ごはん手帖

アーモンドクリーム①

re_rie — Tue, 14 Sep 2010 14:08:59 +0900

バター60ｇ粉糖　60ｇたまご60ｇアーモンド粉60ｇラム酒

シュノワーズ①

re_rie — Tue, 14 Sep 2010 14:07:17 +0900

丸型18センチ１台　・卵　３個（共立て）・砂糖　90ｇ・薄力粉　90ｇ・溶かしバター　30ｇ 170℃～180℃　 25分～３０分

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Tue, 14 Sep 2010 14:07:17 +0900

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とうもろこしとにんじんのポタージュ

re_rie — Tue, 14 Sep 2010 14:02:10 +0900

出来上がり分量約500ml（スープカップ２杯）・にんじん　大1本・とうもろこし　１本・牛乳　　　　　350cc ・生クリーム　　100cc ・固形コンソメ　1個・塩　　　　　　小さじ1/4

にんじんのシナモンケーキ

re_rie — Tue, 6 Oct 2009 11:18:45 +0900

＜材料＞１２センチの丸型２こ分・薄力粉　　　　　　　　　１５０ｇ・砂　糖　　　　　　　　　１２０ｇ・ベーキングパウダー　小さじ１・たまご　　　　　　　　　　M２個・なたね油　　　　　　　　１００cc ・にんじん（中）　１本（１2０ｇ～150ｇ）・シナモンパウダー　小さじ1/2 ・レーズン　８０ｇ～１００ｇ：：準備：：・たまごは室・・・

粗挽きコショウ入り炒め玉ねぎとチーズのマフィン

re_rie — Wed, 20 May 2009 12:56:17 +0900

（直径７ｃｍ×高さ３ｃｍのマフィン型６個分）＜材料＞　・薄力粉　180g 　・バター（食塩不使用）　50g 　・きび糖 20g 　・卵（L）　1こ　・塩少々　・ベーキングパウダー　小さじ2 　・牛乳　70ml ・たまねぎ　1/2こ　・ナチュラルチーズ　100g 　・粗挽き黒コショウ　　適量 ※薄切りにした玉ねぎを炒めておく ※薄力粉とベーキン・・・

ゴマクラッカー

re_rie — Tue, 19 May 2009 11:45:32 +0900

＜材料＞薄力粉　　１２５ｇ砂糖　　　　１５ｇ塩　　　　　　　２ｇ水　　　　　　３０ｇなたね油　　３０ｇゴマ　　　　大さじ１＜作り方＞ ※オーブンは１６０度にあたためる。 ①ふるった薄力粉・砂糖・塩を混ぜ合わせておく。 ②油・水を加え、カードで切るように混ぜ合わせる。（絶対に練らないように） ③途中ゴマを加え、生地をひとつにまとめてラップをし　３０分・・・

ヨーグルトのケーキ

re_rie — Thu, 2 Apr 2009 11:15:22 +0900

　《材料》　　１８ｃｍ丸型・プレーンヨーグルト　250㌘　・牛乳　５0㏄　　・ゼラチン10㌘（しとらせるための水　大さじ3）・生クリーム　200㏄・砂糖　大さじ4 ・レモン汁　大さじ1 《つくりかた》 ①水の中にゼラチンを入れ、しとらせる ②牛乳を温めてゼラチンと砂糖を加えて煮溶かす（沸騰させないこと） ③ボウルの中にヨーグ・・・

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Thu, 2 Apr 2009 11:15:22 +0900

ネットで借りて、自宅に届くDVD。ブルーレイもいっぱい。送料無料。

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粗糖のケーキ

re_rie — Tue, 10 Mar 2009 10:48:08 +0900

・薄力粉　１５０グラム・バター　１５０グラム・たまご　１３７～１４０グラム・きび糖　１１０グラム・グラニュー糖　３０グラム・BP　　　　　　　　１グラム・けしの実１７０℃～１８０℃で３５分～４０分

トロトロ白菜と肉団子の土鍋煮込み

re_rie — Sun, 9 Nov 2008 11:21:38 +0900

＜材料と作り方＞ ■肉団子・豚ひき肉・玉ねぎみじん切り・卵・片栗粉・鶏がらスープor水・ショウガすりおろし・オイスターソース・五香粉・塩・コショウ・ごま油 *練り合わせて丸くしたら、フライパンで焼き色をつける。 ■スープ・鶏がらスープ　・しょう油　・塩、コショウ　・ニンニク　・ショウガ　・ゴマ油 *ゴマ油に、半分にしたニンニク１～２片を入・・・

ちょこれいとケーキ

re_rie — Wed, 5 Nov 2008 13:39:58 +0900

＜材料＞ A　[・無塩バター１００ｇ　・製菓用チョコ１２０ｇ　・生クリーム１００ml] B　[・ココア３０ｇ　・薄力粉２０ｇ] 　　・グラニュー糖　９０ｇ　　・卵　２個　　＜作り方＞オーブンを１８０℃に予熱する。 ①　Bをあわせてふるう。 ②　Aを湯せんにかけ、溶かす。 ③　ボウルに卵を入れわりほぐし、グラニュー糖を２～３回に・・・

メイプル味のビスケット

re_rie — Wed, 24 Sep 2008 10:17:53 +0900

＜材料＞・小麦粉　 80g ・全粒粉 20g ・アーモンド粉　 20g ・植物油　　　　大さじ２・メープルシロップ　　　大さじ２・塩　　　　　　　　　　　　ふたつまみ [　作り方　] ①　粉類をふるい、塩を加えて混ぜ合わせる。 ②　①に植物油＋メ・・・

チキンと栗のグラタン

re_rie — Wed, 17 Sep 2008 12:32:49 +0900

＜材料＞鶏もも肉　　１枚ペンネ　　　１５０グラム茹で栗　　　　　　１５粒～２０粒くらい（お好みで）ナチュラルチーズ　　塩・コショウ　　白ワイン又は日本酒 [A]ベシャメルソース・・・・・・・・・・・・・・・小麦粉　大さじ５バター　　大さじ５温めた牛乳　　５００cc 生クリーム　　１００cc 塩・コショウ　　小さじ 1/2～１（味をみながら） [A]作り方・・・

焼きなすサラダ

re_rie — Fri, 12 Sep 2008 11:09:26 +0900

＜材料＞　　・ナス　４～５本　・香菜　　・紫玉ねぎ *タレ→　・甘酢　大さじ２　　　　　　・ナンプラー　大さじ１　　　　　　・しょうゆ　小さじ１　　　　　　・ゴマ油　適量＜作り方＞ ①ナスは皮が付いたまま、竹串や包丁で縦に軽く切れ目を入れ、グリルや網などで焼く。 ②芯まで焼きあがったら、焼けたなすの皮をむき、ヘタを切り落とし・・・

れんこんのアンチョビ炒め

re_rie — Thu, 11 Sep 2008 10:44:40 +0900

＜材料＞レンコン　３００ｇアンチョビー　３～４枚にんにく　　　　１かけオリーブオイル　適量 ※パセリorイタリアンパセリorバジルは好みで＜作り方＞ ①レンコンは薄切りにし、酢水にさらす。　　（大きなレンコンの場合は、1/2or1/4にして薄切りに） ②フライパンに、オリーブオイルと半分にしたにんにくを入れ、弱火にかける。 ③にんにくの香りがしてきた・・・

まん丸クッキー（バター不使用）

re_rie — Thu, 17 Jul 2008 11:11:01 +0900

＜材料＞薄力粉　　　　　　１５０グラム粉糖　　　　　　　　５０グラムアーモンドプードル　３５グラムサラダ油　　　　　　６０グラム塩　　　　　　　　　　ひとふり仕上げ用粉糖　　　　　　　適量【1】薄力粉と粉糖を合わせてボールにふるっておく。　　ふるったボールにアーモンドプードルを加え　　混ぜ合わせる. 【2】サラダ油を少しづつ加え、混ぜ合わせ　　　手で１・・・