オータしゃちょうの風雲録

ヴィーニジャポン　ワインリスト（ラディコン以外）

vinaiota — Fri, 9 Mar 2012 18:15:17 +0900

　一昨日のお昼にラディコンが日本に到着しました！　夜は我が家で愉快な仲間たちと食べてもらい、フィンラガンへ連れて行き、そこでコッリオのMr.フルスイングとつくばのMr.フルスイングが邂逅。　その晩に用意していたワインの内容にさすがのラディコンも驚愕、そりゃそうですよね、10種類以上の彼のワインが開いていたのですから・・・。　Oslavjeに至っては04から98年までの全ヴィンテージと9・・・

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ラディコン！！！　その2

vinaiota — Sun, 4 Mar 2012 3:14:37 +0900

　数々のエポックメーキングな行為にそこそこの自負を持ち、なおかつその生産規模（量）からしたら考えられないくらいの業界内の知名度＆求心力を持つスタンコでさえ、その彼の労苦、リスクに見合った対価を求めつつリリースさせるワインを1年で売り切ることが難しいらしい。　生産量（750ｍｌ換算で3万本程度）の8-9割を占める白ワインは、収穫年から6年後にリリースされ、スタンコがこれはと思った年だけ造られる白・・・

ラディコン！！！　その1

vinaiota — Fri, 24 Feb 2012 17:01:05 +0900

　とここまで書いて気が付きました。　前回の記事にはヴィーニジャポンへのリンクも何もなかったんですね・・・。　あーおそろしや。　というわけで、詳細はこちらをご覧ください! 　当ブログでは、ヴィナイオータブースの詳細に関して書いていきます！！　というわけでまずは生産者紹介から!! 　その性格（お祭り好き）、腰の軽さ、伝えることに対する情熱、そして僕との関係性・・・全ての・・・

Vini Japon 2012!!!!!!!!

vinaiota — Wed, 22 Feb 2012 14:55:09 +0900

　再び大変ご無沙汰してしまいましたオータです。　ヴィナイオッティマーナの準備を始めた10月以降、いろいろいろいろありすぎて、1日1日を切り抜けるのにも必死な感じです・・・。　　遅ればせながらではございますが、当Blog上でも告知します！　きたる3月10,11,12,14,17日、5都市にて、美味しいワインを楽しんじゃいつつ生産者にも会っちゃおうイベント、ヴィーニジャポンが開催・・・

ようやく・・・閉会の辞　その１

vinaiota — Tue, 20 Dec 2011 18:28:26 +0900

　皆様、ご無沙汰しております、世界一の幸せ者ことオータです。　12/3のヴィナイオッティマーナとしての最後のイベントからもう3週間以上経っちゃっているのですね・・・。　　１５生産者のうち、１４生産者は12/4に帰国したのですが、カーゼコリーニのコリーノ親子は12/9まで日本に滞在していたため、僕自身全く落ち着かず、彼らの帰国後はイベントの収支算出に追われ、ようやくそれも終わりまし・・・

エノテカヴィナイオータ東京

vinaiota — Thu, 24 Nov 2011 18:19:09 +0900

　最後のイベントですので、内容も華々しく、ごっつく行きたいと思います！！　　うちの近所に公私共に良くしてもらっちゃっている（ヴィナイオータワインを沢山飲み、私的にも遊んでもらっている）方が、　「京都と大阪が１２種類で、倍量東京では用意するってオータさん言ってますけど、お願いですからごっついの２４種類とかやめてくださいねー。全部飲まなきゃいけなくなるし、その後正気保ってられるか分かりませ・・・

エノテカヴィナイオータ大阪

vinaiota — Thu, 24 Nov 2011 17:57:38 +0900

　ではでは引き続いて大阪の内容も発表します！　京都同様、６０ｃｃでの提供となります。　Camillo Donati Malvasia Frizzante 2000 今これを飲めるお店が日本に１軒だけあります。知る人ぞ知る自由なワインの駆け込み寺、南青山のFというお店になりまして、そこ以外だと僕しか持っていないワインじゃないでしょうか。　すごおおおおおおい楽しいワインです。・・・

エノテカヴィナイオータ京都（加筆）

vinaiota — Thu, 24 Nov 2011 9:58:34 +0900

かなり悩みました...もうひとひねり出来たのではないかとお思いつつも、今は新幹線の中、どうすることもできません！というわけで、開き直って発表します！！　ワインは１杯６０ｃｃでお出しいたします！　La Biancara Chenin Blanc 2009 もう既に話題沸騰中のようですね、アンジョリーノのシュナンブラン!!!このブドウに惚れ込んでしまったアンジョリーノ・・・

東京会場のメニュー！！

vinaiota — Thu, 24 Nov 2011 5:39:35 +0900

　東京会場のメニューが概ね出揃いましたので発表します！　①クチーナ・チロレーゼ　三輪亭　■幕の内弁当：盛り沢山チロル・ボックス『ヨーレイホー』　＊1,000円（チケット二枚）。　こちらは、イタリアのアルト・アディジェの今はなき名店ピクレルにて修行をつむうちチロルの魅力にすっかりハマリ、南チロル料理を日本でも！と決意した三輪学シェフ。　帰国後、ピクレルで修行中に出会った・・・

11/26　京都会場のお料理！

vinaiota — Mon, 21 Nov 2011 8:37:37 +0900

　1人関西営業所のキッシーから京都の情報も届きましたのでアップします！！以下キッシーの文章です！！　とうとう今週の土曜日は、”ヴィナイオッティマーナ京都”！！！！　造り手軍団もあと数日中に来日しますよー。　さてさて、今日は京都会場のお料理を担当してくれているレストランと料理内容をご紹介をします！　京都会場は、京都らしくウナギの寝床的な細長ーい会場を３フロア使ってのイ・・・

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造り手紹介　その15　ヴォドピーヴェッツ

vinaiota — Sat, 19 Nov 2011 12:53:07 +0900

　やったー、最後まで来たぞー！と思ったら、一番早い京都のイベントまであと6日、そして造り手の来日まであと４日・・・。エノテカヴィナイオータのワインのネタもご紹介しなければいけないし、京都と東京のお料理のご紹介等・・・・・・・・・・・・・。逃げ出したい気持ちでいっぱいなオータです。　オオトリは彼だと最初から決めていました、パオロヴォドピーヴェッツです！　イケメンです！見た目だけで・・・

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造り手紹介　その13　アリアンナオッキピンティ

vinaiota — Thu, 17 Nov 2011 17:34:37 +0900

　アリアンナオッキピンティいきます！！　2004年がファーストヴィンテージ。現在は29歳のアリアンナですが、2004年の収穫は、なんとまだミラノの醸造学校で卒論に取り組んでる真っ最中でした。ミラノとシチリアを行ったり来たりしながら、無我夢中で収穫していたはずです。　実はこの、アリアンナの文章だけ、サノヨーコ（しゃちょうブログと実生活では、“おばちゃん”と呼ばれています）が書かせていた・・・

造り手紹介　その14　ラカステッラーダ

vinaiota — Thu, 17 Nov 2011 14:00:25 +0900

　ようやくゴールが見えてきました！　ラカステッラーダいきます！　今回来日のニコロ（通称ニーコ）ベンサ　知識の宝庫にして、自分のワインには（いや、他人のワインにも）非常にシニカルで、だけど彼なりのブレない審美眼を持ち合わせていて、そしてお茶目。　見た目非常に礼儀正しく（実際その通りなのですが）、理知的で論理的に物を説明することにも長けているが、いちど熱くなると止まらないニーコ・・・

11/27　大阪会場のお店紹介とメニュー発表！

vinaiota — Thu, 17 Nov 2011 13:49:57 +0900

　ヴィナイオータ1人関西支部の岸本の書いた文章を転載しちゃいます！　開催まであと10日と迫ったヴィナイオッティマーナ大阪！！　今日はご参加いただく飲食店＆料理のご紹介をさせていただきます。　まずは、大阪のお祭りイタリア男！チェルキオの三好シェフ！！　そのイベント規模、クオリティーで他府県のイベントを圧倒している"77会"の中心メンバーにして、　大阪市内の同業者がプラ・・・

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造り手紹介　その12　パーチナ

vinaiota — Wed, 16 Nov 2011 17:45:11 +0900

　次はパーチナにいきたいと思います！　今回来日するステーファノとジョヴァンナです！　パーチナは900年代には修道院だったところで、シエナに住んでいたジョヴァンナの曾祖父が屋敷を含む60ヘクタールにも及ぶ地所を購入します。　オリジナルは12世紀に建てられた修道院だった建物が増改築を繰り返して、写真の建物のようになりました。一番奥2-3階が彼らの住居なっていて、らせん状の階段で・・・

オータしゃちょうの風雲録

ヴィーニジャポン ワインリスト（ラディコン以外）

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ラディコン！！！ その2

ラディコン！！！ その1

Vini Japon 2012!!!!!!!!

ようやく・・・閉会の辞 その１

エノテカ ヴィナイオータ 東京

エノテカ ヴィナイオータ 大阪

エノテカ ヴィナイオータ 京都（加筆）

東京会場のメニュー！！

11/26 京都会場のお料理！

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造り手紹介 その15 ヴォドピーヴェッツ

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造り手紹介 その13 アリアンナ オッキピンティ

造り手紹介 その14 ラ カステッラーダ

11/27 大阪会場のお店紹介とメニュー発表！

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造り手紹介 その12 パーチナ

ヴィーニジャポン　ワインリスト（ラディコン以外）

ラディコン！！！　その2

ラディコン！！！　その1

ようやく・・・閉会の辞　その１

エノテカヴィナイオータ東京

エノテカヴィナイオータ大阪

エノテカヴィナイオータ京都（加筆）

11/26　京都会場のお料理！

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造り手紹介　その15　ヴォドピーヴェッツ

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造り手紹介　その13　アリアンナオッキピンティ

造り手紹介　その14　ラカステッラーダ

11/27　大阪会場のお店紹介とメニュー発表！

造り手紹介　その12　パーチナ