アイスな日々。

【休止】奮発バニラ＆白玉

mteraice — Mon, 4 Jun 2007 0:57:46 +0900

［材料］
・高い卵　3コ
・砂糖　大さじ3
・高い牛乳　100ml
・クロテッドクリーム　130g

最後なので奮発バニラーと思って作ったのですが、失敗しました。
クロテッドの脂肪分強すぎる……！　アイスクリーマー容器洗ってて油もの洗ってるみたいな気分になるなんて。味も強すぎました。もう少しおとなしくていい感じ。基本に立ち返るべきです。

というわけでもないのですが、次にまた気が向くときまで休止します。

ブログ休止してもアイスは食べてると思います。作ってるとも思います。気が向いたら更新するかもしれないけど、方向性は考えます。
でも２年間117回（そんなに……）楽しかったです。こんな辺鄙なところまでごらんいただきありがとうございました。

ベジタブルヨーグルト

mteraice — Mon, 28 May 2007 6:03:28 +0900

［材料］
・ベジタブルジュース　180ml
・ヨーグルト　320g
・砂糖　大さじ1.5

セブンイレブンのくじで野菜ジュースが当たったので、家にあったヨーグルトと作りました。
ヨーグルトは会社に持っていこうと思っていたけど賞味期限が切れてしまったモノです。

以前野菜ジュースだけで作ったシャーベットより全然食べやすい。ヨーグルトともよく合っています。アイスにしなかったらまったく合わないと思うので、これはアイスで正解です。

ブルーチーズ

mteraice — Mon, 21 May 2007 1:03:16 +0900

［材料］
・卵　2コ
・砂糖　大さじ２
・牛乳　100ml
・生クリーム　100ml
・ブルーチーズ＆クリームチーズ　70g

実は、ピザ10枚頼んだときに、4種のチーズが載っているピザにはちみつかけて食べるのがあったんですが、それがすこぶる美味しかった。特にブルーチーズ部分。

ってことでアイスにしました（だからその思考は……）。
スーパーにブルーチーズの入ったものがコレしかなかったので。15%以上、って書いてあるから、ブルーチーズ10gぐらい？　少ないか。
でも、クリームチーズ単体のときより全然チーズの味が出ています。むしろバランスは抜群な感じ。はちみつも勿論かけました。甘味がひきしまる感じがします。これは大人向けアイスとしていい具合になりました。

トマト＆パインジュース

mteraice — Mon, 14 May 2007 1:15:45 +0900

［材料］
・トマトジュース　100ml
・パインジュース　100ml
・砂糖　大さじ２

トマトジュースが好きじゃないんですよ……。トマトは好き。トマトソースは好物です。トマトサラダは砂糖がかかっていてもいけます。

だから、さてどっちに転ぶか？と興味津々な感じで作ってみました。100%トマトなジュースはさすがにきついだろうと思って、何かと混ぜよう〜と考えました。トマトジュースが苦手なのは匂いのせいもあると思うので、匂い強そうなパインジュースを選択。

結論：ダメでした。

絶妙に奇妙な味わいになっています。トマト臭いのに、後ろからパインが迫ってくるような。何だこの野菜、間違ってる、みたいな気分になります。

でも、ちょっとだけのシャーベットにして、隣にサワークリーム甘めとかトッピングしたら、コース料理のデザートとか口直しとかでいけそうな気もします。問題はそこまでの労力を払う気が全然しないところかな……。

ミルクサワー

mteraice — Mon, 7 May 2007 0:35:29 +0900

［材料］
・牛乳　150ml
・サワークリーム　50mlぐらい
・砂糖　大さじ２

要するにサワークリームがあるので使っているのですが、久々にヒット。これは美味しい。ヨーグルトよりも酸味は強くなく、ミルクセーキのようなそれでいて爽やかな。夏場でもすっきり食べられるミルク系アイスです。手間も全然かからないし！

チョコレートサワー

mteraice — Tue, 1 May 2007 1:21:38 +0900

［材料］
・チョコレート　板2枚ぐらい
・牛乳　150ml
・サワークリーム　50mlぐらい

チョコアイスが食べたかったのですが、すでに作っているので、生クリームの代わりにサワークリームにするなどして小手先で違うっぽくしてみました。

……チョコレートだ。

ときどきパリパリいいます。なるほどチョコレート溶かして冷やせばチョコだよな。生クリームを混ぜないと、こんなにチョコなのか、とある意味当たり前のことに驚いたり。サワークリームの味自体はチョコレートにマッチしてるんですけどね。チョコこれだけ入ってるわりにくどくないのはサワークリームのおかげだと思います。

アイデアは悪くないんだけど、材料見直し要、って感じです。

ガツンとびわ

mteraice — Mon, 23 Apr 2007 0:52:26 +0900

［材料］
・びわ缶　1缶
・水飴　大さじ1
・洋酒　適量

洋酒はキルシュがなかったのでラム。缶詰をそのままシャーベットにしたものを勝手に「ガツンと」シリーズにしています。びわ缶って食べたことなかったけれども、意外と食べやすい。甘味も増やして正解でした。

アップルシナモン

mteraice — Mon, 2 Apr 2007 0:49:48 +0900

［材料］
・卵　2コ
・砂糖　大さじ２
・牛乳　100ml
・生クリーム　100ml
・アップルシナモンスプレッド　一瓶

セルフィユのアップルシナモンスプレッドがいつまでたっても冷蔵庫にあるので、アイスに入れちゃいました。普通はトッピングするんだろうけど。実際トッピングすべきだったか……と思われるぐらい味が拡散しています。あんまりシナモンぽくない。ただ、食べやすい感じにはなっています。まあ普通。

かぼす

mteraice — Mon, 26 Mar 2007 1:56:45 +0900

［材料］
・卵　2コ
・砂糖　大さじ２
・牛乳　100ml
・生クリーム　100ml
・かぼす汁　適量

うーむ、柑橘系なのでうまくいくかなと思ったのですが、今までになくぼんやりした味です。実そのものではなく、果汁（？）として売ってるものを使ったからでしょうか。別に不味くはないんだけど、インパクトのないバニラだなあという感じ。一瓶丸ごと使うぐらいのイキオイじゃないとダメだったのかしら……。

ぶどう缶

mteraice — Tue, 13 Mar 2007 0:53:09 +0900

［材料］
・卵　2コ
・砂糖　大さじ２
・牛乳　100ml
・生クリーム　100ml
・ぶどう（シロップ漬け）　適量

再開です。ピザは残り3枚になりましたのでナショナル復活です。
で、最初に回すのがこれはちょっと可哀想だった。何が可哀想ってぶどう缶の賞味期限が切れていたところです。切れていただけなら別にいいんですが、本当に美味しくなくなってました。作った後に残りのぶどうを食べて気がつきました。缶詰見つけたときは、ダッツマスカットに対抗して買ったんだろうか？と思ったんですが、それにしては2006年9月という期限は変ですな。

でもすっぱめのぶどうを載せて食べるとわりと美味しかったです。アイスの中のぶどうは粉砕されてます。

アイスクリーマーの本領発揮みたいなアイスを作りたいものです。

ピーナッツハニー

mteraice — Mon, 19 Feb 2007 2:08:59 +0900

［材料］
・卵　1コ
・砂糖　大さじ２
・牛乳　100ml
・生クリーム　100ml
・ピーナッツハニー　1袋

本当は節分近辺で作るつもりだったピーナッツハニー。千葉の人にもらいました。なんぞ給食で出てたようなペーストだそうで、ピーナッツの砕いたものに、みそとハチミツ？混ざってます。あ、ブツはコレ。

失敗。全然混ざりませんでした。バニラの中に四角い形状を保ったまま入ってました。ゴロゴロではなく歯つきのナショナルで砕きながらやらないとダメかも。バニラの方はほんのりピーナッツの香りがして、本気で混ざったときよりも美味しいのかもしれないなと思ったんですが。

バニラの中にピーナッツハニーが浮いている様子を撮ってみたら、とってもグロく食べ物から変質を遂げ終わったあとに見えたので写真なしです。

来週はナショナルいけるかも。【ピザ残り5枚】

おっと

mteraice — Mon, 12 Feb 2007 22:00:03 +0900

氷作るの忘れてました。【ピザ残り6枚】←バトロワっぽく

ということで更新は早帰り日の14日予定です！

スウィートバジル

mteraice — Sun, 4 Feb 2007 23:00:17 +0900

［材料］
・卵　1コ
・砂糖　大さじ２
・牛乳　100ml
・クリームチーズ　大さじ２
・サワークリーム　30gぐらい
・スウィートバジル　数枚

実は冷凍庫は10枚買いしたピザ（残り7枚）に占拠されているので、しばらくゴロゴロメーカーが続きます。しかも今日は生クリームもクロテッドも売り切れだったので、予定を変更。

クリームチーズはもらいもの。それだけだと前のと被っちゃうので、サワークリームと生バジルを入れて転がしてみました。これが想像以上に美味しい！　バジルがミントのようにデザートに馴染んで、それでいてアクセント。他では食べられない、しかもこれはおそらくナショナルメーカーでは作れないということで、★5つ。

マンゴーラッシーシェイク

mteraice — Mon, 29 Jan 2007 0:42:30 +0900

［材料］
・マンゴーラッシー　150ml

冷凍庫が満杯なので、ゴロゴロメイカーで。
途中で開けて壁に付いたのをこそげ落とすのですが、そのときに「これは楽にシェイクが作れるのではないか？」と思われたので、柔らかいうちに出しました。これは美味い。ものによっては下手にアイスにするよりもマッチしてるかも。
ちなみにトッピングしてあるのは茶葉です。ミントとかなかったんだもーん。

ゴロゴロメイカーのコツ。
・固定してスプーンでかき混ぜるよりも、ゴロゴロ転がしてる方が早くできる。意外。

クッキー＆クリーム

mteraice — Sun, 21 Jan 2007 20:17:16 +0900

［材料］
・卵　2コ
・砂糖　大さじ２
・牛乳　100mlぐらい
・生クリーム　100mlぐらい
・オレオ　３枚

子どものいるウチに遊びに行ったので、ゴロゴロ転がすアイスクリーマーを持参しました。子どもが飽きるぐらいぐるぐる回してもアイス出来なかったのに、塩を足したら覿面でした。5分で出来た。氷と塩は大量に用意した方がよさそうです。

せっかくなのでクッキー＆クリーム。半分ぐらい出来たら混ぜようと思っていたのにあっという間に出来上がっちゃったので、後から混ぜた感じ。大人数で分けたので一口サイズのアイスですが、このぐらいの量は大変お上品に召し上がることが出来ます。ケーキ共々美味しかった！