2010-10-27T17:38:09+09:00 noerumama パンやお菓子夢中になってる事紹介します Excite Blog http://noerumama.exblog.jp/10597133/ 2010-05-11T23:06:41+09:00 2010-10-27T17:38:09+09:00 2010-05-11T23:06:41+09:00 noerumama ガーデニング シャンテロゼミサトフランス、デルバーレ産出のバラです
フレグランス賞に輝いた経歴の持ち主ですから
香りは最高です
雨上がりのお姿も素敵です
グラミスキャッスルイングリッシュローズ
イングリッシュローズの白バラといえばまずこれでしょう
我が家では、もう古株ですが
コンスタントにきれめなく咲いてくれます
アルベリックバルビエつるバラです
とげの先がカギのようになってて
なんにでも引っかかりながらズンズン横に伸びていきます
我が家ではレッドロビンの垣根にからみ中
サマースノー
一季咲きのつるバラ
花自体は小さなバラで、修景バラとして楽しむんだけど
私はこの一個の花の形が好きです
フリルがやわらかく入って・・・・いい感じ
さて前回投稿で紹介したバラ達はこう姿を変えました
色が幾分さめたのもあるけれど
それも魅力です
チャイコフスキー
サマーソング雨に降られて、花の重さに耐え切れず折れてしまってました
テーブルの上でまだまだ咲いてネ ]]> http://noerumama.exblog.jp/10585336/ 2010-05-10T08:25:36+09:00 2010-05-10T11:01:25+09:00 2010-05-10T08:25:36+09:00 noerumama ガーデニング
部屋から見た今朝の庭です
お天気はあいにくの小雨模様
シトシト降る程度なら良いのですが・・・・・・
バラの咲くこの時期は、家から出るのがいやになります
一日中庭に出たり家に入ったりの繰り返ししながら
あいだに音楽聴いたりコーヒー飲んだり
そんな時間がとっても好き


雨のおかげでグリーンがきれい
今朝のバラです
チャイコフスキーこの黄色のグラデェーションが素敵でしょ
今朝開いてるのを見て・・・・・・ため息です
メイアンのＦＬローズです
カフェＦＬローズ
このバラの色はあまり開きすぎない
今頃が好み
開くと、カフェオレのような色合いになります
アイスバーグつるタイプ
庭の入り口にあるアーチは、今はこんな感じ
まだ蕾がどっさりついていて
これからがますます楽しみです ]]> http://noerumama.exblog.jp/10580493/ 2010-05-09T16:43:50+09:00 2010-05-09T16:48:17+09:00 2010-05-09T16:43:50+09:00 noerumama ガーデニング
バラのシーズン到来今年は気温が低めだったことがよかったみたいで
とってもきれいに咲きました
まだ蕾のものもありますが
さあ、我が家の庭へどうぞ
門の外の小さな一重のピンクのバラは
ナルミカタまだ、五分咲きです

芝も緑が濃くなって花を引き立ててくれます
サマーソング
イングリッシュローズ
目の覚めるようなきれいなオレンジ色で
庭に一株あると、インパクトあります
お客様の視線一人占め
アンブリッジローズイングリッシュローズ
ジェイムスギャルエイイングリッシュローズ
これは強健種・・・・・こういうバラこそ初心者むけ
生育旺盛で病気知らずの元気ちゃんです
レダオールドローズ
一季咲きのバラ
年に一度のこの花
毎年楽しみにしてます
白の花弁の縁にフッフッてワイン色の刷毛で掃いたようなお化粧してます
中央のボタンアイも可愛いでしょ
ラフランスＨＴローズ
満開状態です
ここまで開ききらないほうが美人ですが
香りが最高・・・・お伝えできないのが残念
ダークレディーイングリッシュローズ
これも目の覚めるほどの深いローズ色で大輪花です
８号鉢でコンパクトに育ててますが
今年の一番花は、全部で１１個も咲いてます
すごい状態です

]]> http://noerumama.exblog.jp/10445909/ 2010-04-19T11:52:14+09:00 2010-04-19T11:54:39+09:00 2010-04-19T11:52:14+09:00 noerumama ガーデニング 我が家のバラ達は
早咲き、遅咲きのずれがなくなってるみたいで
み～んな同じ様な蕾のあがり方になってます
”今年の春は変だ”
その中でも咲き出した子達がいます
見てやってください

アブラハブダービー　　　
イングリッシュローズです
結婚記念日に夫婦で植えた我が家で一番大事なバラ
香りも形も最高だけど
私は秋のほうの色が好き
夕焼けのように色が濃くなって素敵です
ラ・フランス
ギヨー産出の世界最初のＨＴローズ
去年バラ友さんからいただいたバラ
これも香りが最高で
形も凛とした剣弁高芯咲きです
株も去年よりは大きくなってるみたい
これならバラ友さんが見ても喜んでくれるかも
大事な御預りしてるお嬢さんですから

アイスバーグ
ツルタイプでアーチに仕立てています
白バラはこれが一番
本当にきれいなスキッとした白で
シーズンになるとアーチ全体が真っ白になります
今はまだポツポツ・・・・・これからです
青い空に映えるでしょう
バロンジロードラン
オールドローズのツルバラです
筆でさっとはいたような花弁先の白がチャーミングだけど
このバラ、黒点病に弱くって
毎年私の悩みの種
花つきはすこぶる良いバラなんですけどね

セントセシリア
イングリッシュローズ
今年最大のうれしい誤算はこのバラ
こんなきれいな姿今まで見たこと無かったんですもん
香りは素敵だけど毎年コロンとした中途半端な形で
このバラ大～好き
ってコメントよく見るけど
なんで？？？？正直あんまり・・・・・
でもわかりました
高知では毎年咲く時期の気温が結構高い
このバラ本来の姿を見るには気温低めの方が良いのですね
じっくり、ゆっくり、そして長～く楽しむ
ホント、素敵な姿が見れてラッキーでした
私、このバラ好きです
病気にも強いし、生育旺盛だし・・・・言うこと無し ]]> http://noerumama.exblog.jp/10420035/ 2010-04-15T11:11:19+09:00 2010-04-15T11:11:19+09:00 2010-04-15T11:11:19+09:00 noerumama ガーデニング ホント寒い
我が家のバラたちも蕾はあがってきてるけど
なかなか開花まで進まないし
咲いても、ポツポツですが
ヒュ－ムズ・ブラッシュ　　去年愛媛のバラ祭りで衝動買いしたバラ
買ったときの色も形も忘れちゃっってたけど
小ぶりですがなかなか可愛いです
気温が低いため花持ちがよくて
これで一週間咲いてます
]]> http://noerumama.exblog.jp/10405952/ 2010-04-13T10:12:40+09:00 2010-04-15T22:47:01+09:00 2010-04-13T10:12:40+09:00 noerumama お店紹介 メザマルシェ
ホント、おのぼりさんですから･･･
土産話にでもいたそうとやってまいりました
ここの目的は、ただ一つ
お酒大好き人間ですから、メザマル酒

中央ののれんで仕切られた所は、きき酒コーナーここは、これが売りです
日曜日の夕方７：００頃でしたから、中はすいてましたが
お店の方の話では
毎日開店と同時にツワーのお客様が押し寄せて
朝からお酒をいただくそうで

二人で６本のお酒をきき酒しました
どれも、辛口のみチョイス・・・・ノンベエですから
写っているのは、このコーナーを任されてる方
お店がすいていたので、お酒談義に花が咲いて楽しかったですヨ
うれしいことに、高知の地酒
も置いてくれてます
お酒のメーカーさんではないけれど
高知県人としてうれしかった～
高知出会い博のポスターもちゃんと貼っててくれてましたヨ
高知の酒はみんなうまいぜよ～、皆のんどーせ
龍馬さんもここにいたら、こう言うでしょうね ]]> 【ドル円0.7銭】【ポンド円2.2銭】原則固定。結果を出すならココ！

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]]> 2010-04-13T10:12:40+09:00 2010-04-15T22:47:01+09:00 2010-04-13T10:12:40+09:00 rssad.jp a66c968afef8b11ce3a78d9d3091eceb http://noerumama.exblog.jp/10405805/ 2010-04-13T09:42:53+09:00 2010-04-13T09:42:53+09:00 2010-04-13T09:42:53+09:00 noerumama お店紹介 まあ、何とか用事がすんだところで
おのぼりさんの考える事は
”行きたくても行けなかった所に行ってみよう～”
ってことで

日本橋　三越　　ここの何が目的かと言うと
屋上にあるチェルシーガーデン
たいていのバラなら品揃えできてるバラのデパートです
機会があったら覗いてみたかった～


オールドローズや、フレンチ、イングリッシュ・・・・etcのどから手が出るほどほしい品物ばかり










でもこのお値段ではネ・・・・・







ちょうど、片岡鶴太郎さんの個展が開催されてました
５００円
まあ金額じゃあないけれど
お安い
”これなら二人で見てもＯＫね”

テーマは椿
素敵でした
鶴太郎さんといえば、魚の絵が有名だけど
今回は、椿をメインに花や、野菜････が、結構出展されてましたヨ
何よりすごいのは、個展の入り口に並べられた芸能人のお祝いのお花の数・・・・
すごすぎます
交友の広さがうかがえます
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]]> 2010-04-13T09:42:53+09:00 2010-04-13T09:42:53+09:00 2010-04-13T09:42:53+09:00 rssad.jp 911fe2a9d24f0d23bd68670b7f9e1eec http://noerumama.exblog.jp/10255086/ 2010-03-23T09:35:42+09:00 2010-03-23T13:52:02+09:00 2010-03-23T09:35:42+09:00 noerumama パンとお菓子
ブログもいったん休むと･････なかなか復活とは、いかないもの
何事も続かない私”もうやめようか～？”
そんな時、離れて住んでる息子達とか、高知にいらした事のある息子の友人達とか
そして････連絡の滞ってる友人達
”最近ブログ更新してないけど何かあった～”訪ねててきてくれてたんだ

本日から地道に再開です････よろしく
今年もシーズンがやってきました
高知産栃乙女どっさり2キロです
ちょうど息子達への愛の宅急便準備中だったから
これもジャムにして入れちゃう事に
せっせこへたを取って
2キロのイチゴに対して、その半分のグラニュー糖とレモン一個分の果汁
ぐつぐつ煮込んで出来たのは
たったこれだけになっちゃいました～
”これを入れるんなら、絶対パンとセットでしょ～”
味にあまり自信ないし、都会なら何でもおいしい物あるだろうけど
まあ、母の味と思って食べてください

ブルマン角食
カットせずに送るけど、ちゃんと食べる事になりますか？
切っておいてあげるのが親切だったかな～　　　 ]]> http://noerumama.exblog.jp/9719387/ 2010-01-21T11:06:04+09:00 2010-01-21T11:06:04+09:00 2010-01-21T11:06:04+09:00 noerumama パンとお菓子 ”もう、止めちゃおうか？”
思ってましたが
せっかく続けてきた事だし、これで止めたら何事も続けられネーゼになっちゃいそう
本日開始です
イタリアンカンパーニュ
去年からいまだ続いてるカンパーニュ病
時間があればほとんど毎日焼いてます
ドライトマトとエダムチーズ
富沢で購入した冷凍のセミドライトマトがいいお味
ワインと一緒にいただくとグーですが
最近そんなしゃれた食事していません
原因は・・・・・タジン鍋毎日の夕食はこれで作る季節の野菜の温サラダだけ
ポン酢でいただいてます
お正月から毎日ですヨ・・・いいかげんあきそうですが
旦那様が気に入っちゃって
”ヘルシーだし、野菜たっぷり取れるし、お腹にもたれないし最高～”なんだとか・・・・・
まあ、野菜切るだけだから食事の準備は楽だけど
これだけ楽してると料理下手になっちゃいそう・・・・・いつかあきてくれるの待ってます ]]> http://noerumama.exblog.jp/9427033/ 2009-12-14T12:10:14+09:00 2009-12-14T12:15:42+09:00 2009-12-14T12:10:14+09:00 noerumama パンとお菓子 りんごのバウンドケーキ友人にもらった無農薬の紅玉
やっぱ硬さと酸味がお菓子向きですネ
明日つく時にはもっと味がなじんでおいしくなってるはず










メイプルシートの折り込みパン
チョコはだめとの事、それなら・・・・・メープルならＯＫかしら？
ちょっと甘めのお菓子パンです
あれもこれも、ついつい欲張って入れてしまうママの愛情宅急便喜んでもらえるとうれしいけど
そんな私を呆れ顔でだんな様が見てますが・・・・・・ようやるね？
ようやるといえば･････この病気も継続中
カンパーニュ三種
ドライイチゴとホワイトチョコのカンパーニュ
生地に紅茶葉も一緒に練りこんで給水量７０％
この系統のパンは最近はこの水分量
クラムとクラストの感じはこれ位がかも？小麦粉もちょっとこだわって、リスドールとトラディショナル半々で
リスドール単品より生地のうまみが増すみたいで
しばらくはこの粉で
イタリアンカンパーニュ生地にドライトマト練りこんでフィリングはグリーンオリーブとベーコン、ハーブチーズ混ぜ込んでます・・・・だからイタリア～ン

シンプルカンパーニュ↑とは作り方がちょっと別
発酵種使ってます
やっぱバリッと割れる姿がいいな～このやり方のほうが元気の良いパンになるみたい
次回から発酵種使ったやり方にチェンジ
焼き方は鍋釜方式続行中です ]]> http://noerumama.exblog.jp/9372854/ 2009-12-06T16:18:13+09:00 2009-12-06T16:24:15+09:00 2009-12-06T16:18:13+09:00 noerumama ガーデニング 昨日買いだめしてた一鉢50円の底値のビオラ15個
玄関先が寒々してたのでハンギングにしたてて飾ることにしました
二年ぶりの復活です
以前はこれに葉物とか
小花など取り混ぜてたけれど
今年はお手軽にお安くビオラだけで
今は隙間が目立ってるけど春には十分広がって花のボールになります
もう一個作ってお正月実家に帰る時の母へのお土産にしようかな？
そんな時･････一足早くクリスマスプレゼントいただきました
ブログのお友達からです
早速リビングの出窓に飾らしていただきましたテントウムシさんと一緒の赤いシクラメン可愛いでしょ
それと・・・・・お手製のシュトーレンです（お気に入りの我が家のバラとのツーショット）
手間のかかる物、いただいちゃいました・・・・でもうれしい～
ありがとうネ　遠慮なくいただきます
我が家には一足早くクリスマスがやってきた様です ]]> http://noerumama.exblog.jp/9358930/ 2009-12-04T12:08:10+09:00 2009-12-04T15:52:37+09:00 2009-12-04T12:08:10+09:00 noerumama ガーデニング 風もなく穏やかです暖かい～気になってた庭の冬支度も
やっと腰を上げる気になりました

鉢植えのバラ達も選定と、そして残ってる葉全部取ります
さっぱりした後は石灰硫黄剤で消毒すれば完了

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今年新しい宿根草が仲間入りアンティーチョーク
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大型宿根草で大きな紫のアザミのような花が咲きますが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まだ小さいので、来年の花は期待できませんね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　二年越しの恋になりそう
ポートメリオン
このバラは本当に一年通してよく咲いてくれます
秋は少し濃い目のピンク色
ボーダーの花はこぼれ種
と、お安く手に入れた苗で倹約です
ちなみにビオラ５０円
これ、底値だと思いますが苗はいたって丈夫
上等でした
後は、球根を植えつけようと思ってます ]]> http://noerumama.exblog.jp/9355599/ 2009-12-03T21:56:47+09:00 2009-12-03T22:08:30+09:00 2009-12-03T21:56:47+09:00 noerumama パンとお菓子 京風子さんのやり方で
バギバギカンパーニュ実験中です紅茶とニンジンのカンパーニュ
パン屋さんで見たニンジンとくるみのカンパーニュまねてみました
生地に紅茶葉とすりおろしたニンジンを・・・・
中にはクリチとクランベリー混ぜ込んで
給水率７０％外はパリッと、中はふんわり･･･いい感じ
厚い鉄板と鍋を十分に熱してふたをして蒸し焼きにする
よくこんな事、考えたな～って思います・・・・すごい
生地に含まれる水分が効率よく回るから
オーブンの中に蒸気満たす必要もないしネ
それにこの野性的なお姿
もう、このやり方はまっちゃいましたしばらくはハード三昧か～？
いえ、残念ながらフランスパン粉なくなりました
次回はいつ頃でしょうか
]]> http://noerumama.exblog.jp/9330100/ 2009-11-29T22:50:15+09:00 2009-11-30T16:03:29+09:00 2009-11-29T22:50:15+09:00 noerumama パンとお菓子 自分でも焼いてはいるけど
パン屋さんのようなバギッとワイルドにエッジのたったパン
なかなか焼けなくって
オーブンもガスに変えたのに・・・・・・・
自分の力の無さよりオーブンのせいにするのが私らしいかな・・・・？？？？
この消化不良の気持ち何とか解消せねば
付属の鉄板の変わりに
熱伝導考え６ミリ厚の鉄板作ってもらいました
その上に厚手鍋乗せて十分に余熱
準備ができたら中にカンパーニュ生地入れて上からふたして、蒸し焼きです
結果は・・・・・
このワイルドなお姿
お目にかかりたかった~このバキバキ感が素敵














生地は発酵生地加える方法で吸水率６８％
外はパリッと中はしっとりふわふわ･････おいしい～自画自賛ですが







バゲットは低温発酵オーバーナイト
焼きは従来の焼き石に水のスチーム焼成オーブンに入れてからのたてのふくらみがすごい
鉄板からの熱が強い証拠ですね
エッジのたち方もも少しはまし
後は上手にクープ入れる練習のみですね中の気泡も加水率６２％でこんな感じ
理想はもっと吸水率上げて蜂の巣状態のクラムにするのが夢ですが
今はまだ力量不足です







ハード系製作の間に作った豆ぱん
もちっとした食感と金時豆の甘さ･････日本茶とあわせていただきました
主人が申しますに
”僕はこっちのパン作ってもらうほうが、希望なんだけど”
そりゃ、毎日ハード系････きついものがありますよね ]]> http://noerumama.exblog.jp/9274517/ 2009-11-20T07:47:37+09:00 2009-11-20T07:49:39+09:00 2009-11-20T07:47:37+09:00 noerumama パンとお菓子 ”ボジョレーもペットボトル入のもあってお安く手に入りますヨ”今朝ＴＶで言ってましたが
近くのこだわり酒店で買ったのはちょっとお高めのビン入り･･････張り込みました
さて、ワインに合うお料理は・・・・・・・？

寒いし、この時期ならチーズフォンデュですか
いそいそ買い出しに励んで
旦那様にもメール
”ボジョレーゲットしました、今晩はチーズフォンデュだよ～”楽しみに早く帰ってきてね

さて、後はパン焼かねばネ



ラウンドパン
最近こってるラウンド型
今日はリッチな少し甘めの生地に
ピーナッツバターフィリングを塗って巻きました
このパンはジムの先生へのお土産
パン焼きの合間にジムへトーレーニング行ってきます
最近サボってたし、京都でおいしい物食べ過ぎたしライ麦カンパーニュさあ、今晩用のハード系パン
オーブンのストーン予熱たっぷりしてたのが良かったみたい
お湯をかけると、すごい衝撃･････恐怖
火傷しそうだったけれど
蒸気がオーブンにたっぷり回ったみたいで
外はパリッと中はふんわり
まずまず



久々のバゲット
オーブンをガスに変えてまだ数回しかやってなかった
苦手のハード系パン
クープは開いたのは良いけどエッジがバキッとたってない
もっとワイルドなお姿望んでたのに
それにクープのバランス悪~
中の気泡ももっと入ってほしかった～
パンチも二度入れたのに
反省点いっぱいで･････修業が必要ですまあ、食べるに問題は無いけれど


今晩のメニュー･･････予定通りのチーズフォンデュです
主人帰りが遅くなるって言ってたのに
”はやかったね～”
今年のボジョレー･････おいしかったです
]]>