元・プリン隊長日記

真藤舞衣子さんのお料理教室

roddy21 — Sun, 20 May 2012 21:47:47 +0900

初めて、お料理教室なるものに参加してきました。ユナイテッドアローズ主催原宿のウィメンズ館にて。何かの雑誌で、ユナイテッドアローズがこのような催しをしていることは読んでいたのですが、改めて、企業としてのビジョンがはっきりしていて、素晴らしいと思います。「衣」に留まらず、人が豊かに暮らす生活全般のコーディネートみたいなところまで、広がっているのだな。軸がしっかりしててすごくいい会社だと・・・

焼きネギマリネ

roddy21 — Fri, 18 May 2012 21:17:31 +0900

鳥レバーの生姜煮を作りたくて、ネギの青い部分が欲しかっただけなんだけど。あまりに立派でずっしりしていて、使い切れるか一瞬怯んだのですが、帰宅した結果「焼きネギマリネ」になりました。（白いところ二本分、味見後・笑）店長のお店の味を思い出して「そうだ、その手があったか！」と。じっくりネギに火を通す為に、いったんフライパンで表面に焼き色をつけてから、オーブンで160〜170度位で気長に中・・・

ブランケット・キャッツ

roddy21 — Tue, 15 May 2012 21:18:19 +0900

重松清有名な方なので、何度となく読んでみようかな？と思いつつも、今回が初めて。二泊三日のレンタル猫を借りに来る、様々な事情を持った人々の物語。人じゃなくて家族の物語なんだなぁ… みんな抱えている問題は様々で、それは外からはわからないし、いくら近しい仲でも、気づかなかったりする。家族と言えども個の集まりだから、わかりあえないことも、理解できないことも、自分だ・・・

盛り合わせ

roddy21 — Sun, 13 May 2012 23:34:00 +0900

人参が浸かりすぎで、ちょっとしょっぱいけど、他はいい塩梅。最近ちょっと糠漬け食べ過ぎで、塩分取り過ぎかなぁって思うので、今後は漬ける量を減らそうと思います。糠床も塩麹みたいなもんかな？と鶏肉を漬けてみたら、お肉が柔らかくしっとりして美味でした。もちろん、野菜とは別漬けです。

王国

roddy21 — Sat, 12 May 2012 19:15:02 +0900

よしもとばななさんの「王国」を読んで、忘れていたことを色々思い出しました。 18歳で上京して就職し寮生活をしていたのだけれど、とにかく色んな場面で都会に圧倒され、何をやってもおぼつかないし、ペースにも仕事にも全然馴染めなくて、よくこっそり泣いていた。何ひとつうまく出来ない自己嫌悪に苛まれる日々。休みの日は気付くと近くの公園に足を運んで、ぐるぐる色々考えていたっけ。目的もな・・・

美味しい野菜

roddy21 — Fri, 11 May 2012 21:49:24 +0900

鶏もも肉と野菜焼きバルサミコソースさっさと仕事を終わらせた日、商店街の八百屋さんがまだ営業中だったので寄ってみる。近くのスーパーにはタイ産のオクラしかなかったけど、高知産の見るからに元気そうなのや、つやつやでピカピカに光るナス、ぷりっと締まった蕪を少しずつ買い求め帰宅。全部ぬか漬けにしようと思ったけど、漬かりきらなかったオクラとナスと、旬の新玉ねぎ（これがまたすごい重量・・・

ぬかゑさん再び

roddy21 — Tue, 8 May 2012 22:10:36 +0900

それは４月半ば。糠床を作ったはよいが、容器がなかったことに気づく。キッチン隅で眠っていた、同じ大きさの縦長タッパーに２つに分けて入れたらぴったり。うまく出来るとは限らないし、しばらくはこれでいっかと。何度か書いてますが、我が家のキッチンは極めて狭く、冷蔵庫はコンロ下に備え付けてある、冷凍庫もついていないおもちゃみたいなやつ。ぬか漬け用に大きな容器を買っても、ただでさえ狭・・・

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Tue, 8 May 2012 22:10:36 +0900

新しいフレッツ・スポットはじまる。目印は、「光の天使」のステッカー。

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うちの糠床、ぬかゑさん。

roddy21 — Sun, 6 May 2012 21:24:19 +0900

ぬかゑさん（名前をつけてみた）で漬けたぬか漬け。まだちょっとしょっぱいですね… 小ぶりな人参も48時間でしっかり浸かります。長芋のぬか漬けが美味しかったです。セロリもよさそう。食べるのが追いつかないけど、漬けてみたいものは色々あります。トマトとか、うずらの卵はどうかな？とか。さすがに卵はマズいかな…

日々ごはんとイケメンと素敵な女性について

roddy21 — Sat, 5 May 2012 16:53:31 +0900

只今６巻。１巻は、うわ〜このひとあたしと似てる！って思いながら読んだ。呑み方とか、酔っ払い方とか、泣き方とか、本の読み方とか色々。彼女自身がそうだから、自身の著書に向けて「布団に寝転がって読むような本がいい」みたいなことを言うと、編集者かデザイナーさんか忘れたけど「そんな人は高山さんだけです」ってやりとりが出てくる。えー！私もそうやって本読むし。手の届く場所に飲み物もスタンバイ・・・

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ぬか漬けできた

roddy21 — Fri, 4 May 2012 14:41:58 +0900

きゅうりはあっいう間に浸かる。なすは48時間位がちょうどよい感じ。今日は長いもを漬けてみたけど、本当に漬ける食材によって、手探り状態です。浸かりすぎた野菜は、山形のだしみたいに、賽の目？角？切りにして色々混ぜて食すのもいいかも。なんて考えるのも、また楽し。今月は初のお料理教室的なものに参加予定です。密かに楽しみなんです〜

イイホシユミコさんの器

roddy21 — Thu, 3 May 2012 14:41:54 +0900

北欧の器も好きだけど、日本の作家さんの陶器もやっぱり好きです。イイホシユミコさんの器の色合いと、質感は本当に特別な感じ。ブルーグレーのしっとり落ち着いた色合いと、触った時にしっくりと手になじむような感じ。こんな器を日々の生活で使える幸せ。素敵な作品をありがとうございます。使う度に改めてその素敵さを実感します。日常のご飯タイムがリッチに、幸せになる器。私は食べ・・・

ホタルイカ

roddy21 — Wed, 2 May 2012 23:23:45 +0900

好きです。（やっぱり目玉は取った方が私はいいような気がする。）先週スーパーに行った時より更に安くなってました。もう終わりの時期なのかな？腹ペコで帰宅して、少しでも早く食べたかったので、トマトと新玉ねぎとマリネにして、さっさと食べました。作り置きの切り昆布の煮物も。ついでにしんなりしかかっていた春キャベツにオイルサーディンを乗っけて強火のフライパンで焼き付けたものに塩、黒・・・

ゴルゴンゾーラのクリームパスタと糠床

roddy21 — Mon, 30 Apr 2012 14:40:16 +0900

ストックしてある塩豚に春キャベツと舞茸、半端に余っている生クリームで。ゴルゴンゾーラは惜しみなく入れた方が美味しいみたい。ちょっと少なかった。生クリームと豆乳半々で作りましたが、豆乳だけでいいかも。ちょっと味がくどかった。お味噌少し入れても良かったな、きっと。今月半ば位に糠床を仕込み、捨て漬けしながら１日一度、せっせとかき混ぜています。そろそろ本漬けできるかな？初めてな・・・

GW前半

roddy21 — Sun, 29 Apr 2012 11:59:26 +0900

豚バラと春キャベツのトマト煮込み。赤ワインを飲むと、肉食になりがち。今年花粉症がつらそうだったＡさんは「塩麹にはまって肉ばっかり食べてたのが良くなかったみたい」と振り返っていた。偏りがよくないってことなのかな。バランス良く食べないとね。「日々ごはん」を読んでいます。とても素直な文章を書く人ですね。好きです。図書館には確か八巻まであったから、続きを借りに行こう。・・・

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初黒の器に盛ったのは…

roddy21 — Mon, 23 Apr 2012 20:41:25 +0900

赤ワインに合うおつまみを作りたくて、牛筋の赤ワイン煮込みを休日じっくり鍋にかけてみました。かなり迷惑をかけてしまっているお店を真似て、キノコと後入れのジャガイモを加えボリュームアップ＆異なる食感で飽きない味に。レンジで加熱後投入したジャガイモが固いのはなぜかしら… やっぱり電子レンジはあまり信用できないなぁ（汗）ガスコンロで、おりゃーって煽るような火力で調理したい・・・