食空間コーディネーター荒井よう子のつれづれ日記

神楽坂ぶらり・・・

sweetflagy — Sun, 20 May 2012 20:47:10 +0900

HPのインフォメーションUPしました

昨日に引き続き爽やかな天気の休日でした～！
明日の金環日食見れるかな～
日食メガネも購入し準備万端です

さて、昨日「神楽坂ようこそ我家へ」のサロンのイベントに伺いました～
まずはOさんと待ち合わせし、神楽坂ランチ！
KENさんお薦めの「鳥茶屋　本館」で名物鳥たま丼に舌鼓
店構えも、創業100年だけあって神楽坂らしい雰囲気でしたよ！

その後、サロンへ！
迎えてくださったのは、いつもウィットに飛んだお話を聞かせてくださる
オーナーの芙美さん！
そしてお馴染みジャルダンノスタルジックのKENさん＆TAKAさん！

階段の踊り場にもジャルノスらしい田園イメージの素敵なアレンジメントがあります。
ミニキャロットが覗いてる憎い演出はさすがです

そして、本日はパティシエTAKAさんの生菓子を頂きましたよ。

和風風味のデザートです！
どら焼きは・・・試行錯誤した甲斐あって、Good！
モチモチした食感が餅米で！隠し味にお醤油！
涼しげなガラスの器に入ったさくらんぼのジュレも和風でした！

いつもながら、安心して美味しく頂けるTAKAさんのデザートです
器は急遽購入したという、
素朴な厚みのあるプレートに厚手のガラスのグラス！

お料理の味は８０％見た目で決まります！
今回作られたTAKAさんのデザートにはピッタリな可愛らしい器

完璧なマッチングです！

帰りに、TAKAさん作のブタさん型のミルククッキーと、
花型のレモンハチミツ味のクッキーを購入！
どちらも昨日のうちにぺロリと頂きました～美味しかった～

視覚も触覚も味覚も満足のひと時でした～

有難うございました！

6月のディスプレイ

sweetflagy — Sat, 19 May 2012 20:47:42 +0900

お知らせ・・・HPのインフォメーションアップしました

今日は爽やかな一日でしたね～。。。

食空間コーディネート協会の講習会が14時からあったので、
その前に・・・午前中Oさんと神楽坂のようこそ我家へで開催中の
ジャルダンノスタルジックのマルシェへ伺いホッコリタイム
そのレポートはまた明日に

さて、先日ディスプレイ変えをしてきました
今月の高崎ビューホテル様のブライダルサロン！

今月はOさんの作品です（あれ・・・こちらも偶然Oさん！Oさん違いです）
タイトル　「June Bride」

モダンな配色で6月の花嫁の門出を祝います。。。
高崎ビューホテル様のブライダルサロン！是非ご覧下さい

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Sat, 19 May 2012 20:47:42 +0900

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テーブルフラワーレッスン

sweetflagy — Thu, 17 May 2012 22:24:22 +0900

イベントのお知らせをHPのインフォメーションにUPしました

今日も真夏日のような～暑い一日となりましたね！
フラワーレッスンも涼しげな色バランスのアレンジにしました～

皆さん十人十色！どの作品も素敵な仕上がりです！

本日のデザートは高崎ビューホテルさんオリジナルの
ロールケーキにバニラアイスにはメロンのシロップをかけて
クリームソーダの味にして下さって、、、どれも美味しく頂きました～

テーブルコーディネートも、やはり涼しい演出でガラスづくしにです

レッスンの後は、今月のブライダルサロンのディスプレイ変更！
その画像はまた次に続きます！

今度は筍を頂きました～

sweetflagy — Tue, 15 May 2012 22:57:27 +0900

HPのインフォメーションUPしました

ここのところ、旬の食材をたくさんいただきます・・・
蕗に続いて、今度は掘りたての大きな筍を頂きました～
こんなに大きくて立派な筍はスパーでは到底お目見えできません！
Nご夫妻さま、有難うございました！

そして蕗に続き皮むきにアク抜き作業が半日続きます
爪に土が入ったり黒くなったり・・・気になりながらも～
そんな作業も実は嫌いじゃないんですよ～

土とたわむれる感じで、楽しいです！

そして美味しく出来上がった料理に大満足

蕗は煮物にしたり、、、今回初チャレンジの蕎麦パスタに入れて！
筍は、筍ご飯！そして煮物！そして本日は中華風にターツァィとイカと一緒に炒めて、
仕上げに食べるラー油をトッピング！イケル

どれもとっても美味しく出来上がりましたよ～。。。

旬の時期に旬を頂く・・・なんとも贅沢です

ちょっと先ですがイベントのお知らせ

sweetflagy — Mon, 14 May 2012 17:05:08 +0900

お知らせです
7月6日、7日　成城マリーズサロンにてThree dining125
おもてなし術第2回、イベント開催のお知らせです

「七夕に寄せて」・・・
あなたを待ってる人がいる・・そしてワインがある。。。

日本の五節供のひとつ七夕の行事に触れながら、
3人のテーブルコーディネートをご覧頂きます。

そして、七夕のコーディネートに合わせたワインをセレクト・・・
セレクトしてくださるのは、もちろんThree dining125のメンバーの
ひとり辰巳真由美氏のご主人である辰巳琢郎氏でーす！

昨日はその打合せで、表参道でミーティング！
是非、たくさんの方にご参加いただけたら嬉しいです。

詳しくはHPインフォメーションをご覧ください。

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Mon, 14 May 2012 17:05:08 +0900

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高崎発・・・無添加フレッシュトマトジュース

sweetflagy — Fri, 11 May 2012 11:53:19 +0900

朝いちから仕事でバタバタ・・・
帰宅後やっとひといきタイムです

昨日、いつもお世話になっているビジネスマナー講師Nさんから
高崎発のトマトジュース「うれっ娘」を頂きました～！
（名前の由来は謎？伺うのを忘れました～）
地産地消の新発売商品だそうです！

採りたてのトマトとお塩しか入っていない、
１００％フレッシュトマトジュース！

お味は言うまでもなく美味し～い！

今朝の目覚めの１杯で、栄養満点！

JAのトマト工房が作っているそうです。
My地場お薦め商品の仲間入りです

N先生のご主人様有難うございました

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春の食材・・・蕗

sweetflagy — Wed, 9 May 2012 23:00:46 +0900

毎年ちょっとスローペースになる5月上旬なので、
一気に溜まっている、事務処理や円滑な仕事の流れの為の
整理整頓が始まります。。。

今年は長年計画していた事を少しづつ実行！
ちょっと飛ばしすぎて腰痛です

さて、本日夕方知人の方から大量の蕗が届きました～
春の食材で大好きな一つですが・・・下処理が大変です

夕飯が終ってから、ひたすら灰汁抜きと筋とりで手が真っ黒でショボショボ！

でもその甲斐あって美味しく出来上がりました～
当分、蕗料理で楽しめそうです！
本当に有り難い頂き物です

それにしても～いろんな事を一気にやりすぎて背中と腰が痛～い

スーパームーン

sweetflagy — Sun, 6 May 2012 21:53:09 +0900

昨夜は久しぶりの晴天で気持ちの良い夜の宴でした～
２軒目のお店に歩いていく途中・・・空に大きな満月を発見!!!
皆で見上げてました～
今日知ったのですが、２０１２年５月の満月は
月が地球に一番接近する時らしく、、、
通年の満月のなかで一番大きく、１４％も大きく見えるんだそうです

今日もす～っきり、きれいに見えています！
パワーをもらえそうです！

GW最後の今日はBBQの予定でしたが、不安定な天気で中止となりました！

夕方帰宅してニュースを見たら茨城の方では竜巻の大惨事！
埼玉では雷で大変な事故があったようで・・・本当に驚きました。。。

なんだか自然災害が多すぎます。。。

平穏な日々に・・・とスーパームーンに願を込めて・・・

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のんびりGWその３

sweetflagy — Sat, 5 May 2012 9:23:00 +0900

やーっと晴れました～。。。

久しぶりの晴天で、やることはお掃除・洗濯。。。
そして、今夜は久しぶりにY家との食事会

さて、今日もお気に入りのご紹介！
頂き物ですが、老舗カステラ　長崎の福砂屋さんのキューブボックス！

いまから20年前くらい？いや、もっと前かな～
初めて食べた福砂屋のカステラに感動し、それからカステラと言ったら福砂屋！
しかしながら、昨今のスウィーツブームですっかりその存在を忘れていましたが
先日頂いたこちらに感動!!!

最近？なのか～・・・こちらのキューブボックスが登場！
それもピンク、ブルー、グリーン、イエロー、ホワイト等・・・
カラフルな可愛いミニボックスに入った一口カステラ！
手が汚れないいようにと、パカッと開いて、折りたたみミニフォークまで付いてます！

今後のプレゼント候補に再び福砂屋のキューブカステラ殿堂入りです

のんびりGWその２

sweetflagy — Wed, 2 May 2012 11:51:12 +0900

5月になって、雲行きが怪しい連日です。。。
この雨で、一気に木々もきれいに緑濃くなっていくのでしょうね

のんびり続きのGW
今日は最近のお気に入りをご紹介します

先日、新宿伊勢丹で偶然にもフランス展が開催中でした。
そこで出会った可愛らしいブリキのクリップスプーン！
そして、また袋が可愛い！ツボ、ストライクゾーンです

続いてのお気に入りは、香り！

イタリアフィレンツェのDr.Vranjes
１００％天然のアロマ。。。自然な優しい香りです！
私はザクロの香りをチョイスしてます。

ちょっとしたお気に入りに囲まれてのんびりGWも悪くないですね

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Wed, 2 May 2012 11:51:12 +0900

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のんびりGWその１

sweetflagy — Mon, 30 Apr 2012 10:25:47 +0900

毎年GWは大混雑の軽井沢へ、、、あえてGO！
混雑を避け、朝早めに出たのですんなり辿り着けましたが、
間もなくして大渋滞になってました

1週間前に仕事で訪れた時は寒くて震えていた軽井沢でしたが～
昨日は、20度超えの暑～い一日でビックリです！
久しぶりの、の～んびりday
主人と愛犬と芝生でお弁当食べて～プチ贅沢にGODIVAのカフェラテ飲んで
リフレッシュできた一日でした

それにしても想定外の暑さに、愛犬もバテ気味。。。
熱を逃がし、毛に付く芝生の絡みつきや水をガードしてくれる、
ウェットスーツっぽいドッグウェア！優れものでしたよ

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Mon, 30 Apr 2012 10:25:47 +0900

流れるような洗練のクーペフォルムとアクティブな躍動感を、あなたに。

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表参道MOSAIQUE

sweetflagy — Sat, 28 Apr 2012 12:17:21 +0900

GW突入ですね！
4月は新しくスタートする仕事が多く、なにかと慌ただしく過ぎましたが
GWはのんびりなスタートです

昨日は、都内会議。。。
そして夜は食空間コーディネート協会の懇親会が
マダムKさん御用達の表参道のMOSAIQUE（モザイク）という
レストランでありました～

こちらは、以前から話題のレストランの一つだったので
楽しみにしてました～！

さすがマダムKさんのチョイスです！

店内の壁はモザイクにタイルが張られていて素敵な照明が
さらにモザイクをひきたてています！
（Hさん顔見切れてすみません）

日本語ペラペラの素敵でユーモアなフランス人スッタフの方達の
サービスは満点です

お料理ももちろん美味しい！

金曜日の夜は満席の賑わいでした～。。。

Birthdayの会

sweetflagy — Thu, 26 Apr 2012 10:44:38 +0900

先日の月曜日！
ある方のご主人様のバースデーパーティーにお呼ばれしました～。。。
毎度の事ですがご自宅にたーくさんの人が集まり、
素敵な演出があるパーティーでいつも楽しませていただいてます

今回は、ご主人様の大好きな菜の花が玄関へのアプローチから始まり
部屋の真ん中には菜の花とバラで模った大きなハート型のアレンジメント。

この時期、もう既に店先では菜の花が手に入らない！ところを・・・
お知り合いの方に頼んで、菜の花が咲いている北の土地まで採りに行って
頂いたようですさっすがの人脈!!

大きなケーキの回りには、またまた奥様作の菜の花のアレンジ！
ケーキにはお歳の数だけ花火が立っていました～

いつも楽しいパーティにお声掛けいただき有難うございます。

人生を楽しむサプライズ感も大切ですね

目黒、新クラススタート！

sweetflagy — Tue, 24 Apr 2012 13:43:28 +0900

先日の日曜日はこの4月からセミナーの場所を目黒に移り、
新しいお教室でのスタートでした！

初級ベーシッククラスは、皆さん初めての顔合わせになります。
今回のメンバーは、偶然にも独身キャリア組の方が多い構成となりました～

テーブルは端午の節句をテーマに飾りました。
今年は菖蒲の出荷が例年よりちょっと遅いようで・・・
週末のセミナーになんとかギリギリ間に合いました～。

今月のお菓子は新緑をテーマに菖蒲餅に粽・・・そして抹茶のお菓子に
つくしの飴細工!!!

この飴細工が本物そっくりで・・・皆さんに喜んで頂けました～

お菓子にもサプライズ感の演出は必要です

長野県栄養士会佐久支部様の講演会

sweetflagy — Sun, 22 Apr 2012 23:58:23 +0900

今日は目黒教室の初レッスンの日。
生憎、寒く冷たい雨になってしまいましたが、
無事終りました～
と・・・今日のお話の前に。。。
昨日の軽井沢での講演会のお話をさせていただきます！

昨日は、長野県栄養士会佐久支部様から講演の依頼を受け、
軽井沢の南が丘倶楽部という別荘地の一角にある、由緒ある場所に
伺いました

恐縮してしまうくらいの大きな看板を作ってくださり、少々緊張

90分という時間だけでは、なかなかお伝えしきれませんが、
何かお仕事に繋がるヒントがあったなら嬉しいです。

そして、帰りには沢山のお土産と、長野県栄養士会の皆様が作られたレシピ本を
頂いてしまいました。。。とっても読みやすく、簡単お料理ばかり出ていますので
即使えそうなものばかりです！

タイトルも可愛いです!!!

長野県栄養士会、佐久支部の皆様大変お世話になりました。
有難うございました。