おべんとウォーズ　沖縄お弁当修行

ぱぴる文庫3号

ohbentou — Sun, 20 Sep 2009 21:01:12 +0900

ようやくできました。
ぱぴる文庫3号

沖縄おべんとウォーズも連載中です。
今号では、R58久茂地交差点おべんと百彩　map付き　もご紹介。
おべんとウォーズ、一体いつまで続くのやら…

ぱぴる文庫3号

ぱぴる文庫3号

ohbentou — Tue, 23 Jun 2009 21:20:18 +0900

沖縄久茂地交差点のおべんとバトルから離脱して、1年以上が過ぎ去った。…が、風の便りに聞くところでは、そのバトルはいまだなお続いているという。要は、みんな相変わらず頑張ってるよってことみたい。

さてさて、最初の予定では昨年末に発行予定だったぱぴる文庫3号は、予定日をひと月過ぎ、いつの間にかまたひと月が過ぎ、そして気づかぬうちにもうひと月が去って、あれよあれよと言う間にもうすでに今年も半分が過ぎ去ろうとしているではないか…。1号と2号を出す時に、なにがあっても3号までは出します！！と声高に宣言したあの誓いをよもや忘れてしまったわけではあるまいぞ。1号2号の取り扱いをお願いする時に、取扱店の方に次の号はいつでますか？と聞かれ、来月には発行予定です♡とにこやかに答えたことも、そしてその時から半年も過ぎ去ろうとしていることも忘れたわけではないけれど。

ってなわけで、いくら何でもそろそろ本腰入れて制作作業にかからねばと思っております。8月には発行できれば、いやもとい、発行予定です。3号では、久茂地おべんとmapに加えて、久茂地おべんと百珍いえいえ百彩なども掲載予定です。

ぱぴる文庫

ohbentou — Sat, 11 Oct 2008 8:11:25 +0900

沖縄リトルプレスぱぴる文庫No.2できました。
2号には、おべんとうウォーズの連載に加えて、
久茂地おべんとmapも掲載し、No.1とともに発売中です。

58久茂地交差点のおべんと屋さん『菜の花』にも置いていただいています。

◆ 菜の花　那覇市58号線久茂地交差点　ニッセイビル前
（地図の㋒のお店、やさしいおとうさんが立ってます）
　平日お昼11時半くらい〜12時半頃の間のみ
　雨天など空模様によっては販売できないこともあるかと思います。

おべんとうを買ったついでに本もゲットして、
ぱぴる文庫眺めながらアジアのご飯に想いをはせてください。

ぱぴる文庫blog

沖縄リトルプレス　ぱぴる文庫　No.1

ohbentou — Sat, 28 Jun 2008 17:35:15 +0900

ちいさな冊子　ぱぴる文庫　No.1
今週末無事入稿でき、7月10日に発行の予定です。
かわいいおいしい沖縄リトルプレス。（でもなぜか安曇野から）
税込み価格500円　36ページ全カラー　ポストカードのおまけ付き。

ご購入方法は下記ホームページをご覧ください。
また本誌を扱っていただけるお店やカフェ、書店さまなどありましたら。
HP記載のアドレスより、お気軽に連絡お願いいたします。

ちいさな冊子　ぱぴる文庫 No.1

この中から一枚のおまけポストカードつきです。
5冊以上まとめての一カ所への発送は送料無料となります。

ぱぴる文庫　No.1

ohbentou — Thu, 12 Jun 2008 22:32:23 +0900

6月も半ばというのに、ここ松本は寒い限りです。
さて、おべんと修行終了してはや2ヶ月、いまかわいい冊子を作っています。
沖縄の写真や、アジアやおべんとうのレシピ、
おべんとウォーズの抜粋などをまとめた1冊です。
今回が1号となりますが、2号もすでに製作準備中です。
7月上旬発売、A5 32ページ 500円の予定。
取り扱い店や販売方法などは、おってお知らせします。

ぱぴる文庫 No.1

–目次–
沖縄から安曇野へ
沖縄しまさば便り
沖縄おべんとウォーズ
Asian & Okinawan レシピ
沖縄野菜& ベジレシピ
草畑で野良遊び
いつものように
オルガンチェアー

夢かうつつか幻か

OHBENTOU — Sat, 10 May 2008 11:13:10 +0900

さて、あの久茂地交差点での修行の日々は、
もはや遠い物とあいなりました。
果たしてあれは夢か幻か…
いまだになぜか日中の天気が気になって、
なんとなくあの交差点に思いをはせることも。
ようやくネットも本格的につながったので、ちょいと一言。
またそのうちおべんとメニューのレシピでもちょこっと紹介してみます。

最後の勝負　おべんと修行

ohbentou — Tue, 1 Apr 2008 23:26:22 +0900

昨日はおべんと修行最終日でありました。
先週金曜日はカウントダウン体制に入っていたせいか配達注文も目白押しで、
交差点に到着間もなく売り切れごめん状態の、なんともうれしい誤算だった。

そして最後の勝負がやってきたのである。
でも最後だからきっとお客さんもいっぱい来てくれるだろうと余裕の勝負なのだ。
だから頑張っていつもよりちょっとだけたくさん用意して、
時間も早めにしかけて余裕しゃくしゃくのはずが、
これまた配達注文があっちやこっちから入ってきて、
ふたを開けたらしっちゃかめっちゃか、あっという間に終了状態。

それも今までで一番のにぎわい、長蛇の列で、
こんな毎日だったら週休4日でやっていけたかもしれないのだ。
なんかちょっと気持ちいいものなのである、
…が周りを見渡せばどこもほぼ完売状態で、
昨日はおべんと屋さんのラッキーデーでもあったもよう。

それにしてもいろんな方々が、名残惜しんで？
入れ替わり立ち代わりやって来てくれた。
当初は女性のお客さんばかりだったけれど、
次第に男のお客さんもぼちぼち来てくれるようにあいなり、
昨日の様子を見るにつけ、意外と隠れた名おべんと屋だったのかも、
なんて思った次第です。

うちの後には、強風を避けて北からプリモのカレー屋さんが引っ越してきます。
それにしてもますます信吾ちゃんに似てきたオトちゃんのクリクリヘア、
なんかひとえで眼が細くてまんまる顔のローマ人の髪の毛みたいなのだ。

沖縄でのおべんと修行を終え、
春の萌えの中、近々車で九州から遥か地元まで北上する予定。
ではほんとうにお世話になりました。
でもまた書くかも。

終了　おべんと修行

ohbENTOU — Sun, 30 Mar 2008 21:33:07 +0900

明日にておべんと修行終了なのだ。
かれこれ2年近くのおべんと修行。
朝早く起きなくてもいいと思うと気は楽な反面、
なんか微妙に寂しい風もさわさわ吹いているのである。

思ってた以上にみなさんに名残惜しんでいただいて、
とっても予想外というか、うれしいというか、感謝感激というか、
修行というわりには結構楽しかったのだ。

毎日10秒くらいしか顔をあわせず、一言二言言葉を交わすだけなのに、
いつの間にか親近感のようなものもわいてくる。
この短時間の長期間というのがいいあんばいなのかもしれないなー

毎日のようにしつこくおべんとうを買いにきてくれた方もたくさんいて、
中には飽きるから他へ行くように言っても、
飽きてるはずなのにしつこくしつこく毎日来てくれた人も。
しつこいけどおべんとうは思ったよりあっさりだから、
これまたいいあんばいだったのかも。

明日は、今年値上げしたおべんとうを昨年の値段で、おべんとALL400円、
ココナッツプリンと杏仁豆腐をそれぞれ50円にて販売いたします。
飽きて最近足が遠のいている方も、明日が最後、
今のうちにせいぜい名残惜しんでください。
ほんとうにありがとうございました。

おべんとウォーズ

ohbentou — Mon, 17 Mar 2008 20:42:03 +0900

先週末より揉めてます、
場所取りバトルの交差点。
どちらにも問題ありかと。

雨の交差点

OHBENTOU — Fri, 14 Mar 2008 22:05:44 +0900

暖かくなってきたせいか、新規のおべんとうやさんが半参入、
場所を巡ってトラブルになって、ぱらぱら降り注ぐ雨の中、
どうにもこうにもたいへんだ。

うちのおべんと出店も残すところ2週間とあいなりました。
来月からこの場所には、強風にさらされる交差点北の端から、
プリモのカレー屋さんが風をさけて引っ越してくる予定。

またまたの食材値上げ

ohbentou — Wed, 12 Mar 2008 22:06:10 +0900

うちではココナッツを使ったほどよい辛さのタイカレーを出している。
当然のことながら、ココナッツはタイからの輸入なんだけれど、
この価格がじわじわ上昇し、近いうちに大幅に値上がりするもようなのだ。
その理由はパームオイルのバイオ燃料分が大幅に増加しているためらしい。

石油がなくなるとか、環境に配慮してとかいう理由で急増しているバイオ燃料は、
食物としてのトウモロコシや、さとうきびや、そしてココナッツなどの、
大幅な不足をまねくことになり、その価格も急上昇中だ。
一方、世界各地での干ばつや洪水や異常気象が深刻な作物の不足を招いている。
意図的に作りだされているとしか思えないこういった状況は、
これからますます厳しい物になっていくにちがいない。

また、畑に撒かれる作物の種子は、種子を生産する企業に独占され、
本来はその年に実を付けた種を翌年撒くという当たり前の自家採種が廃れ、
毎年毎年、企業から種子を購入するという不自然な形が当然になってきている。
更に今海外では遺伝子組み換えの種子が大量に作付けされていて、
近年では、採種した種を翌年まくと、
自ら毒性タンパク質を作り出して自死してしまう、
なんとも恐ろしいターミネーター種子なる物まであるそうだ。
モンサントに代表される、遺伝子組み換え種子を作る企業は、
除草剤や農薬なども生産しており、健全で自然な農業の在り方を破壊し、
農産物、食料の供給をコントロールし、一手に握ろうとしているのだ。

本来の農業や、食生活は、意図的に歪められ、破壊されている。

強風直下の交差点

ohbentou — Tue, 4 Mar 2008 19:34:12 +0900

すんごい風ーーーー
飛ばされるーーーー
レジ袋飛ばされて、ゴミを撒き散らかしてしまってスミマセン。

お客さんもみんな足早に、素早くおべんとうを買って、
逃げ去るようにここを後にしていく、
風にあおられカレーが波しぶき状態に降り注ぐ、寒い寒い沖縄の3月。

お知らせです

ohbentou — Mon, 18 Feb 2008 19:54:52 +0900

…とまあ、3連続投稿なのだ。

事情があって来月3月の半ばにて、
おべんと修行を終了することになりました。
あっという間に1年半以上がたちました。
修行にはそこそこ慣れたけれど、
今度はまたちょっと違ったフィールドで歩みを進めていく所存です。
残りひと月、今まで以上のご愛顧を賜りますよう
どうぞよろしくお願い申し上げます。

ひき続き久茂地交差点のおべんと事情

ohbentou — Mon, 18 Feb 2008 19:44:37 +0900

…とまあ、おべんとうやさんは軒並み台所事情はかなり切迫している。
ここにきて、先日の小麦を始め、乳製品、鶏肉などの値上がりは著しく、
石油製品の高騰もこれに輪をかけている。

こんな切羽詰まった状況を見越して、
今年からおべんとうの値段を若干上げざるをえなくなりました。
この交差点のおべんと屋さんどこもが値上げしたかったんだけれど、
うちだけ値上げしたらお客さんが離れるのではという不安もあって、
なかなか値上げすることに踏み切れなかったのだ。
でも今回はほぼみなさん足並みそろえての値上げとなった。

その値上げ幅、おそらくみんな50円程度と思うのだけれど、
以前に比べこの界隈のにぎやかさが、どことなく寂しくなった。
50円、なかなか大きい50円なのだ。

今後も食料の値上がりは続いていくものと思われるし、
食の安全性が特に意識され始めていることを考えると、
今までのようなおべんとうの在り方も変わっていかざるをえないのでは。

自分的には、玄米と、梅干しと、
葉っぱや豆腐くらいあれば全然大丈夫な食生活なんだけれど、
これじゃあなかなか一般受けるするおべんとうにならないような、
でもこの路線、これからは結構いけるかもしれないなー

お久しぶりですのおべんと事情

ohbentou — Mon, 18 Feb 2008 19:20:28 +0900

今日、おべんとうを売り終えて帰ろうとしている時に、
以前よく利用していただいたお客さんの連れ合いの方に、
おべんとう屋さんをやりたいのだけれど…と、
いろいろ相談されたので、そのあたりをちょっと書いてみようかと。

いつも書くように特にこの界隈に置いてのおべんと売りは超激戦で、
原価率はかなり高くてまともに計算する気にならないほどなのだ。
一般の飲食店で700円とか800円くらいで提供できる物だとしても、
ひとたびこの場所でおべんとうとして売るとすれば、
とてもその値段をつけることはできない。

実際500円を超える値段を付けるのにはかなり勇気がいるのだ。
うちでも以前はマクロビのおべんとうを500円で出していたこともあるけれど、
いかんせんその手間たるやもうやってられないというので、
結構人気はあったもののいつの間にかメニューに載ることはなくなった。

薄利多売？多利少売？
いずれにせよ、とにかく売れ残ることなく、
完売しないことには、ロスも出るし、原価率も上がるし、
なによりとっても悲しい気持ちになることは間違いない。
おまけに容器代やおはしなどの代金も馬鹿にならないし、
どこか使い捨てする物を使うことにためらいもあったりする。

一見短時間の仕事で、あとは自由なんて思われがちだけれど、
見えないところでの仕込み時間はかなりかかっているし、
天気が悪ければ客足激減、作った以上はさばかねばならず、
毎日勝負の重圧もかかってくる。

1日何個売れるんですか？と聞かれたけれど、
おべんとう屋さんによって雲泥の差があるし、
その日によってもこれまた雲泥の差があるからなんとも言えず。
でも10数軒のおべんとやさんがしのぎを削っているのだが、
ここでコンスタントに50個売っているところは
おそらく半分にも満たないのではないだろーか。
ちょっと計算してみれば、おべんとう1個400円として、
例えば50個売って…、そのうち原価が……
やっぱりあんまり計算しない方が良さそうですね。

なにより味が一番なので、
やり方によってはいい方法があるかもしれないけれど、
まずはこの界隈で場所を確保することがまず何よりも難しい。
どこかが空かねば新規参入の余地がない。

売り上げ、場所の確保、労力、そして食の大切さなど考え合わせると、
ちょいと覚悟して、そして最初に設備投資などせずに
いつでも身を引けるような規模で始めた方が良さそうな、
そんな沖縄久茂地交差点のおべんとう事情でありました。

おべんとウォーズ 沖縄お弁当修行

ぱぴる文庫3号

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沖縄リトルプレス ぱぴる文庫 No.1

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最後の勝負 おべんと修行

終了 おべんと修行

おべんとウォーズ

雨の交差点

またまたの食材値上げ

強風直下の交差点

お知らせです

ひき続き久茂地交差点のおべんと事情

お久しぶりですのおべんと事情

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