世界のおいしいパン！

ラブティックドゥジョエル・ロブション

sekainooishiipan — Thu, 14 Aug 2008 23:40:43 +0900

恵比寿ガーデンプレイスにあるシャトーレストランジョエル・ロブション。B1にある「ラブティックドゥジョエル・ロブション」では、レストランでもいただけるパンの他、焼き菓子、ケーキなどが購入できます。プチバゲットロブションは、ロブション考案のスペシャリテ。ラムレザンアラバナーヌ。中には風味高いクレーム・パティシエールとバナナ、ラムレーズン、オレンジピールがずっしり。パンオプルノーは、プルーンとク・・・

opatoka

sekainooishiipan — Sun, 3 Aug 2008 22:32:25 +0900

裏原宿で見つけたかわいらしいパン屋さん「opatoca」。opatocaとは何語だろうと思っていたら、「おいしいパンとケーキのお店」の略語なんだそうです。パンをモチーフにしたインテリア。パンの販売の他、カフェも併設されています。ディスプレイの仕方もとってもかわいらしい。（こちらは展示用です）。「バジル2世」「こぎつねコンコン」など、お店の名前だけでなく、パンのネーミングも愉快。あんぱんはライ麦の入・・・

韓国のパン屋さん

sekainooishiipan — Thu, 24 Jul 2008 21:40:27 +0900

韓国には、ここ数年間でベーカリーチェーンが急増。街のいたる所で見かけます。カフェが併設されている「Tous Les Jours」でひと休み。韓国のパンは、甘い菓子パン系が多いのが特徴的。あんぱんやメロンパンなど日本人に馴染み深いパンが多いのには理由が？その理由は、韓国のベーカリーの多くが日本に視察や研修に来ているからのようです。また、韓国のパンは大きいサイズのものも多く、店員さんに「小さく・・・

長野ベーカリーのランチボックス

sekainooishiipan — Sun, 29 Jun 2008 18:46:53 +0900

赤坂の新スポット、赤坂サカス内にある「花咲かランチ」のワゴン車。ここでは、赤坂の人気店、有名店のオリジナルランチボックスが購入できます。ここで見つけた、「長野ベーカリー」のランチボックス。「長野ベーカリー本日のパン」は、2種類の人気パンが日替わりで入って300円。この日は、人気のコロッケパンとクリームチーズの入ったレーズンパン。「ナガパンのこだわりパンボックス（6月のメニュー）」は生ハムとカ・・・

BECKE'S DELIGHT

sekainooishiipan — Thu, 19 Jun 2008 16:23:31 +0900

乃木坂から徒歩約5分、赤坂小学校の裏手あたりで見つけたかわいらしいドイツパンのお店「BECKE'S DELIGHT（ベッカーズ・ディライト）」。「パン屋らしくない雰囲気を目指した」という、ポップな雰囲気のお店です。ドイツパンのお店というと、ライ麦を使ったずっしりした大きなパンや、プレッツェルのようなハード系のパンが必ずありそうですが、こちらのお店はちょっと見たことのないような、食べきりサイズの・・・

小麦と酵母　濱田家

sekainooishiipan — Mon, 9 Jun 2008 14:09:18 +0900

和風な佇まいが印象的な、三軒茶屋にある「濱田家」。お寿司屋さんを改装したこぢんまりとした店内ですが、焼きたてのパンが次々に出て来て、おいしい香りに包まれています。人気は、角煮や、ひじき、きんぴらごぼうの入った和風惣菜パン。意外な組み合わせですが、お惣菜の味付けもしっかりしていておいしい。たっぷりレーズンが入った、葡萄パン。塩味のきいた甘いお豆がごろごろ入った豆パン。塩大福ならぬ、塩大福パンのようで・・・

プリンジャム

sekainooishiipan — Sun, 25 May 2008 21:09:59 +0900

軽井沢で購入した、Cerfeuil（セルフィユ）のプリンジャム。バニラビーンズたっぷりのプリンとカラメルが層になっていて、見た目はプリンそのもの。プリンとほぼ同じ材料を使っているだけあって、味も食感もほとんどプリン。味はビターとスイートがあります。朝の食卓がちょっと楽しくなります。

BOULANGERIE LA SAISON

sekainooishiipan — Thu, 22 May 2008 21:54:08 +0900

小田急線の参宮橋駅にあるブーランジュリー　ラ・セゾン。かわいらしい看板が目印。人気の揚げカレーパン。衣がサクサクのクルトンで、新しいおいしさ。りんごのクロワッサン。りんご、レーズン、カスタード入り。フレッシュなグレープフルーツのデニッシュ。ミルクパンに甘栗を練り込んだ甘栗パン。見た目はハード系ですが、やわらかな食感。じゃがいものフォカッチャ。店員さんもとっても感じが良く、料金がお手ごろ・・・

boulangerie pour vous

sekainooishiipan — Tue, 29 Apr 2008 23:05:05 +0900

代々木上原駅東口から徒歩3分のところにあるパン屋さん「pour vous」。若い女性スタッフの多い、かわいらしいお店。パンの種類はもちろん、焼菓子も豊富です。ブルーベリーのデニッシュ（左）に、レモンを使った甘酸っぱいシトロン（右）クロックムッシュ（手前）に、4種類のチーズを使ったカトルフロマージュ（奥）、フィセル（左）芸能人にファンもいるお店だそうです。 Shop Data 東京都・・・

Peltier

sekainooishiipan — Sun, 27 Apr 2008 21:20:55 +0900

べルビー赤坂の1階にある「Peltier　赤坂店」。ペルティエの中でも赤坂店は、パン職人の憧れと言われる志賀さん（現在は三宿のシニフィアン・シニフィエのシェフ）がプロデュースしたパンを中心に、70種類以上の品揃えを誇るお店です。お店の中心には、看板商品の「大納言」がワイヤーにディスプレイされています。フックのような独創的な形の大納言。甘く炊いた小豆がたっぷり入ったフランスパン。キャラメリゼされたバ・・・

Boulangerie Bonheur

sekainooishiipan — Sun, 20 Apr 2008 0:45:05 +0900

三軒茶屋にある、レンガ造りのかわいらしいお店、「ブーランジェリーボヌール」。ここのお店は、パリの老舗ブーランジェリー「ポワラーヌ」で10年在勤した経験のあるデリアン・エマニエルさんがチーフを勤めるお店で、特にハード系のパンはパリの味さながらと言われています。店頭には、石臼のフランス産小麦粉、天然酵母を使った、おすすめのパン・ボヌールやバゲットがディスプレイされています。ハード系の、セーグルプルー・・・

La vie Exquise

sekainooishiipan — Sun, 6 Apr 2008 23:52:55 +0900

世田谷の赤堤通りにある「La vie Exquise（ラ・ヴィ・エクスキーズ）」。木のぬくもりを感じるかわいらいいお店。新鮮なフルーツが乗った、ケーキのようなデニッシュ。見ているだけでも飽きません。ヘーゼルフィグにブルーチーズが入った、人気の「ブルー」などのハード系のパン。焼きたて熱々のバゲットは、家に持ち帰るまで我慢できずにその場でかじってしまいたくなるほど。外はカリカリで、中はもっちり。人・・・

Le Boulanger Dominique SAIBRON

sekainooishiipan — Tue, 25 Mar 2008 21:41:20 +0900

3/6に赤坂Bizタワーの1階に、「マキシム・ド・パリ」が展開する「ルブーランジェドミニク・サブロン」がオープンしました。パリでは5本の指に入り、三ツ星レストランでも使用されているというブーランジェの日本初進出だけあって、オープン当初から連日長蛇の列ができています。対面販売のみの小さな店内ですが、壁面に稼動式の棚を設置するなど、高さを有効的に使った内装。このお店のイチオシは、フランスから空輸し・・・

ブレッツェル　パン派？スナック派？

sekainooishiipan — Mon, 24 Mar 2008 22:50:34 +0900

ドイツのパンで有名なものといえば、ブレッツェル。ドイツに旅行した時に立寄ったビアホールでは、顔の2倍ほどある大きなブレッツェルをおじさんが各テーブルに売り歩いていましたが、香ばしく、粗塩がきいているブレッツェルはビールのおつまみにも最適です。ドイツでは、パン屋さんのシンボルマークにもなっているこのブレッツェル。独特な形をしていますが、一体何の形なのでしょうか。（写真はアンデルセンの看板）・・・

d'une rarete omotesando

sekainooishiipan — Tue, 18 Mar 2008 19:52:23 +0900

表参道にある「d'une rarete（デュヌラルテ）」は、「類いにも稀なる」という意味のお店。スタイリッシュなパンの並ぶ店内は、パンのブティックといった雰囲気。店内には、店名の通り常識を覆すような変わったパンがたくさんあります。期間限定のCube-B（キュブベー）、Cube-C（キュブセー）は、四角形のブリオッシュ。キュブベーは蜂蜜とバター風味の卵未使用のブリオッシュ（右）、キュブセ・・・