信州・白馬　楽園のスローな日々

まだトップシーズン？

hakuba_sidehill — Sat, 7 Apr 2012 9:08:00 +0900

しかしよく降ります。

ここ３日連続で雪雪雪。

例年なら、ゲレンデの下部は地面も見え初めているんですが、今年はまだまだいけそうです。
お客様も少ないので全てのリフトの運行はしていませんが・・・。

ゴールデンウィークももちろんバッチリですね！

今日の料理

Hakuba_sidehill — Sun, 18 Mar 2012 21:24:54 +0900

ついついちょっとした内容でも気軽に書き込めるfacebookばっかりの書き込みになってしまうので、これはアカンと思い料理写真でも並べてとりあえず今日のところはごまかしておこうと、オフィシャルブログを開いたら、嗚呼なんとおれはここヘの書き込みをサボっていたのだろうかと自己嫌悪に陥った。

しかしながら、それにもめげずに写真の投稿を。。。

まず一枚目は今日の前菜。豪雪が降ったり暖かくなったりの３月、ついに長野産のアスパラガスも出てきました。これは早速！っていうことで、『走りのアスパラガスと帆立のムースのガトー仕立て、白馬の自生木の芽風味の卵黄のソース』

２枚目は『糸魚川産ミミタコのトマト煮込み』
ミミタコは名前にタコと付いていながらもイカです！別名ボウズイカで、白馬から最も近い漁港であがりました。たっぷりのイカ墨が入っていたのでそのまま調理して濃厚かつ爽やかな味に！

今日はちょっと特別料理ということで、メインは『信州牛フィレ肉のポワレ、天然きのことジュ・ド・ヴィアンドのサフラン風味ソース』
茄子のソテーとホーレンソウをあしらって、２種の蕪を飾りました！

そしてやっぱり最後はこれでしょ！『抹茶風味のクリームブリュレ』いつもは嫁さんがデザートを作りますが、今日は僕が珍しく作ってみました！

これからどんどんと食材は春を感じるものが出てきますね。
先日は今年初のクレソン摘みにも行ってきました。

そう、山菜の季節はもうまもなくですよ！
ゴールデンウィークがピークに、いろんな山菜料理をご用意いたしておりますので、サイドヒルへ足を運んでみてください！

窓の外は雪

Hakuba_sidehill — Fri, 9 Mar 2012 21:10:08 +0900

久しぶりの雪が降っている。つい数日前に雪が融けた道路は再び雪化粧。今シーズンあと何回降ってくれるだろうか・・・。

バーのニューアイテム

Hakuba_sidehill — Sun, 5 Feb 2012 14:51:36 +0900

バーサイドヒルの新アイテムです！
３アイテムですが、内容は濃いですよ！

まず右端はニュージーランド生まれのスーパー・プレミアム・ウォッカ『42ビロウ』。
2001年に製造を開始し、これまで数々の金メダルを獲得してきました。
南緯４２度上にある醸造所で４２度のアルコール度数、マヌカハニーフレーバーです！

真ん中はバカルディの代表的カクテル「バカルディダイキリ」が1910年にブームを巻き起こしてから100年が経過したことを記念して発売された『バカルディスペリオールヘリテージ』。
100年前のオリジナルボトル、味、度数も忠実に再現されているという。

左端は『ハバナクラブ・セレクション・デ　マエストロ』。
ハバナクラブののラム・マスター（マエストロ）でありラム造りの聖人と言われるドン・ホセ・ナヴァロと彼が指揮する限られた職人が、最高品質の原酒を厳選・ブレンドし、カスクストレングスでボトリングしたプレミアム感漂うキューバン・ラム。
全てがキューバン・ラムの伝統的製法に則って製造されており、ホワイトオークの古樽による熟成が実現する
スムーズな味わいと、異なる樽での熟成がもたらす繊細なアロマと心地よいオークのフレーバーが特長。

雪質良好

Hakuba_sidehill — Fri, 13 Jan 2012 22:08:14 +0900

最近の雪質は安定していますよ！
最近のサイドヒルの様子はこちら

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fantastic fresh powder

Hakuba_sidehill — Sun, 25 Dec 2011 13:55:13 +0900

昨夜の積雪は３０ｃｍほど。
予報からするとちょっと物足りない感じ・・・。
深夜12時頃に落ち着いてしまったからなあ・・・
でもでもでも、いけてる雪です。
ドライなパウダーを楽しみに！

いよいよ白馬は真っ白に！

Hakuba_sidehill — Wed, 21 Dec 2011 21:57:52 +0900

今回はなかなか随分の間このブログから遠ざかってました。

やっぱりfacebookを稼動させるようになったので、より手間のかかるブログ更新がおろそかになってしまいますね。

こんなことではイカン！と鼻息荒く今この文章を書いています。

で、その鼻息の荒さに比例しないドーデモイイ様な投稿ですいません。

白馬はようやく真っ白になってきました。

ここ数日で、まあ一安心というところまでなりました。

あとは全面滑走までもう一降りですね。

サイドヒルの予約、お早めに！！

あ、そうそう、facebookのサイドヒルページをごらんになられていない方は、ぜひ↓をクリックしてくださいね！
そしてポチッといいね！ボタンもクリックしてください！

サイドヒルのfacebookページを見に行く！

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不作のきのこシーズンも、なんとか収穫量が増えてきた

Hakuba_sidehill — Mon, 17 Oct 2011 22:27:35 +0900

山伏茸、ハナビラニカワタケ、シモフリシメジ、ムキタケ、シロナメツムタケ、シャナメツムタケ、エノキタケ、ヌメリイグチ、ハナイグチ、クリタケ・・・

今年はきのこが不作ですが、ようやく篭一杯の収穫が出来ました。

とはいえもう今日は、きのこシーズン終盤戦の雰囲気の山々でした。もうそろそろナメコかな～

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サイドヒルに泊まるのに、ゴルフもありですよ。

Hakuba_sidehill — Thu, 13 Oct 2011 21:14:02 +0900

昨日、近隣のペンションのオーナーさんたちとのゴルフコンペに、長野市川中島ＣＣへ行ってきました。

白馬から１時間弱。

秋の快晴でもう気持ちのいいこといいこと。。。

この移動時間でしたら、ゴルフしてサイドヒル宿泊もありじゃないですか？
信州の高原のアップダウンの強めのコースをぜひたのしんでみてわ？

尚、私のスコアはご想像にお任せします。
ちなみに、白馬の隣村小谷村野球リーグで昨年ベストナインに選ばれた私です。

冬は突然に

Hakuba_sidehill — Tue, 4 Oct 2011 0:46:40 +0900

朝起きたら景色が変わっていた。
標高２０００ｍ以上は昨夜しっかりと雪が降ったみたいで、なにやら急に冬が訪れてきたようだ。

朝の外気温は、サイドヒル周辺でも一桁台になり、寒いのなんの。

これで一気に紅葉も進みそうで、今週末の連休には八方池、栂池自然園は紅葉の見頃となりそうですよ！
そしてきのこもどんどんと取れだすといいなあ・・・。

今週末若干の空室あります！
ご予約お待ちしております！！

the hakuba

Hakuba_sidehill — Wed, 28 Sep 2011 17:08:30 +0900

白馬は、昨日から完璧な快晴！

稲刈りも進んでいますね。
稲のはぜ干しと北アルプス、クリアな青空・・・

これぞ白馬！ですな。

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自転車秋旅

hakuba_sidehill — Mon, 26 Sep 2011 13:41:09 +0900

ボーイスカウトの隊集会で、MTBに乗り白馬の神社や寺を巡った。

急激に冷え込んできた白馬も、日中外にいるとポカポカ暖かい。

９月に８月並みの気温の高さが続いたため、紅葉やきのこは少し遅れている。

とはいえ、田んぼの稲穂は順調に垂れ、空き地を多い尽くす雑草たちも乾いた音を立てて風に揺れている。山の上部では雪が降ったりと、着実に季節は進んで行っていることが、自転車の視線でだとより多く感じることができる。

秋の白馬を、MTBやロードを問わず、自転車で巡って季節を感じるスローな休日を、試してみてください！

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7時間のドライブの先のアイランドリゾート

Hakuba_sidehill — Tue, 13 Sep 2011 9:41:28 +0900

陸路で白馬から7時間、海上のそのリゾート地は橋で渡った島の先端部にあった。

都会の喧騒や、白馬の虫の声から離れたこのリゾートで行われた結婚披露パーティーに出席した。
時たまゴ～っというけたたましい飛行機の音が聞こえる。

しかし普段３０００ｍ級の山々に、そして生い茂る森の木々に囲まれて生活している者にとって、空を覆いつくす広い広い空の下にいるとに開放的な気分になる。

椰子の木が風に揺れ、ヂリヂリとそそぐ太陽ビーム、真っ白な砂浜と地中海風の赤レンガの建物。
もうすっかり秋の白馬から来ると、秋から夏までは車で来れるのか！と勘違いしてしまう。

さて、どこに行ってきたでしょうか？（笑）

やっと来た遅い夏

Hakuba_sidehill — Sun, 4 Sep 2011 23:23:51 +0900

当たり前のことだけど、夏は暑い。

白馬もなんだかんだ言っても、暑い。
もちろん標高が高いのと。南北に開けている地のおかげで風も通り、気温自体は心地いいものの、やっぱり日差しにあたると、ジリジリとした太陽に照り付けられて、むぎわらぼうしが似合いそうな、“日本の正しい夏”的暑さが襲ってくる。

だから、こんなアホな僕でも1ヶ月以上前から夏だったことは知っている。

それどころか、季節はもう秋に移りつつあり、白馬にいたっては紅葉も山の上から始まる気配さえある。
だから、やっと来た遅い夏といっているのは、僕の頭が弱いからではない。

毎年9月に全国の花火師の新作発表花火大会が、長野県諏訪湖で行われるというのを、今年初めて知った。

盆暮れ正月のない仕事をしている親を持つ、気の毒な我が子供たちにとって、これは神がお与えくださったチャンスではないか！
夏休みの絵日記に、何も書くことがなくて悩んでいる息子を見ていた僕としても、これは息子の機嫌取りには最高のチャンスではないか！

ということで、台風12号が猛威を奮う中、出かけてきましたのです。

雨も本番にはほとんど止み、それはそれは美しい夏の風景を堪能してきたのでした。。。

サマージャンプ・白馬グランプリ

Hakuba_sidehill — Thu, 25 Aug 2011 23:12:09 +0900

白馬の夏の終わりのイベント、『サマージャンプワールドカップ・白馬グランプリ』が、今年も開催されます。

明日、明後日の2日間共にナイターでの開催！

サイドヒルグループでは、今年は『ペンションカルナージュ』にて、スロベニアの選手団を受け入れてサポートすることになりました。

今日はオフィシャルトレーニングがあり、その送迎の合間に、普段入れない場所からの1枚です！

ガンバレ！

信州・白馬 楽園のスローな日々

まだトップシーズン？

今日の料理

窓の外は雪

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冬は突然に

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サマージャンプ・白馬グランプリ

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