Simple & Delicious

鰆の西京漬け

simple-delicious — Sat, 6 Mar 2010 13:46:06 +0900

鰆の西京漬け弥生三月　少しずつ　春めいてきましたね。魚偏に　春と書いて『さわら』と読むなんて　お魚の漢字って素敵だなと改めて思います＾＾そんな鰆を使って　西京漬けを作ってみました。新鮮なお魚があれば　とても簡単に作れてしまいます。私は　鰆を1本買ったのですが　切り身でも十分おいしいですよ♪ 私が買った鰆も結構大きかったので　お店の人に3枚におろしてもらいました。・・・

CPK KUNG PAO SPAGHETTI

simple-delicious — Thu, 28 Jan 2010 15:28:44 +0900

CPK KUNG PAO SPAGHETTI (California Pizza Kitchen) アメリカ国内は勿論　日本にもあるCPK。ピザやパスタが　オリエンタルなアレンジにしていたりして　家族で楽しめるお店ですが私はいつも　この宮保（クンパオ）スパゲティ♪ この辛さが癖になるんですよね＾＾随分前に　CPKのレシピ本を買っていたのですが　何分　作るよりも食べに行・・・

牡蠣のオイル漬け

simple-delicious — Tue, 17 Nov 2009 15:22:47 +0900

牡蠣のオイル漬け牡蠣のおいしいシーズンになりました。牡蠣好きにはたまらないですよね♪ 『R』のつく月は　牡蠣を満喫し尽したいです＾＾昨年　あちこちのブロ友さんが作られていた　牡蠣のオイル漬け。昨年はチャンスがなくて作れずにいたのですが　今年は一番に作ってみました。すっごく簡単なのに　とてもおいしい！白ワインとの相性は　ドンピシャです＾＾＜材料＞・・・

スモールミックスポテトサラダ

simple-delicious — Sun, 4 Oct 2009 5:06:18 +0900

スモールミックスポテトサラダ日本でもいろんな種類のジャガイモが店頭を飾っているそうですね。毎週行く　ファーマーズマーケットでは　ジャガイモばかりを扱っているお店があります。赤や白、そして紫のジャガイモがミックスになってネット入って売られています。残念ながら　私には味の区別がつかないのですが＾＾；　とにかくこの色のかわいさを活かしてポテサラに♪ ポテサラと言・・・

Cantaloupe Salsa

simple-delicious — Tue, 11 Aug 2009 8:58:58 +0900

Cantaloupe Salsa (メロンのサルサ）お久しぶりです＾＾；すっかり　放置プレイになってしまってごめんなさい。なかなかレシピを残せるようなお料理を作ってなくって・・・なんて　言い訳してもだめですよね＾＾；先日　我が家で大好きなお友達が集まって　Hoppy Hourをしました。 Happy Hourっていうのは　夕方ワインとなにか軽いもの・・・

チーズプリン

simple-delicious — Sat, 9 May 2009 13:12:25 +0900

チーズプリンプリンは　焼きプリンもなめらかプリンも大好き♪ だから　わりとよく作るのですが　最近のヒットはこのチーズプリン＾＾お友達に教えてもらったこのレシピは簡単に作れるっていうのも魅力なのですが　おいしいんです♪ ＜材料　4人分＞クリームチーズ・・・100g 牛乳・・・ 200cc 生クリーム・・・ 40cc 卵黄・・・ 2ヶグラニュー糖・・・

韓国冷麺

simple-delicious — Fri, 24 Apr 2009 5:17:34 +0900

韓国冷麺先日　夏のような３０℃を越える日が続きました。 LAは　とても乾燥しているので　湿気がないせいで３５℃越えても　体感温度はさほど暑くないんですよ＾＾それでも　暑くなると食べたくなる冷たい麺類、おそうめん、冷やし中華、そして韓国冷麺♪ ちょっとスープを取るのが面倒だけれど　添加物が入らないおいしいスープでシコシコの麺の食感とおいしいスープの韓国冷麺を作りました・・・

パッタイ（タイやきそば）

simple-delicious — Wed, 18 Mar 2009 4:17:05 +0900

パッタイ　（タイやきそば）時々　食べたくなるタイ料理。残念ながら　主人も母もこういったエスニック料理が苦手なので　お友達や子供たちとのお外ご飯でしか食べることが出来ません。けれど　主人が出張中は　母と私の女二人ですので　冷蔵庫にあるものでチャチャッと済ませることが出来る今がチャンス♪　という事で作ってみました。＜材料2人分＞センレック（3ミリ幅の乾燥・・・

手作り　生チョコ

simple-delicious — Sat, 14 Feb 2009 5:06:14 +0900

今からでも間に合う　生チョコバレンタインデーと言えばチョコレート♪ 店頭には　おいしそうなチョコレートやケーキなどが並んでいますよね。しかし　やはり手作りに勝るものはない！と　勝手に思い込んでいる私なのですがなんといっても　お菓子作りはチョーへたっぴぃ～～＾＾；頑張ってガトーショコラを焼いたこともあるけれど　とても差し上げられるような形でも味でもなく今年はもう諦め・・・

イカ墨パスタ

simple-delicious — Mon, 19 Jan 2009 14:24:08 +0900

イカ墨パスタ新鮮な甲イカが売られていたので　その墨を使ってパスタを作ってみました。私　大好きなんですよ。イカ墨パスタ♪ でも　お店で食べたりすると　お歯黒でその上　唇も真っ黒になってちょっと困った事に・・・＾＾；だけど　おうちなら大丈夫ですものね♪ ＜材料３人分＞スパゲティ・・・１８０ｇイカ・・・５０ｇイカ墨・・・（白ワインで延ばしたもの）　・・・

スモークチキン

simple-delicious — Tue, 13 Jan 2009 15:01:55 +0900

スモークチキン先日　我が家で恒例のNew Year's Partyを開きました。今年は女子だけのパーティーで　ポットラック（持ち寄り）ということになり楽をさせていただきました＾＾私は　この中華風のスモークチキンをメインに・・・作り方はとてもカンタンなのですが　我が家の煙探知機がすぐ反応してしまってアラームがなってしまうのが難。この時だけ　アラームを外してしまいま・・・

甘酒

simple-delicious — Fri, 12 Dec 2008 15:15:52 +0900

甘酒日中は暖かいＬＡですが　やはり12月。朝晩はめっきり　冷え込んできました。そんな時に　体の温まるものを飲みたくなります。そういえば　日本から麹を送ってもらっていたことを思い出し　甘酒を作ることに・・・子供の頃　祖母がおこたにいれた　甘酒のお鍋が懐かしい。我が家にはおこたがないので　炊飯器で作ることにしました。＜材料＞乾燥米麹・・・・500ｇ・・・

いわしのつみれ汁

simple-delicious — Tue, 9 Dec 2008 1:36:24 +0900

いわしのつみれ汁すっかりサボり癖がついてしまい放置状態になっておりました＾＾；でも　ちょっと言訳をさせてもらえるのなら　10、１１月はもうドタバタの毎日で　冷凍庫に作り置きしてた食材で凌いでおりました。そんな食材のひとつがこの　いわしのつみれ。魚卸市場で超新鮮ないわしを大量に買い　このつみれをどっさり作って保存したものがとても重宝しました。お吸い物、お鍋、中・・・

チャプチェ

simple-delicious — Fri, 14 Nov 2008 15:31:38 +0900

チャプチェ韓国の家庭料理のチャプチェ。『チェ』というのは和えるという意味だそうですが　今回は炒めてみました。ＬＡは韓国人の人口がとても多いところ。なので　韓国マーケットもとても充実していて　珍しい食材も手に入りやすいのですがただ　ハングルで書かれていて　ちょっと困る事も・・・韓国春雨もいろいろ種類があるので　できれば店員さんかお客さんに「チャプチェ用はどれがいい・・・

白和え

simple-delicious — Fri, 14 Nov 2008 14:46:27 +0900

白和え子供の頃　苦手だった食べ物が大人になってから大好きになった物の一つが白和え。お箸休めとしてもいいし　お酒のお供にもピッタリですよね。最近　朝晩寒くなり熱燗が恋しい季節になったＬＡですが　そんな時にこれがあるとお酒が進む♪ ＜材料　4人分＞こんにゃく・・・１/２枚にんじん・・・4ｃｍ生しいたけ・・・2枚いんげん・・・5本三つ葉・・・半把・・・

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