うしろ向きパンにっき

RACINES

viennoiserie — Tue, 9 Nov 2010 16:35:46 +0900

　
ずいぶん久しぶりの記事になっちゃった…

池袋近辺の住民となって２年以上が過ぎました
池袋には美味しいパン屋、いわゆるBoulangerieみたいなのが無い、
チェーン店のようなパン屋しかない…と思っていたところに
Hanako池袋特集で知って、早速行ってみました

店の雰囲気、パンのお顔、かなり好み♪
ハード系は、きちんとバリッとした見た目だし、折込系もとてもキレイ。
来年２月くらいから転職先を探している自分としては、高い候補に挙がった
のですが…

金髪、茶髪のロンゲの姉ちゃんたちが「お兄さんがパン焼いてるの？」
とかナンパに聞いていた。お兄さんは「男ばかりだから本当に応募して
くださいよー、本当に忙しいんで」と、これまた軽いノリで返していた。
開店が１１時と遅いこと、だから６時くらいから仕事始めになること、
それはプラス要因だなって聞いていたのですが・・・
「マジで電話してきて下さいよ？」とギャルとの会話を締めていた。
レジの兄ちゃんは私がパントレイを置いても「いらっしゃいませ」の
一言もなく、無言でレジを打ち出して「ｘｘｘ円です」と言った。

店を出るときは複数の店員さん達が、ビストロらしく「ありがとうございましたー」
と元気で言っていたけれど、私は応募すら憚れる・・・若い店員さんたちだな
と思った。もちろん、転職先としての候補からは即刻ハズレた。

まだパンを食べる前から記事書いちゃったけど、、「お店」として
あまりにその印象が強かったから。。

美味しくても、おそらく「ここで学びたい、働きたい、力の一部になりたい」
とは思わないです。
　
http://www.dining-grip.com/
　

La Boutique de Joel Robuchon

viennoiserie — Tue, 20 Oct 2009 10:17:02 +0900

美容院に行くときは必ず寄ります。

クールショコラ　プチ　　　　　　　　262円
リュスティック　シャティーニュ　　367円
ドゥミ　フェルマンタシオンラント　173円
　
写真には無いけど、クールショコラ～はハート型のパン。
粒チョコがたーっぷりで、美味しかった！

リュス～は店頭にあると必ず買ってしまう。
栗、カシューナッツ、エスプレッソ風味。エスプレッソは感じないほど弱く
風味だけなんだけど、それがまたよい感じ。
my darlingも気に入って、ひとくち残しといてね、と言ったら
本当に最後の一口を歯型のまんま残してありました。
（いかにも全部食べたかったのを残したんだからなって感じ・笑）

フェルマンタシオン～は半分にカットしてビニールに入ってるんだけど
やっぱすぐ水分が飛んでしまうのか、皮がシナッとなってしまう。

東京都目黒区三田1-13-1　恵比寿ガーデンプレイスB1
　

Boulangerie Ken

viennoiserie — Tue, 20 Oct 2009 10:09:42 +0900

久々に行ってみました。
早朝、開店してまもなく。

レンコンパン　　　　　　　　　　　　　130円
あんこクリームチーズベーグル　170円
栗リュスティック　　　　　　　　　　300円
雑穀クロワッサン　　　　　　　　　100円

レンコンパンは見た目のインパクトが大きく、かつお手頃感が
あったので買ってみました。予想どおりレンコンは食感と見た目のみで
パン中身のチーズとベーコンが美味しい組み合わせでした。

ベーグルは生地自体が以前と変わらず。

リュスティックは・・・これも相変わらず、ここは具材が大きくて多いからか
パン生地が発酵不足、というか生っぽいのよ。
栗よりクルミが多く感じられました。

雑穀クロワッサンは曜日ごとのお得品で100円だったから買ってみたけど
これは美味しかったです。

季節はずれの台風が通り過ぎたあとの青空。
…と思って3駅分ほど歩き出したら、台風まだ去ってなかったみたいで
（目だったのか？！）　本当に吹き飛ばされそうなほどの強風の中、
傘もさせずに（折れちゃうから）パンを濡らさぬよう必死で歩きました（涙）
　

Le Petit Mec

viennoiserie — Fri, 18 Sep 2009 23:00:59 +0900

　
京都のお店は行ったことないけど、何かと話題の、このお店。
新宿丸井にオープンなんて、儲かっているのねぇ

オレンジとくるみのパン　.......　168円
　卵Lサイズよりひとまわり大きい位の・・・小さなパン
　それでこの値段はナイでしょう？？
　もうちょっと買いやすくしてくれてもいいのに。
　でも、美味しいです。少なすぎるオレンジがちょうど良い（苦笑）
　パン自体も、とてもいいお味です。
　だからもう少し、手ごろな価格にしてほしいです

トルデュ・フロマージュ　........　　84円
　これは値段で買ってみました
　普通です。

栗と柚子のセーグル　　........　283円
　栗も柚子も好きなので、この組み合わせのセーグル！と
　ウキウキして購入。
　美味しいです。具材も好きなんだけど、パンとしておいしい。

小雨ふる土曜の昼間に行ったら、人はパラパラ。
商品も選びやすくて良かった。全体的に美味しいんだろうな、って
思わせます。カスクルート系は小さすぎるけどね。

GROMも5,6人しか並んでなくて、流行が落ち着いたのかなぁー
なんて思っていたら、14時すぎには人だかり。
グロムなんて外にまで行列できてたよ、ディズニーランドかと思った。
（大げさ？いえいえ、土曜ならではの大行列でした）

　
　

(画像わるっ）

東京都新宿区新宿3-30-13
新宿マルイ本館1F
03-5269-4831
　

dominique saibron

viennoiserie — Fri, 18 Sep 2009 22:45:16 +0900

赤坂サカスで並ばずとも、例のクロワッサンがイートインできるとのことで
期待して行ってみました。

小雨だったからか、土曜のランチタイムなのに人は居らず。
イートインのスペースも、ただの机と椅子って感じで
これならセルフサービスでコーヒーを自分で取って、
自由に食べて帰ってね、という方がよっぽど利用されそう。

クロワッサン　................　231円
　　まぁなんと美しいクロワッサンなんでしょう（笑）←ビフォアアフター風
　　この大きさでこの値段、美味しくなかったら怒りものです

グルノーブル　...............　168円
　　クルミパンです。この値段じゃなくていいよね。というお味。

セザム・エ・パタート　.......　189円
　　黒ごま＆さつまいもです。噛み応えあり。

接客のお姉さん、決して対応が悪いわけじゃないけれど
なんか、いけ好かない。だからもう行かない。
・・・って言いたくなるくらい。
　

　

　
地下鉄　新宿三丁目駅C8出口すぐ
08/05/2009オープン

アンテナ　ぴん！

viennoiserie — Mon, 11 May 2009 20:23:21 +0900

　LA BOUTIQUE de JOel Robuchon

ピスタチオのクロワッサン　399円
空豆とスモークチーズのパン　336円

高すぎるでしょ！

　

Bio Cafe

viennoiserie — Thu, 13 Mar 2008 20:26:01 +0900

久々に渋谷のBioCafeでベーグルを購入。
今まで見なかった種類がいくつかあって、そのなかで下記にしてみました

・チョコ　--- ギャロプ（カカオみたいな、カカオじゃない、体によいやつ）

　　　　　　　　有機オレンジピール、有機レモンピール

・富士子　---　フレッシュざくろ、金木犀

金木犀って、食えるのか？と思って買ってみたのよ。
まず、匂いが「？？」
食べてみると、うん、別にすごく独特すぎる！ってこともなく。
表面にかるくトッピングされた金木犀もほとんど味はしませんでした
ざくろは・・・歯ごたえとして、ちょっと種が気になるかなっ。　
　

神戸屋＠渋谷

viennoiserie — Sun, 17 Feb 2008 21:20:58 +0900

銀座線への途中にある神戸屋で久々ご購入。

ミートパイ　　　　　　　　　　　折込生地が変なバターの匂いがする
ゆずのブリオッシュ　　　　　ゆずが弱すぎる、ブリオ生地も弱々しい
伊予柑とクルミ（期間限定）　表面のカリカリ感は美味しい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　値段が上がったからか、クルミの量が少ない

こんな感じでした
　

La Boutique de Joel RObuchon

viennoiserie — Sun, 17 Feb 2008 21:13:27 +0900

恵比寿のロブションへ久々に。
今回は商品チェックだけーと思ってたけど、季節的に
もう終わっちゃうかなと思った「焼き栗となんとかナッツ
コーヒー風味とのリュスティック」　360円くらいだったかな？

やや小さめなのに高いなーと思ってたけど・・・
んん、うまい！
半分でやめておこうとしたんだけど、全部食べちゃったよー

もう一回食べたい！
これは最近でも私の中でヒット商品となりました
　

Romi Uni confiture

viennoiserie — Wed, 25 Jul 2007 17:51:50 +0900

すごく久しぶりの鎌倉。欲しいジャムは春モノだそうで、
今回はtropicをご購入ー
お持ち帰りの梱包もかわいい♪

こんな小さいのに700円もするなんて、うぅぅ
でも美味しいから本当にたまーにしか買えないわ。

AOSAN

viennoiserie — Wed, 25 Jul 2007 17:45:55 +0900

仙川にあるパン屋アオサン。
気になってたけどやっと行くことができましたー
小さなお店は注意してないと通り過ぎてしまいそう

バケット250円
クリームパン150円
ノワチョコオレンジ130円
ベーグルミルククリーム180円
ベーグルプレーン100円

ベーグルは穴あきタイプじゃないのね、
このクリームはうんまーーい！！
バケットも、すんごいすんごいモッチリです！！

ベーグルはソフト/ハードタイプというより、むっちりって感じ。
バケットはバリバリが好きだけど、このむっちりにはハマり
そうですーヽ(｀▽´)/

ＰａｎｎＹａ　AOSAN
調布市仙川町1-3-5

ASANOYA boulangerie&brasserie

viennoiserie — Wed, 25 Jul 2007 17:28:16 +0900

やっと来た東京ミッドタウン。
自由が丘にもあったけど買うのは初めて～

アールグレイレモンクロワッサン（名前忘れた）320円くらい
クリームホーンみたいの300円くらい
バケット斜め切り250円

写真にはクロワッサン写ってませんが・・・
な、なんじゃこりゃ
おいしくなーーい！！
久しぶりにこんな美味しくないパン食べたよぉぉ
浅野屋がこんな菓子パン作るなんて、ショックです。

フォローのために書けば、バケットの皮は美味しかったです。
皮は薄くて焼き戻してもフニャッと感はありましたけどね。

もう買わないよ

ＡＳＡＮＯＹＡ東京ミッドタウン店
http://www.b-asabita.com

ピール入りで

viennoiserie — Tue, 8 May 2007 17:02:19 +0900

久々にお家でパン焼き。

ゆっくり発酵のレシピで、ちょっと急ぐのでイーストを倍の量にし
手作りのオレンジピール、グレープフルーツピールを混ぜ込む。

・・・なかなか発酵せず。
ようやく倍ほどの大きさになっても、成形できないほどペタペタ。
それもやっと倍の大きさの最終発酵になり、焼き上げたけど・・・

ふんわりせず。
しかも、なぜか表面が醤油のようなお味に。（意味わからん）

15歳になるオーブン君を買い換えたほうがよいのかなぁ・・・（；_；）

マルイチベーグル

viennoiserie — Tue, 20 Mar 2007 13:28:37 +0900

Bagel仲間と一緒に代々木上原の「マルイチベーグル」へ。
この日の寒さで、小さな小さなお店のガラスが結露しまってました。

写真はプレーンｘ２個、ブルーベリー、エブリシング。

がっつりした大きさ。
食感は限りなくパンっぽくて、私好み。
サンドの料金表がないので偶然知ったのですが
サンドする具は、ハーフ＆ハーフにすると（例えば卵とツナとか）
＋50円になるそうな。

手早くクルクルッと薄紙で包んでくれるオーナーのお姉さん。
何度みても、どうやって包んでいるのかマネできない・・・

焼きあがったばかりのベーグルを食べた友人、
「んっっまーーーーーーーいっ！！！」

そりゃそうよ、出来たてが一番よ♪
　

アレグレス　広尾

viennoiserie — Tue, 6 Mar 2007 13:38:21 +0900

品川駅構内にイベントブースっぽく出店していて
マカロンに手が伸びてしまいました。

柚子、抹茶フランボワーズ、チョコ、梅。

　

どれも・・・味しないよ・・・
柚子はアクセントに乗ってるジャムが
唯一ユズっぽかっただけ、
梅にいたっては香りも飛んじゃってるし味も弱すぎ。
　

Ａｌｌｅｇｒｅｓｓｅ　Hiroo
パティスリーアレグレス
渋谷区広尾5-1-43フレッグ広尾ZERO 1Ｆ