口福の記

おやすみ

sun-5 — Wed, 28 Dec 2011 17:35:26 +0900

しばらくお休みします。
またいつか再開します。

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sun-5 — Thu, 15 Dec 2011 22:59:34 +0900

大人二人、こども二人分のお弁当。
だし巻卵
栗かぼちゃとお団子の炊き合わせ（れんこん、長芋、お豆腐、鶏ひき肉）
卯の花
おからコロッケ
ター菜の塩こうじ炒め
大根とゆずの塩こうじ漬け
大根葉のおにぎり

こうやって写真で見ると、唯一の緑色をもう少し効果的な配置にしたほうがよかったななどと気づきます。

焼きそば

sun-5 — Tue, 13 Dec 2011 22:55:20 +0900

神戸の中華街のお店で売られている私の大好きな麺をいただき、
今日はホタテとねぎ、しょうが、椎茸を入れたオイスター味のやきそばにしました。
おいしい麺なのでゆっくりと味わうべきところを、美味しすぎて次の一口を早く口に運びたくなり、あっというまにたいらげてしまいました。

美味しい青のり

sun-5 — Tue, 13 Dec 2011 10:22:57 +0900

この青海苔、青い味がして風味もよくおいしいです。
以前友人にビン入りのものをいただきめずらしく全部使ってしまいました。

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Tue, 13 Dec 2011 10:22:57 +0900

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粗食弁当

sun-5 — Mon, 12 Dec 2011 16:22:53 +0900

黒豆ごはんのおにぎり
人参しりしり
ゆで干し大根の煮物
長芋と青海苔入り卵焼き
大根の塩麴漬け
さつまいもくろごままぶし

緑色がなく地味なお弁当でした。

黒ごまベーグル

sun-5 — Mon, 12 Dec 2011 16:22:11 +0900

昨日に続き柿屋ベーグルの黒ごまベーグル
クリームチーズとかぼちゃペーストを塗ったもの。
やはりこのベーグルはかなり美味しいです。

クランベリーとクリームチーズのベーグル

sun-5 — Sun, 11 Dec 2011 9:40:41 +0900

国立で鯛焼きが焼けるのを待っているあいだに歩いていたら
たまたま見つけた柿屋ベーグルで買いました。
おいしいクリームチーズたっぷりで、
その溝の裏側部分はトーストするとカリッカリになっていて
かなり香ばしくおいしいベーグルでした。

ちなみにたいやき屋ゆいさんの鯛焼きも
鉄の型でひとつひとつ丁寧に焼かれていて
あんも生地も最高に美味でした。

素敵なお店がたくさんある国立。
この日は二時間弱しかいなかったのであまりたくさん
まわれませんでしたが
紅茶の葉々屋⇒たいやきやゆい⇒かわいい子供服のOTTI⇒紀伊国屋
をめぐりました。
大学通りの銀杏並木も夜にはライトアップされているようです。

きなこまぶし黒豆

sun-5 — Sat, 10 Dec 2011 22:03:54 +0900

市販の黒豆煮は少し甘いのできなこをまぶすとちょうどいい甘さのおやつになりました。

冬には黒いものをたくさんとるのがいいと言われますが、
腎の働きを助ける黒豆はまさにその代表。
血を補ったり血流をよくしたり
むくみをとってくれたり、
毎日少しずつ食べたいです。

余白のあるお弁当

sun-5 — Wed, 7 Dec 2011 21:16:49 +0900

かぼちゃのいとこ煮
豆腐れんこん鶏のハンバーグ
ブロッコリーの胡麻和え
おでんのこんにゃく
鮎屋の海老の湯葉巻
黒米ともちあわ入りおにぎり

もう一品何か入りそうなスペースがありましたが、余白を残したままふたをしました。

粟は胃腸や腎臓を癒し、貧血にも効果があるそうで、中国では産後一ヶ月は粟となつめのお粥を食べたりするそうです。

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ワンプレートランチ

sun-5 — Thu, 1 Dec 2011 16:38:55 +0900

昨日の残り物でワンプレートランチ。
ほうれん草胡麻和え、
人参生姜きんぴら、
友人の作ったおから
牛肉とセロリと椎茸のチャーハン
ブロッコリー、セロリ、長芋のポタージュ

今日のお弁当

sun-5 — Wed, 30 Nov 2011 21:13:01 +0900

ひじき、金時人参、お豆の煮物にれんこんすりおろしを混ぜて焼いたもの
人参とえのきと生姜のきんぴら（金美人参という北海道の人参でうすいオレンジ色でした）
ほうれん草の胡麻和え
大学芋、黒豆
この大学芋はクックパッドでみたものですが、炊飯器に切ったお芋とはちみつとお醤油を少し入れて炊飯スイッチを押して完成です。できたら混ぜて味を絡ませて黒ごまぱらり。

まめランチ

sun-5 — Mon, 28 Nov 2011 18:51:38 +0900

お豆料理をいろいろ研究されている方のランチをいただく機会がありました。
写真は撮りそこねたのですがおいしかったので忘れないようにメニューを記しておきます。

黒米ごはんごぼう味噌
自家製みそを使ったきのこと里芋のお味噌汁
大豆入りれんこんと青海苔のさつま揚げ風
ひよこ豆とひじきのサラダ
にんじんのピーナッツ和え
かぼちゃ豆乳プリン

どれもしみじみおいしく、毎日食べたくなるようなものでした。

白和えっぽいサラダ

sun-5 — Mon, 28 Nov 2011 18:37:01 +0900

蒸したかぼちゃとブロッコリーを水切りしたお豆腐、すりゴマ、白味噌、お塩、梅酢、お醤油とごま油少し入れたもので和えたら、白和えとサラダの中間みたいなわりとおいしいものができました。つぶれたかぼちゃがブロッコリーに胡麻とお豆腐とともにねっとりからみついてこどもにも食べやすいサラダです。

キャベツとベーコンの重ね蒸し

sun-5 — Thu, 24 Nov 2011 21:40:18 +0900

キャベツとベーコンの蒸し煮。
近所にありながらなかなかみつけられなかった小さなソーセージとベーコンのお店で買った手作りベーコンを使いました。おうちの一角に小さな小屋がありそこでドイツ製法のソーセージ、ハム、ベーコンを売っておられます。住宅街に突然ドイツの国旗がはためいていて自転車の急ブレーキをかけました。
今日使う100gだけお願いするとその場で巨大な塊からカットしてくださいます。
肌寒い夕方にベーコンを四枚買って、帰ったらこれを食べようと思いながら自転車をこぐのは幸せな時間でした。

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橙ぽん酢

sun-5 — Thu, 24 Nov 2011 13:41:56 +0900

ポン酢は本当に色んな種類のものが売られていて迷ってしまいます。
お酢は使わず橙の絞り汁100パーセントで作られた橙ポン酢は美味しくてよく使うのでもうすぐなくなりそうです。
今日のお昼は近所の小さなお豆腐やさんにしか買い物に行けなかったので、湯豆腐をこのポン酢でふうふういただきました。
あとお豆腐やさんのおばあさんのおいしい卯の花、がんも、茹で干し大根と金時人参のたいたのと炊きたてごはん。茹で干し大根はやわらかいので小さなこどもでも食べやすく便利です。

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Thu, 24 Nov 2011 13:41:56 +0900

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