キラキラブログ

酒粕で遊ぶ

kirakira071 — Thu, 12 Apr 2012 10:45:27 +0900

寺田本家さんの、発芽玄米の酒粕「にぎり酒」と「醍醐のしずく」の
2種類の酒粕をお友達と共同購入で買ってみました。

今まで使ってきた酒粕と全然違う～！！
「にぎり酒」を入れたクラッカーは、玄米のプチプチが香ばしくって、
板状の酒粕を入れたのとは、まったく別のクラッカーになりました。
おいしい！

この酒粕を使って、パン用に天然酵母を起こしたら、
発酵力の強さにびっくり！！
水と酒粕と強力粉を混ぜておくだけで、翌日にはぷくぷく～と酵母が完成。
普通は、1週間くらいかかるんですよ。

酒粕酵母で焼いたパンたち。
どっしりしたカンパーニュ。トーストした方が、香ばしくなっておいしかった。

ふわふわな食パン。
天然酵母は重いパンになると思っていたのに、軽く焼けた。発酵にすごく時間がかかった。
ホシノ天然酵母を使ったみたいに、くせのない味。おいしい！

酒粕のケーキ。なんとも言えない旨みがあるんですよね～。

いやぁ、酒粕がこんなにおいしいとは思っていなかったです。
粕汁などの料理に使うよりも、パンやお菓子に使う方が食べやすい。
しばらくは、酒粕酵母でパンを焼いてみたいと思っています。
今は、チーズ入りカンパーニュを発酵中。

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良い天気~♪

kirakira071 — Sun, 8 Apr 2012 15:37:00 +0900

今日は、昨日とはうって変わって、とっても良い天気です。
久々に自転車を出して、ちょっとだけサイクリングしてきました。

関川と雪をかぶった妙高の山々。
東京は桜が満開のようですが、こちらはまだまだです。
4/16あたりの開花予測。
あんまり乗っていない自転車を、ママチャリのように使おうかと考え、
前にかごを付けたい！と自転車屋さんに相談してきましたが、
『どうしても付けたいっていうなら付けられるけど、
かごをつけるように作られてない自転車だから・・・良く考えてきて！』と。
それなら、自分がかご（リュック）を背負った方が簡単かな。
自転車にかごをつけるのは、いったんあきらめることに。

さて、昨日の天気はというと、
雪！
夫と車を見に長野まで行ったのですが、
行きも帰りも雪でした。
あ、長野は太陽が出ていて、良いお天気だったんですよ。
新潟県に入ると、雪なんです。。。毎度のことですがね。

150,000km

kirakira071 — Tue, 27 Mar 2012 23:17:09 +0900

我が家の愛車”フィットちゃん”←実際にこう呼んでます♪
ついに走行距離150,000kmを越えました~！

こちらに来て、2年間は調子よく走っていたのですが、
3年目に入ってから、あちこち調子悪くなって修理や部品交換をしてきました。
が、いよいよ買い替えを考えるような事態が！

2月に大雪が降った時、東京に出かけていたので車に雪が積もったまま、
2-3日放置してたのです。車の上やまわりは50cmくらい積もってた時。
そうしたら、後部座席の床がびちょびちょに！雨漏りならぬ雪漏りです。。。
後ろのドアとトランクのパッキンが劣化して固くなってるため、
雪が解けた水が入りこんで、下にたまったとのこと。
トランクの下には、ちゃぷちゃぷ水がたまってた！
修理には50,000円くらいかかるとのこと。ひえ~！
　　　↑大雪じゃないときの画像です

同じ大雪で、アンテナが曲がってしまったので、
洗車の前に、くぃっと手で戻したら、
洗車の後、外にはアンテナが付いている車内ランプの所から、
水がポタポタ落ちてきました~。キャー。

雨漏りする車に乗るのは辛いな~と思ったけれど、
不思議なことに、雨が降っても雨漏りはしないのす。アンテナ外して、洗車がダメみたい。
もうしばらくは愛車フィットちゃんに乗っていられそう。。。かな？

だけど、いよいよ車の買い替えを考えて、いろいろな車を試乗しています♪
コンパクトで、乗り心地が良くて、高速道路で安定して走れて、ちょっと上質。が理想。
デミオ、フィット、ジューク、プリウスを試乗した中では、
ジュークがいいな。個性的な形、お顔がgood！見晴らしも良かった。
プリウスは、前も後ろも見にくかったー。
今週も来週も試乗の予約を入れてるので、まだ時間をかけて決めるつもりです。

明日はまた、車屋さんへ。
後ろのタイヤのベアリング？の音がおかしいと指摘されて、部品交換に行ってきます。
ココを直さないと、最悪の場合、走行中にタイヤが外れますよって。
そんなこと言われたら、修理するよね。。。

寒い新潟を抜け出して、南国グアムへ♪

kirakira071 — Sat, 10 Mar 2012 16:21:11 +0900

夫の休暇を利用して、グアムに行ってきました♪
半年前に、私がハワイに行った時は、海外旅行なんて興味ない！なんて言っていた夫ですが、
急にグアムに行こう！って（笑）本当は、海外行きたかったのかな？？

寒い時期の南の島への旅行は、寒かったことなんてすっかり忘れて、
南国を楽しんできました~。
グアムは、海が良かったですよ~。サンゴ礁もあってキレイです！
浅瀬でのシュノーケルでお魚がいっぱい見れました。
エサをくれ~！と足をつついてくる魚もいて、驚きでした。

ご飯を食べに繁華街に行った以外は、
海で遊ぶか、ホテルでのんびり過ごしていることが多かった旅でした。
バナナボートとパラセーリングもしました。案外楽しかったですよ~。
コンビニやスーパーには、散歩がてら行きましたが、
買い物はほとんどしなかった。買い物が苦手な夫との旅行は仕方ないですね。。。

繁華街や海、ホテルは日本人だらけで、海外に来ている感じはあまりしません。
特大なハンバーガーや甘~いアイスクリームを食べてる時は、アメリカを感じました（笑）
うーん、ハワイの方がフレンドリーだし、楽しめることも多いかなーとは思いますが、
（グアムの人はけっこう無愛想だった！）
グアムは、飛行機で3時間半で行けるのが良いですね。時差も1時間だし。体が楽です。
新潟空港発着だったので、車で空港に横付けできたので、
空港まで2時間ほどかかっても、なんとなく楽でした。

夫は、グアムの近さと海のきれいさが気に入って、来年も冬に行こう！と言ってます（笑）
次回行くなら、ホテル周辺でのんびりすることを重点にホテルを選びたいなーと思ってます。
ここのホテルがいいな~♪

少しずつ春来たる♪

kirakira071 — Fri, 24 Feb 2012 21:21:06 +0900

今週は、晴天の日があったり、気温が高い日があったり、
少しずつ春が近づいているのを感じています。

私はというと、
1月2月の寒い間は、ホットカーペットの上から動きたくなくて、
ダラダラと過ごしていたのですが、ここのところ、急に動き出したくなって、
電車で六日町まで行ってみたり、パン屋さんまで行ってみたり、
料理やお菓子を作りたくなったり、自分の行動に春の訪れを感じています♪

この日は、どうしてもバゲットが食べたくなって、
車を走らせて買いに行きました。道の雪も落ち着いたしね☆
パンに合いそうなものを並べて、パンをメインに食べる会☆
バゲットはプランタニエールのがお気に入り♪
春を感じるようになって、食べたくなったもの＝生野菜のサラダです。
寒い間は、こんな寒そうなもの（笑）全然食べたくないんですけど、
今週からサラダが美味しいです。

六日町で買ったマドレーヌが美味しかったので、自分で焼いてみました。
丁寧にバターを泡立てて作ったら、こんがりしっとり美味しくできました~。
型からすっぽり外れて、気持ち良い~♪

この冬にヤル気がなくなるのって、今のところ、毎年感じています。
冬に太陽が出ないからなのか、寒いからなのか、
私が忙しく過ごしていないからなのか。。。
夫は季節にメリハリがあって、良いと言ってます。
確かに、春がこんなに嬉しく感じることはなかったものね。

今は、ヤル気なし→ありの反動で、
見るもの何でも欲しくなっちゃって大変です。
イッタラの食器、欲しいな~。

窓の外がまぶしいって、しあわせ~♪
やっぱり、ヤル気スイッチは太陽の光なのかな。

6th結婚記念日♪

kirakira071 — Mon, 20 Feb 2012 18:15:44 +0900

毎年、気が付いたら過ぎてしまっている結婚記念日。
今年は思い出したので、お祝いしました。が、
ちょっと不安になって指輪の刻印を見てみたら、10日間違ってましたー。
我が家の結婚記念日は、こんなもんです（笑）

夫に聞いたら、ハンバーグが食べたいと言うので、
ハンバーグ定食を作りました。
黒米ごはん、ほうれんそうのみそ汁、おから煮、写ってないけどサラダ。

ハンバーグは、酒粕ペースト入り。
酒粕効果なのか分かりませんが、ジューシーで肉っぽいハンバーグになりました。
ピリ辛味のソースにしたので、ご飯がすすんで美味しかった。
ハンバーグ大好きな夫は、『これから結婚記念日は毎年ハンバーグにしてね♪』って。
来年も覚えていたら、作るね♪

ケーキは、レ・ドューで。
ケーキ屋さんのケーキは、美しい。そして、美味しかった~。

奥のチョコレートのタルトの中には、生キャラメルがとろーり。
生キャラメルって、なんておいしいのでしょうね~。

結婚記念日スペシャルで、レイトショーで映画『TIME』を観に行きました。
25歳で成長が止まり、残りの命の時間が通貨になるという話。
とてもおもしろい設定で、楽しめました。

*****

ちょうどこの日に、父に頼んでいたサイドテーブルが届きました。
手造りには見えない出来！ベッドの高さともぴったりでした。

玉ねぎのピッツァ！

kirakira071 — Mon, 20 Feb 2012 17:24:59 +0900

今日のランチは玉ねぎのピッツァ！！
夫がお昼に帰ってくる日だったので、
帰ってくる時間に合わせて、焼きました。

焼く前。
たっぷりの生の玉ねぎ、オリーブ、生ハム、チーズ。
さらにオリーブオイルをかけて。塩パラパラ。

焼けたー！

夫と熱々をむしゃむしゃ食べました。
熱々が美味しいものって、ついつい急いで食べてしまいます。
あっと言う間に、食べ終わりました。
さっぱりしてて、おいしかった~(^^)
1/2斤の生地量じゃ、ちょっと足りなかったな~。

次回は、もうちょっと多めに。
そして、トマトのピザも食べたくなった！！

*****

先日仕込んだ塩麹、
暖房の効いた部屋に2週間おいても、あまり変化がなかったので、
ファンヒーターの前に2-3時間置いておいたら、
瓶が触れないくらいに熱くなってしまって。。。焦りました。。。
良いのが悪いのかは分かりませんが、
トローンとして、甘味の濃い塩麹が出来上がりました♪

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ライ麦カンパーニュと塩麹

kirakira071 — Thu, 2 Feb 2012 16:19:25 +0900

ライ麦カンパーニュを焼きました。
クープがメリっと気持ちよく開きました~。
お届けものだったのですが、記念写真を撮らせてもらいました。
雪だるまの手ぬぐいと。かわいいー♪

塩麹がなくなってしまったので、新たに仕込みました。
高田のお味噌屋さんまで麹を買いに行きたかったのだけど、
雪道の運転がイヤで（実際には道路は除雪されてるし、
道路に出ちゃえば、どうってことないのだけどね）
行きやすい産直のお店で、安塚の麹を買ってみました。

この麹も良さそう。500g入りなのに、540gも入ってた！
麹540gと大量に仕込んだので、夏まで持ちそうです。
欲しい方、お気軽に言ってくださいね！

塩麹、今あちこちで紹介されてますが、ほんとに便利！
魚も、お肉も、野菜も、とってもおいしくなります。
今晩は、前回の塩麹で漬けておいたサバを焼きま~す。

塩麹も美味しいのだけど、IHグリルの焼き加減が上手いのです。
切り身、干物コースで、こんがり・ふわっと焼けます。
最近の電化製品の自動コースはあなどれないですね！
ライ麦カンパーニュも、オーブンのフランスパンコースで焼いてますから！！

*****

さて、ニュースで連日報道されている日本海側の雪、
同じ新潟県でも、我が家のあたりはそんなにひどくないのです。
去年や、おととしの方が、いっぱい積もったし。
今回の雪は、ほんとうに山沿いに集中してるんだな~と感じています。

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コロッケサンド

kirakira071 — Fri, 6 Jan 2012 16:44:07 +0900

今年のお正月は、夫と暇だね~と言いながら過ごしました。
テレビを観てもおもしろくないし、
散歩したいお天気ではないし、
人ごみには行きたくないし、
デパートの初売りには行きたかったけど、近くにはないし・・・
てなわけで、家でビデオを観たりしてのんびり過ごしました。

2日にうっかり行ってしまった大きなスーパーは、
見たことがないくらい駐車場がいっぱいで、お店の中も混雑していて驚きました！
いつもは、平日の夕食後に行くことが多いので、ガラガラなんです。
買いたいものだけ買って、さっ~っと帰ってきました。

このスーパーで買ったのが、お惣菜のコロッケ。
夫が、コロッケ買いたがるのです。。。
そして、『明日のお昼にコロッケサンド作ってー』というので、
コロッケサンドのためのパンを焼いたりして、休日のブランチを楽しみました♪

スープは作っておいたミネストローネ。
大量の千切りキャベツとともに、自分でサンドするセルフサンド。
たまにこういうのも楽しいですね♪

全粒粉入りの生地を、夜のうちにこねておいたので、
朝9時に起きても、楽々でした。
今度は、ハンバーグ作って、セルフハンバーガーも楽しそうだな~♪

2012☆お正月

kirakira071 — Sun, 1 Jan 2012 23:41:51 +0900

あけましておめでとうございます♪
2012年、皆さまにとって幸せいっぱいな年になりますように♪

今年も実家には帰らずに、上越で新年を迎えています。

すこしだけおせち料理つくりました。
夫に『おせち料理は好きじゃない！！甘いんだもん！』
としつこく言われたので（笑）、ちょっとだけ。
確かに、おせち料理ってお砂糖いっぱい入って甘いですよね~。
昔は、お砂糖がご馳走だったのでしょうね。

今年のヒットは、アーモンド入りのごまめ。
アーモンドが入るだけで、食べやすくなる気がします。
黒豆は、母から丹波の黒豆を分けてもらったので、大粒で立派！
時間をかけて、柔らかく上手く煮えました。
IHコンロの、とろ火とタイマー機能がとっても役に立った！！
かまぼこは、上越のかまぼこ屋さんのきくらげ入りのかまぼこ。
お雑煮は、白みそ仕立て。
お家でついたお餅を分けてもらったのですが、とっても柔らかかった！

おせち料理を嫌がっていた夫は
『これくらい少しだと、おいしく食べれるね！』と言ってくれました。
ご馳走がいっぱい並ぶと、ついつい食べ過ぎちゃうそうです。

なんとなく食べたいものを作ったおせち料理でしたが、
味も食感も違うものがそろって、なかなか良い組合わせだったかな~と思います。
ごまめはカリカリ、かまぼこはプリプリ、なますはさっぱり、黒豆は甘~い。
ただ、色が寂しかったな~。

来年は、お正月らしい食器とか欲しくなっちゃうな~☆

クリスマスケーキ！

kirakira071 — Tue, 27 Dec 2011 22:23:36 +0900

クリスマスに、ごちそうは作らなかったけど、
ケーキだけ焼きました。フレッシュいちごとキウイのケーキ！

いちご1パックでは足りなくて、キウイを乗せたら、偶然クリスマスカラーに！
果物のすきまに、固めのゼリーを流しましたが、あまり固くならなかった。

26cmと大きなケーキですが、生地は薄いし、フレッシュな果物がさわやかなので、
1切れは軽~く食べれてしまいます。二人で、3日間で食べきってしまった！
久々に食べたいちごは、甘酸っぱくて、とてもおいしかった。
いちごって美味しい！と思うケーキでした。

シュトーレンも焼きました。

クリスマス直前に焼いたので、食べごろはクリスマスが過ぎた今頃（笑）。
ホシノ天然酵母を使って作ったら、サクホロな感じ(^^)
2次発酵を取らないレシピだったので、みっちり系のシュトーレンです。
良く焼けた外側が美味しい！

ついでに、最近作ったものたち。
柚子茶。柚子と氷砂糖を重ねて置いておく、火を入れない作り方で。
クリスマス寒波の雪の合間に、青空が見えて、陽の光が入ってきたの！

レーズンとくるみのカンパーニュ。

アリエッティ展

kirakira071 — Wed, 7 Dec 2011 23:10:38 +0900

長岡の近代美術館で開かれているアリエッティ展に行ってきました。

自分がアリエッティのサイズになったような展示、
いつもの近代美術館とはまったく違う感じで、
見るだけではなく、空間を実際に歩いて回れるのが、楽しかった~！

後半は、種田陽平さんが美術監督をした映画の展示。
美術を気にして、映画を観たことなかったよ~。
観たことがある映画も、ない映画も、美術を気にして観てみたいと思ったのでした。
フラガール、THE有頂天ホテル、ステキな金縛りが観たいな。

ランチ食べて、おしゃべりして、ルンルン気分で帰ってきたら、
ポストにアパートの管理会社からお手紙が届いていました。
驚きの内容だったのです！

ガスコンロがIHになるんだって~！！しかも4日後に工事！！
急ですな~。

我が家のコンロは灯油コンロで、予熱に3分かかるし、
点火消火時は灯油臭いし、弱火は強めでとろ火にはならないし、
吹きこぼれても掃除しにくいし、魚焼きグリルは付いてないし、
使いにくかったのは確かです。

でも、4日後は急だよ~。
だって、IH対応のお鍋じゃないと使えなくなるんだよ~。
ル・クルーゼは使えるけど、圧力鍋は使えない~。フライパンも買わないと~。

この節電の折に、IHってどうなの？とも思いますが、
ちょっと楽しみでもあったりして☆
でも、過度な期待はしないようにしよう~。

片づけブーム？！

kirakira071 — Fri, 2 Dec 2011 23:30:13 +0900

今、『断捨離』とか『ときめき』とか、ちょっとした片付けブームですよね。
テレビで、こんまり先生の片づけレッスンを見て、
片づけが得意ではない私が片付けたくなって、クローゼットを片づけてみました。

まずは、夫のTシャツを入れてる引き出し。
たたんだ服を縦に並べるので、中の服すべてが見えるようになったし、
パンパンだったのが、ゆとりができて、取り出しやすい~♪
夫がとっても喜んでくれたので、やる気アップ！！

続いては私の夏もの。着ないものは処分して、整理したら、
すっきり気持ち良い引き出しになりました。

色別に並べていくので、持っている服の色が一目瞭然~。
ボトムスは、白、ベージュ系が多くて、
トップスも、圧倒的に白系が多かった。差し色に、オレンジ、黄色。
冬服も、同じ色合いだった~。へぇ~、おもしろい。

ちなみに、夫のワードローブも同じ色合い。
そりゃ、私が選んでいるんだもんね。。。

好きな色、良く着る色が分かったので、
今後の買い物は、買ったけど着ないとか、失敗が減りそうだわ。
この冬は、白いセーターを新調したいな♪とか、欲しい服が見えてきた☆

クローゼットの奥からは、スカートが出てきました。
ちょっと丈が長いと思って封印されていたスカートは、
今履いたら、大人っぽくて良い感じの丈。
もう1枚出てきたスカートは、サイズが大きかったのでお直しに出しました。
脇を6cmも詰めることに！そりゃ、大きかったよね。
2枚とも、とっても好きなスカートだったので、着れるようになって嬉しい♪

この片づけが、意外にも楽しかった♪
自分の持ち物をもう一度、見つめなおした作業でした。
今までなんとなく使い続けていたものも、これを機に新調したいなぁ。
タオルとか、パジャマとか、下着とか。
そして次は、台所エリアを整理したいな~。

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Fri, 2 Dec 2011 23:30:13 +0900

中田英寿と一緒に大きな夢に挑んでみないか？

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お友達が作った手帳＆手袋

kirakira071 — Fri, 25 Nov 2011 19:23:25 +0900

じゃ~ん！！お友達が作ってくれた手帳と手袋です。
ふたつとも完成度高いでしょう？

手帳は、ニュージーランドでbookbindingを勉強してたお友達の手作り。
皮も紙も自分で切って、糸で縫ってノートに仕立ててあるのよ♪

縫いとめた糸がアクセントに。Aは自分でつけたピンバッチ。

中は無地だったので、自分で線を引いて来年の手帳に。
ペンホルダーをつけて、パン日記ページも作って、など自由自在なのだ！
ほぼ日手帳を買うかどうか迷ってたけど、買わないで良かった~。

手袋は、別の友達の作品。かぎ針編みでコツコツと編んでくれたのね。
白がかわいい。ボタンもかわいいでしょう？

2人とも学生時代のお友達。
いっしょに縫い物したり、カルトナージュしたりしてたよね~。
私も何か作ろう~♪

お気に入り小物が増えて、嬉しい冬の始まりです。

*****

あまり関係ないけど、ほぼ日つながりで、、、
ほぼ日レシピ（スパイス無し）でジンジャーシロップ作ったよ。

エキスを出した後のしょうがは、お醤油で煮て佃煮にしました。
糸井さんの言うとおり、しょうがは厚めに切ったので、
口の中じゅうピリピリする美味しい佃煮になりました~。

晩秋

kirakira071 — Fri, 25 Nov 2011 18:46:13 +0900

いよいよ寒くなってきましたね。今日はあられも降って、もう冬なんだな~。。。
まだ暖かい日があった先週から今週にかけて撮った、晩秋っぽい写真です。

牧区のお蕎麦屋さんで

飯綱のりんごの木

野尻湖から見た妙高山

野尻湖から見た黒姫山

野尻湖にあるステキなホテルでランチを食べてきました。
静かな場所で、インテリアも窓から見える景色もgood！
何より、レストランの給仕さんの対応がとっても良かった。
ちょっとした会話がはずんで、とっても気持ちよかったのです。さすがホテルだな~。
もう冬季休業に入ってしまうようです。また新緑の夏前に訪れたい！！

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