葡萄酒食堂日記

阿田（おでん）＠北新地リエゾン

vinliaison — Thu, 17 May 2012 0:05:24 +0900

海から帰って仮眠後、試食にいい感じで出来ていると思います改善すべき点、提供方法などなど、、　今後も考えて行こうと思っていますこれからが楽しみです〜きざわ店長、白草隊員、いつも有難う！今後とも宜しくです

ポンテベッキオ本店〜

vinliaison — Sun, 13 May 2012 19:00:42 +0900

北新地店用に、おでん鍋を道具屋筋にて購入．．新地はおでんとワインで行きます！その後、久しぶりに勉強に参りました〜　わくわく＾＾まずは、あわあわで。　NM Henri Giraud Esprit Blanc de blanc,,, 初夏の野菜達とホタルイカのお皿、バランスの素晴らしい一皿でしたのどぐろポワレ、サフラン風味のトマトソースが香りい・・・

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Sun, 13 May 2012 19:00:42 +0900

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Rouget~(ひめじ）

vinliaison — Thu, 10 May 2012 20:12:33 +0900

ルージェ入荷〜１尾、２００円でお願い致します〜

四国に仕入れ〜

vinliaison — Thu, 10 May 2012 4:30:12 +0900

道も空いてて２４０Kmが３時間弱で到着、、、　日本経済が心配なぐらい＾＾； Kは地形決まっておるようです〜朝一のローカルさん６名程いたので遠慮しました T島はなんとノーゲスト！　なので修理から上がってきたヒロさんシェイプの9.6シングルで今年初めて長いで、感が戻らずカットバックで何度もポチャン（笑雷ゴロゴロ近くで鳴って恐ろしい状態に、、、避雷針もって波乗・・・

Arroz con Almejas~ （アサリご飯）

vinliaison — Mon, 7 May 2012 19:56:50 +0900

今日はアロースです、ま、パエリャみたいなもんですが（笑）アサリと鱈のアロースです〜ゴールデンウィークも終わってひと段落です〜今週から、水曜日だ定休日となります。祝日の場合は営業致します（翌日にお休み戴きます）宜しくお願い致します　

地引網の会〜　（大阪酒販会主催）

vinliaison — Mon, 30 Apr 2012 9:38:30 +0900

今年も開催されます、泉州の岡田漁協でのイヴェントです〜当店も、僭越ながら出店しお手伝い致します　何やろうか現在思案中、、当店でもチケット販売もさせて戴くことになると思います。お問い合わせ下さいませ〜ワイン食堂リエゾン茶屋町は、従来通り１５：００〜の営業しております、当日５月の、GW連休明けより　毎週水曜日を定休日とさせて頂きます宜しくお願い申し上げます〜・・・

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Mon, 30 Apr 2012 9:38:30 +0900

シャディでは定番のお花から、意外なグルメまで多数取り揃えております。今すぐＧＯ！

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記録

vinliaison — Mon, 23 Apr 2012 11:39:55 +0900

低気圧で和歌山に仕入れ、中善に波は朝一のみ、、、己の鈍愚さに落胆w 軽量化とランの必要性を感ずなんと我が母校の大先輩かつ偉大なるサーフィンフォトグラファーの木本直哉マルキン先輩！が早朝より波チェック～いつもの仲良しローカルの顔ぶれや、カメさんこと古川勇プロなどなどみんなと会えて救われます深夜の澱粉と澱粉主原料のスパークリング飲料か、原因は解っちゃいるけど・・・

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Mon, 23 Apr 2012 11:39:55 +0900

ベリサインシールがノートンTMセキュアドシールに。新たな安心の目印にご注目

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久しぶりの訪問、ヴレドヴレ〜

vinliaison — Sun, 22 Apr 2012 21:10:54 +0900

もう、大垣さんには何年お世話になっているのでしょうか？ひょっとしたら２０年とかかも。。　アミスタからかな？私の歴代プライヴェートをご存知なのでは？w　大垣シェフの良心と守秘義務を信じております（笑）大塩海岸の浜開きが残念にも中止となったこともあり久しぶりに訪問しましたまずは、しゅわしゅわ〜生憎の雨ですが、雨のお出かけもいいものですアスペルジュ〜　春ですな・・・

やっぱり、南下しました〜

vinliaison — Thu, 19 Apr 2012 20:38:33 +0900

丹後に北上しようか迷いましたが、南にこの辺りから、気分も👆にいい天気で暑い、、、　天井あけましたw Paradi~ 到着ですセットは胸上のスーパーパーフェクトグーフィー！　＾＾　ええ波です、ここは日本の宝やと思います、こちら前回、西磯リーフでご一緒だった”べーやん”さんとまたまた遭遇w 今後ともご指導宜しくお願い致します〜ご無沙汰しっぱなしだっ・・・

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Thu, 19 Apr 2012 20:38:33 +0900

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Pain au Vin~

vinliaison — Mon, 16 Apr 2012 22:23:51 +0900

焼成しました〜いい香りです＾＾仔鴨ちゃんも。。。いつもの様に仕込み完了〜月曜日の営業は、唯一のんびり出来る（私自身は常にぼーーーっとしてますが）ので仕込み沢山できます今日は、パエリャもトマトソースも出来たのでもう終了です〜　プシュ＾＾

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Mon, 16 Apr 2012 22:23:51 +0900

もうすぐ終了！今すぐＧＯ！ＧＯ！ＧＯ！

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和歌山に仕入れ〜

vinliaison — Fri, 13 Apr 2012 3:01:10 +0900

風で桜が心配な程の春の嵐、、、シラスも水揚げって事なので春の海に、仕入れに行ってきました〜残ってくれてよかった．．．　な波w だけど、無理矢理にリーフ側に（笑）　空いてる方が好きですから同じ事考える先輩方多し、、　さらに奥にカメさんこと古川勇プロまで＾＾丹後の奥座敷でご一緒して以来でご無沙汰しております〜昨日カリフォルニアトリップからのご帰還だそうで、・・・

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Fri, 13 Apr 2012 3:01:10 +0900

機能美ここに極まる。［開催日］有楽町4/11-24　大阪4/18-24

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師匠方ご来店〜

vinliaison — Wed, 11 Apr 2012 22:26:01 +0900

ミッタカ師匠とアキラくんだけかと思ったら、丹後の守源師匠もご一緒で〜もうテンション上げ上げで、面白かったです、、サーファーですからw うちの店、店内は禁煙でご迷惑をおかけいたしました〜　外席もいいでしょ？w ラテン的ミッタカ師匠の何時ものノリも最高ですが、守源師匠の真面目な思いと欲望のギャップも最高です！ミッタカ師匠、健康診断ご無事だったのでしょうか？守源師・・・

和歌山（水曜日）

vinliaison — Fri, 6 Apr 2012 15:49:04 +0900

最近、水曜日があたります〜♫ 今週で大阪を後にするイサオハヤシ君とちゃぷっとでした、、、朝１番は、然程嫌な風でも無く堪能いたしました〜セットも肩以上のも有り、十二分の満足です風が入ってしまい、終了でした　少し寒かったなあ

おめでとうございます！！！

vinliaison — Wed, 28 Mar 2012 2:13:15 +0900

知らんかった、、　末永くお幸せに〜しかし、服着て遠路ご来店戴くと、、、　誰だか最初は判別不能w　（あまりにお美しいので）注）ウエットスーツ姿しか拝見した記憶が。。素敵で優しいご主人で羨ましい限りです、僕もそんな旦那様が欲しい〜w（男女不問）磯ノ浦で２次会やな、楽しみです〜〜〜りえちゃん！　ご主人さん！　有り難うございました〜　末永くお幸せに！店は縁起いいので・・・

名残の牡蠣

vinliaison — Tue, 27 Mar 2012 10:48:06 +0900

寂しいですが、後少しでシーズンも終わってしまいますそんな訳で、新鮮でもったいないのですが。。　オーヴンで低温加熱し、湯浅醤油に１０分間だけ放り込みます〜引き上げて何時ものスパイスとオリーヴ油で♫ 焼きもフレッシュもいいですが、これも中々いけますよこの旨味の乗ったオイルと少し乳酸発酵させた牡蠣でパエリャも作ります今週の水曜日にも新鮮な牡蠣入荷致します！！・・・

葡萄酒食堂日記

阿田（おでん）＠北新地リエゾン

ポンテベッキオ本店〜

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四国に仕入れ〜

Arroz con Almejas~ （アサリご飯）

地引網の会〜 （大阪酒販会主催）

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記録

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久しぶりの訪問、ヴレドヴレ〜

やっぱり、南下しました〜

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和歌山に仕入れ〜

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師匠方ご来店〜

和歌山（水曜日）

おめでとうございます！！！

名残の牡蠣

地引網の会〜　（大阪酒販会主催）