岡山・倉敷ラーメン日記

博多ラーメン琥家のつけ麺はマタオマ系？

a-syuke — Sun, 18 Sep 2011 0:41:38 +0900

久々に琥家の倉敷店に行ってきました。

琥家と言えば一風堂インスパイアのお店。
数軒隣には本家一風堂もありますがなかなかの人気ぶり。
２３時ごろ行きましたが客待ちが数組。

今回はつけ麺をチョイス。
量によって値段が違いますが今回は中￥７８７を注文。
麺は冷やかあつもりか選べるようです。
今回は冷やでお願いしました。

ゆで時間が１０分くらいかかるようです。

来ました。

麺は極太麺。メンマともみ海苔、半切れの味玉がのっています。

つけ汁は５種類の煮干しを使った豚骨魚介スープ。
最近の流行のタイプのものですが正直「またお前か・・・」って感じのもの。
俗に言う「マタオマ系」です。
つけ汁はしっかりと熱くしてあるんですが沸かしたものを器に盛ったのか器の淵にはその沸いたスープの跡が・・・少し見た目が悪い。
麺も少し上げるのが早かったか少し芯が残った感じです。
あと水切りが悪いので底には水が残っていました。

あとスープ割を頼んでも店員の顔は「？？？」だったのは残念。

岡山でもつけ麺がかなり浸透してきましたが、まだまだ全国に比べて認知が低そうです。
琥家はやっぱり博多ラーメンか。

西村亭　リニューアルオープン！？

a-syuke — Sat, 17 Sep 2011 3:13:10 +0900

春先にオープン。評判も良かった北区中井町の「西村亭」ですが先月謎の休業。

焼肉ラーメンの提供の為のようでしたが「焼肉系ラーメン　麺じろう」として再オープンした模様。
西村亭の主人は既に辞めて清輝橋の「そばの店」跡にお店を出店予定との事。

こちらも気になります。

まだ「麺じろう」の方には足を運んでいませんが西村亭の中華そばの様なものが「じろうラーメン」としてメニューにあるようです。
「じろう」と聞けば最近のラーメンファンでは「二郎」を思い出しちゃいます。
お店は冠名のラーメンとして出しているとは思いますがこの名と「二郎」のネームバリューとのギャップに苦しめられると思うのは僕だけでしょうか？

肉じろうがバックにあるので肉に関してはいいのだと思う。
しかしラーメンではどうだろうか？

「旧・西村亭」と「麺じろう」どちらも宿題店になりそうだ。

アリオ倉敷にまたもや新店舖が！　山岸一雄製麺所

a-syuke — Sun, 11 Sep 2011 0:12:56 +0900

アリオ倉敷にまたもや新店舗が！

「山岸一雄製麺所」です。

同じお店が池袋のエチカに今月オープンしたばかりで詳しい情報はまだ分かりませんが
メニューに「角ふじ麺」という二郎系のメニューがある所を見ればおそらく茨城大勝軒（こうじグループ）系列のお店。

茨城大勝軒は現在全国に向けて進出中。
倉敷で同じメニューが食べれるのであれば本当に嬉しい！
つけめん（もりそば）と角ふじ麺の2本柱の提供かな？

同じアリオの中には「ジャンクガレッジ」も入るようなので本当に楽しみ！

こちらの画像は同じ茨城大勝軒系列のお店のラーメン。

こんなラーメンが倉敷でもうすぐ食えるかも？

平井のあのお店の2号店？　博多一番津島店

a-syuke — Fri, 2 Sep 2011 4:34:54 +0900

岡山駅方面へ進んでいる途中に見つけたこのお店。

「博多一番」

以前平井に同名のお店がありました。
今は「長浜ラーメン秀やす」と名前を変え営業をしています。

店内に入ると結構な席数があります。
入店時は女性店員2名で回していました。

今回はベーシックな長浜ラーメン￥600を注文しました。

テボであげた麺をさらに平ざるに移しての湯切り。

ネギと2枚のチャーシューが入っています。
麺は極細麺。福岡の鳥尾中華麺製造所の麺の様です。
スープはライトなとんこつ。10時間炊きだしたものだそうです。
他ブログではスープのブレがあるとの事ですが、これに関しては再訪が必要ですが僕はスープは美味しく感じられました。
臭みも少ないので女性でも食べれます。
替玉￥１３０を注文。
同じように湯切りされた麺は平ザルのまま席に持ってきてくれそのまま丼に入れてくれます。
ココで薬味の辛子高菜を投入。
結構辛く良いアクセントになりました。

今日食べたラーメン:長浜ラーメン￥６００
自己評価：D

岡山についに家系ラーメンが！横浜家系ラーメン濱家

a-syuke — Thu, 1 Sep 2011 0:57:53 +0900

岡山に本格的な横浜家系ラーメンのお店が今年オープン。

数年前にも「横浜家」という家系ラーメンのお店がありましたが無くなってしまいました。
久しぶりの家系ラーメンです。

※家系らーめんとは？
家系ラーメン（いえけいラーメン）は、横浜のラーメン屋、吉村家を源流とし横浜市周辺を中心に広まったラーメンおよび一群のラーメン屋の呼び名とされている事が多い。

定義は曖昧であり、色々な意見や説がある。

豚骨醤油ベースに太いストレート麺で、それらのラーメン屋の屋号に「～家」とついているところが多かったところから、家系と呼ばれるようになったとも言われるが、それに当てはまらない名称の店も増えた。店名の「家」は「や」と発音するが「家系」は「いえけい」と発音する。

県内のラーメンブログを見るがあまりいい評価を聞かないのが気になりますが…

今回はベーシックなラーメン（並）￥６５０にキャベチャー￥120を注文。
麺の硬さ、油の増減、味の濃さを選べますが今回は麺硬め、あとは普通で。

￥１２０でこのボリウムは凄いですね！
ねぎとキャベツ、ニラ、ダイスカットのチャーシューがごま油、豆板醤で和えられています。

来ました。
熱いからカウンター越しからテーブルへは店員さんが運んでくれました。
大判の海苔3枚にほうれん草、スモークタイプの薄めのチャーシューが3枚。

まずはスープから。醤油ダレの濃さが気になります。これなら薄めでもいいかも。
麺は家系の麺はやや短めなんですがここは普通かな？
チャーシューはややしわめのタイプ。スモーク臭が結構残ります。

半分くらい食べてからキャベチャー投入。
あとラーメン酢やきざみ生姜も入れて食べました。

家系にはやはり酢が合う！

今日食べたラーメン：ラーメン並￥６５０
自己評価：D

加熱する倉敷のラーメン街道。新店舗参戦！

a-syuke — Wed, 31 Aug 2011 0:29:11 +0900

倉敷インターから駅北口にかけて熾烈なラーメン店舗バトル！
現在も
天下一品
琥家
博多一風堂
ラーメン哲
希望軒等のチェーン店群が展開しているがこの通りに新たな店舗が参戦。

愛知を中心に全国に展開している「丸源ラーメン」が初めて県内に登場。
先月広島県福山市に新店舗が出来たがもう早くも倉敷に新店舗を構えるようだ。
オープン予定は10月下旬。

※9月17日追記
住所判明倉敷市平田９０－２
グーグルマップから判断すると雑貨屋ブルドッグ跡地。

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Wed, 31 Aug 2011 0:29:11 +0900

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ブログ閲覧の皆様へお知らせ

a-syuke — Sun, 28 Aug 2011 2:25:53 +0900

「岡山・倉敷ラーメン日記」をご覧くださいましてありがとうございます。

2005年から始めた当ブログはワンランク上を目指しfc2ブログへ移転します。

なおココのブログは当面アーカイブとして残しておきます。

新たな移転先は
「岡山・倉敷ラーメン日記２」
http://okakuramen.blog.fc2.com/

出店店舗判明！第6回おかやまラーメン博

a-syuke — Fri, 26 Aug 2011 3:47:39 +0900

今回は去年よりも早く出店店舗が判明しました。

今回は県内外31店舗が出店。（県内２２、県外９）
今年はあの大勝軒が参戦。僕は今回この店舗に注目します。

岡山県内
中華そば浅月本店
新見ら～めんいぶき
とんこつラーメンくわん屋EVOLUTION
げんこつ屋
麺屋じょーだん
陣山ラーメン
だってん
元祖岡山　とりそば太田
八十八家本店
博多とんこつラーメン　ばり
手もみ老麺　火の車
冨士屋
ぼっけゑラーメン
萬福軒
ママキッチン味々亭
中華そばみやま
麺屋たくみ
中華そば劉備

県内初参戦
お多津
創作らーめん　薑屋
小豆島ラーメン　ひしお
かしわそば　本原

県外店舗
喜多方ラーメンと手作り餃子の店　朝昼夜
味よし本店元祖辛み噌味よしラーメン
ラーメン桂花総本店
鳥取牛骨ラーメン応麺団
富山ブラック味玉ラーメン　麺屋いろは射水本店
醤油らーめんきび太郎
元祖つけめん　東池袋大勝軒
徳島ラーメン岩田家
本場徳島の味ラーメン東大大道本店

県外９店舗は正直驚きです。
大勝軒の参戦は他県のラーメン博で例があった為予想は出来ましたが実際ここ岡山で大勝軒のつけめんが食えるのは今から楽しみです。
東北２店舗の情報はあまり無いので早速調べる事にします。
東京のきび太郎は支那そばきびの別ブランド店。
徳島の東大は県内で最近人気の麺王と同系列。
熊本の桂花は昨年倒産問題で話題になったお店です。
富山のいろはは東京ラーメンショー等イベント系には結構出てきています。昨年静岡のラーメンパークでも来ていました。
鳥取の牛骨ラーメンは最近のご当地ラーメン系で最近有名になってきていますね。

やはり県外から攻めるべきでしょうが県内のお多津の参戦も興味津々です。
今年は何軒行ってみようか？
今から楽しみです。

悲願達成！天下一品鍋

a-syuke — Tue, 23 Aug 2011 0:20:20 +0900

今日は長年やってみたかったこの1品

持ち帰り「天下一品」を使った鍋を作ってみました。
ネットでも有名でmixiのコミュで紹介されたりしていました。

まずは材料から
※持ち帰り天下一品スープ、麺、豆腐、白菜、えのき茸、餃子、もやし、豚肉

まずスープを温めます。
沸いてきたら白菜・もやし・えのきを投入。
野菜に火が通ったら豚肉と豆腐を投入。
最後に餃子を入れて完成。

餃子は水餃子の方が煮崩れしにくく美味しく食べれます。
スープがしみこむので実に美味い！

食べ終わったら麺を投入。（あらかじめ茹でておいた）

ネギはもちろん九条ネギ。
美味しく頂けました。

1日スープを置いて翌日は

丼に盛りつけキムチ、メンマをのせて完食。

これで残暑を乗り切ります！

冬でもこれは良い感じかも

今年は9月の24日25日！第6回おかやまラーメン博

a-syuke — Sun, 21 Aug 2011 3:32:09 +0900

今年も県内のビックイベント「おかやまラーメン博」が開催されるようです。

今年は去年よりも早く9月の最終週に実施。
すでに告知HP出来てます。
http://www.ohk.co.jp/ramen-haku/pc_index.php

去年は、せたが屋と徳島のラーメン店が県外店舗として初参戦。これらのお店はみな大行列でした。
今年は関東と東北のお店が来るようですがどこなんでしょうね？

金曜からすでに前売りチケットが販売されています。
行く方は絶対に買う事をお勧めします！

この時期になるとブログ閲覧者が毎年増える。ありがたい事ですが・・・

ジャンクガレッジ＠甲府昭和

a-syuke — Tue, 16 Aug 2011 22:26:27 +0900

11月11日にオープンするアリオ倉敷。
そこに入る「ジャンクガレッジ」

西日本初の店舗。アリオにも初の店舗。それが岡山、それも地元倉敷で気軽に食えるのは実にありがたい。
おそらく埼玉や千葉、山梨のイオンモールの中に入っているタイプと同じと思われる。
そこで予習がてら一番近い山梨のイオンモールのお店に行ってみた。

ここもフードコートの一角にあります。

今回はジャンクガレッジの代名詞「まぜそば」を注文。
並（200グラム）中（300グラム）大（400グラム）とあり今回は並を注文。
無料トッピングがニンニク、アブラ、チーズの3種類。これはデフォには入っていない。

センターに卵黄。フライドガーリック、フライドオニオンにもやし、おかか、ブタ1枚がのっています。
無料トッピングはニンニクとチーズをお願いしました。

そしてこれをひたすら混ぜます。

麺は関東では有名な浅草開化楼の麺。県内にはえびすらーめんが使ってますね。
茹で時間は約8分。

食べ進めると少し単調なんで飽き気味になります。
ここで途中で酢やブラックペッパーがあるんでこれを使うとまたさらに味が変わって楽しめる。

特製まぜそばなるものがあります。これは豚が1枚追加され、エビ辛マヨネーズとベビースターが更に乗る模様。

あとガッツリ系のラーメンはヤサイの盛が選べるようです。

このラーメンが早く倉敷で食べてみたいなぁ～

今日食べたラーメン：まぜそば￥７５０
自己評価：C

倉敷にまたまた県外FC店舗！徳島ラーメン麺王　倉敷中庄店

a-syuke — Sun, 7 Aug 2011 20:08:33 +0900

徳島ラーメン麺王の県内3店舗目が今月末31日に松島にオープン予定。
また￥１００セールやるのかな？

倉敷市松島1138-2
googleマップで見たけどちょっと旧2号から入った様な所だけどどうなんだろ？
月末確認してみます。

※8日追記
松島交差点そばのタイム中庄店の敷地内にあったすし丸のあった所に入る模様

まぜそばのジャンクガレッジが倉敷に！

a-syuke — Sat, 6 Aug 2011 22:13:04 +0900

まぜそば・ガッツリ系ラーメンで超有名な埼玉の「ジャンクガレッジ」がアリオ倉敷に登場のようです。
おそらくフードコートでの登場だと思います。
レイクタウン越谷やイオンモール甲府昭和と同じスタイルでしょうか？

あと西日本での店舗ってあるのかな？
とにかく期待大です！

最近の新店舗、宿題店を考える

a-syuke — Sat, 23 Jul 2011 2:58:56 +0900

次回帰岡の際来店してみたいお店をピックアップ。

小豆島ラーメン醤
清輝橋の「そばの店」で働かれていた方がやっているとの事。
小豆島産のイリコ・醤油を使用のラーメンを提供している。
替玉はそばを注文すれば何回でもOK

久留米ラーメンどげん屋
博多の冠を付けたラーメン屋は県内結構あるけど久留米ラーメンはあったかな？
他ブログを見ましたけど久留米ラーメンっぽくないのがまた気になる。

まずはこの2店舗。
他にもいっぱいあるけどね

困りました(´・ω・｀)

a-syuke — Sat, 2 Jul 2011 1:26:45 +0900

当ブログの題名と似たブログが2，3か月前から始まったようですが
当ブログとは一切関係がありません
同じ志を持った方のようなので当面は静観いたします。

しかし当ブログは6年前からこの題名で一貫して続けています。
これからも変えるつもりはありません。

しかしトラブルなど発生した場合は別です。

こちらからは連絡はしませんが正直ブログ名は変えて頂きたいのが本音ですが