1本紹興酒1リットルとビールを何本かあけました。
昼酒幸せやったーー。

がぼり宅ホームパーティ

kyoe_noriko — Mon, 14 May 2012 14:10:39 +0900

学生時代の友人がぼりのお宅で女ばかり４人（プラス子供２人）集まってホームパーティ。

がぼりさんが用意してくれたおいしいものたち。

ヒヨコマメのサラダと、白菜とグレープフルーツのサラダ。サツマイモのポテトサラダも美味しかった。

私はブルグルサラダとワインを持参いたしました。かりかりのポンデケージョは我が家の一歳児が食べまくり。

持参したおにぎりも完食したのに・・。

写真撮りわすれましたが、このポンデケージョにがぼりさんのホタテと明太子のリエットをつけて食べるのが異様にお気に召したようで・・・。

トマトのサルサ。

このあと、遅れてきたＨが来た段階で焼いてくれたローストポークも美味しかったの。

食べまくり話しまくりで楽しい時間でした。
わたしゃ、４時にお暇するつもりが、Ｈを待っていたこともあって、気がついたら６時まで・・・。
ごめんよ、母ちゃん酔っ払いで。

肩に手を回したら、泣かれた男・・・。
早くも駄目男っぷり発揮。

イベリコ豚プレサのグリルとタケノコ二種。

kyoe_noriko — Mon, 14 May 2012 13:56:38 +0900

相方が代休を取るというので、私も有給休暇をいただいて、二人で家の片付け。
今年に入ってからはじめた大々的なお片づけ作戦も、本日ひとまずの終了。
最後に残っていた納戸とイメルダ部屋（靴箱兼アウトドアグッズ入れにしていた物置）のごっちゃごちゃあふれ返りをすっきりさせました。

もうーーなんか１０年間ためまくったいろいろとしがらみを一掃させたよ。ようやく人心地。

軽く祝杯だねえーということで、イベリコ豚のプレサという部分をダッチオーブンでじわじわグリルに。

赤身の肉でほどよく脂が入っている部分。肉の旨味がぎゅわーじゅわーーっと滲み出る。
付け合せは最近はまっている「肉の脂で焼いたニラ」。

野菜をこまごまといれたブルグルサラダも。

レシピはツレヅレハナコさんのこちらから。
美味しくてお気に入りです。野菜たくさん食べられるしね。味わいも食感も少しずつ違ってすごーく楽しい。

ふと思い立ってひじき煮も作ったのですが、味付けの寸前に少し取り出して、オリーブオイルと塩こしょうで和えてサラダに。
混ぜ過ぎたのでひじきの黒い色があちこちについてしまいましたが、これひじきを煮すぎない・・野菜も色が変わらないくらいの辺りでオイルなど和えて味付けると、なかなか美しいサラダになります。

和惣菜のつもりでくたくたに煮込んでから思い立っちゃったものですから、インゲンもニンジンも色が悪くなっておりますね。

残りはザッツお惣菜！な味に仕上げてお弁当に大活躍させる。

タケノコは二種類のつまみに。

一つはアグロドルチェ風。
春先にはまった「ウドのアグロドルチェ」ですが、今回はタケノコで。
私はウドのほろ苦さや風味が好きですが、相方的にはこちらのほうが好みだそう。
人それぞれですな。

もう一つは姫皮をベシャメルで和えてからパルミジャーノをふってオーブン焼き。

また違う美味しさ。

先週の里帰りの際に地元ＪＡで買ってきた壬生菜でサラダ。
熱々かりかりにしたベーコンをじゃっとかけるだけのほうれん草サラダが好きな相方のために、壬生菜で。

ワインあけて乾杯。今日はよく働きました。

ちょい干してっ平＠神楽坂ランチ

kyoe_noriko — Fri, 11 May 2012 15:39:18 +0900

すごーーく気に入ったお店です。

神楽坂のほんと人しか通れないような小道にあるお店。ここのランチ、素晴らしい！

箸置きの煮干も食べれる。しかもさっくさく。

この美味しくも美しいいろいろプレートに
ふんわり握ったおにぎり（この日はおかかと梅干）、野菜たっぷりの味噌汁がつきます。

デザートのプリンも卵の味が濃くておいしい。

この満足度はすごい。
予約しないとなかなか入れないお店みたいです。
今回はどうしても食べたくて「ちょうどお客様で最後になります」という言葉を頼みに３０分も待ってしまった。
でもその甲斐あるかなー。また予約していきます！

和心

kyoe_noriko — Fri, 11 May 2012 15:35:05 +0900

自宅から割りと近いところに、良さげな和食居酒屋発見。
GW最終日、行ってみよう！ということになりました。

付きだしはザーサイの和え物と刺身こんにゃく。

なんとか地鶏（失念）の串やきセット。
レバーが美味しかったなー。あとハツ。

盛りがおしゃれで一見少なく見えるけど、１～２人前の表記で値段もそんなにしなかったから、これ、かなりCPがよいかと。
内容もよかった。ネタがよい！

なんちゃらサラダ。

鮭おにぎりはふんわり。

天ぷらも８点盛りでなかなか充実。

揚げたてさくさくはうれしい。
あらかぶ煮付け。相方曰く「○○や××には劣るが（どれも国内旅行で行ったいわゆる魚介のおいしい土地の居酒屋）うまいなーーー。」って。
ああいうもともと素材の良いお店の老舗と比べちゃあいかんじゃろ。

美味しかったよう。お値段も良心的です。

最後に炙り牛鮨を。

とろけた！

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Fri, 11 May 2012 15:35:05 +0900

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僕らの酒第３シーズン。火入れ・蓋閉め・ラベル貼り～～打ち上げ！

kyoe_noriko — Fri, 11 May 2012 15:00:17 +0900

子供が目を離せなくなってきた上に、相方の休日出勤＋マンション管理組合の仕事が重なり、あまり参加できなかった僕酒第３シーズン。

このGWに最後の作業となる火入れ～が行われると聞いて参加を表明！
今までの酒造さんでは火入れまで我々がてがけることは無かったそうで今回久保田酒造さんになってからの初の体験となるらしい。

前日千葉の実家に帰っていたので、久保田酒造さんのある橋本までは２時間半の小旅行だが行くぞ行くぞ行くぞのこころ！で参加してまいりました。

久保田酒造さんに到着すると、先着隊が既に火入れの作業に入っている。

おおー、私もお手伝いいたしますとも。
こちらが作業の様子。
他のお酒は火入れ自体を全体で一括してやるそうですが、僕酒は量が少ないので、瓶詰めしてから一つ一つ人力（？）で火入れするとのこと。

手前のぬるい温度の桶にしばし漬けたあと（急激に温度を変えると瓶が割れたりするため）、大きな風呂がまのような桶に移して合計２０分の火入れ（一升瓶の場合）。火入れの温度は６０度~６５度。
これで酵母を殺す・・というかこれ以上の発酵を抑えるってことでいいのかな。火入れしないお酒が生酒ですね。

こちら蓋閉め。
四号瓶用のイタリア製の蓋閉めマシーン。

教えてくださっているのは久保田酒造の蔵人、麹やさん。久保田酒造兄弟の弟さんであります。
蓋閉めは機械がやってくれるけれど、瓶の設置（蓋閉めマシーンにスライドさせ、蓋を閉め終わったら素早く引き抜く）のは人の手でやるのでタイミングを覚えるのが重要。
正しい位置に素早く設置しないと、瓶が割れちゃうからね・・と聞いてびびっております。

蓋閉め作業は緊張もさながら・・・熱い瓶をしっかり移動させるためにきちんと押さえるので、かなり手が熱い・・・。

数人でローテーションしながらの作業。
これを普段は一人ですべてやっちゃうっていうんだから、職人さんはすごい。

蓋を閉めた後は、水で瓶を冷やします。

瓶が冷えたら、手ぬぐいでざっとゴミを払ってラベル貼り。
一つ一つ手作業だよ。

裏のラベルも・・・皆真剣。

途中、エフ横の中継も入るのであります。

右はエフ横ではお馴染み「藤田くん」携帯一個で今はラジオ中継って出来ちゃうんだねえ。すごい。

こちらは一升瓶の蓋閉め。

一升瓶は皆さんお馴染み、あの「スポン！」って蓋なのでマシーンも違う。こちらは日本製。

私は蓋閉め、ラベル貼り、火入れと一通り体験させていただきました。
試飲もしたけど、今年の僕酒はおいしいよ！！

さて。ここからメンバーに送るための伝票書きなどもしまして（私は伝票書きはしなかったのです。書いてくださった皆さん感謝。）夜は打ち上げへ。

橋本にあります亜久感ビューティーさんで。

到着したら、僕酒を筆頭にずらり一升瓶。

うひょーーー。

おつまみはいかにもといった感じですが
お腹すいていたから待ちきれなかったーー。
労働の後の御飯っておいしい。もちろんお酒も。

で、このいかにもおつまみの後に出てきた店長さん（表の酒店のお父さん）の手作りつまみがおいしい。なんだなんだ、こっちばっかりでいいよーー。
こちらは酒盗チーズ。

これ、クリームチーズじゃなかったよね。

もつ煮。

このほかにも南蛮漬けとか、牛筋煮とかたくさん出していただきましたが、後半のおつまみがすべて美味しかったわーー。
始めにがっつくんじゃなかった！

雲白肉

kyoe_noriko — Fri, 11 May 2012 14:54:11 +0900

珍しく早く帰れるというので、中華飯など。
雲白肉を。

軽く塩をして冷凍していたばら肉をシャトルシェフ使ってゆでたら、硬過ぎず柔らか過ぎずのなかなか絶妙な塩梅に。

お肉アップ。

去年末から取り掛かった家一斉お片付けの際にピーラー捨ててしまったらしい。
胡瓜はしょうがないから普通に包丁で切るしかなかった。
で、添え物は立派なアスパラと白髪葱も。

ソースはもちろん紅油ソースです。

安くなっていた米茄子を蒸して細切りにして辛い胡麻だれを作ってかける。

もやしといろいろキノコの炒め物。

ピータン豆腐。私がこれを琺瑯引きのレンゲでカツカツ分断しまくって混ぜていたら、息子が「そのレンゲを貸してくれ」とやった。

ん？と思いながらレンゲを渡したら突如激しく自分の豆腐をかき混ぜる息子。（息子はピータン豆腐ではなく、冷奴）同じことやりたいお年頃。

先日中華街で香辣醤やらなにやらいろいろ買ってきたので、それを豆腐に混ぜて食べるのが美味しくて美味しくて。問題は子供が同じのを食べたがること。それ、火を噴きますぜ旦那。

保育園かｒあもって帰ってきた手作り柏餅。
保育士さんの器用さ、アイデアには頭が下がる。

和食！

kyoe_noriko — Wed, 2 May 2012 15:08:01 +0900

和食！な気分だったので。

ちょびっと刺し盛り。

マグロ・真鯛・シマアジ・市販のしめ鯖。
シマアジ美味しいー。

鯛のかぶと煮。
歯がグロい。

葉玉ねぎのしらす炒め。

たけのこのベーコンソテー。

ビールビール！！！

またしても素茶碗蒸し。
茶色いぶつぶつは出汁パックから・・・。
これ作ると相方ご機嫌、の一品。

はあ、和食おいしいなー。

しかし、このあとなぜか昨日のホワイトアスパラの茹で汁でリゾット作っちゃって、それが美味し過ぎてまたワインを飲んじゃうという・・・。駄目な私ね。

ホワイトアスパラガス

kyoe_noriko — Wed, 2 May 2012 15:01:06 +0900

昨日遊び過ぎたからか、子供が微熱。相方実家にちょっとだけ遊びに顔を出して、あとは家でのんびり過ごす。

お得意の残り物を並べただけの「前菜盛り合わせ」風。
たけのこは相方実家からいただいてきた、京都のもの。お義母さんの親友が京都に住んでいて、彼女から送られてきたものらしい。
今日はそのままシンプルに食べて、というのでわさび醤油で。

なんといっても、メインは昨日買ってきたアスパラガス。益子産のぶっといホワイトアスパラガスをセオリー通りにきちんと茹でて。

私はシンプルにおいしいオリーブオイルと塩コショウでいただく。

相方のポーチドエッグは火が入り過ぎた・・・。ごめん。

あとはアリモノ。
残っていた少量のトリッパをチーズ焼きに。

これまた相方実家からいただいてきたおいしい訪問販売のお豆腐屋さん（トラックで売りに来るらしい）の生揚げ。

昨日同様のサラダ。

四恩あけました。
温存しすぎてエチケットよれよれ。

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柏木牧場ハンバーグ

kyoe_noriko — Wed, 2 May 2012 14:52:49 +0900

本日は毎年恒例の笠間の陶炎祭に行ってきました。
やっぱり大好きな作家さんの小皿だけ買ったり、芝桜の咲く広場で子供を追い掛け回したり、カエル捕まえたり。

珍しく買ったお皿は一点のみ。
もう一通りお皿は揃っているので、少しずつ楽しむ段階に来ましたな。
んで、時間もあったので益子の陶器市へも。
益子自体は数回行ったこと会ったのですが、陶器市はいつも笠間のほうへ行くこともあって初めて。
こちらは町全体規模なので、また趣が違って面白かったなあ。んで、地元食材直売所で野菜をたくさん仕入れてきたりして。

ということで、GW恒例の渋滞にもプチっとはまって（毎年笠間は早く出て早く帰ってくるパターンで渋滞にはそれほど悩みません）、帰宅時にはおなかぺこぺこ。

さっと出来るもので夕食。

左上から・・

柏木牧場のハンバーグ。
益子で買ったサラダ用リーフミックスのちぎっただけサラダ。
野菜スティックと昨日のYさん作クリームチーズディップ。
益子で買ったしゃっきしゃきの空芯菜サラダ。

これまた益子で買ったなめこのバター醤油ソテー。

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ひっさびさのホームパーティ

kyoe_noriko — Wed, 2 May 2012 13:54:01 +0900

ギャラリー澄光さん絡みの友人達とホームパーティをやろうということに。
女子5人の女子会・・といいたいところだが、相方と息子も参戦。

どどんとメインがあったほうがよいだろうということで、小さめの丸鶏を準備してローストチキン。

塩とハーブミックスを溶かした水に一晩漬け込んでおいた鶏肉をよく拭いて、ダッチオーブンで焼くこと1時間半。
しっとりとしたローストチキンが出来上がります。
しかし、上火をしなかったので（蓋の上に炭を置くと、上からも加熱されこんがり良い焼き色＋ぱりぱりの皮に仕上がります。）なまっちろいお姿。

そこで、オーブンでしばし高熱で焼き上げ、表面に焼き色をつけたのがこちら。
ニンジン、玉ねぎ、ジャガイモはダッチオーブンで鶏と一緒に蒸し焼きにしたので、とろほく甘いよー。

しかも鶏の中に詰め込んだ（写真撮らなかった！）ガーリックライスがまたうまい具合に鶏のエキスを吸い取って、これまた美味しい・・のです。

豆サラダは、シンプルに玉ねぎとヒヨコマメ、浸し豆、ドライトマトに、レバーコンフィを作ったときのおいしいオイルとレモン汁。
パセリを仕上げにどっちゃりこんと入れます。

皆さんにも一品持ち寄りをお願いしていたので、「きっと野菜ものが欲しくなるに違いない・・」と簡単で美味しいBQバールレシピのコールスロー。

Aちゃんが持ってきてくれたフライ各種。

チーズメンチに、とんかつ、鰯コロッケ。トースターで軽く温めなおして食べたらビールが進む。

そしてYさんのクリームチーズディップ。

ツナと玉ねぎとセロリとクリチかな。パンも持ってきてくれたので皆でちょいとのせぱくり。たっぷりのせぱくり。

写真撮り忘れてしまったけど、このほかにもHさんの米粉マフィンやら、Sちゃんのおいしいサラミやチーズやら・・。
途中で息子と相方が寝てしまったのもあり、
途中からは女子会状態であれこれ食べて飲んで楽しかったのでありました。

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お土産・・中国？台湾？？

スヌ子さん料理教室 木曜夜コース 5月

母の日の茶馬燕

がぼり宅ホームパーティ

イベリコ豚プレサのグリルとタケノコ二種。

ちょい干してっ平＠神楽坂ランチ

和心

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