京成特急の乗合らーめん

【5/27閉店】ラーメン一葉@千葉花見川

k-seitokkyu — Sat, 26 May 2012 21:57:47 +0900

地元で根付いた感があった「かいざん@東船橋」出身の店が突然明日閉店する情報を聞き、行って来ました。

チャーシューメン 800円
店の雰囲気からは明日閉店する貼紙が無く、普段通りハワイアンミュージックのBGM が流れていました。ただカウンターの照明が暗かったのが気になりました。通常メニューのラーメンに豚肩ロース四枚入ったチャーシューメンは脂身が少ないが肉厚が十分で柔らかい感じでよかったです。また、柔らかめに茹で上がった酒井製の太麺は透き通る様な喉越しとマイルドな豚骨醤油スープは相変わらずスッキリした味わいでした。

ネギ丼 200円オープン当初、多少苦味があったネギも今では全くていい程苦味が無く、出身先と変わらないぐらい美味でした。
実はオープン当初、水回りのトラブルで一週間位休業する事態になりましたがそれを克服から地元に愛される店になったのに約３ヶ月でこの様な形になるとは未だに信じられません。もしかして移転じゃないかと思い店主に聞いてみましたが、「それは無いです。」と言っていました。ラーメン店を経営する事は体力面、金銭面等でかなりの労力を使うので長年続ける事の難しさを改めて感じました。寂しい限りですが、違う場所で復活する事を心から願っています！

六厘舎TOKYO ソラマチ店

k-seitokkyu — Sat, 26 May 2012 0:18:21 +0900

今日、ついにスカイツリータウンに行って来ました！間近で写真を撮りましたがやっぱちょっと離れた所から撮ったほうがいいですね。
そして今回の目的である「六厘舎」の支店へ。この後、約20分ぐらい並んで食べてみました。

つけめん 850円

さすが「六厘舎」の浅草開花楼製極太麺は喉越しと弾力感は申し分はありませんが麺自体が黄金色に輝いているように見えました。豚骨・鶏ガラ・魚介系のつけ汁は中に入っている分厚い細長く刻んだバラ肉のチャーシューは程よい脂身十分でよかったのですが、濃厚さが控えた感じであまり感じませんでした。

麺が半分になったところでこの店限定の「特製ラー油」をかけて食べてみました。辛さと同時に香ばしさと味がやっと濃くなりました。最後に柚子を入れてスープ割りしましたが柚子の香りよりも口の中にまだラー油が残った
せいなのか？カレースープを飲んでいる感じがしました。会社からもちょっぴり近いので今後もお世話になりそうなのでよろしくお願いいたします！

店の詳細はコチラです。

久臨（きゅうりん）@ダイバーシティ東京

k-seitokkyu — Mon, 7 May 2012 21:36:57 +0900

4/28(土)に4/19にOpen したばかりの「ダイバーシティ東京」へ興味本位？で行って来ました！そして、2F のフードコート内にあるこのなかでも大注目の「六厘舎」グループの「久臨」へ。

野菜つけ麺 730円

それにしても周りは人があふれ過ぎて凄いですね！約20分位並んだ後、TVで見た「野菜つけ麺」注文し、さらに10分やっと食べる事が出来ました！麺は太麺じゃなく、中細麺でした。多分、多くの行列をさばく方法として茹で上げ時間を短くする為にわざわざ従来よりも細くしたと思います。ただ、色つやはいいのですが、私的には「六輪舎」らしい太麺のほうがいいと思いました。それに具のもやし、キャベツ、コーン等の良く炒めた野菜が魚介だしのつけ汁よりも割合が多く、かえって水っぽくなってしまったのが残念でした。スープ割りもしようと思いましたが、かえって薄くなると思いやめました。やっぱ、「六輪舎」は太麺と魚介だしたっぷりの「つけ汁」に限りますね！

「麺屋青山」のフードコート店は?

k-seitokkyu — Thu, 3 May 2012 20:01:41 +0900

麺屋青山@新船橋
つけ麺・中730円

４月25日にOpen したばかりの「イオンモール船橋」内の３階フードコートにある「麺屋青山」初のフードコート店舗へ先週の木曜日に行って来ました。

みずみずしい太麺とドロッとした魚介だしのつけ汁は「麺屋青山」そのものでフードコート店でも遜色なかったです。ただ、店員さんがOpen したばかりなのか？まだ不慣れでつけ汁の中に入っているはずのチャーシューを入れ忘れたり、スープ割り用のポットが空のまま放置したまま等目に余りました。時間がたてばすぐに改善すると思いますが、今のままだと、旨いつけ麺が台無しになってしまう気分なりかねません。次回は期待しますよ！

データはコチラです。

「麺工房ぜん@青砥」の限定メニュー

k-seitokkyu — Tue, 1 May 2012 21:42:47 +0900

先週の水曜日に「限定」の文字が目に入り、食べてみました。

内容は一番上の写真で割愛しますが、板橋大栄製の中太麺に濃厚醤油豚骨スープが具の干し桜海老が大量に入る事によってマイルドな味わいに変化され、飲み干しやすくなっています。それにチャーシュー代わりの海老団子が良くすり合わせていて弾力があり海老の旨味が生かされていました。

同時に「つけ麺」もあり、5月までの限定らしいので、次回食べてみようと思います。

住所　葛飾区青戸3-35-12 守ビル1F 　
TEL　 03-3690-7222
営業時間　11:00-15:00、18:00-23:00 　火休

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南欧食堂Pancha @堀切菖蒲園

k-seitokkyu — Mon, 16 Apr 2012 20:00:19 +0900

先週金曜日のお昼に先週木曜日のテレ朝「お願いランキング」で紹介した「らーめん大グループ」のイタリア料理店「南欧食堂Pancha 」へ行き、上の写真にあるランチメニューを食べてみました。

まずは前菜。なんたってランチのフルコースの一つですからね。今回はタラコとジャガイモをこしたものをフランスパンに付けて食べました。くせが無くあっさりした味わいでよかったですよ！

そしてメインディッシュのつけ麺が出ました。内容のほうは一番上の写真で割愛しますが、自家製の麺は加水率高いだけあって、みずみずしい感じで喉越しもよかったです。つけ汁ならぬスープは非常にあっさりした味わいでチーズの溶け具合といい中に入っているガーリックトーストがスープに良く浸み込んでいてよかったのですが、私的には何か物足らない感じでトマトの風味と酸味をもっと強く、濃厚さを出したほうがいいと思いました。でも、あっさり志向の方にはパスタ感覚でなかなか面白いつけ麺だと思います。「ボロネーゼのミニご飯」もトマトの酸味が効いてよかったですよ！

「南欧食堂Pancha 」のＨＰはコチラです。

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こばやし@北千住

k-seitokkyu — Thu, 5 Apr 2012 22:02:58 +0900

先週金曜日の会社帰りに北千住の超～！人気店「マタドール」へ向かいましたがご覧の通り営業終了!これは予測が出来たので今話題の店「こばやし」へ!

立石にあった「麺食堂X」が北千住の日光街道沿いに移転したカウンター5席しかない極狭い店でした。狭いながら置いてある券売機のボタンを見て「つけそば」を押し、食べてみました。

つけそば 800円
見た目に弾力がある太麺に泡立ている様なつけ汁がなぜか？期待感が増してしまいます。食べてみると、やっぱり弾力が有りモチモチした自家製の全粒粉太麺で期待通りでした。一方、泡立ているつけ汁はドロドロした豚骨と鶏、それにサバ節等入った魚介だしのつけ汁で濃厚かつスパイシーな感じでした。器の下底にコショウみたいな黒い粒々がスパイシーさの原因じゃないかと思います。バラ肉のチャーシューも柔らかくて美味しかったですよ！なかなか面白い味わいのここしか味わえない「つけそば」でした！隣の人が食べていた「中華そば」も気になるなぁ～！

住所　足立区千住寿町8-17
営業時間　11：30～15：00、18：00～22：00、月休（祝日の場合は火）

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Thu, 5 Apr 2012 22:02:58 +0900

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「一葉」の特製は?

k-seitokkyu — Mon, 19 Mar 2012 12:25:26 +0900

ラーメン一葉@千葉花見川　特製ラーメン 750円

先週の水曜日、「魂麺」を後にして行って来ました。今回はちょっぴりグレードアップ?して「特製」を食べてみました。通常のラーメンにチャーシューとメンマが多く入っていますが、ここの特徴である長細く刻んだ長ネギは入っていません。
それに味漬け玉子は別皿で出てきます。お味のほうは前回よりもスープの味が薄く、それにチャーシューの巻き具合がゴツゴツして何かショボい感じがしました。客層が高齢者が多い事もあるのかもしれませんがせめてチャーシューだけはもう一工夫して欲しいです。
別皿の味漬け玉子はみりん等の味付けは大変良く黄身に染みていましたが、あまりにもさらっとこぼれ落ちて私的にはドロッと感が欲しかったです。けど、旨かったですよ！まだ試行錯誤の段階だと思いますが地元で着実に根づいている感じはしました。

[参考]
前回に行ったブログはコチラです。
http://keiseitoku.exblog.jp/14748738/

なりたけ@本八幡

k-seitokkyu — Sat, 17 Mar 2012 14:28:42 +0900

もやしらーめん 750円

おととい、また本八幡で「魂麺」に続いてこちらも超～久しぶりに行って来ました。しかも自家製麺に変更してからは初めての来店です。

背脂チャッチャ系を代表する久しぶりのお味は麺硬めにお願いした自家製中太麺は自然な縮れ具合でもちっとして背脂チャッチャスープに良く絡まっていました。それに具のシャキッとしたもやしも背脂チャッチャスープに良く合いますね！これは欠かせません！そして、スープも相変わらず背脂の甘みが出ていました。ただ変わったのはここの売りである強烈なしょっぱさがちょっぴり控えた感じでマイルドに仕上がってました。私的にはちょうどいいしょっぱさでいいのですが、ついに「なりたけ」も健康志向にシフトにチェンジしたのかなぁ～?と思いました。

住所千葉県市川市八幡2-16-20
電話番号 047-336-1171
営業時間 11:00〜翌3:00、水休

魂麺@本八幡

k-seitokkyu — Sat, 17 Mar 2012 10:52:26 +0900

太魂 680円

今週の水曜日に超～久しぶりに行って来ました。そして、ここの人気メニューの「太魂」を食べてみました。

濃厚で魚介のエキスがたっぷりの鶏白湯スープに硬めに茹で上がっている太麺が良く絡まって×-gun ！に仕上がっています。特に太麺はもちもちして喉ごしが良くgood! な麺でした。久しぶりに麺が器全体に凝縮した感じの一杯でした。それに濃厚鶏白湯スープと具の水菜だけでも十分です。

「魂麺」のHPはコチラです。

「はるかぜ」の魚介塩つけ麺

k-seitokkyu — Thu, 8 Mar 2012 23:07:17 +0900

塩らーめん専門はるかぜ@小岩
塩つけ麺・魚介のつけ麺 750円

先週の木曜日に年末にフラれた店へ行って来ました！この日は少し暖かったので自家製中太麺の茹で加減が硬めの「塩つけ麺」を今回は「魚介」の方を食べてみました。自家製中太麺と天然塩の甘みと具の程良い脂身の分厚いチャーシューに多量のもやし等はgood! な味わいでした。しかし、つけ汁に魚介らしい味わいが最後の一滴までわからなかったです。たぶん、ここの特徴である天然塩が強い感じで魚介の風味が消されていると思います。でも、ここの硬麺つけ麺は相変わらず旨かったですよ！

住所　江戸川区西小岩１－１９－３４
ＴＥＬ　０３－５６９４－２００９
営業時間　１７：００~翌１：００

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Thu, 8 Mar 2012 23:07:17 +0900

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ラーメン一葉（いちば）@千葉花見川

k-seitokkyu — Sun, 26 Feb 2012 16:53:43 +0900

ネギラーメン 650円

昨日やっと念願の？2/8(水)にOpen したばかりの「かいざん＠東船橋」出身の新店へ行って来ました。

店内はカウンターのみの14席で常に近所の方で埋めつくしています。また、ハワイアンのBGMが流れて落ち着いた感じで心地いいです。さて、ここの看板メニュー「ネギラーメン」のお味は出身店に比べると豚骨醤油スープがあっさりマイルドな味でした。後で店主に聞いてみると「この付近は高齢者が多いので合わせました。」という事でした。なるほど・・・！ただ、ネギ特有の苦辛さが出てしまっているのが残念でした。

ネギ丼　200円こちらは看板サイドサイドメニューですが、ご飯の炊き具合等は良かったですが、これもラーメンと同様ネギ特有の苦辛さが出てました。今後、ネギの扱いを改善すれば高齢者にやさしいラーメン店になると思います。

住所千葉市花見川区柏井1-1-29
営業時間 11：00～15：00、17：00～21：30、月休（月が祭日の場合は火）
ＴＥＬ　043-286-2677

大久保二郎の「みそ」

k-seitokkyu — Sun, 26 Feb 2012 16:39:59 +0900

ラーメン二郎@京成大久保
みそラーメン 750円

今週の月曜日、前回フラれた二郎@京成大久保へ最近評判がいい「みそ」が食べたくなり、行って来ました。今回は7、8人ぐらい店内に並んでいましたので楽々入れました。早速、券売機で「みそ」のボタンを押してピンクの札を手に入れました。すると並んでから約10分後に店主が「みそ、売り切れ。」と言ったので思わずホッとしました。それから10分後に評判の「みそ」を食べました。以前に比べると濃厚まったりスープに味噌の甘みと七味唐辛子の辛さが良く混じっていました。しかも太麺と脂身十分の豚と野菜を濃厚味噌スープが包み込む感じがしました。さらにトッピングのニンニクも良く混じり、まさに麺とスープと具が一体化した濃厚で心地良い一杯でした。評判通りの旨さでなぜかわからないうちに完食してしまいました。「みそ」がなければ「大久保二郎」じゃない！と言わせるほど、今後ここを代表するイチオシのメニューになる感じがしました！

住所　船橋市三山２－１－１１ＴＥＬ　０４７－４７１－７８８４
営業時間　１１：００～１４：３０、１７：００～２０：００　日・祭休

今月も花見家@千葉作新台

k-seitokkyu — Mon, 20 Feb 2012 22:07:42 +0900

ラーメン・並 650

一昨日のお昼に先週の水曜日にOpen したばかりでかいざん@東船橋出身の「一葉(いちば)@千葉花見川」へ行ったが、水回りのトラブルで21日に再開を目指して臨時休業。仕方がなく最寄りの「花見家」へ。

今回はトッピングに初めて「味付きたまご(100円)」を追加して食べてみました。お味のほうは前回と同様でした。初めて「味付きたまご(100円)」を食べましたが、弾力が強く箸でなかなか割れませんでしたが、半熟具合が程良くドロッとして意外にGood! な味わいでした。また、ライスといっしょに食べるのもいいですね。改めてここで別の食べ方が楽しめました。やっぱ何回来てもここの家系はいいね～！

住所　千葉市花見川区作新台８－１－２５
営業時間　１１：００～２１：００　火休
ＴＥＬ　０４３－２５８－３４６６

らーめん大@堀切菖蒲園

k-seitokkyu — Fri, 17 Feb 2012 22:31:38 +0900

ラーメン・小 650円、豚 120円、味付玉子 100円

昨日のお昼、久しぶりに「大」に行って来ました！

店内はいつものトラック野郎風のあんちゃんと見かけた事がない若い店員さんの2名。そしてトッピングに野菜増し、ニンニク、脂にして食べてみました。相変わらず盛りつけ方は綺麗ですね～！丸山製の太麺は弾力性があり、千葉醤油製のまったりした濃厚醤油だれのスープはいいね～！以前より脂身が少なくなった豚もスープに良くなじんでこれも良ーし!
やっと野菜の山をくずしたら、「味玉」が出てきました。いい半熟加減でこれもよーし！だが、野菜増しにしたせいなのか？今回はちょっと水ぽかった感じがしました。これは卓上にある「スープだれ」をかければ解決！でも、美味しかったですよ！また来ま～す！

「らーめん大」のＨＰはコチラです！