la gru cucina　時々　ボローニャの窓辺から http://lagru.exblog.jp イタリアのボローニャで料理料理教室を主宰 ja la-gru Copyright 2012 Wed, 8 Feb 2012 23:53:05 +0900 2012-02-08T23:53:05+09:00 hourly 1 2003-06-01T12:00+09:00 la gru cucina　時々　ボローニャの窓辺から http://pds.exblog.jp/logo/1/200504/10/51/d002395120110518193017.jpg http://lagru.exblog.jp 80 119 イタリアのボローニャで料理料理教室を主宰 Zucca, patate e carciofi http://lagru.exblog.jp/15400711/ http://lagru.exblog.jp/15400711/ 特にアーティチョークとカルドは、「市場などで見かけるけれど調理の仕方がわからず買う機会がなかった」とおっしゃる生徒さんがほとんどで、マリアの説明を一生懸命メモしておられました。

料理教室の様子は、今回もまた生徒さんがブログにアップしてくださっています。いつもありがとうございます。

３時間ごとの授乳で通訳が中断してしまったり（代わりに通訳を引き受けてくださったMさんありがとうございます！）、寝不足で頭がぼ〜っとしていてとっさに絆創膏の置き場所がわからず（自分の家なのに！！）生徒さんにお借りしたりと、今回もまたダメダメアシスタントぶり全開でしたが、参加者の皆さまに暖か気く見守っていただいたお陰で徐々に産後社会復帰できそうです。

2月は18日（土）午後２時〜と23日（木）午前10時半〜を予定しています。
3月から約２ヶ月間日本に帰省するためこの次のレッスンは5月以降に行う予定です。

これからもla gru cucinaをよろしくお願い致します。



]]> イタリア料理のレッスン la-gru Wed, 8 Feb 2012 23:53:05 +0900 2012-02-08T23:53:05+09:00 1月のレッスンのご案内 http://lagru.exblog.jp/15287761/ http://lagru.exblog.jp/15287761/ あけましておめでとうございます。
育児休暇のため３ヶ月ほどレッスンをお休みさせていただいておりましたが、御蔭さまでようやく再開の目処がたちました。
今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

今月のレッスンは以下の日程で行います。

日時:　２０１２年１月２８日（土）午後２時〜午後６時頃まで
※　尚、今回のレッスンでは試食を行わずお料理は各自お持ち帰りいただきます。

メニュー:　冬野菜をふんだんに使ったお料理
プリモ:　エビ団子が入ったかぼちゃのポタージュ
セコンド:　挽肉料理　付け合わせにアンティチョークとポテトの煮物、カルドのオーブン焼き
ドルチェ:　スフラッポレ（カーニバルのお菓子）

レッスン料: 5０ユーロ/参加者4名まで。40ユーロ/参加者5名以上


お申し込み、お問い合わせはホームページからどうぞ。

]]> イタリア料理のレッスン la-gru Wed, 18 Jan 2012 5:40:18 +0900 2012-01-18T05:40:18+09:00 Fingerfood! -Tra indice e police, in un sol boccone- http://lagru.exblog.jp/14517152/ http://lagru.exblog.jp/14517152/
昨日お友達の家でとっても美味しい冷やし中華をいただいて一日いい気分でした。おいしい食べ物ってホント人を幸せにしますね。

さて、2011年最後のレッスンとなった今回は、姑マリアが海から戻ってくるのを待ち受けての開催となりました。笑
今回のレッスンもまたこの方が記事にしてくださっています。ありがたや〜。

今夏残暑の厳しかったボローニャですが、このレッスンが行われた７月は夕方から夜にかけては涼しく、ご家族の方々にも参加いただいてテラスで試食しました。
でも昼間、特にキッチンはかなり暑く、しかもクーラーがなかったので（その後すぐ設置しましたが）その頃既に小錦級だった私は終始滝のような汗をかき続けお陰で2kg痩せました。ま、すぐ戻りましたけど。

この日は全部で９品（10レシピ）を完成させました。皆さんよくがんばりましたね。品数は多いもののひとつひとつはとても簡単なものが多く、めずらしいことに私も何度か復習しました。
実は今回のレッスンで惜しくも落選してしまったフィンガーフードメニューがまだまだたくさんありまして（落選させているのは鬼嫁です）、その決定にどうも納得していない様子の姑が、その後もさりげなくサンデーランチでプレゼンしてくれます。で、それがまた美味しい！！
今後のレッスンメニューとして追々紹介させていただきたいと思っています。乞うご期待。

]]> イタリア料理のレッスン la-gru Thu, 8 Sep 2011 14:26:58 +0900 2011-09-08T14:26:58+09:00 <![CDATA[PR: キラキラアートを楽しもう！お家で本格デコ電レッスン]]> http://rss.rssad.jp/rss/ad/tcBJ847lJVIS/KaMEGWH2vgnF?type=2&ent=eed40929137aafebde2a3a4212f6a2c9 趣味から始めて資格取得やプロを目指せる！がくぶんのデコアーティスト養成講座！ ]]> Thu, 8 Sep 2011 14:26:58 +0900 ９月のレッスン参加をご検討いただいている皆さま http://lagru.exblog.jp/14430851/ http://lagru.exblog.jp/14430851/ 今年のボローニャは残暑の厳しい日が続いています。
さて、バカンス前よりお問い合わせをいただいておりました９月のレッスンについて、開催する方向で準備を進めて参りましたが、ここにきて私の体調が不安定なため中止させていただくことに決定しました。
初秋にふさわしいメニューを姑と決め、特にセコンドの豚フィレの洋がらし漬とデザートのモモのババロアは私の大好物ということもあって、是非皆さまにもご紹介させていただきたかったのですが、現在の状況では準備と後片付けを含めた６-７時間を立ち仕事するのが困難であること、仮に一旦よくなっても直前で再び体調が悪くなり万が一キャンセルするようなことになった場合、余計皆さまにご迷惑をおかけしてしまうことなどを考慮し、本当に残念なのですが苦渋の決定をするに至りました。

尚、la gruとは関係ありませんが、９月下旬から１０月にかけてボローニャ郊外のアグリツーリズモで姑マリアの料理教室（テーマにそって全５回）が開かれる予定です。ご興味のある方は詳細をお知らせしますのでメールもしくはコメント欄にご連絡ください。

今後のレッスン再開は来年以降になる見通しですが、姑マリア共々是非また皆さまにお会いできますことを楽しみにしております。


la gru
スタッフ一同

]]> お知らせ la-gru Fri, 26 Aug 2011 23:37:49 +0900 2011-08-26T23:37:49+09:00 Prima dell' estate! http://lagru.exblog.jp/14335304/ http://lagru.exblog.jp/14335304/
６月のレッスンでは、食欲が落ちがちな夏を意識した、夏野菜をふんだんに使ったメニューをご用意しました。
このレッスンには何とウィーンから日帰りで（！！！！！）参加してくださった方も。「ウィーンではアサリが手に入らない」とおっしゃってましたが復習していただけたでしょうか…。

大変ありがたいことに今回も（そして次回も）この方がレッスンの様子を詳しくブログに綴ってくださっています。本当に感謝です。

]]> イタリア料理のレッスン la-gru Fri, 12 Aug 2011 19:49:15 +0900 2011-08-12T19:49:15+09:00 黒ごまアイスのあるジェラート屋さん http://lagru.exblog.jp/13898375/ http://lagru.exblog.jp/13898375/ 明日6月27日より、C家御用達のジェラート屋さんにて“黒ごまアイス”が限定販売されます。
昨日開かれたDIA-LOGOのイヴェントでお会いした方々には火曜定休日とお知らせしましたが、６-７月は休まず営業しているそうです。
皆さま、どうぞこの機会をお見逃しなく！！！

un mondo di gelato & co
Via Matteotti, 37b
40129 Bologna
051-371961

]]> ボローニャのレストラン la-gru Sun, 26 Jun 2011 21:30:42 +0900 2011-06-26T21:30:42+09:00 <![CDATA[PR: 個性派俳優が７人、リクシルを知っているのは誰だ？]]> http://rss.rssad.jp/rss/ad/tcBJ847lJVIS/i83qFUdg6KhM?type=2&ent=615da552c872cdaeabd776624174fc84   豪華俳優陣による話題のTVCM。「リクシル」とは何かを探っていく。 ]]> Sun, 26 Jun 2011 21:30:42 +0900 緊急開催決定！　７月のレッスンのご案内 http://lagru.exblog.jp/13895691/ http://lagru.exblog.jp/13895691/ ６月のレッスンの様子も更新しないまま７月になろうとしています…。
実は海で息子がカメラに海水をかけてしまい、その後ピクリとも動かなくなってしまいました。
昨年買ったばかりのカメラなのに！
ありがたいことにレッスンの様子を生徒さんがこちらのブログで紹介してくださっていますので是非ご覧ください。
カメラが再び使えるようになったら（なるんか？）すぐにご報告させていただきたいと思います！

さて、当初の予定では、６月のレッスンを最後にしばらくお休みをいただくつもりでしたが、７月にもレッスンを！とのご希望いただきましたので以下の日程でレッスンを開催したいと思います。
参加をご希望される方は、メールにてご連絡ください。

日時: 2011年7月9日（土）　午後4時〜
メニュー: イタリアンフィンガーフード（前菜３品、プリモ２品、セコンド１品、ドルチェ３品を予定しています。）
レッスン料: ４０ユーロ　
今回特別にご家族同伴者は10ユーロ　ビュッフェ（試食は２０時頃から始める予定です。子供は無料）、テラスにて立食形式で試食をします。

皆さまのご参加をお待ちしています。

]]> イタリア料理のレッスン la-gru Sun, 26 Jun 2011 18:13:33 +0900 2011-06-26T18:13:33+09:00 6月のレッスンのご案内 http://lagru.exblog.jp/13605542/ http://lagru.exblog.jp/13605542/
講師である姑マリアの都合により５月のレッスンをお休みすることになり、お問い合わせいただいた皆さまには大変ご迷惑をおかけしました。

６月のレッスンは下記の通りを予定しております。

2011年6月1日（水）　午前10時半〜

予定しているメニューは以下の通りです。

プリモ:　手打ちパスタ　エビと旬野菜ソース
セコンド:　マリア特製ローストビーフ
付け合わせ:　ピリ辛茄子をはじめ数品

ドルチェはロッビー特製黒ごまジェラートをご用意しています。

お申し込み、お問い合わせはホームページからどうぞ。

]]> イタリア料理のレッスン la-gru Wed, 18 May 2011 21:06:49 +0900 2011-05-18T21:06:49+09:00 Menu di Pasqua http://lagru.exblog.jp/13604913/ http://lagru.exblog.jp/13604913/
４月のレッスンでは、パスクア（イースター）のメニューを作りました。個人的には苦手な“パスティエラ”、「あまり日本人受けする味ではないと思う」と勝手に主張し続けてきた嫁ですが、これを楽しみにレッスンに参加してくださった日本人の生徒さんが何人かいらっしゃってちょっと驚きました。根拠のない主張は即却下です。反省。

おウチで復習された生徒さんから、「セコンドの子山羊肉を鶏肉で代用して作ってみたら美味しかった」という感想をいただきました。なるほど！鶏肉ならウチの息子もパクパク食べそうです。貴重なご意見ありがとうございました。

]]> イタリア料理のレッスン la-gru Wed, 18 May 2011 19:24:01 +0900 2011-05-18T19:24:01+09:00 A tòea! : tipicità venete http://lagru.exblog.jp/13604849/ http://lagru.exblog.jp/13604849/
３月のレッスンのご報告です。今頃になってスミマセン。
今回のレッスンは、ほぼ毎月参加してくださる“ボローニャマダム組”に加え、ボローニャに短期留学中のフランス人の方や日本から旅行で来られた女性も参加してくださいました。この方、ワインにもパンにも詳しくて、旅行中とおっしゃいながらもマリアとはイタリア語で会話、フランス語も堪能でいらっしゃいました。すごいですね〜。

写真はセコンドのイカスミと白ポレンタ。参加された生徒さんから「作りました！大好評でした！」という嬉しいメールを何通かいただきました。実はこれ、姑の作るサンデーランチの中でもお気に入りの一品です。

]]> イタリア料理のレッスン la-gru Wed, 18 May 2011 19:10:39 +0900 2011-05-18T19:10:39+09:00 ５月のレッスンは中止とさせていただきます http://lagru.exblog.jp/13544807/ http://lagru.exblog.jp/13544807/ 皆さま、大変ご無沙汰しております。

今月のレッスンですが、講師マリアがボローニャ不在のため、中止とさせていただくことになりました。
お問い合わせをいただいた方々には大変ご迷惑をおかけ致しますが、ご了承の程お願い申し上げます。

６月のレッスンは、１日（水）を予定しています。
その後マリアは海へ旅立つため、７、８月のレッスンはお休みさせていただきます。

また私事ですが、出産準備のため９月以降もしばらくお休みさせていただくことになります。

皆さまには１２月のクリスマスレッスンで再びお目にかかれますことを楽しみにしております。

la gru
tsu

]]> お知らせ la-gru Mon, 9 May 2011 18:09:34 +0900 2011-05-09T18:09:34+09:00 <![CDATA[PR: 東京23区の戸建て・土地情報が満載♪　オープンハウス]]> http://rss.rssad.jp/rss/ad/tcBJ847lJVIS/qPQyDNh1QtvT?type=2&ent=4f6bd6ca24c866b9274af916c0e26abf   まずはメアドで無料会員登録♪非公開物件が検索可能になり、物件数が2倍にUP！ ]]> Mon, 9 May 2011 18:09:34 +0900 ４月のレッスンのご案内 http://lagru.exblog.jp/13329157/ http://lagru.exblog.jp/13329157/ ４月のレッスンはパスクアのお料理を作ります。
今月は第三木曜日に変更しましたのでご注意ください。

2011年4月21日（木）午前10時半〜


予定しているメニューは以下の通りです。

プリモ:　アスパラとリコッタを詰めた小さなタルト
セコンド:　子山羊のもも肉ロール
ドルチェ:　パスティエラ　ナポリターナ

お申し込み、お問い合わせはホームページからどうぞ。

]]> イタリア料理のレッスン la-gru Thu, 7 Apr 2011 4:01:19 +0900 2011-04-07T04:01:19+09:00 ３月のレッスンのご案内 http://lagru.exblog.jp/12925697/ http://lagru.exblog.jp/12925697/ 今週のボローニャ、晴、晴、晴、晴、雨、雨、雨と三寒四温できています。ということは明日は晴れるのでしょうか？
今週末は雪だるまを作りに山へ出かける予定だったのに、まさかのロロスケ猩紅熱発症！で急遽キャンセル。(TωT)
予定を変更して明日はテラスの植え込みをすることにしたのですが、これもお天気次第です。


３月のレッスンの日程が決まりました。

2011年3月10日（木）午前10時半〜


予定しているメニューは以下の通りです。

アンティパスティ:　サルデ　イン　サオールとバルサミコ酢風味のパプリカ（付け合わせにもなります）
セコンド:　イカスミとバルサミコ酢で煮込んだイカ、付け合わせに白ポレンタ
ドルチェ:　マリアのティラミス

お問い合わせはホームページからどうぞ。

]]> イタリア料理のレッスン la-gru Fri, 18 Feb 2011 19:27:44 +0900 2011-02-18T19:27:44+09:00 Sù al nord -Proposte dal nord dell'Italia- http://lagru.exblog.jp/12856390/ http://lagru.exblog.jp/12856390/
ここ終日、ボローニャでは暖かい日が続いています。このまま春になって欲しい…

写真は２月のレッスンで作ったブラザート。ピエモンテの郷土料理です。赤ワインで１７時間寝かせました。付け合わせにはポレンタ、茹でたじゃがいも、マッシュポテトなどがよく合いますが、今回は重くならないようにとサフラン風味のカリフラワーのムースを合わせました。
プリモで作った胡麻風味のリゾ　クリームチーズソース添えは、生徒さんに大好評でした。香り豊かなバスマティ米を醤油で味付けし胡麻で覆うという一見オリエンタル風な一品、ところがここにゴルゴンゾーラと胡桃を加え、パルミジャーノチーズベースのキノコソースを添えることでイタリアンな一皿が完成します。
うちの主人も大好きな一品です。

来月のレッスンは３月１０日（木）午前１０時半〜予定しています。メニューは近日中にこのブログでお知らせ致します。皆さまのご参加、お待ちしています。

]]> イタリア料理のレッスン la-gru Fri, 11 Feb 2011 18:23:41 +0900 2011-02-11T18:23:41+09:00 2月のレッスンのご案内 http://lagru.exblog.jp/12763826/ http://lagru.exblog.jp/12763826/ イタリアでも日本でもインフルエンザが大流行しています。
皆さまお元気ですか。

かくいう私もインフルエンザにかかってしまい一週間ほど寝込んでおりました。
そんなわけで1月のレッスンはお休みさせていただきました。
お申し込みいただいていた方には大変ご迷惑をおかけいたしました。
お詫び申し上げます。

2月のレッスンでは1月のメニューを一部変更して行います。
「ブラザートが習いたかったけど予定が合わない！」
「プリモが一体どんな料理なのか気になる！」
とコメントをくださった皆さま、この機会をお見逃しなく！

2011年2月10日（木）午前10時半〜


予定しているメニュー
プリモ:　胡麻風味のリゾ　クリームチーズソース添え→こちら
セコンド:　ブラザート
ドルチェ:　ボネ

お問い合わせはホームページからどうぞ。

]]> イタリア料理のレッスン la-gru Wed, 26 Jan 2011 19:12:44 +0900 2011-01-26T19:12:44+09:00