たのしい時間

復活！パン作り♪

wasabi728 — Sun, 23 Sep 2007 20:46:05 +0900

ちょっと涼しくなった夕方にパンを焼きました。
最近、ベーグルに凝ってます。今日は全粒粉入りです。ソフトなベーグルにしたかったのでゆっくり発酵させました。ソフト＆もっちりベーグルが完成しました。美味しい♪

ライ麦＆黒ゴマのハード系パンにサツマイモを入れてみました。
サツマイモが黒ゴマに負けてしまったので、次回はサツマイモにメイプルシロプを混ぜてみたいと思います。
富沢商店で山のように材料を購入♪パンにケーキに焼きまくるぞ～！

がざみ　石垣島

wasabi728 — Mon, 23 Jul 2007 22:09:02 +0900

八重山そば、石垣パインの次に食べたかった『がざみ』。別名『マングローブかに』とも言うそうです。今回の滞在で2回も訪れた「居酒屋まるさ」さんは、「八重山漁協指定仲買」の資格を持つ魚屋さんのお店で新鮮な魚介類が格安で食べられます。昨年「がざみ」は時期があるからと食べられず、今年もあきらめていましたが・・・！お店のお薦めメニューに発見！！！迷わず注文しました。出てきた蟹は、毛がにやズワイ蟹の甲羅よりも何倍も硬く、爪もかなり大きい！待望のがざみのお味は・・・美味し～～～～～～～～～～っ♪♪♪♪♪
爪の所は身も厚く食べ応えありました。もちろん家族は終始無言（笑）幸せ～～～♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しゃこ貝のお刺身

　　　　　　　　　　　　　にぎり１０貫（なんと１０００円です！）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　海ぶどう

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　車えびの塩揚げ

　　　　　　　　　　　　　海鮮たっぷりサラダ（名前の通りでした！）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　島らっきょの天麩羅

などなどみ～～～んな美味しくいただきました。実は、ど～～～しても気になるメニューがあり２日後にまた来てしまいました。また後日ＵＰしたいとおもいます。
旅行から丁度１ヶ月が経ちました。う～～～っ！がざみ食べた～～～い！

　居酒屋　まるさ
■住所：沖縄県石垣市字石垣503-1
■電話：0980-83-1903

石垣パイン

wasabi728 — Sat, 14 Jul 2007 23:17:27 +0900

今回の旅行の目的のひとつ「石垣パイン」を食べる！出発前にPCで色々調べていると『花谷農園』のHP＆ブログを見つけました。石垣島の嵩田地区で農業をされているという事で「石垣パイン」の事を伺うと「うちで買えますよ」と言う事でドキドキしながら家族でお邪魔しました。上の写真はパインの出荷準備で大きさを分けている所でした。収穫したてのパインは緑色でしたが凄く甘くて美味しかったです♪他にもゴーヤとパインの生ジュースも御馳走になりました。「青汁」のような色でしたが、ゴーヤとパインの相性はgood！早速我が家の定番ジュースにしなくては！「花谷農園」ブロガーのtomokoさんもとても素敵な方でお会いできて本当に良かったです。帰宅後しばらく我が家は「石垣パイン」の香りに包まれていていました♪パインは収穫までに3年かかる上、台風や鳥からも守らなければならないと聞いて、最後まで感謝の気持ちで美味しくいただきました。次回訪れるときは、ゴーヤの温室やパイン畑も見せていただきたいなと思います。花谷農園のご主人様、tomokoさん色々ありがとうございました。

花谷さんのお宅が先日ＴＢＳ『ＳＵＭＡＵ』で紹介されました。

八重山そば[1杯目] 　石垣島

wasabi728 — Sun, 8 Jul 2007 21:07:23 +0900

今年も石垣島に行ってきました♪今回で４回目。何度行っても素敵な島です。
朝6時に羽田を飛び立ち10時半には石垣空港に到着。早速「八重山そば」をもとめて出発！「八重山そば」1件目は、空港から車で5分程の『のりば食堂』さんへ。「ウコン入り八重山そば」を堪能してきました。上の写真は「あーさーそば」。麺が見えない位あおさがタ～ップリ入って、大満足♪

こちらは、「カレーそば」。八重山そばにもあるんだ～！と思って注文してみました。子供は大変気に入っていました。私もスープを完食！美味しかった～～♪

そして定番の「ソーキそば」。こちらのソーキは骨付でした。かなり大きいソーキが3本！ものっていてそれだけでも満足！骨からスルーとお肉がとれて口の中でとろけてしまいました♪う～幸せ～♪スープのおだしも美味しくて、こちらのスープも全ていただきました。
おそばと一緒に「ジューシー」も出てきて満腹♪飛行機の疲れもふっ飛んで充電完了！石垣島の美味しいスタートができました。店内は開店と同時に満席になるはずですね。

　味処　のりば食堂
■住所：石垣市登野城619番地
■電話：098-082-7745

然庵　メロンのロールケーキ

wasabi728 — Sat, 16 Jun 2007 23:16:33 +0900

春の『イチゴロールケーキ』以来、久しぶりに「然庵」さんに行ってきました。この時期は何のロールケーキかワクワク♪しながらお店に入ると、「本日は『メロンのロールケーキ』です。」
この時期にメロンなんて贅沢～♪しかも、『貴見メロン』と言う種類で、味＆香りが最高！との事。しかも、入荷した時にしか作らないと聞いて“２本”購入しました。メロンのロールケーキなんてはじめて！一口頂だくと、メロンの味＆香りが口の中一杯に広がりました。幸せ～♪
この時期、仕入れの状況で『メロン』『マンゴー』『ごま塩！！！』のロールケーキを作っているそうで、買いに行かれる方はお電話で確認された方が良いそうです。
『マンゴー・ミカン・黒胡椒』のジャムも購入しました。明日、焼きたてスコーンと一緒に頂きます♪

洋風菓子処　然庵-しかりあん-
■住所：藤沢市用田1520-3
■電話：0466-48-6879

お菓子作り♪

wasabi728 — Sun, 6 May 2007 14:09:52 +0900

GWは、お菓子シリーズです。

ざく切りにしたバナナをいれた「バナナ＆チョコマフィン１号」です。バナナはラム酒に漬けました。バナナとチョコの相性は最高！

潰したバナナ＆チョコチップを入れた｛バナナ＆チョコマフィン２号」です。１号よりもバナナの香りがして、生地もしっとりしていました。

久しぶりの「生チョコタルト」です。冷やしてもチョコの部分は半生状態で美味しい～♪

『A.R.Iのお菓子の提案―dailyマフィンとビスケット　森岡梨』から「ブルベリーマフィン」。
なんと！市販の冷凍ブルーベリーを１袋も入れちゃいました。今までのマフィンの２倍近い大きさで、味も２倍満足でした♪

美味しいGWでした♪

Krispy Kreme Doughnuts ♪

wasabi728 — Sun, 6 May 2007 13:20:30 +0900

並びました～♪TDLの最新アトラクション並みでした。「２時間２０分待ち」の看板を見て悩みましたが『湘南くいだおれー』さんのブログをチェックしていたので「箱買いなら絶対１時間で買える！」と勝手に確信して並びました。

“祝！１時間でGET♪＆アツアツ試食１個GET♪”でした～。出来立てを食べれて感動！！！
甘党の私には全く問題のない甘さ♪「サク！ふわ！」の新食感に感動して毎食３個は食べました。で、あっという間に完食！また並びに行かなきゃです。

今週のパン＆ベーグル

wasabi728 — Mon, 30 Apr 2007 19:37:09 +0900

新しいオーブンが来てから、毎日毎日楽しくパンやスコーンを焼いてます♪upは週末だけとなりますが、これからも頑張って焼くので遊びに来てください。

「オレンジピール＆ホワイトチョコ」。
大好きな組み合わせ♪普段はハード系の生地で作りますが、今回は牛乳パンで作りました。しっとり＆ふんわり満足の出来上がり。

「ファンデュ」（双子パン）にウインナーをはさんで、エダムチーズをタ～ップリかけました。今週の一番人気でした。

「ブルーベリーベーグル」
初！自宅ベーグルです。これを焼く為に「最強力粉＆ブルベリー」を購入。う～ん。ブルーベリーはけっちてはいけませんね。

「レーズン＆クルミベーグル」グラハム入りです。
グラハム粉には、味や食感でかなりお世話になってます。

今週のおまけは、「シナモン＆レーズンのスコーン」
贅沢にコーヒーのアイシングをかけました♪独り占めして食べちゃいました♪

来週もお楽しみに♪

夏日＝ぱん日和

wasabi728 — Sun, 15 Apr 2007 17:26:09 +0900

　　　　　　　　　　　　　　

オリーブオイルを使った「プチバジル」

　　

　　　　　

黒ごまタップリ？「セサミロール」

チョコチップたっぷり？「モカロール」

黒コショウ入り「ベーコンエピ」

　　　　　　　　　　　　夏日＝ぱん日和♪幸せな週末でした♪

　　　　　　　　　　　　おまけ♪エダムチーズた～ぷり！！「チーズスコーン」

マヨシリーズ♪

wasabi728 — Sat, 17 Mar 2007 6:43:51 +0900

久しぶりの「ハム＆マヨネーズ」です。大きめの成形にしましたが、試食は2個！
「マヨ＆チーズ」も作りました。上にかけたチーズが“カリカリ”して家族にも好評でしたよ。
冬に逆戻りですが、頑張って発酵してくれたパンに感謝です。

素敵なお菓子♪

wasabi728 — Sun, 11 Mar 2007 6:38:01 +0900

素敵なプレゼントを頂きました。綺麗な箱の中身は・・・

これ、チーズケーキなんです。「資生堂パーラー」のチーズケーキ（中身はこちら）おやつというより、ワインのお供になるくらい“チーズ”なお味でした。冷蔵庫の奥に隠して、毎日こっそり味わってます♪

最近、頂き物が続きます。こちらの宝石のようなお菓子は神戸ゴンチャロフの「パミエ」です。６種類のフルーツ味。箱を開けるたびに癒されます。こちらも１人でこっそり食べてます♪

アップルティブレッド

wasabi728 — Sat, 10 Mar 2007 22:29:59 +0900

お天気になるとやること。お布団を干す事と、パンを焼くこと。窓際は発酵には最適な温度♪スムーズに作業が進みます。
甘～いパンが食べたくなり、リンゴ＆レーズンを限界まで入れたパンを焼きました。仕上げに紅茶味のアイシングをタ～ップリかけてみました♪「アップルティブレッド」完成！紅茶味の生地にすれば良かったかな～。でも期待通り甘～いパンで大満足でした。

甘いﾊﾟﾝと言えば、山崎の高級パンを1本（3斤分）頂いたので贅沢な食べ方をしてしまいました。

じゃーん！「ハニー＆レディーボーデンのアイス＋チョコレート」。超～幸せ♪

クープ

wasabi728 — Sat, 24 Feb 2007 0:07:46 +0900

私は、「パン教室　ソレイユ」でバケットの「クープ」を何本あけたのかな～？先生はあきれる事なくいつも「クープ」を入れる工程はかなり“熱い！”そして、ついにブログでご披露できる作品ができました♪先生の“美しいクープ”にはまだまだですが、自己大満足！！

ちなみに、初期の頃のバケットです。穴があったら入りたい心境です。

バナナマフィン♪

wasabi728 — Sun, 18 Feb 2007 20:03:05 +0900

今回は、「バナナマフィン」と「ハニーブレッド」を焼きました。友人から頂いたマフィンに超！感動！！私の“ゴッドハンド”？と引き換えにレシピを入手しました。ラム酒にまぶしたぶつ切りバナナ＆大量のチョコチップを入れました。ラム酒の香りがする『大人のバナナマフィン』が出来上がりました♪レシピ通りとはいえ友人のマフィンにはまだまだ。練習あるのみです。

「ハニーブレッド」は、本屋で立ち読みしたレシピ。シュガー＆バターを巻き込んだ生地を切って型に入れ、蜂蜜＆バター＆グラニュー糖を溶かしオーブンにいれる直前にタ～プリ！型に流し込み焼き上げます。家中甘～い香り♪超～～～！高カロリーの危険なちぎりパンが出来上がりました。う～～～ん♪大満足のお味。恐ろしいことに焼き上がって10分後には家族で完食してしましました。翌朝の体重計は御想像の通りです（笑）

2007年　始動！

wasabi728 — Thu, 25 Jan 2007 23:11:38 +0900

ず～っと、お菓子もパンも作らないでいたら、ｱｰﾓﾝﾄﾞﾊﾟｳﾀﾞｰやら粉やら賞味期限の切れそうな材料の“山！山！”時間も沢山あったので、パン＆タルトをゆっくり作りました。
一つ目はパン。苦手な「ねじねじ成形」を克服したかったので、バターロールの生地に、ｱｰﾓﾝﾄﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ＆ｽﾗｲｽｱｰﾓﾝﾄﾞ＆ﾐﾙｸﾁｮｺﾚｲﾄ＆ﾊﾞﾀｰを混ぜたものはさんで「ねじねじ」しました。かなり贅沢で高カロリーのパンが完成。ｽﾗｲｽｱｰﾓﾝﾄﾞの食感もgood！で美味しい～！

二つ目はタルト。「時間がかかりそう」と敬遠してましたが挑戦。生地はイイ感じに出来たのですが、伸ばしたり型に入れるのが旨くいかず、焼き上がりは少し縮みました。中身はｱｰﾓﾝﾄﾞｸﾘｰﾑ＆ｽﾗｲｽｱｰﾓﾝﾄﾞの上に、ｻﾂﾏｲﾓとリンゴをのせました。ラム酒もタップリ♪焼きたてを我慢して翌朝食べました。う～ん♪満足！
パンの成形やタルトの生地伸ばしは、まだまだ克服できませんでしたが、充実の一日を過ごせました。
次回は、「マフィン」に挑戦しま～す。