パスタはトマトソースのみ?

ブログ引っ越しのお知らせ

prapapa — Sat, 24 Mar 2012 3:11:05 +0900

メキシコへの引っ越しを経てただ今カリフォルニアで野菜生活満喫中。ブログもお引越ししました。新しいブログはこちら⇒http://s.ameblo.jp/prapapa/

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Sat, 24 Mar 2012 3:11:05 +0900

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我が家の定番

prapapa — Sat, 26 Dec 2009 15:55:42 +0900

　クリスマスのご馳走。　我が家では、ここ10年ぐらい、このローストチキンが定番。　中に、キノコ風味のご飯を詰めています。　　焼き汁で作ったソースを添えて。　　そして、ケーキも日本風に、イチゴと生クリームのケーキが定番。　3年生の息子と一緒に飾り付けしました。　ベタですが、家族の大好物なので、毎年変わらない我が家の定番になりました。 ↓よろしければ、ポチ・・・

クリスマスランチ

prapapa — Tue, 22 Dec 2009 18:50:26 +0900

　昨日、今日の二日間、和歌山市の小野町デパートにて”クリスマスランチ”をお出しいたしました。　ご予約のお客様でいっぱいになってしまい、当日ご注文お聞き出来たのは、キャンセルが出た分の一組2名様のみでした。ありがとうございました。　メニューは、　　ワルドーフサラダ　パプリカのムース、バニャカウダソース添え　ホタテのオーブン焼き、ラベッロ風　　ピエモンテ風牛肉の赤ワ・・・

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Tue, 22 Dec 2009 18:50:26 +0900

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本場？のチョコレート

prapapa — Mon, 21 Dec 2009 0:12:52 +0900

　チョコレートの本場って、どこなんでしょう？　スペインが初めてヨーロッパに持ち込んだとか、イタリアのトリノで初めて今の食べるチョコレートを作ったとか、いろいろ言われていますが、なんと言ってもメキシコでのカカオの歴史は数千年前からだそうで。　その、メキシコで買ってきたチョコレート。　メキシコシティにある”QUE BO"というショップのチョコレートです。　店は、一見ジュエリーシ・・・

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Mon, 21 Dec 2009 0:12:52 +0900

〈ブラビア〉ポストカードを体験して豪華賞品を当てよう!

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12月のお料理教室

prapapa — Wed, 16 Dec 2009 21:13:33 +0900

　今月のお料理教室のテーブルです。メニューは、 ◎にんじんとオレンジのサラダ ◎きのこのソテー ◎フリッコ ◎牛フィレ肉のパイ包み焼きの、4品です。　さっぱりとしたにんじんとオレンジのサラダは、コリアンダーの香りを添えて。きのこのソテーは、チーズで作ったフリッコの器に入れました。牛フィレ肉のパイ包み焼きは、簡単かつ豪華に見えて、これからのおもてなしのテーブルにぴった・・・

メキシコシティの野菜たち

prapapa — Tue, 15 Dec 2009 21:50:34 +0900

　昨日の夜、無事メキシコシティから帰ってきました。　4時間半＋10時間半＋1時間20分と、飛行機乗ってるだけで16時間超え。疲れた～。　メキシコシティでは、野菜ソムリエとしてはとても気になる市場にも行ってきました。　お兄さん、いい笑顔ですね！　野菜も果物も、新鮮でぴかぴか、元気がみなぎっています。カボチャやズッキーニ、トマト、ジャガイモなどに混じって、大根やもやし、白菜も。あ、・・・

今日から♪

prapapa — Mon, 7 Dec 2009 17:04:54 +0900

ただいま成田空港です！今からメキシコシティ行きの飛行機に乗ります。行ってきま〜す！にほんブログ村

パスタの国の天使たち

prapapa — Sun, 6 Dec 2009 19:30:43 +0900

この子たち、何で出来てるかわかります？よーく見ると、全身パスタで出来てるんです！イタリアの幼稚園に通っていた頃、息子が工作で作って持って帰って来たもの。パスタを木工用ボンドでくっ付けて、金色のスプレーで色づけしてます。これをはじめて見たときには、『やるなぁ、イタリア…』と感激しました。さすが、パスタの国です… ↓よろしければ、クリックお願いいたし・・・

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オーブンがあれば・・・

prapapa — Sat, 5 Dec 2009 22:59:05 +0900

　イタリア暮らしで知った、オーブンの便利さ。　お肉も、お魚も、野菜も、オーブンへポン、っと放り込んで、あとは焼けるのを待つだけローストポーク＆ポテト＜材料＞豚肩ロース肉カタマリ　400g ジャガイモ　4個セロリの葉　適量ローズマリー　1枝にんにく　１片塩・胡椒・オリーブオイル　各適量＜作り方＞１．ジャガイモは皮をむき、4つわりにする。にんにくはつぶ・・・

ルクルーゼを使ったお料理、の教室

prapapa — Fri, 4 Dec 2009 21:39:22 +0900

　和歌山はっぴeライフスクエアにて、ルクルーゼの鍋とスパチュラ、グローバルの包丁を使う料理教室の講師をさせていただきました。　我が家でもルクルーゼの鍋（ココット・ロンド）と、グローバルの包丁（ぺティナイフ）を使ってます。　今日のメニューは、南仏風の野菜・魚介を中心にした、お手軽かつヘルシーメニュー。　☆地中海風魚介の煮込み　☆蒸し野菜の簡単アイヨリソース　☆スープ・ピス・・・

ラクレット

prapapa — Thu, 3 Dec 2009 19:20:14 +0900

　昨日、久々にカルディに行って、つい、いっぱい買ってしまった・・・。　クリスマス用に、パネットーネ、ケーキ用飾り、クリスマスバージョンのハリボのグミ、クローブ、トルテッリーニ、ラクレット（写真は下）・・・。　　トルテッリーニは、詰め物入りのパスタ。　これは、乾燥タイプの小さめサイズ。パスタ生地にはほうれん草が入っていて、中身はリコッタと、ほうれん草。　　野菜スープの具に・・・

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管理栄養士が考えたお弁当

prapapa — Wed, 2 Dec 2009 20:18:31 +0900

　先週のインフル引きこもりのお陰で、来週のメキシコ行きの準備のための買い物が全然出来なかった。それで、今日は久しぶりにショッピングセンターへ。　あれこれ買い物をして、気がつけばお昼前。帰ってから何食べようかなぁ、と思いつつ野菜売り場の横のお惣菜売り場ものぞいてみた。ただいまベジタブル＆フルーツマイスターのシニアマイスターコースを受講中なので、何かと気になるお惣菜などの中食。　普段はほとんど・・・

メイド・イン・ジャパン

prapapa — Mon, 30 Nov 2009 22:48:40 +0900

　イタリア料理が専門ということもあり、我が家にある調理器具は外国製が多いのです。　そんでもって、”フランスの某有名メーカーのお鍋を使ってお料理しましょう♪”などというお仕事をしている身ではありますが、これを購入してちょっと考え方が変わりました。　　デパートのセールワゴンで見つけた、テフロン加工のフライパン、3000円ナリ。　　説明書きのリーフレットをなくしてしまったのでメーカーはわ・・・

ファリナータ、見っけ。

prapapa — Sat, 28 Nov 2009 18:38:34 +0900

　食品庫をがさごそ探ってましたら、イタリアで買ってきたものの忘れかけていたファリナータの粉、発見。早速おやつに作ってみました。　ファリナータは、イタリアのリグーリア地方の軽食。フォカッチャ屋さんでよく見かけます。　見た目は地味だけど、外はカリカリ、中はクリーム状で、ヒヨコマメのホクホク感がたまらない逸品です。　リグーリアのお隣、ピエモンテのトリノでも、リグーリア風のフォカッチャの店・・・

買い物にいけないときの・・・アンチョビキャベツスパゲティ

prapapa — Sat, 28 Nov 2009 1:13:24 +0900

　買い物にいけない。　冷蔵庫には、キャベツしかない。　どうしよう。こうしました。アンチョビキャベツスパゲティ＜材料＞2人前　スパゲティ　150g 　キャベツ　１/8個　アンチョビ　4尾　　にんにく　1片　オリーブオイル　大さじ2 　（好みでたかのつめ　少々）　スパゲティを茹でるための塩　適量＜作り方＞１．キャベツは一口大に切る。２．スパゲ・・・