広島ラーメン太郎のブログ/創業明治23年麺類の製造販売なか川

広島ホームテレビに2回出ます！

picchirio — Sat, 8 Oct 2011 18:17:13 +0900

広島ホームテレビの撮影が2回ありました。

ひとつは、10月11日（火）18：56～の「ビジネス最前線」という番組。
なか川が、どのような会社か紹介する内容のようです。
放送時間は、2分半程度なので、お見逃しなく！

ふたつ目は、10月21日（金）に放送されるようです。
番組名は・・・忘れてしまいました。
また、わかったらお知らせしたいと思いますが、
このブログ、更新頻度遅いので、気付いたら終わってるかも。
ただ、こちらの内容は、なか川の紹介というより
ＯＥＭ製造（既存の製品ではなくて、その会社だけにつくっている）の製品の紹介です。
なので、製造風景は映るはずですが、製品の紹介がメインになると思います。
どのような製品か知りたい方は、見てのお楽しみとうことで・・・

撮影の一場面

という訳で、ホームページでご紹介しているもの以外にも
色々な食材を麺に練り込んだ製品や
巷では、あまり製造されていない形態の麺のＯＥＭ製造などもやっています。

最近、ホームページの更新も遅れ気味ですが、
取り合えず、このブログで、紹介しておきます。

放送圏は限られますが、見れる方は、宜しければご覧ください。

太切り煮込みラーメン新発売です！

picchirio — Fri, 26 Nov 2010 18:15:51 +0900

太切り煮込みラーメン新発売です。

以前から、太麺のラーメンをつくりたいとは思っていたのですが
実際に始めると、なかなか大変で、初め、味噌、豚骨、醤油を合わせたような味を
イメージしていたのですが、味噌が勝ってしまっても、せっかくの他の味が死んでしまうし
既に、豚骨醤油味の広島ラーメンはあるし・・・
ということで、しょうがなどを入れたり、色々と試行錯誤しているうちに
これは！という味が完成しました！！

しかし、もう一つ問題が・・・麺です。
いつもの感じで太麺の試作をし、茹でてみると、7分茹でてもまだ硬い。
実際、7～8分茹でると結構長く感じます。
そこで、茹で時間の短縮に向けて再びトライ！
麺の太さを少し細めにすることも考えましたが、ここは妥協せず
もちもちの食感の麺を・・・ということで、こちらも色々とやってみました。
その結果、茹で時間4分で、もちもちの食感の太麺がついに完成！

そんなこんなで、実際、原材料も厳選しましたので
スープ、麺共に、今まで以上にグレードの高い、ちょっと贅沢な商品に仕上がっています。

発売に向けて、試食していただいたりする中で、皆さん、「おいしい」と言っていただけましたし
是非一度、ご賞味していただければと思います。

いつも、新商品を発売する時は、そうなのですが、今まで以上においしいものを、と思っています。
鍋の〆にも最適の、太切り煮込みラーメン、お勧めです！

ＮＨＫの「お好みワイドひろしま」に出ます。

picchirio — Tue, 20 Apr 2010 18:03:47 +0900

2010年4月21日（水）
ＮＨＫの「お好みワイドひろしま」（pm6：10から）に出演します。
なか川は、多分、6：30ぐらいから放送されると思います。

16日に会社の撮影に来られ
17日には、マロンの里でうどんの販売をしたので
そちらの様子も撮影されています。
なので、2日間撮影がありました。

どんな、内容になるかは解りませんが
社長の紹介みたいな内容になると思います。
会社の昔の写真や社長の若い頃の写真なども無いかと言われ
会社の昔の写真はあまりなかったのですが
社長の若かりし頃の写真はお渡ししたので、放送されるかも。
それでは、広島の皆様、時間があったらご覧ください。

写真の左側が社長。マロンの里にて、インタビュー中です。

業務用・生八割そばについて

picchirio — Fri, 19 Mar 2010 18:57:24 +0900

最近、そば専門店の方などから、蕎麦粉の比率の高いそばのご要望が多く
本日、八割そばを製造する運びとなりました。
蕎麦粉の比率が高いと、なかなか麺線にするのが難しいのですが
つなぎに、自然薯より粘りが強いといわれる
地元広島県三次市吉舎町産の山の芋を使用し、
更に、生卵も入れて作りました。
是非、お試しください。

塩らーめん新発売！

picchirio — Sat, 9 Jan 2010 17:01:13 +0900

ラーメンの原点？塩らーめん新発売しました！
ホームページに塩らーめんをアップする前に2度ほど
ひろしま夢ぷらざで試食販売してから、晴れてインターネット上でも新発売となりました。
試食販売は、広島ラーメンと塩らーめんを半々ぐらいの割合で行ったのですが
売れ行きも同じぐらいで、塩らーめんの評判も上々でした。

これまで、なか川のラーメンとしては
広島ラーメンの他、鬼辛ラーメンと激烈赤めんがありましたが、4種類目ということになります。
また、一般にはどこにも売っていないので、弊社直販のみの販売ということになっています。

作り方も簡単で、今までのラーメンと同じく
麺を湯がいたお湯に直接スープを入れるだけの簡単調理方法です。

塩らーめんの調理方法はこちら

それでは皆様、塩らーめんも宜しくお願い致します。

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愛犬と野良猫がキスしてます。

picchirio — Tue, 3 Nov 2009 18:49:01 +0900

ちょっと面白い写真が取れたのでアップしてみます。
実家の愛犬ラブラドールのラボと実家の庭先に住みついているネコちゃん。
何故、このネコちゃんが住み着いているかというと、ラボのエサを横取りするから・・・
でも、ラボはおとなしいので怒ったりしません。
それから、ラボは迷惑な時もあるようなのですが
コタツがわりに、ラボの上に乗っかって昼寝したりしています。
そんな、ラボと野良猫ちゃんのキスショットです。

ダイスキ

見られちゃった

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ランチでうどんが人気の理由

picchirio — Tue, 25 Aug 2009 18:46:59 +0900

弊社では、お中元シーズンは、忙しい時期なのですが、
それも一段落し、暑かった夏も終わりに近づいたようです。
昨日あたりから、秋の気配、朝夕が涼しくなってきたようです。
そこで、すごく久しぶり。
「そば、うどんのはなし」1年半ぶりの更新・・・
ここのところ、メディア出演ネタが多かったので。

ランチでうどんが人気の理由
タイトルの通り、ランチでうどんの人気が高い理由を書いてみました。
久々なので、少し頑張ったつもりです。
よかったら読んでみてください。
では、皆様、これからも、「おいしい麺づくり一筋、なか川」を宜しくお願い致します。

Jステーション「大人の社会見学」

picchirio — Mon, 22 Jun 2009 18:02:13 +0900

6月29日（月）夕方５：４０～広島ホームテレビ、Jステーション「大人の社会見学」に出演予定です。
広島のテレビではおなじみ、大松しんじさんがいらっしゃって、先日、撮影を行いました。

また、6月24日（水）には、中国新聞のちゅーぴーモールというコーナーで紹介される予定です。

広島県近郊の皆様は、宜しければ、ご覧になってください。

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Ｊステーション放送予定

picchirio — Tue, 21 Apr 2009 16:59:23 +0900

お忙しい中、西村アナウンサー直々に
放送予定日時のメールをいただきました。

４月２２日（水）広島ホームテレビ「Ｊステーション」の
「うわさのお取り寄せ」コーナーで
１７時３０分～１８時の間で放送予定とのことです。

すでに、山口県や山形県などでは放送されて
テレビ放映後、ご注文などもいただき、ありがとうございました。
私も、まだ放送をみていないのでどういった構成になっているか
わかりませんが、放送後、牡蠣うどんを多くのお客様から
ご注文をいただいたので、たぶん牡蠣うどんがメインになっていると思います。

ホームページでも紹介していますが
もともとは、広島ホームテレビの西村真二アナウンサーの
グルメ企画の番組なので、広島の皆様、是非ご覧ください。

アンガールズとラーメン作りました。

picchirio — Wed, 4 Mar 2009 18:09:24 +0900

3月2日（月）アンガールズのお二人が神様の宿題（ＲＣＣテレビ）
という番組の取材でお越しになりました。
放送は3月19日（木）ＰＭ6時55分～の予定です。

話は変わりますが、この間、1月29日には、広島ホームテレビの西村真二アナウンサー
もこられて、Ｊステーションのグルメコーナーにも牡蠣うどんを取り上げていただきました。
西村アナウンサーって新人さんなんですが、広島では、テレビの露出も多くてイケメンさんです。
実際、なか川に起こしになられた際もおば様方に「イケメンさんね～」って言われてましたし、
どうやら、ミスター慶応のようです。でも、カッコつけてる訳でもなく、話しやすい感じの人です。
西村アナウンサーのブログ
密かに、今よりもっとビッグになられるのではないかと期待しています。皆さん、応援してあげてください！

それから、2月27日には、瞬間テレビ派（広島テレビ）でも、広島のご当地うどんを紹介するコーナーで、
牡蠣うどんが取り上げれれました。
こちらは、呉の細うどん、広島駅の立ち食いうどん、坂町の紫麦うどんと一緒に紹介されました。
何故か讃岐うどんもありましたけど。

など、結構メディアに取り上げられていて、その都度、ご紹介したかったのですが、
諸事情（バタバタと忙しくサボっていた）でなかなかホームページはもとよりブログの更新も
ままなりませんでしたが、そろそろ復活したいと思っています。
決して忘れているわけではありません。

話は、だいぶそれましたが、最後にアンガールズさんのお話を少し
まず、サインを頼んだら、快く応じていただきました。
「～さんへ」みたいな宛名書きは山根さんの担当らしいです。
田中さんが「それは山根が書きますから」と振っていましたので。
それから、番組のストーリー的には、
アンガールズとラーメンの共同開発的な流になるかと思います。
カープの応援の番組という部分があるので、赤い麺を作ろうということで、打ち合わせもないまま
ケチャップやらタバスコやらイチゴやら持ってこられて、「これ麺に入れたらどうですかねー」
みたいになってました。赤なら何でもＯＫという訳にはいきませんので、
その変は味的にも麺に適したものをお勧めしました。
詳しくは追ってホームページにも載せたいと思いますが、
皆さん番組も見てみてください。
神様の宿題（ＲＣＣテレビ）
3月19日（木）ＰＭ6時55分～
アンガールズも麺づくり頑張ってる様子がわかると思います。

ご取り上げ頂いたメディアの皆様、ありがとうございました。

柳沢慎吾さん来社！

picchirio — Wed, 26 Nov 2008 18:15:38 +0900

11月24日、柳沢慎吾さんが、テレビ新広島の「人気もん！」
という番組の収録で弊社に来られました。
放送は、12月21日の日曜日、朝9時半からだそうです。

しかし、あのテンションの維持はサスガ！という他ありません。
一応、一枚だけ写真を載せておきますが
収録時間外もずーっとあのテンションを維持されてました。
写真を何枚か撮らせていただいたので今、チェックしていたんですけど
どちらかといえば、収録時間外の方がもっと変顔されてます。
でも、芸能界でずーっと活躍されているだけあって、感じもとても良い方でした。
他の写真は、またホームページに載せる予定ですが、
とりあえず１枚だけ。

こんな感じです。

今回は、牡蠣うどんの収録ということだったので
工場を収録した後、牡蠣うどんを召し上がっていただきました。

柳沢慎吾さん、テレビ新広島のスタッフの皆様、ありがとうございました。

「レモン果汁スープの冷やし中華」と「きくいも花林」、新発売！

picchirio — Fri, 13 Jun 2008 18:01:15 +0900

なぜか、通販の商品に夏の定番、冷やし中華がなかったので
今回、お中元シーズンを前に、レモン果汁スープの冷やし中華を新発売しました。
今日、スープの方は、たっぷり野菜を煮込んで、仕上げたので、
明日には、全国発送出来ます。
いよいよ夏本番！お勧めです。
ていうか、自分が食べたかったので商品化したという感じです。
レモン果汁のスープにしたのは、元々、それ系のスープが好きなことと
何といっても、広島県はレモン生産量全国一だから。
（スーパーなどに並んでいるレモンのほとんどは輸入もの）

それから、以前から、地元のイベントでは、ちょくちょく販売していた
きくいも花林も通販商品として、全国発送できるようになりました。
糖分を控えた、菊芋でこねた、かりんとうのようなお菓子です。
で、製麺屋なのに、お菓子ってわけですけど、
生地づくりには、製麺の技をしっかり使っているので
製麺屋ならではに仕上がっています。

新発売のレモン果汁スープの冷やし中華、きくいも花林
宜しくお願いします。

ひろしま夢ぷらざで試食販売を行います。

picchirio — Fri, 23 May 2008 23:21:32 +0900

5月31日（土）
ひろしま夢ぷらざで試食販売を行います。
たぶん、広島ラーメンと鬼辛ラーメンの試食をすると思います。

さて、ここからちょっと米麺のはなしです。
お米で作る麺の必要性についてはホームページでも書いたけど
たまたま、ある製粉会社の方が、１００％お米で作った米麺を
サンプルとしてくれたので、試食してみました。

そこで感想。
色・・・真っ白。当たり前（写真撮り忘れ、ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ）
強度・・・切れやすい。お米にはつなぎになるグルテンが
無いのでこれも、当たり前といえば当たり前。
代わりに増粘多糖類を使ってつなぎにするようです。
食味・・・けっこうあっさり目？
加水率はうどんに比べ多いようです。

で、やっぱり麺は小麦粉からつくるのがいいかも。
ていうか、原料の基本は小麦粉でお米をブレンドするのはいいと思う。
もち米ってその名の通り、モチモチした食感出るし。

そういうふうに作っているのがこちら、
なか川の半生麺の黒米うどん
冷凍麺の黒米うどんもあります。
ハイ！宣伝終わり。

広島のお土産

picchirio — Wed, 9 Apr 2008 12:28:51 +0900

最近、サボっていたホームページの更新が再び勢い付き
３日連続の更新。
それまで、去年から更新してなかったのに・・・

値上げの話しが続いたので、
今回は広島のお土産についてです。
「広島のお土産、何を選んでいいかわからない」
そんな方は、参考にしてみてください。

それから、広島のお土産のページでも
紹介したお店「ひろしま夢ぷらざ」で明日、なか川が試食販売を行います。
天気予報は雨・・のようですが、良かったら来てみて下さい。
広島ラーメンの試食をします。
では、お待ちしております。

値上げの話ばかり

picchirio — Tue, 8 Apr 2008 11:51:36 +0900

ここのところ価格改定のお知らせに始まり
小麦粉の値上がり
そば粉の価格
と値上がりの話ばかりでお客様には本当に申し訳なく思っております。
ホームページでもお話しましたが
メディアなどでは小麦粉の値上がりばかりが取り上げられていますが
実はそれ以上に、日本そばに使うそば粉や
スパゲティに使うデュラル小麦は、報道されている以上の値上がりになっています。
この先の状況もどうなるのか解りませんが、これからも宜しくお願いします。

広島ラーメン太郎のブログ/創業明治23年 麺類の製造販売 なか川

広島ホームテレビに2回出ます！

太切り煮込みラーメン新発売です！

ＮＨＫの「お好みワイドひろしま」に出ます。

業務用・生八割そばについて

塩らーめん新発売！

PR: ミステリーツアーアジア4日間1.5万円！激安商品多数

愛犬と野良猫がキスしてます。

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ランチでうどんが人気の理由

Jステーション「大人の社会見学」

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アンガールズとラーメン作りました。

柳沢慎吾さん来社！

「レモン果汁スープの冷やし中華」と「きくいも花林」、新発売！

ひろしま夢ぷらざで試食販売を行います。

広島のお土産

値上げの話ばかり

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