Kesayangan！

万惣のホットケーキ？＠市美多寿

carambola — Sun, 20 May 2012 11:33:32 +0900

蒲田東急プラザ内　市美多寿（シビタス）にて

鯔が子供の頃から（いや，きっと生まれる前から…）ある
美味しいホットケーキが食べられる喫茶店，市美多寿．
カフェではなくて喫茶店（笑）
子供の頃は特に甘いものが嫌いだった鯔．
ケーキもホットケーキもクレープも好きではありませんでしたが
市美多寿のホットケーキは好きで，
時々食べに連れて行ってもらっていました．

と言うのも，ここのホットケーキ，
プレーンの他にも様々なトッピングがあるのですが
ソーセージなどのしょっぱいおかずが付いたセットもあり，
お子様な鯔はそれが目当てで市美多寿へ行っていたのでした（笑）

三十路を越えた頃から，鯔の味覚にも変化が生じ
甘いものも好んで食べるようになってきました．
↓市美多寿でだって，こんなもん，頼んじゃうもんね～♪

ストロベリーホットケーキ　680円．
プレーンホットケーキと別皿で，
バニラアイス＆生クリーム＆イチゴが出てくるのですが，
イチゴはご丁寧に，生イチゴとコンポートの両方が付いてきます♪

このホットケーキ，本当に美味しい！
表面はサクサクしていて，中はふんわり，って
ありきたりな事を書いていますが（笑）
そんなの当たり前じゃ～ん的な事ができているホットケーキって
そんなにあたらない気がします．

子供の頃からブロンズ色の鉄板でホットケーキが次々焼けるのを眺めていたわけですが，
それって銅板だったのね…と，甘いものを食べるようになってから
気が付いた鯔なのでした（笑）

もう一つ，つい最近気が付いたことが．＜これがメイン

お店にかかっている数枚のプレートの一つに，
市美多寿のホットケーキの由来？が書かれているのですが
その中に，万惣の文字が…
どうやらこの市美多寿，元は万惣の支店だったようです．

あれ？万惣って，フルーツパーラーのあの万惣？？？
この間閉店しちゃって，みんながホットケーキを食べに押しかけたっていうあの万惣？

鯔は万惣のホットケーキを食べたことがないので，
市美多寿のホットケーキが万惣のそれに近いものなのか，
どうなのかはわからないのだけど，
もしかしたら，市美多寿に来れば，万惣のホットケーキが再び食べられるのかも…？

鍋焼きラーメン＠ちゅるちゅる

carambola — Sun, 13 May 2012 13:21:02 +0900

高知県高知市　ちゅるちゅる　にて

ラーメン大好きな鯔．
地方巡業の際には必ずご当地ラーメンを食べます．
高知と言えば，須崎市の鍋焼きラーメン！
土鍋に入ったぐらぐら熱いラーメンです．
楽しみ～（^o^）

とはいえ，今回の予定は高知市街滞在で精一杯．
須崎市まで足を伸ばしている余裕はない…
が，きっと大都会高知だもん，鍋焼きラーメンを出すお店があるはず！！！

…と思うでしょ（笑）？
こ～れがねぇ，ググっても引っかかってこないのです．
鍋焼きラーメン，須崎市民しか食べないんじゃない？ってくらい出てこない．

やっと一件ひっかかったのがこのお店「ちゅるちゅる」．
住宅街にある鍋焼きラーメンの専門店です（うどんもあったけどね（笑））
土佐電桟橋通四丁目駅からあるいて5分くらいなので，
レンタカーが無い人でも簡単に行けて便利です♪

お昼はお得なランチセットがあります．
ラーメン（もしくはうどん）とご飯もののセット．
ご飯も付いて800円なら，お値打ちかな？

でも，ランチタイムには白ご飯がサービスで付いてきます．
いつもなら「ラーメンだけでおなか一杯♪」とか言うのですが，
「鍋焼きラーメンの食べ方」に，
最後にご飯を入れて食べると美味しい，とあったので当然試してみることに．
↑夜の鰹ルネメインで高知までやってきたというのに腹具合は大丈夫か（笑）？

鍋焼きラーメン（並）とサービスの白ご飯セット．
具材は，鶏肉に青ネギ，チクワ，卵と大変シンプル．
いわゆるラーメンの具であるチャーシューやメンマ，白ネギは入っていません．

鍋焼きなので当然ぐっつぐつ！
絶対口の中水ぶくれだらけになるぞ～（笑）

どれくらい熱いかって言うとほら，湯気がすご～い！
しゃきんとストレートな麺はどちらかというと細め．
ゆっくり食べることを考慮してか，堅めのゆであがりです．

澄んだスープはあっさりしていると思わせて
鶏のうま味がタップリ．
ものすごくコクがあります．
ん～，鶏脂サイコー！

卵は，まだ生っぽいうちに崩しても良し，
フタに取り，黄身を崩してすき焼きのように麺に絡めて食べても良し，
硬くなるまでそっとしておいて，具の一つとしても良し．
ちなみに鯔は，半熟くらいまで固めたものを
崩してスープと一緒に食べる派ですｗ

さて，麺をあらかた食べ終えたらご飯を投入しましょう♪
すでにおなかは一杯だけど，最後の一滴までスープを味わい尽くしてやるぞ！

へへへ～，チクワも残しておいたもんね（^o^）
コックリしたスープがまんべんなく絡んだご飯が美味しそうでしょ～？
美味しいんだよ～，実際これがまた（笑）

汗をかき，口の中の皮がべろべろになりながらも
スープの最後の一滴までしっかり完食！
だれだ，ご飯まで食べきれるかな～，なんて心配していたヤツは（笑）

最初に鍋焼きラーメンの情報を見た時に，
細麺（鯔は太麺好き）＆鶏出汁ベースのクリアな醤油スープを見て
これはきっと（コッテリ感が）物足りないだろうな～，と思っていた鯔．
いざ実食してみて，その味の濃さに，いやはやびっくり，なのでした．
うん，これはリピ確定！！！

バリ＆ジャカルタ　2012

carambola — Sun, 6 May 2012 15:12:55 +0900

GWも最終日．
みなさま，いかがお過ごしでしたか～？
鯔はバリ＆ジャカルタで，久しぶりにゆっくりしてきました～．

大したネタもないのだれど，なんとなくの流れをご報告(^o^)丿

成田までの移動，1時間半．
運転席の後ろに進行方向を向いた2人掛けのシートが2つついていて
荷物も置きやすかったし，なんとなく個室っぽくていいな～と陣取った鯔．
最初は景色が面白くて，内心はしゃいでいたのだけど，
途中から，なんだか落ち着かない席だ…と言うことに気が付いた．
車内はガラガラなのに，なぜか鯔の周りに立つ男性陣．
一人なんて，なぜかわざわざ隣に座ってきたり…
キモッ！(+o+)　しかもなんかつぶやいてる…
と思ったのだけど，どうやらここは鉄オタ席？？？
知らなかったこととはいえ，貴重なお席に（笑）運転席なんぞどうでもいい
鯔なんぞが座ってしまい，そりゃ失礼いたしました^_^;

バリでは恒例のウブドへ．
タイチョに翼を授けてもらってからと言うもの
ちょっとの空き時間に気軽に遠出もできちゃう♪
早朝のカンプン（村）散歩もスイスイ．
ただ，翼を手に入れてから，
まったくと言ってもいいほど歩かなくなったなぁ，との反省もあり．

pipiちゃんと待ち合わせてのサヌール．
海もまたいいやね～♪
普段はお寝坊な鯔も，pipiちゃんに引っ張られて早起き．
二日に渡り，日の出を拝む，というこれまでにない健全っぷり．
↑サヌールに泊まって，海を一度も見ずに移動した経験もあり（笑）

今回のジャカルタ↔デンパサールはライオン航空利用．
だってガルーダを使うより往復で１万5千円近く安かったんだもん…
去年とはターミナルが変更になっていて
シャトルバスでの移動が必要だったのに，
「車じゃないといけないよ」とかいうオジサン達を威嚇しながら歩いたり（笑）＜すまん

年々豪華さを増していく（ついでに渋滞も増していくｗ）ジャカルタで
ママニャとスーパーめぐりを楽しんだり，
ニャンズのご接待を受けながらのカリフラワー鍋を堪能して
日本に帰国しました～．

そんなスーパーめぐりでゲットした，今回のお買い上げ品&頂き物が↑↑↑こちら．
（クリックすると大きくなります）
今回はそんなに買った覚えはなかったんだけど
帰国便の荷物の重さは25kg！あれぇ（笑）？
デンパサール→ジャカルタ間で，塩3kgを没収される
そして，またもやスーツケースをぶっ壊される（3回目！）
というアクシデント付きながらも，
色々なネシアグッズたちと共に無事帰国しました．

そんなグッズの紹介や，あれこれ食べたもの，見たものについては
またおいおいご紹介しますね～．

…さ，明日から平日…頑張んべ～(+_+)

ぱうさん達も色々お土産抱えて帰国してます！→こちら

カリフラワー鍋＠ホテルママニャ

carambola — Thu, 3 May 2012 20:17:27 +0900

さんちゃんのお給仕つきです(^o^)

葉ゴボウのきんぴら

carambola — Sat, 28 Apr 2012 0:26:41 +0900

高知の日曜市で見つけた葉ゴボウ．
見た目にも鮮やかなこの一品，当然鯔は持ち帰ってきましたよ（笑）
出店＆お客のおばちゃんに口々に教えてもらった
｢葉ゴボウのキンピラ｣にチャレンジです☆

日曜市で売られている「カット葉ゴボウ」はすでにアク抜き済みらしいです．
もし，カットされていない状態のものや，
カットはしてあるけど茎がちゅるん♪と丸まっていない場合は
怪しいので（笑）水にさらしてアクを抜きましょう．
水にさらした葉ゴボウは，炒める前にサッと熱湯でゆでて更にアクを抜きます．

「揚げも入れると美味しいのよ！」というおばちゃんのアドバイスを忠実に実行（笑）
サッとゆでて水を切った葉ゴボウと，刻んだ揚げを，
一緒にごま油（お好みでどうぞ）でざっと炒めます．
ピリ辛が好きな人はここで赤唐辛子も加えましょう．

全体に油が回ったら，だし汁（●んだしパッパっ+水で十分です（笑））を加えて，酒，砂糖，醤油で調味します．
この時，あまり醤油を入れないように！
きれいな葉ゴボウの緑色がどんより茶色くなっちゃいますから（笑）
塩や薄口醤油を上手く使いましょう～．
汁気を煮飛ばしたら完成です（^o^）

葉ゴボウのキンピラ～！
高知県民の皆さん，これで作り方合ってますでしょうか～？（^^；）

この葉ゴボウ，見た目フキに似てるな~，と思ったのですが
シャキシャキとした食感がまさにフキのよう！
フキよりは筋っぽさが気にならないのと，香りが強くないので
それらが苦手な人には葉ゴボウがお勧め．

う～ん，この葉ゴボウ，大変気に入っちゃいました！
なのに，関東では売っているのを見たことがないんだよな～（>_<）
ググると，どうも大阪の一部の地域では｢若ゴボウ｣として，利用されているみたい．
高知まではなかなか買いに行けないけど，大阪なら行ける…かも（笑）？

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Sat, 28 Apr 2012 0:26:41 +0900

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日曜市＠高知

carambola — Sat, 21 Apr 2012 10:36:15 +0900

高知県高知市にて

高知駅にほど近い追手筋で毎週日曜日に開かれている日曜市．
片側2車線の大通りの片側を通行止めにして，ずらりと出店が並びます．
その距離，約1.3km！
500ほどの出店が道の両脇に並ぶもんだから，
顔があっち向いたりこっち向いたり忙しいのなんの(笑)

鯔が散策した時間はまだ早かったので，人出はまだまばら．
ゆっくり買い物をしたいなら8時ごろまでがおススメです．

春の高知と言えばブンタン！
さすが産地．
自宅用のブンタンがドカッとゴミ袋(笑)に詰め込まれて売られていました．
しかし，20個近く入って1600円とは！

ブンタンといえば，収穫してから数か月寝かさないと食べられないって知ってました？
今，出回っているブンタンは年末ごろに収穫されたもの．
そのままでは酸が強すぎるので，数か月貯蔵しておくことで酸を減らし，
甘みが強く感じられるようにするのです(予措（よそ）と言います）．

もう一つ，春から初夏の味覚，小夏（こなつ）！
小夏といっても夏ミカンの小さいの，とかじゃないよ(笑)
わかりやすい名前でいえば日向夏．
リンゴのように皮の黄色い部分だけをむいて，
果肉だけでなく白い皮ごと食べるカンキツです．
むいた皮はとってもいい香りがするので
お風呂に入れて楽しみましょう♪

高知と言えば，トマトも有名．
糖度が非常に高い(8度以上）フルーツトマトです．
甘いだけじゃなくて，うまみがぎゅ～っと詰まって味が半端なく濃い！
普通のトマトと比べたら高いけど，食べてみる価値大です．

日曜市では農産物だけでなく，加工品も売っています．
色とりどりのパックの正体は田舎寿司．
しかも，シイタケやミョウガ，コンニャクなどを使った精進寿司なのです．
季節の野菜を使うようですが，この時期のおススメはタケノコ寿司！
甘辛く炊いたタケノコを輪切りにして，そこへ寿司飯を詰めてあるのですが
寿司飯にゆずの果汁を使っているので，
口に入れた瞬間にゆずのいい香りがぷわ～ん♪
そこへ甘辛いタケノコがシャキッ☆
色々の種類を食べましたがタケノコ寿司がピカイチ美味しかった！

ここで変わったものを発見．
「葉ごぼう」だって．
葉ごぼうは，根ではなくて地上部の茎や葉を主に食べるゴボウ．
茎だけ見るとフキ？セロリ？と言う感じ．
どうやって食べるのか，お店のおばちゃんに聞いてみたら
きんぴらがいいよ！とのこと．
周りのおばちゃん達からも「お揚げも入れたら美味しいよ！」とか
「さっと茹でてから炒めるのよ！」なんてアドバイスが飛んできました．
アドバイス通り，鯔はきんぴらを作ってみたのですが，
これがしゃきしゃきしてすっごく美味しい！！！
なんで全国的に出回らないんだろう～！
お取り寄せしたいくらい美味しかったです～．

変わったものと言えばこんなものも…
狸の油？？？(-_-;)
飲んでも塗ってもって，飲む？！
しかも塩は入っていない…入っているものもあるんかい？
謎多き一品(笑)

行列ができるお店，いも天屋さん．
みんな揚げたてをホクホク頬張っていました．
小腹が空いたときのおやつにいいね～♪

ぶらりぶらりと片側ずつお店を冷やかしながら1時間半かけて出店街を往復．
何もかも欲しくなるけど，ここはぐっと我慢で
ここでないと買えないものを集めてみました．

前列左から，
・ゆず酢→酢と言っても酢は入っていない(笑)　ゆず果汁のこと．
・わさびの醤油漬け→くしゃみが出るほど辛い！
・シイタケ→これはここで買わなくても良かったか(笑)
・フルーツトマト
・田舎寿司

後列左から．
・葉ごぼう
・子夏
・ブンタン

持ち帰った高知食材で晩ごは~ん！
左上から時計回りに
・葉ごぼうのきんぴら
・田舎ずし
・天ぷら(さつま揚げ）
・黒豆とじゃこの水あめ和え
・フルーツトマト
・シイタケの網焼き

ごちそうさまでした～(^o^)丿

ポン太さんは狸油を「買っちゃって」ます→こちら
買うだけじゃなくて，使用レポート見たいよね～(笑)！

ソーニャさんは都内で田舎ずしゲット！→こちら

キリバッでさよならランチ

carambola — Sun, 8 Apr 2012 11:10:26 +0900

昨年末，スリランカ料理で忘年会を開いてくれた
スリランカから来日中のIさん．
この春，寂しいことにスリランカに帰国してしまいました…
ということで，再び開いてくれたスリランカ料理を楽しむ会．
今回は，鯔が一度食べてみたかったキリバッという料理がメインです．

これがキリバッ．
そう，メインはご飯．
ココナツミルクで炊いた塩味のご飯を，菱形に切り出した
とてもきれいな料理．

スリランカでは，誕生日や，旅立ちの時など，特別な日の朝食に
このキリバッを作り，食べる風習があるのだとか．

キリバッのお供は，このサンバー．
赤ワケギと唐辛子，それにウンバラカダ（スリランカ版カツオ節）を
ライムと塩で揉み込んだシンプルなサンバル．

この日のご飯はもう一種．
緑豆ご飯～！
これもココナツミルクとほんのりと塩味が．
食感もなんだか小豆に似た感じで，まるでお赤飯！（緑だけど…）

豆の煮物？ヒヨコ豆と緑豆と2種類．
緑豆はほんのりとした塩味で素朴な味なのですが，
ヒヨコ豆の方は，香辛料の香りがする他，もろにカツオ節の味がする！
むぅ，ヒヨコ豆，いいつまみだ（笑）
…いずれも，朝食に食べるものらしいですが（^^；）

カレーも2種類．
いずれも魚のカレーですが，一つはココナツミルクを使ったイエローカレー．
もう一つは，カツオの味が強く，唐辛子がやや強めのカレー．
むむぅ，どちらも美味しいけど，何より，このカレーの汁がご飯には欠かせない♪

手焼きのロティもありました．
フライパンで焼いたロティはもっちり厚め．
サンバーを添えて食べるのが一般的だそうですが，
カレーに浸して食べても，ジャムを塗って食べてもOKだとか．

ココナツフレークを，ヤシ砂糖のシロップでねっちりとまとめたもの．
カルダモンがきいています．
これ，どこかで食べたことある味だ…と思ったら，
タイのカノムトム，インドネシアのクレポンの中身だ（笑）！
↑いずれも一口大の餅菓子で，中にココナツフレーク餡が入っている

と，まぁ今回もドドンと山盛り盛り～♪
お皿の手前真ん中にある赤いものが，アップを取り忘れた
カツオのカレーです．
これらとご飯を混ぜ混ぜして頂くわけですが，
あ～，手で食べたらもっと美味しいのになぁ…（-_-）

どれも美味しかったのですが，鯔のお気に入りはサンバー．
鯔の大嫌いな生タマネギを使っているはずなのですが，
赤ワケギはそれほどタマネギ辛くないからか，
むしろサラダ感覚でさっぱりと頂けました♪

それにしても，今回のキリバッ（ココナツミルクご飯）とサンバー（生サンバル）の組み合わせは
インドネシアやマレーシアでもNasi UdukやNasi Lemakとして一般的な朝ご飯として食べられているし，
ココナツミルクを多用したカレーやおかず類も相通じるところがあるなぁ…
なーんて，すっかりスリランカに興味津々な鯔なのでした．

よっしゃ，近いうちにスリランカに行くぞ～！
その時はIさん，よろしくね♪

手作りキムパブ

carambola — Sun, 25 Mar 2012 11:23:17 +0900

自分でアップしたキムパブ記事に触発されて(笑)
どうにもキムパブが食べたくなった鯔．
よし，自分で作ってみよう！ということで，
初キムパブつくりにチャレンジ．

具材はやっぱり色とりどりの方がいいよね♪
左から，
・タクワン
・カニかま
・ごぼうの甘辛煮
・ほうれん草のナムル
・ニンジンの塩ゆで
・玉子焼き
・魚肉ソーセージ
　↑鯔母は肉を食べない．ただし，なぜかハンバーグなどひき肉は食べる…

ご飯は，ごま油と塩で味付けしてあります．

さて，巻くか…
って，そういえば，鯔，巻物って作ったことなかった(笑)
どうやって巻くんだ？？？
なんとなくこんな感じにご飯と具をのせて…
あとは…えいやっ！と畳み掛ければOK？？？
えぇい，面倒だ，とにかくやってみよう！

あ，巻けた(笑)
ちゃんと丸くなりました！
…って，これ巻き簾ってなきゃダメなもの？？？
あったほうがきれいに巻ける？？？

ごま油をハケで塗る…んだろうけど，ハケなんてないので
キッチンペーパーにごま油をしみこませて塗り塗り(笑)
大丈夫，これでも塗れるよ(^ム^)b
仕上げにゴマをぱらぱらとまぶしたら完成！

あれ？ノリが長すぎたのか渦巻きみたいになってるのもあるけど
剥がれてこなければ，まぁいいか(笑)
日本の太巻きとは違って，ちょっと薄めの1cm程度にカットします．
ちなみに，1本のキムパブにはご飯0.5合しか入らなかったよ^_^;　＞ソーニャさん

適当に具材を並べたけど，
うん，美味いこと色がかぶらずに巻けたね．
でも，再現性はないなぁ(笑)
太巻きをきれいに巻くための具材の並べ方の法則，とかあるのかな．

翌日の【男前】弁当は，当然キムパブ弁当！
生ものが入ってないから，持ちがいいのも助かるな～．

キムパブは，酢飯を作らなくていいし，
おにぎり感覚で適当な具を巻けばいいから
楽ちんでいいですね～．
ピクニックや持ち寄りパーティにも，見た目がきれいだし，
太巻きとはまたちょっと変わってて喜ばれそう♪

おうちで冬眠，時々放浪のmayis-havaalaniさんのキンパブ弁当はこちら

韓国太巻きキムパブ

carambola — Sat, 17 Mar 2012 17:10:09 +0900

韓国　ソウルにて

街中を歩いていると，よく見かけるのがキムパブ(韓国太巻き）屋さん．
すでに出来上がったキムパブをアルミホイルに包んで
路上で売っているおばちゃんの屋台もあれば
写真のように店舗を構えていて，
注文を受けてから作ってくれる場合も．

具材は，左から
・たくわん
・玉子
・ほうれん草
・ぜんまい
・ニンジン
・ハム

鯔が初めてキムパブを食べた時に驚いた具は
たくわんとハムでした(笑)
でも食べてみると，どっちも欠かせない！

巻きあがりのキムパブたち．
この時，ちょうど朝の時間だったので，
出勤途中らしき人たちが続々とお店に入ってきては
キムパブを持ち帰っていきました．

よそのお店で買ったキムパブだけど，
基本は一緒ですね～．
一番目立つ具材がたくわんだけど(笑)
それにしても，色とりどりなきれいな断面！
鮮やかなのは色だけでなく，
優しい口触りの玉子焼き，甘酸っぱいたくわん，ハム，ゴマ油のきいた野菜のナムル…
色々な味が一気に口に入ってきて楽しい！
のりに塗られたごま油も香ばしくていいですね．

日本の太巻きもしみじみ好きだけど，キムパブはまた違う美味しさ．
いつか，手作りのキムパブを男前弁当に持っていくぞ(^O^)b

こっとりらーめん

carambola — Sun, 11 Mar 2012 13:20:49 +0900

茨城県つくば市　こっとりラーメンにて

ラーメン大好きな鯔．
普段は男前弁当を持参するのですが，
たまには外食することも．
そんな時はもちろんラーメン！( ^)o(^ )

この日は新しくできた　「京都ラーメン　こっとり」へ．
こってりした醤油豚骨味が基本なので，鶏だしにはあまり興味を示さないのですが，
やっぱりこってり豚骨派の同行者が「美味しい」と言うのと
とても変わったメニューがある，と言うので，いそいそと確認にやってきたのでした．

ぎゃー，なにこれ(笑)！　
同行者がオーダーした，こっとりラーメンの目玉「とり二郎」
しかも，から揚げWで，950円　だったかな？^_^;
さらに麺も大盛りにしてました（+100円）
ど，どうするの，これぇ～(+_+)

いまいちすごさが伝わらないので，隣にグラスを置いて，横方向から撮影(笑)
うーむ，つまりねぇ，スーパーで売ってる鶏肉1枚を
ノーカットでそのまま揚げちゃった，そんな感じ？^_^;
それが2枚乗ってるんだから半端ない重量感！
お店の人が言うには
「1500kcal位ありますよ！持ち帰り用にパックも用意してますから！でも，食べちゃいますよ(^o^)b」

いやいやいやいや，食べられないっしょ～(笑)！

…食べきりました　(V)o￥o(V)
普段からよく食べる人だと思っていたけど，
まさかこれを食べきるとは…

から揚げはサクサクでとても柔らかくジューシーで
揚げたてなのでものすごく熱かったそうです．
二郎の野菜盛り同様，麺にたどり着くまでが大変そうでした．

同行者曰く「さすがに今回は麺を大盛りにしたことをちょっと後悔した…」だそうで(笑)
↑でも，この2時間前にラーメン一人前をすでに食べていたことが後に判明し，
びっくりW！(+o+)

えっと，このこっとりラーメン，ボリューム命なだけではなく，
とっても美味しいラーメンでした！
鯔は「九条ネギラーメン」750円を食べたのですが　
（いや，正確に言うとごちそうになりました<(_ _)>）
しゃきしゃきとしたネギがたっぷり入っていて，大満足！
豚の背脂を浮かべた鶏白湯ベースのスープは，十分なうまみとこってりさで，
半分くらい食べきるまで箸が止まらなかったくらい(笑)

鶏から揚げは無理だけど^_^;　ぜひともリピりたい一品でした．
がっつりいける人はぜひ，とり二郎をお試しあれ(笑)！

沖縄のおにぎり

carambola — Sat, 3 Mar 2012 16:43:36 +0900

ジャンクな沖縄料理の代表（？）ポーク卵．
そのポーク玉子がおにぎりになって売られていることは
沖縄好きにはもう周知の事実．

色々なメーカーからポー玉おにぎりが売られていて，
色々な味付けがありますが，その中でもメジャーなのが
あんだんす～(豚味噌）や↑のシーチキン．
甘辛い味付けのあんだんす～も好きだけど，
マヨネーズがきいたシーチキンはよりジャンクな感じがして鯔のお気に入り♪
シーチキンのマヨ和えと，
焼いた玉子焼きとポークを挟むだけなので
家でも簡単に作れます→鯔が以前作ったポー玉むすび弁当はこちら

ポー玉おにぎりはジャンク過ぎ…とか
野菜ラヴァーな人にはこちらのおにぎりはいかが？
チャンプルーサンド＆人参シリシリーサンド．
ん？サンド？？？

確かにサンドだ(笑)
こちらはチャンプルーサンド．
ちきなー（青菜）と豚肉を炒めて，それを卵焼きにしたものがご飯に挟まっています．
味付けはシンプルな塩味．
青菜は細かく切ってあるけれど，繊維があるので
ポー玉おにぎりのようにさっくりとは噛みきれない．
ということで，ちと食べにくい(笑)

一方，人参シリシリーサンド．
これは細かく刻んだニンジンを炒めたものが卵焼きになっているので
かじった部分できれいに噛みきれます．
よって食べやすい(笑)
そしてこれも，シンプルな塩味…って，
チャンプルーサンドにもこっそりニンジンが入っているし，
人参シリシリーサンドにも青菜がこっそり入っているし，
なんだかどっちも似た者同士だよなぁ(笑)

こってりガッツリいきたい人はポー玉おにぎり，
あっさり軽く？いきたい人はチャンプルー＆人参シリシリーサンドがおススメですね(^O^)

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Sat, 3 Mar 2012 16:43:36 +0900

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ムーンオーシャンホテル宜野湾(お部屋編）

carambola — Sat, 25 Feb 2012 10:46:32 +0900

沖縄県宜野湾市　ムーンオーシャンホテル宜野湾にて

沖縄には何度も行ってるし，そろそろ海の見えるお部屋で
まったり滞在したいわ～(^o^)

ということで，今回チョイスしたホテルが，宜野湾市に建つ
ムーンオーシャンホテル宜野湾．

このホテル，立派に見えるのですが＜いや，実際立派なのですよ！
朝食付きで７０００円～，と大変リーズナブルなお宿なのです．

だって，ほら！ジャンッ♪
今回は「デラックス」のカテゴリーでしたが，
大きなワンルームに，ダブルベッドスペースと，小さいながらもリビングスペースが．
ちなみに一番手前のベッドは，普段はソファーです．

さらに，なんとキッチンもついています♪
電子レンジに空の冷蔵庫，ポット．
一口ながらもIHコンロがあるので料理もできちゃう．
ちなみに，徒歩2分の場所に24h営業のスーパーがあります！
食器類は，申し出れば無料貸し出しだそう．
食器類以外にも色々借りられます→リストはこちら

でもでも，何より，今回，このホテルに鯔が決めたのは
このバスルームが決め手だったのです♪
よくありがちなおしゃれ系のバス＆トイレですが～

朝風呂～♪
サービス(?)ショット付ですが(笑)
そう，これがやりたかった！

だって～

窓の外はハーバー漁港ビュー(笑)だったんだも～ん！

いや，正確に言うと，地図で位置を確認した時は，
窓からハーバーが見える予定だったのですが，
どうも，予想より部屋が南寄りにずれたため，
ハーバー横の漁港ビューになってしまった模様(^m^)

でもでも，ほら，視線を遠くにやればしっかりオーシャンビューですからぁ♪

こんな素敵ングなお部屋に鯔一家，大満足☆
今回はニーズツアーという会社のパックツアーを使ったのですが，
2月の土日1泊2日，エア＆ホテル(朝食付き)＆レンタカー(日産ノアだった）付きで
1人34800円でした(早朝発・深夜帰着フライト選択+4000円を含む)．
このお値段で，このホテルはお値打ち～(^o^)
しかも，那覇空港内の一部店舗で使える一人2000円分のクーポン付でした！
↑泡盛2本そのクーポンでお買い上げ(つまり無料でもらった）

ツアー内容も大満足だったのですが，ツアー会社のニーズツアーの対応もはなまる！
土曜日に，ネット経由で申し込み，
その時にいくつかのリクエストをしておいたのですが，
なんと1時間もしないうちに，ニーズツアーからe-mailが！
それに対する返事を書いたところ，またまたすぐに返事がきました．

ネット経由で申し込むと，(特に週末が絡むと）反応が遅かったりで，
チケットが取れたんだか，取れてないんだか不安になることが多いのですが，
ニーズツアーの反応は早くて的確！
すっぱり気持ちのいい対応をしてくれました．
これで値段も安いんだから言うことなし！
次回もぜひ，ニーズツアーにお願いしようと思いましたよ．
あ，もちろん，宿泊もムーンオーシャンホテルでね♪

このホテル，朝食も素敵だったので，
また後日，報告しますね♪

PR: 豪華賞品プレゼントキャンペーン実施中！

Sat, 25 Feb 2012 10:46:32 +0900

コンフォートホテルに宿泊して旅行券、カメラなどを当てよう

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富士屋の氷ぜんざい

carambola — Sun, 19 Feb 2012 13:44:59 +0900

沖縄県那覇市　富士屋にて

「沖縄に行ったら，富士屋の氷ぜんざいが食べたい！」と鯔母．
…あの…今，2月っすよ(-_-;)

夕暮れ時にたどり着いた那覇の富士屋．
さすがの沖縄県人もこの一番寒い時期に氷ぜんざいは食べまい…

と，思っていたら，氷ぜんざいをお持ち帰りするねぇねぇが！
どうやら真冬でも食べるらしい(笑）

店内は喫茶店風．
「氷ぜんざい」と「富士屋」という名前から
勝手に和風な作りを想像していたので，なんだかびっくり．

これが氷ぜんざい「富士屋」290円．
塩せんべい付きでこのお値段は安いなぁ．
ほかに氷部分が抹茶味の「抹茶」
黒糖味の「黒糖」がありました．

やっぱり冬に氷は寒いのか(笑)
冬季限定で「ほっとぜんざい」もありましたが
ここは初志貫徹で氷をオーダー！

氷の下はたっぷりの煮豆と白玉団子．
氷は豆の煮汁を凍らせたものを削っているんだとか．
味が薄まらなくていいね(^O^)

ぜんざいと言えば，小豆だと思うのだけど，
この氷ぜんざいに使われているのは金時豆．
でかいなぁ(笑)

氷はフワフワ，シャリシャリで
全体的に甘さはかなり控えめ．
うん，これは夏の暑～い時に食べたらさっぱりするだろうなぁ(笑)
小さめの白玉はもっちもちだし，金時豆はふっくらしていてちっとも粉っぽくない．
ふむ，シンプルに美味い♪

…願わくば…やっぱり暑い時に頂きたいものです(笑)

インド料理deルネッサ～ンス

carambola — Sun, 12 Feb 2012 16:29:32 +0900

東京都杉並区西荻窪　キッチンスタジオ　サザンスパイス　にて

昨日はソーニャの食べればご機嫌のソーニャさんのお誘いで，
ポンポコ研究所のポン太所長，寅にゃん日記の寅ママ＆節子おばさま(←特別参加），
美味しい世界旅行の（よ）さん（ゆ）さん，と一緒にインド料理居酒屋に参加してきました♪
カレー＆スパイス伝道師の渡辺玲先生のキッチンスタジオ　‘サザンスパイス’　で
先生が作ってくれたお料理をひたすら頂く，という
なんとも美味しい(笑)イベント．
しかも，お酒は持ち込み．(^o^)/U
つまり飲み放題(笑)

本当ならバナナの葉っぱなどによそうのだろうけど，
ここではバナナリーフ型のかわいいトレーで．
インド料理屋さんで，四角や丸いトレーはよく出てくるけど
こんなかわいいトレーは初めて！
これ欲しい～♪

豆のサラダ，ラジマチャット．
ポクポクの豆と，シャリシャリした生野菜の歯ごたえの違いが楽しい．
マンゴーパウダーなどを使ったサラダは，ちょっと酸味があってさっぱり♪

黄色いのは押し米を戻したアワルウプマ．
緑色のは，コリアンダーのチャツネ
そしてサンバル．

鯔になじみのあるサンバルと言えば
インドネシアの，唐辛子ベースの辛いチリソースなのだけど，
インド料理におけるサンバルはさらさらしたカレー．

コリアンダーのチャツネには，ココナツフレークがたくさん使われていて
ほんのり甘めでフワフワ優しい味．

押し米は普段食べている米よりさらに軽め．
ここにサラサラのサンバルをかけて食べると，
なんだかいくらでも食べられちゃいそう(笑)

おかず類もいろいろ．

上から，

・カジキのスパイス炒め
・チキンレバー
・ロマネスコ
・ジャガイモ
・卵
・オクラ
・豆のスンダル

どれも炒めものだけど，ちっとも油っこくない(^ム^)

こちらのお料理は南インドのものが多いそうで野菜がたっぷり♪
野菜大好きな鯔としてはとっても嬉しいお料理の数々．
スパイスにマスタードシードを多用するのも南インド料理の特徴なんだとか．
そういえば，以前スリランカ人の友人が用意してくれたスリランカ料理にも
マスタードシードがたっぷり使われてたっけ．

鯔が特に気に入ったのが，カジキのスパイス炒めとチキンレバー．
　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑　どっちも野菜じゃないじゃん
なぜなら，どちらも辛めの味付けだったから(笑)

これらのおかず類を2，3種類，
日替わりでご飯の上に乗せてお弁当にしたら
毎日飽きないだろうなぁ～♪

さっぱりしたのがこのスープ．
スパイシーかつ酸味がきいていてさっぱり！
インドの人はこれをそのまま飲むだけでなく，ご飯にかけて食べるそう．
あ～，これ，ぶっかけ飯にしたら絶対美味しいよね～．
朝ごはんとかに食べたい(^o^)b

メインのカレーはビュッフェ方式で．
トレーを持って並ぶ様子はまるで給食(笑）

チキンカレーに豆カレー，ヨーグルト．
とっても美味しいのだけど，
たくさんのお料理が出てきたため
メインが出る前にはすでに満腹(+_+)

でも大丈夫♪
コースが始まる前に，先生から
「たくさん出ますから，最後はお土産で持ち帰ってくださいね」
と言われていたのでした～(^O^)
ということで，無理して平らげることもなく，
最後までマイペースで頂くことができました．

頂いて帰ったターメリックライス，チキンカレー，豆カレー，サンバルは
小分けして冷凍庫へ．
ちょうど2回分のセットになりました♪

これだけのお料理をいただいて，会費は一人5000円．
お店で一人5000円分の料理って
どうにも食べきれないと思うのだけど，
気の合う仲間たちと，ほかのお客さんなどいない空間で
落ち着いてインド料理が楽しめるだけでなく，
料理や素材に関する質問など，先生に教えてもらえることを考えれば
5000円は十分価値があるかな，と思いました．
(お持ち帰り付きだしね(笑))

今回鯔たちが参加したプライベートディナー
申し込みさえすれば，誰でも参加できるそうです→2012年2月のスケジュールはこちら
今回鯔たちは，ひたすら食べ進む「居酒屋」チョイスでしたが，
作り方も教わりたい！という方には，同じ会費でインド料理レッスンが受けられるので
そちらがおススメです．

だれかレッスンを受けて，鯔のために
野菜たっぷりの南インド料理をふるまってくれないかな～(笑)

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中味そば

carambola — Sat, 4 Feb 2012 23:38:12 +0900

沖縄県国頭郡本部町　八重善（やえぜん）にて

沖縄北部の入り口名護市街と
美ら海水族館への通過点本部町をつなぐ県道84号線．
山の中を通る地味～な道なのだけど，
その沿線にはガラス工房や各種果樹園，
沖縄そばのお店が点在する素敵ストリートなのです．
そんないくつかある沖縄そばの店の中で八重善に立ち寄り決定(^o^)丿

ガイドブックで紹介されているイカ墨そばや，
沖縄そばの定番，三枚肉，テビチそばもあったのですが
鯔がチョイスしたのは中味そば　700円．
ホルモン好き～♪

ホルモンだけでなく，こんにゃくやシイタケもたっぷり．
具材は中味汁と一緒だな～．
油をしっかり抜いたホルモンは，脂っこくも臭くもなく
ぎゅいぎゅいとした歯ごたえが楽しい♪

きれいに澄んだ出汁は，沖縄そばらしく，カツオの風味がしっかりきいてます．
ん～，弱った胃に染みわたる～(^。^)

それにしても，沖縄そばを食べるたびにいつも思うのだけど，
食べても食べても麺や具が減らないどころか
増えているようにみえるのはなぜでしょう(笑)
まるで丼から湧いてきているみたい^_^;

な～んて言いながらも，最後はスープの一滴も残さずに完食！
うむ～，ごちそうさまでしたぁヽ(^。^)ノ

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