2006-05-17T12:51:28+09:00 rakuzen_t 芦屋のおでん屋日記　　 　　　　　　　　 　　　　晴れ時々本気！ Excite Blog http://rakuzen.exblog.jp/3619767/ 2006-05-17T12:51:28+09:00 2006-05-17T14:28:41+09:00 2006-05-17T12:51:28+09:00 rakuzen_t tubuyaki
ネオおでん屋の煮ても炊いても喰えない話しをスタートします。


パワーアップ






しません！

いや

出来ません！



内容





ぜんぜん変わりません！





が　　　ネオ　　です。



とにかく

ｆｃ２へお引越ししました。


お手数ですが
http://rakuzen.blog42.fc2.com/へアクセスお願いします。

ブックマークもして下さいね。



お引越し第一弾は・・・・


「サイン頂きました。」です





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オフィシャルサイト
芦屋　楽ぜん


ウェブマスター奮闘記
楽ぜんウェ部は毎日新鮮！！



]]> http://rakuzen.exblog.jp/3538588/ 2006-04-28T02:01:04+09:00 2006-04-28T02:27:43+09:00 2006-04-28T02:01:04+09:00 rakuzen_t 楽ぜんからのお知らせ
５月８日（月）～１１日（木)まで連休させて頂きます。

尚、ゴールデンウィーク（4/29～5/7）は休まず営業いたします。


切れかけの電池

充電してまいります。



１２日（金）からはパワーアップして
営業頑張ります。

よろしくお願いします。


今日の内容とはぜんぜん関係ありませんが
楽ぜんの店頭を彩るモミジが満開です


・・・・モミジが満開？


知ってました？モミジも花が咲くんですね！

秋に落葉して丸坊主だった枝に
新芽が膨らみ若葉が・・・・
そして今は満開です。















]]> http://rakuzen.exblog.jp/3510610/ 2006-04-21T14:50:01+09:00 2006-04-21T14:50:01+09:00 2006-04-21T14:50:01+09:00 rakuzen_t tubuyaki

そろそろ時効かと思います。


ソレはいつもと変わらぬ
ある夜の楽ぜんでの出来事です。






ガラガラ・・・


扉が開き
常連客「こんばんはぁ～～」


僕「いらっしゃいませッ」



数人のお客様におでんを出しながら
今日はヒマやなぁ・・・と思った時だった

入ってきたのは常連客の女性２人組だ。


席に着くなり「生ビールくださぁ～い」

何時もの事ながらハイテンションやなぁ


僕が後ろの物を取る為に背中を向けた
その時

僕の後姿に


常連客の一人が「カワイイ～ぃい」



えへっ・・・・
照れるなぁ・・・・
僕も背中で女を落せるようになったか(^^ゞ




お嬢さん、オイラに近づくと火傷するぜ
　　　　　　　　　　（↑心のつぶやき）













常連客「そのTシャツカワイイ～ぃい」










えっ！









僕ちゃうの？

Tシャツ？




Tシャツですか？







落ち込む僕をよそに
常連客「そのTシャツ下さぁ～い」



僕「・・・・・・・・・・・」
これあげたら裸でおでん炊かなあかんやん。


　　　　「いやぁ・・・・ええですけどぉ・・・？？？」


戸惑いを隠せない僕に


「メモ貸してくださぁいッ」と言い

なにやらサラサラと・・・



「コレお願いしまぁ～す」


SMLサイズ合わせて２１枚のご注文です。



「はぁ、はい・・・わかりました」







ほんま、何時もながら天真爛漫やで。



「天真爛漫」と広辞苑で引けば
この人の名前が出てくるはず

調べた事は無いけど
絶対、ゼッタイに！



と言うわけで・・・・・






突然ですが


「芦屋　楽ぜん」オリジナルグッツ第一弾



楽ぜん作業着の販売


名称　　　　「らくてぃー」
サイズ　　　S　M　L
各サイズ　 半袖


特徴　　　　おでん出汁が飛んでも汚れが目立ちにくい黒

※品質表示タグには「綿１００％」と有りますが正しくは「シルク１００％」です。

ご注文はフリーダイヤル　０１２０－○△◇－○△◇

ご注文お待ちしております。




因みに常連のお客様が手にされた２１枚の
楽ぜん作業着「らくてぃー」は行き付けの
お店やお世話になっている方々へプレゼントされるそうです。




不幸にも、らくてぃーを手にされた方々へお願いです。

お店をされてる方、らくてぃーを着てお店に立って下さい。
または、らくてぃーを着て街を闊歩して下さい、

その際必ず大きな声で

「芦屋にイケてるおでん屋が有るねん」と
言いながらね





また、上記の人を目撃された方が居たら写メ下さい。





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て、言うか・・・そんな大そうな事では無いのですが




取り合えずお知らせです。

筍が旬を迎えて美味しくなって来ました。

おでんの「筍」も旨いけど


ど、
　　　　どぉ~~んと


「筍ご飯」にしちゃいます。





筍の旬は短いのでお早めに。





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僕は仕事に精を出してます。


今日から楽ぜんのおでんに

春の味覚



『筍』が登場しました。



やっぱり春は筍を食べないとね・・・


子供の頃は「筍なんて」って
思ってましたが・・・ね。


困った事に
春は食材が豊富なので

仕込が大変です。


遅れましたが
先日から

『まるごと新玉ねぎ』が登場してます。



こいつもなかなか手の掛かるヤツで
蒸したり、煮たり、含ませたりで

仕込みは時間が掛かりますが
食べるのは一瞬です。

でも、

それが一瞬でも



「美味しい～！」


と言って貰えれば最高です。


あっ！最後になりましたが
今年からの新入りを紹介します。


『蕗』です。




僕と一緒で

ひょろっと細いヤツですが

そこんとこヨロシク！





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４連発のつもりが・・・

　　　　　どこがやねん　　４間欠や！！



　　　　　　　　　　　　　　　　すみませんて感じです。



この日の京都は３月とは思えない
寒さに震えてました。

街頭の温度計は３℃



やめてえやホンマ


おでんを食べて温まった身体も
　　　　　急速冷凍
　　　　　　　　　　　　　「カチィーン」


京都やと思っただけでサブイ！！
心因性凍傷にかかりそうや。



そんなサブイ中を駅に向かって
足早に歩いてると・・・


なにやら歩道に行列発見！

「世の中物好きが沢山居てるなぁ」

このザブイのになに並んではんねんやろ





「あっ！みたらしや」


すげ～
　　コレって店？・・？？？

それとも歩道の窪みの屋台？




いやいや、立派のお店です、
奥行き８０cm　間口３ｍの狭小店舗

この小さなお店を切り盛りするのは４人の店員プラス
オーダーをとる専門のお婆ちゃんが１人で計5人
繁盛ぶりがうかがえる。



それぞれに担当が決まっている。

オーダーを取るお婆ちゃん
真っ赤に焼けた炭で団子を焼くおっちゃん
タレを付ける人お兄ちゃん・・・好みで、きな粉をまぶしてもくれます。
包む人
お会計の人

お見事！

普段、行列には並ばない僕ですが
何故か迷う事無く行列の最後尾へ

手際が良いので列はどんどん捌けてイキますが
次々と人は並びます。





待つこと五分・・・僕の順番だ
お婆ちゃんが「何本しましょ？」


オーダー方法は並んでる間に習得した(^^ゞ
「8本で、半分はきな粉にして下さい。」

団子は竹皮で可愛く三角に包んで
紐でぶら下げる様にしてくれるのが嬉しい。



寒い夜、真っ赤にいこった炭で焼くみたらしは
美味しそうに見えたので並んだが

その実、内心はさほど期待はしてない。
どうせ観光客相手の商売やろしなぁ・・・・



家に帰って早々に
包みを開けながら自分に言い訳
「今日はよく歩いたし、団子はカロリー低そーやしなぁ」
　　　　　　　　　　　　　　　　ホンマか？





旨！　　団子シコシコや

　　　　　　　　　タレも旨いでこれ

　　　　　　　　　　　　　　　　　当たりやなぁ。

タレはぶら下げて帰ってもこぼれない様に
硬めに作ってある

　　　　　　　　　　　　・・・・・これもアリやな。




祇園の原了郭から四条方面へ少し歩いた辺りに在りますよ。






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芦屋　楽ぜん


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]]> http://rakuzen.exblog.jp/3384268/ 2006-03-24T03:59:40+09:00 2006-03-29T04:00:27+09:00 2006-03-24T03:59:40+09:00 rakuzen_t おでん話し 中村軒を後にして

祇園へ・・・・


と言っても
京都観光ってガラでもないので

以前から行きたかったおでん屋「蛸長」へ



「えっ・・・・

　　　　　まだ喰うか？」




ハイ！食べます。


おでんは別腹ですから^_^;




和菓子を思いっきり食べて
デザートはおでん?!

なかなかイケてます。





６時のオープンを待って
暖簾をくぐると既にお客さん一人

えっ！僕が一番乗りのはずやのに(?_?)

実はこの店には入り口が２つ有る
ヤラレタ！一番乗りのはずやったのに・・・・


チキショー


でもラッキーな事に鍋前は空いてるの
しっかり鍋前に陣取り

さっそく物色・・・・一応メニューは
壁に掛かってるが読めない物もいくつか有る

日本語なのに・・・・


読めない物は当然だけど
覚えてないので

覚えてるものを・・・


「独活」
「葱鮪」
「蕨」
「飛龍頭」


読めますか？


因みに

「うど」
「ねぎま」
「わらび」
「ひろうす」

です。

全部読めた人！おでん屋になれますよw


肝心のおでんですが


まずは大根から

さすが京都だけあって
京大根です・・・



旨い！


コクのあるダシが
よーく染みてる


葱鮪も湯葉も旨い！




ハッキリ言って老舗と言われる
おでん屋で旨いおでんを食べたのは
始めてや。




祇園に行かれたら是非
蛸長の暖簾をくぐってみては・・・。







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芦屋　楽ぜん


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その２　イキます。


先日、京都に行ってきました


二年越しの愛しい愛しい～ぃ
思いをなし遂げに



そお！

そのお方は







「よもぎだんご」





当然ですが
「食い気一本です。」


「中村軒」のきんつばが大好きでお取り寄せしてます。





今でも、おくどさんと薪で餡を炊くそうです。







この中村軒　春限定の「よもぎだんご」


こいつは

お取り寄せできません。


ワザワザ桂まで行かないとあり付くことの出来ない
代物です。


HPの能書きにまんまとヤラレてしまったのは
２年前の春です。



「天然よもぎ100%で着色料は一切使用せず、
よもぎをたっぷり使った濃い色の中に
春の香りがいっぱいつまっています。　
粒あんとの絶妙なバランスをお楽しみください。」

　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　中村軒


この卑怯な作戦にしっかりハマって
２年越しではありますが

わざわざ

行ってきました

喰いまくって来ました。


まずは

「ぜんざい」

　
香り豊かな大納言でメチャ旨い。




「あんみつ」






目的の「よもぎだんご」


もー口の中よもぎの味と香りでいっぱい・・・
しあわせぇ～

あんこもうめぇ～(^^♪

焼いたのしかなくてチョッと残念でしたけど。




「も～お腹いっぱいや
甘いもんはも～いらんで。」

ソラそーやろって感じですが・・・・


ヤッテしまいました。


帰り際にお土産のきんつばを買って
お会計を済ませて




　　　　　　　　　　　　「ここまでは順調です」


が



ふと、ショーケースを見ると

ポッンと

１本の花見団子




『あっ！かわいそーに最後の一人になったんやなぁ』

『これは、僕が食べたらな売れ残ったらあかんで』




『よっしゃ！おっちゃんが食べたろ』




「すみません、この花見団子下さい」






ハイ！その通りです




　　　　　　　　　殆ど病気です。

　　　　　　　　　　　　（↑糖尿ではアリマセン･･･アシカラズ）


シコシコした団子は美味でした。





おまけ・・・・


　　中村軒に飾ってあったお雛様です。




とにかく大満足でした^_^;



追加アップしてみました(^^♪

お雛様の飾りミニチュアの野菜などなどです。





「おくどさん」コレもお雛様の飾りでミニチュアです。



こんなんで餡を炊いてたんですね。








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芦屋　楽ぜん


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旨いもん４レンパツ！！！！



その１




って言うか、更新サボってたら
ブログネタがテンコ盛りになってたので・・・


ここらで小出しにしときます(^^♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　↑コダシカィ(ー_ー)!!



因みに、楽ぜんの定休日は「月曜」です。
と言う訳で僕の外食は自動的に


「月曜のみ！」

と言う
非常に酷な人生を堪能してますぅ。



ここで、冷静に考えて見ると

僕は今４５歳で、１０５歳ぐらいまでは
元気に外食をする予定なので
（１２０歳まで生きますから・・・何か？）

あと６０年外食できる訳です。

えっ～っと・・・
６０年×５２週＝３１２０回


そぉ、僕が人生で外食出来るのは

たった、

たったの「３１２０回」

悲しい現実ですぅ(-_-;)


平均寿命を当てはめて考えると
≒１５６０回



考えたくありません！


その少ない外食の機会を無駄にはしたくありません！

不味いと腹が立ちます！
「プンプン<`ヘ´>」


大体にして飲食店は月曜とか水曜定休ちゅ店が多いです
ご多分に漏れず楽ぜんもですが・・・。


で、先日手を怪我したお蔭で火曜、水曜と臨時休業


コレ幸いと普段行けないお店行って来ました。


以前から行きたくて行きたくてウズウズしてた
神戸の「ジェンヌ」さん。





イキナリですが・・・・・









叫びます





３












２














１
















　　　　　　　　「ぶらぼーーー」　「でりぃ～しゃす」　　　　　　
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　↑何でひらかなやねん



ボキャヒンでスンマセン。

でも、それ位美味しかったです。



特に、野菜の使い方とても好きでした

しっかり火を通して味付けしている物や
炭火で炙って水分を抜き味を凝縮させ炭の香り付けしているもの
組み合わせが絶妙なもの・・・・などなど



デザートも「キャ～」って感じです。



お店情報は公開されていない様なので
あえて紹介しませんので
スミマセンが
お調べ下さい。









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芦屋　楽ぜん


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楽ぜんウェ部は毎日新鮮！！ ]]> http://rakuzen.exblog.jp/3314111/ 2006-03-09T18:20:22+09:00 2006-03-09T18:20:22+09:00 2006-03-09T18:20:22+09:00 rakuzen_t 未分類 ご心配、ご迷惑をお掛け致しましが
手の具合も良くなり
今日から通常営業致します。

よろしくお願いします。


]]> http://rakuzen.exblog.jp/3307329/ 2006-03-08T09:27:00+09:00 2006-03-08T09:42:24+09:00 2006-03-08T09:27:00+09:00 rakuzen_t おでん話し
今日も、臨時休業いたします。

大変ご迷惑おかけ致しますが
今日、も静養させて頂きます<(_ _)>


まだ、腫れと傷みが有りますが
少し力が入るようになって来ました。



明日からは通常営業いたします、
何が何でも営業します。


これ以上休むと生活出来ませんから・・・・。






沢山の方々から温かいメッセージを頂き
心はＨＯＴ、ホットです。

ありがとうございました＆ゴメンナサイ。



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芦屋　楽ぜん


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]]> http://rakuzen.exblog.jp/3301681/ 2006-03-07T03:09:48+09:00 2006-03-07T03:10:56+09:00 2006-03-07T03:09:48+09:00 rakuzen_t おでん話し

今日、定休日のお店で椅子と格闘し
あえなく撃沈(ToT)/~~~


右手の親指付け根を負傷


痛いです・・・かなり！
大の男ですが痛いです。



骨には異常が無いので１日、２日で
かなり良くなると思いますが

包丁が握れません・・・

よって３月７日（火）は臨時休業いたします。


突然で大変ご迷惑をおかけ致しますが
なにとぞご理解い頂きますよう
お願いいたします。



８日以降の営業につきましては
このブログにてご案内いたします。

ご来店予定だった方ゴメンナサイ。

知らずにご来店頂いた方本当にゴメンナサイ。


芦屋　楽ぜん


]]> http://rakuzen.exblog.jp/3291325/ 2006-03-05T03:28:52+09:00 2006-03-05T03:28:52+09:00 2006-03-05T03:28:52+09:00 rakuzen_t おでん話し
美味しくなります。



これから、楽ぜんの食材が
更に、更に美味しく、より安全な物に変わってゆきます。

乞うご期待



今まで、アイスウーロンは普通のウーロン茶でした


・・・・すみません！


しかし
楽ぜんのネオアイスウーロンは

素材に拘った
無農薬有機栽培、添加物一切なしの
「ウーロン茶」に変わります

香りがよく、とても美味しいウーロン茶です。

たっぷり飲んで頂けるように
５００ml.のペットボトルでの提供です。



おでんとの相性も
素晴らしい。


新しいウーロン茶をよろしくお願いします。



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芦屋　楽ぜん


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]]> http://rakuzen.exblog.jp/3257383/ 2006-02-26T14:06:50+09:00 2006-02-27T00:42:04+09:00 2006-02-26T14:06:50+09:00 rakuzen_t おいすぃ～い！
朝食はパンとサラダとヨーグルトが定番

朝食と言っても



12時か１３時ぐらいです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・アサチャウヤロ！　
起きるのが遅いので



って言うか、寝るのが遅いので

っか早朝に寝る事もしばしば。


余談ですが昼食は１７時ごろです

どうでもいい事ですが夕食は２５時ごろです。

イヤ！早めの夕食と夜食って
言ったところですかね(^^ゞ





　　　　　　　　　・・・・・・で、朝食の話しです



最近のお気に入りはトーストにバター

ここまでは当たり前ですが・・・



僕はプラス蜂蜜を塗って食べます

コレも結構メジャー（？）ですが・・・




何がお気に入りか・・・・！


そお！！

素材に拘る「楽ぜん藤岡」の最近の
お気に入りは



「ベッカライ・ビオブロート」さんの
トーストブロートにバター（マーガリンはダメですよ）と
オーガニック蜂蜜を塗って

「パク、もぐもぐ　　　　
　　　　　　　　　　　もぐもぐ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　うまぁ～ぁ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しぁ～せ(^.^)」


ベッカライ・ビオブロートさんはドイツのマイスターの資格を
もつ達人らしい・・・スゴォ


素材はすべてオーガニック
小麦粉挽く石臼まで完備の厨房



スゴイ拘りに脱帽
この方もホトンド病気です。



でもメチャ旨い！

石臼　ラブ！



オーガニックのひまわりの種を使ったパンも旨い

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「名前知りません」


このパンは何も付けずに頂きます

「パク

　　　　　　　　　　　うぅん香りがええなぁ～

　　　　　もぐもぐ

　　　　　　　　　　　うまぁ～大自然の味やで

　　　　　　　　　　　もぐもぐ

　　　　　　　　　　　　　　　　　もぐもぐ

　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　甘い！この小麦粉の甘み最高！




左がトーストブロート
右に小さく写てるのが
ひまわりのパンです。





来週、ベッカライビオブロートさんが
芦屋のイケてる某おでん屋に出没する

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　らしい・・・・


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　楽しみ(^^♪



BACKEREI BIOBROT

芦屋市宮塚町14-14-101
0797-23-8923



★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆



芦屋　楽ぜん


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]]> http://rakuzen.exblog.jp/3255983/ 2006-02-26T02:42:20+09:00 2006-02-26T02:52:48+09:00 2006-02-26T02:42:20+09:00 rakuzen_t おいすぃ～い！
「美味しいおすし屋があるねん」と
お勧め頂いていたお店があります。

「えっ！ホンマですか？」

・・・でも、高いんちゃうの(ー_ー)!!
だってお客さんと僕とでは

収入の桁がちゃいます・・・年齢は同じでも（泣）


さみしすぎや・・・。



でも、勇気を出して行って来ました
高そ～な、おすし屋さん！！




カウンターだけの小さな店内は既に一杯でしたが
予め電話で予約をしておいたので
すぐに着席。



座った席は運良く
ちょうどネタケースの前。

ええ感じや！ネタを見ながら
あれやこれやと楽しめそう(^^♪



しかもネタケース！

良く見ると、かなりイケてる。
木箱の底に氷屋で切ってもらう
綺麗な透明の板氷をぎっしり敷き詰め

その上に旨そうなネタが出番を待ってる
モチロン天然物だ！


こんなすし屋に憧れててん(^^♪(^^♪(^^♪



しかぁ～し！
メニューを見るも一切数字が無い(゜o゜)

「！」

藤岡ピンチ！！


どぉする藤岡！！



しかし、ここは、芦屋　楽ぜんオーナー藤岡の
ええとこ見せとかなあかんなぁ


バッチリ決めるで。



一品物を2品ほど頼んで後は





カッチョヨクお寿司は「お任せで！」



　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・我ながらオトコマエやなぁ。



まずは

付き出しの「ナマコ酢」



なんとごま油で香り付け！

コレは旨い・・・ヤルナオヌシ！



鰤カマを焼いて頂きました

これまた旨い　　　←ボキャヒン(^^ゞ


お寿司は・・・

さより
下関天然フグ
　　・
　　・
淡路のうに　　淡路のうにサイコー。
　　・　
　　・
　　・
　　・
トロ　　　　久しぶりや　　メチャ旨い
イカ
海老


あぁ～　　何食べたか忘れたけど
どれも厳選されたネタは
ソツが無く大変美味しく頂きました。


大満足、ご馳走様でした。

気になるお会計ですが
内容に見合うもので又行きたいお店です。







この後頭部の方が
教えて下さった
お客様です。

この日も偶然お会いしました
この方とは色んなお店で
よくお会いします。



苦楽園　　「よう山」
お店の了解を頂いてませんので
興味のある方はお調べ下さい。



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