ワインスタイル WINO

飲みきるんじゃなかったな。

web-wino — Sat, 26 May 2012 13:13:55 +0900

店長・清田です。

今日も暗いですよ宮崎。
雨が降るんだか降らないんだか、降ってるんだか降ってないんだかなお天気です。
おかげでここ2日、カッパを上着代わりに通勤しているオシャレさんですよ（笑）。

さて、もうすぐW杯最終予選がスタートするわけですが、
遠くフランスでは若者たちが調整試合（？）をしています。
夜中だし録画もしてませんが、
ニュースや動画を観てみるとみんな頑張ってるようですね。
オリンピック予選の時は駒不足を感じてましたが、今は逆に多過ぎな感じすら。
予選の時は将来がちょっと心配だったりもしましたが、
これなら将来も安心して、期待しながらサッカー観戦ができそうです♪
今回は特にスペインで頑張ってる指宿くんに注目。
下部で活躍しているようですが、なにせ結果以外の情報があんまりないんで、
今回のオリンピックでプレーをじっくり観れるといいのになと。
もちろん、宇佐美、高木、愛媛ッシくんも楽しみですが♪
とはいえ、オリンピックは結果どうでもいいんで、みんな怪我だけはしないように。
勝ってくれた方が嬉しいですが、女子と男子は違いますからねぇ。
そんな一瞬の大会で、シーズンを棒に振るようなことにはならないでほしいものです。
特に移籍組は新しいクラブでポジションを確保することを頑張ってと。
ま、なんにせよサッカーが楽しい、忙しい今年の夏ですね♪

そんなこんなでややテンション高めの日々ですが、昨日はコレを飲みました♪

Frédéric Cossard / Volnay 2008

先月の誕生日に社長から、
「好きなの持ってっていいよ」
と言われたのでオフィスの社長セラーから頂きました。
さすがにそこで、
「じゃあピュリニーもらいます♪」
なんてこと言うには僕の図々しさは不足してました（笑）。
その際、なぜか社長はポマール推しでしたが、
個人的にヴォルネイが気になっていたのでこちらをチョイス。
社長、ご馳走さまです!!

というわけで、2008年のシャソルネイでしたが、まだ全然若かったですね。
熟成感とかほとんどありませんでしよ。
まぁ、そりゃ落ち着いてはいるんですが、まだまだ全然発展してない。
っていうか、期待し過ぎたか（苦笑）。

でも、落ち着いる分だけより綺麗になってましたね。
コサールらしいピュアなタッチに、細かなタンニンが綺麗な構成を。
ミネラル感も上手に出てましたね。
熟成した、とは言えませんが、良い具合に落ち着いてはいました。
もちろん、普通に美味しかったですよ♪
翌日の変化を見る、ことを忘れてついつい飲みきっちゃいましたし（泣）。
でも、お持ちの方はまだ開けなくてもよさそうですね。

最近試飲もあってブルゴーニュを続けて飲んでいますが、やっぱ好きですね。
何が好きって、その繊細な構成が好き♪
やっぱワインはちゃんと酸がないとね～♪とつくづく思います。

ついでに昨日の晩御飯も軽く。
最近お客様と料理の話をすることが多くって。

昨日はポークソテーでした。
肉がデカイように見えますが、これ薄いんですよ（笑）。

作り方を簡単に。
豚ロースを重ねて持って背の油部分を先に焼き、余分な油を落とします。
フライパンで油がはじいて手が熱いですが我慢×2。
こんがり焼けてたらフライパンに溜まった油を取り除き、お肉を広げて焼きます。
ある程度焼いたらアルミに取り出し、包んで休ませつつ余熱で火を入れましょう。
お肉は余熱で火を入れないと硬くなっちゃいますからね。
アルミで包むのが面倒、な場合はオーブンで軽くと。

ソースはバジルクリーム。
ぼちぼちバジルを見かけるようになってきていますが、
我が家の冷凍庫にはまだ昨年のバジルペーストが。
えぇ、それを消費するため、ですね（笑）。

お肉を焼いたフライパンを洗うつもりで白ワインを投入し、
アルコールを飛ばし煮詰め、そこに生クリームを入れ、塩で調節、最後にバジルペーストを。
あんまり加熱しすぎるとバジルが汚くなるので要注意（笑）。
そうそう、最後の最後に、アルミに残った豚の汁を入れるんで、
そこでも塩分が加わりますから、注意して塩は入れましょう。

付け合わせは焼いたジャガイモと、炒め煮なズッキーニ。
それに我が家の定番、バルサミコビアンコのグリーンサラダと、
昨日はそら豆を頂いていたのでそれをスープにしてました。

全体的にまぁ普通な出来だったかなと、昨日は。
ポークソテーはよくやるんで、マンネリ気味かも（苦笑）。
そういえば、昨日はバター使いませんでしたねぇ。
先日料理番組でバターを多用しているのを観てたんで、もうお腹一杯と（笑）。
バター使わないよ!!、なんて言いませんが、多用はさすがに。
基本、バター使ってる方がしっくりくるタイプなんですけどね。

さて、じゃあ今日も暗いですがお仕事しますかね。
昨日はパソコン作業のしすぎで気分悪かったです（泣）。

「オホホホホ～」って感じですよね。

web-wino — Fri, 25 May 2012 13:05:44 +0900

店長・清田です。

今日もお天気どんよりさんです宮崎。
通勤時は雨降ってませんでしたが・・・。
今週末はイマイチのようですね。

さて、今日はさくっとワインのご紹介でも。

Frédéric Cossard / Bourgogne Bigotes 2010
フレデリック・コサール / ブルゴーニュ・ビゴット

フランスはブルゴーニュ地方の白ワイン。
品種はシャルドネ。

先日試飲してそのバランスの良さにびっくらこいたシャソルネイの2010年からまず。
ネゴスになるこのビゴットですが、
まぁ毎年同じ所のブドウを使っているわけですし、
ネゴスだからどうこうってのは別にどうでもいいですよね。
個人的にはこのキュヴェ、
シャソルネイの中ではキャッチーなワインだと思っています。
別に悪い意味じゃなく、とっても華やかさんだから良さを分かって頂き易いよね♪と。
エチケテが↑なんで、贈答用としては微妙なとこですが。
「カワイイ♪」か「そういうのはちょっと」のどちらかです（苦笑）。

白や黄色の果実に蜜の甘い香りに、
ミネラルやノワゼットの香ばしさも感じられる華やかな香り。
う～ん、ふっつうによい香りって言えますねぇ。
2回転半ひねりしてから褒めなくていいんで助かります（笑）。

で、口に含むと安心のコサール味。
ピュアな果実味がなんとも心地良いですね～♪
しかし。
例年、このタイミングで飲むコサールのワインは酸がとっても印象的。
伸びやかで綺麗な酸が味わいをグイグイ引っ張っていってくれます♪
この酸の綺麗さ、が僕がコサールのワインを好む理由。
だって、酸がないとワインに品もなくなっちゃいますからね。
ところが。
今年も十分に綺麗な酸ですが、例年よりも落ち着いている感が。
酸がグイグイ引っ張っていく、というよりは他の要素と仲良く一緒に居る感じ。
例年の状態も決してバランスが悪いとかってわけではないんですが、
今年はこの酸のせいもあってよりバランスがいいなぁと感じさせます。
なのでその分、例年よりも全体が見えるっていうか感じられるので、
コサールらしいピュアな果実味もより一層引き立っているなぁと。
ナニコレ、超美味しいんですけど（笑）。

しかし、ピュアといっても強さもあります。
特に口に含んだ瞬間から中盤まではエキスやミネラルのギュッと詰まった感があり、
「おぉ、こりゃ強いのが来た、奥の方気を付けろよ～」
と口奥から喉の方へ注意喚起したくなる程。
油断してると「うっ」ってなりそうなやつですね。
そう、ピュア×2言ってるけど単にピュアなだけじゃないんですっ!!
・・・。
でも、実際その先へ進んでみると全然、そんな強いのは何も来やしません。
強く感じたエキスも、飲み込む時にはピュア～に、スルスル～っと染み込んでいきます。
なんだ、結局ピュアなんじゃん（苦笑）。
でも、そうした強いもの、
しっかりとしたエキスを持ちながらも、それを強く感じさせないのが素晴らしいんです!!
やっぱ良い造り手ですね、コサールさん♪

さて、今日は無駄話なくブログが書けました（笑）。
しばらくはシャソルネイネタがあるんでこんな感じで更新できそうですよ♪
・・・。
いや、普段からこうじゃないといけないんですけどね（汗）。
頑張ります!!

違う酒井くんも観たかった。

web-wino — Thu, 24 May 2012 12:19:29 +0900

店長・清田です。

今日は曇りですか宮崎。
薄ら曇っていてなんとも微妙なお天気です。
気温的には快適そうですが。

さて、昨日はお休みだったのでいつも通り。
なんとなく体調不良が続いていたここ2週間。
誤魔化し×2やってきましたが、さすがに限界を感じ昨日は安静に。
とはいえ、休みは週1ですから買いものしないといけないわけで。
直販所とスーパーをぐるっと周ってきました。
昨日は特にこれって野菜なかったですねぇ。
いつも通りにいつも通りな買い物でした。

でも、昨日久しぶりにハンバーガー食べましたよお昼。
ラジオからエビバーガーの話が流れてきたので急に食べたくなっちゃって（笑）。
大学1回生の時はよく食べてたなぁと。
でも、2回生の時、実際には休学中で料理の世界に入った時にお別れを。
お子様だったもんで、「こんなの食べちゃダメだ!!（怒）」と思ったわけです（苦笑）。
それ以降一切そうしたものを食べなくなったんですが、
いやでもフランスではケバブは例外ね♪な生活してましたが、
最近は出張時の時間がない時に食べるくらいになってます。
そう、そこらへんはようやく大人になれまして、
「まぁ割り切れば別にいいんじゃね」と思えるようになりました。

そんなわけで、前回出張時は食べなかったので1年ぶりのハンバーガー。
そして、10年ぶりのエビバーガーを頂きました。
懐かしかったな～♪
これでまたあと10年は戦えます、ね（笑）。
しかし、チキンがウリのところでエビバーガーって謎ですな。
あ、すっげー久しぶりにコーラも飲みましたよ♪

その後は安静に、しようと思ったししたりもしたんですが、
ずっとお風呂掃除をしたいと思ってたんで我慢できずについ。
やりだすと案の定かっぱえびせん状態、結局お風呂以外も気になるところを。
頑張ったせいか今日は腿が痛いです（苦笑）。
おかげで適度な運動にもなったようで、晩御飯が美味しく頂けました♪

またオーブン焼き（笑）。
そう、我が家はオーブン焼き率が高いんです。
年がら年中オーブン焼き♪
だって、楽なんだもん♪

でも、季節のお野菜をガッツリ投入できるんで案外季節感があったり。
夏と冬とではジャガイモの量も変わりますしね。
夏はさっくり食べたいんで芋の量は少なめです。

構成は簡単。
一番下にジャガイモのスライスを。
次に鶏肉を。
そして一番上に野菜のトマト煮を。
耐熱皿に入れてオーブンで焼けばOKです。

イモは事前にレンジでチン。
鶏肉は、これもやっぱり夏使用で、モモとムネを半々で。
モモだけだとちょっと味濃いし、ムネだけだとあっさりしすぎて味気ないんで。
野菜はNくんにもらったズッキーニ、だけじゃなくて、
その前に沢山買ってあったやつも処分しないといけないんでそれらも含め大量に。
普段は食感残したい派なんですが、
昨日は何よりも消費量が優先だったんで薄くスライスしてグズグズに。
同じく処分品のナスは厚めに切ってキュッキュな食感を残したいと。
でも、全体としては柔らかなんで、上にパン粉パラパラしてアクセントと。
そんなお料理です。

味は体調のせいか優しめに。
最近なんとなくやってるパプリカとクミンの組み合わせだったんですが、
パプリカもクミンももうちょっと入れないと、と出来でした。
この組み合わせ、好きなんですよね♪
これにコリアンダーがあればクスクスも、って感じですかね。

そんなこんなでオーブン焼きをつつきながらサッカー観戦。
親善試合、調整試合でしたがなかなか。
岡崎選手は相変わらず応援したくなる選手ですねぇ。
あの汗臭さがなんとも（笑）。
本田選手も戻ってきたし、もうすぐ始まるW予選、頑張って欲しいですね!!
・・・。
本当に負けられない戦いなんで、観てるこっちまで、
というかまだ始まってもないのに考えるだけでドキドキしてきますよね（汗）。
そう、ユーロどころではなかった。

さ、今週もお仕事スタート。
頑張りま～す♪

アンフォラ良かったですよ♪

web-wino — Tue, 22 May 2012 12:28:58 +0900

店長・清田です。

今日はよいお天気です宮崎。
これが昨日だったら、と言っても仕方ないですね。
それよりも明日のお休みもこの調子でお願いしたいものです。

さて、昨日は予定通り試飲を行いました。
当店的には通常、月曜は試飲などしない日、と決まっています。
なぜなら、前日の日曜がお休みの社長が夜に飲みたいだけ飲んでるから。
えぇ、社長の休肝日なんですよ（苦笑）。
しかし、今回は月曜日がお休みのRAWのみなさんもお誘いするんで月曜に。
社長には、「今週は飲み過ぎないで下さいね!!」と釘をブスッと（笑）。

というわけで、
大荒れな天気の中いらして下さったRAWのMシェフご夫妻と一緒に店内試飲を行いました。
今回のアイテムはこちら↓。

シャソルネイことフレデリック・コサールの2010年をお試し。

今年は春の試飲会に参加しなかったので、僕も初飲み。
当店では2008年、2009年と扱って、飲んできましたが・・・。
うん、2010年、こりゃ確かにいいわ!!

シャソルネイのワインは基本、若いうちからでも楽しめます。
若いうちはガチガチで飲んでも楽しくない、なんてことはありません。
もちろん、そのポテンシャルを考えると、寝かせてあげればさらなる感動があるんですが。
今飲んでもよし、寝かせてもよし、なんとも扱いに困るワインたちです（苦笑）。

とはいっても、毎年この時期に飲むとさすがに、、
まぁまだ仕方ないよねって部分が多少あったりするんですが・・・。
この2010年はそれがないんですっ!!
まぁ、全くないかというとあれですが、
例年に比べ少ない、いつもよりもピントが合ってる感がすごくあります。
すでに、フッツーに、美味しいです。
う～ん、さすがフレッドさん、すごいですね。

そんな2010年、昨日飲んだ6銘柄を詳しくご紹介!!
しようと思ったんですが、先程急ぎの仕事が入りまして（汗）。
詳細はまた今度、と。
記事にするの忘れないようにしないとっ!!

さ、今日も元気にパソコンがちゃ×2させますかね!!

今日のおにぎりの具にもなりました。

web-wino — Mon, 21 May 2012 13:28:32 +0900

店長・清田です。

今日は雨ですよ宮崎。
そう、雨ですよ～だっ!!
日食なんか全く見えませんでしたよ～だっ!!（泣）
なんて。
別に見る予定もなかった僕にはどうでもいいことでした。
でも、楽しみにしていたお子さんたちはガッカリだろうなと。
同じものは見れないかもしれないけど、
きっとまた貴重な天体観測イベントがくるからね。

さて、昨日は日曜なんで19時半閉店、していたら・・・。
なんと、野菜の訪問販売が来ました!!

なんて（笑）。
いつもの、綾町で無農薬農業やってる僕の数少ない友人Nくんでした。
いつものように今回も出来たお野菜を持ってきてくれました。
しかも、今回はズッキーニっ!!

いや～、ズッキーニ大好きなんですよねぇ。
以前Nくんに「何か作って欲しいものある？」と聞かれた際にも即答でした（笑）。
そんなこともあってか、出来たての、摘みたてのズッキーニを沢山。
今まで持ってきてくれたお野菜たちも当然嬉しかったわけですが、
ズッキーニは別格ですね、めっちゃ嬉しいわ!!、ありがとっ!!

しかし、ズッキーニって大変なんですね。
規格が厳しい上にあっという間に成長するらしくって、
ちょっと目を離すとすぐ規格外までデカくなってしまうんだとか。
う～ん、大変っていうか面倒そう。
そんな話を聞きながら、
カゴに入ったズッキーニからダメそうなやつをもらっていると・・・。
あ～、なるほど、分かるわ。
Nくんがダメって僕にくれるやつ、直販所で見かけるやつと似てる。
そうかぁ、これでダメなのかぁ。
今まで直販所で普通に買って、別に問題があると思ったこともありませんでしたが。
う～ん、規格って面倒ですね。
まぁ、そのおかげでこうしてもらえる、
そして、直販所では安く買えるんですからありがたいっちゃありがたいんですけど。
採れたて新鮮なズッキーニ、
帰って早速1本ソテーして食べました。
Nくん、美味しかったよありがとう♪

実は昨日、お客様とズッキーニの話をしたところだったという謎のタイムリーさ（笑）。
お客様はバーベキューでズッキーニを焼いて食べたらとっても美味しかったと、
ズッキーニがこんなに美味しいなんて知らなかった、とおっしゃってました。
うんうん、そうそう、ズッキーニ美味しいですよね♪
フランスでもバーベキューといえばズッキーニ焼いてましたねぇ。
こうしてシンプルに焼いても美味しいし、
煮込みやパスタに使っても美味しく食べれるので我が家では重宝しまくりなお野菜です。
宮崎では今の時期、直販所でよく見かけるのでみなさんぜひっ!!
僕はあればあるだけ、1度に10本くらい買いますよ♪
・・・。
おかげでレジにて「領収証は？」と聞かれるんですが（苦笑）。

さて、今晩は試飲もあるし忙しいぞっ!!

怪我したことより破けたことが・・・。

web-wino — Sun, 20 May 2012 13:07:42 +0900

店長・清田です。

今日は雨ですね宮崎。
ずっと前に日曜は雨と予報に出てましたが、
2、3日前に曇りに変わり、淡い期待を抱かせておいての雨。
天気予報に踊らされる日々です（苦笑）。
そして、明日は絶賛雨の予報です（泣）。

そんなわけで、雨のせいかしんみりな本日。
サッカーもひと段落しちゃいましたしねぇ。
今朝のCLはチェルシーだったようですね。
奇跡のホーム開催だったのに、さすがバイエルン（苦笑）。
で、今年はリーガがレアル、プレミアがマンC、セリエAがユヴェントスですか。
ふ～ん、まぁなんだかなぁと。
バルサ好きなんでリーガは残念、
プレミアはあんまり好きじゃないんでどうでも良かったんですが最終節は劇的でしたし、
ユヴェントスは全く考えてなかったんで意外でしたが、
デル・ピエロが退団するので最後に優勝出来て良かったなぁと。
しかし、デル・ピエロだけでなくミランとかからも有名選手が続々退団するようですね。
サッカー観るけど選手名はあんまり覚えない僕でも知ってるビッグネームばかり。
そうかぁ、世代交代ってやつかぁ、としんみり。
みなさん、お疲れさまでした。
現役引退でない方はこれからも頑張って下さい。
と、特別届ける気もないですが言いたくなりますね。
ホント、今までいいもの観せて頂きました。

で、話題の香川選手はもうプレミア行きが確定っぽいですねぇ。
プレミアのサッカースタイルがあんまり好きじゃないんですが、
上位チームは一応つなぐサッカーするんでそこらで活躍してもらえればと。
日本人はまだプレミアで成功した人いないんで頑張ってもらいたいものです。
しかし、カウンター一発!!、のサッカーってつまらないですよね（苦笑）。

とまぁ、シーズン終了してしんみり、などしている暇はないのですっ!!
今年はこれからユーロがありますからね!!
はい、寝不足決定!!（笑）
へたすりゃW杯よりアツい試合の連続となるユーロ。
今年も楽しみですね!!
あ、もちろんJリーグも楽しみにしてますよ♪
昨日は大量得点試合があって可哀そうでしたね（苦笑）。

さて、今日はワインのご紹介でもしますかね。

Domaine Leon Barral / VdP de L'Hérault Blanc 2007

南仏はラングドック地方の白ワイン。
品種はテレ・ブランとかテレ・グリとか。

数年前に仕入れてそのまんまだったこのワイン（笑）。
まぁ、仕入れた時も美味しかったけど、もっと寝かせてあげたかったんですよねぇ。
どうせ数本だし、セラーに入れっぱなしでいっか、と。
でも、そろそろどうよ？、と気になっていたんです。

そんな時にナイスなタイミング、
ちょっと前ですが当店のお母様からお小遣いを頂きまして。
東京に行ってらしたお母様、
「ごめん、お土産買ってくるの忘れたからこれで好きなもの買って」
と現金を。
いやいや、意味不明ですってば（苦笑）。
当然要らないって言ったんですけど、まぁ案の定押しつけられまして。
仕方ない、これはそのままお店に還元しておくか、とワインを買うことに。
そこで真っ先にこれが頭に浮かんだんですが、季節的にはちょっとねぇと。
しかし、気になる自分の気持ちには勝てるわけもなく（笑）。

で、飲んでみました久しぶりに。
案の定、いい具合になってましたよっ!!

濃い黄色、ややオレンジがかった外観。

熟した黄色系果実の甘い香りに、
ミネラルやスパイス、そしてハーブ類を想わせる華やかな香りが広がります。
おぉ～、めっちゃ開いてきてる!!
このアロマティックさ、素晴らしいですね～♪
うんうん、この手のワインはやっぱ時間が必要ですね。
元々それなりに華やかな香りのワインですが、
それが熟成を経ることでさらに、香りだけで撲殺されかねない代物になります（笑）。

で、味わいの方はやっぱり季節向きかと言われると（苦笑）。
まぁ、分かって飲んでるんで問題ないですが。
でも、十分に楽しめるレベルにまで開いてきているなと。
若いうちは硬い、輪郭線のようなものを感じさせていましたが、もうありませんね。
ブドウエキスがギュッと詰まった豊かな果実味が、
口の中をまるっと、柔らか～く、適度なボリューム感をもって広がります。
酸は穏やか、そして微かな苦みが良い感じ。
カステッラーダの2005じゃないですが、こりゃ文句なく飲み頃ですね♪
いや～、ふっつうに美味しいわ♪

でも、まだピークかっていうとそうでもないですね。
翌日にもほぼ変わらない姿でしたし。
う～ん、強いっすねぇ。
こういうマッタリさんは季節外れでもありますし、
これはまだまだ売らなくても平気そうですよ（笑）。

このワインは僕にとって思い出のワインのひとつ。
2003年のフランス修行中、
近かったんでジュラのピエールんとこでも収穫のお手伝いをしましたが、
その時のお昼にブラインドで出てきたのがコレだったんですよねぇ。
あれは衝撃的だったなぁ。
このワインを飲むと、いつもその時のことを思い出します♪
とここまでなら素敵な思い出なんですが・・・。
そこからピエールんとこの畑、バラックを思い出すと、
最終的にはそこの有刺鉄線に引っかかってズボンが破けた思い出、
に着地しちゃうんですよねぇ。
お気に入りのズボンだっただけに、とっても悲しい思い出です（泣）。

なんか余計しんみりしちゃいましたが、今日もお仕事×2。
さて、午後は何しようかな？

最近こまごまと入荷してるもんで。

web-wino — Sat, 19 May 2012 14:04:31 +0900

店長・清田です。

今日は曇りらしいですね宮崎。
日差しは強いんですが風はそこそこ冷たい、
そんな日が続いたりしてよく分かんない気候ですが今日はさて。
僕は身体が冷えきってるので夜風が一層冷たく感じますよ（泣）。

昨日は店内をひっくり返してワインの整理をしてました。
今月は暇な気がしますが、無くなるものはどんどん無くなるんですよねぇ。
もっとまんべんなく売ろう、と思ったりもしますがなかなか。
商売に徹することが出来ない軟弱者です（苦笑）。

と書くと、何か特定のものがよく売れている、
つまりは多くの人から人気のようにもみえますが・・・。
そういうわけではないんですよねぇ。
単に特定のお客様が特定のワインを毎回買われているだけ（笑）。
あと、新作は新しいものをお求めの常連さんに提案するから売れるだけ。
そんなもんですから、時に人気だと言える品などないんですよねぇ。
Aさんにとっては泡が常に一番だし、
Bさんは最近赤からスッキリ系白ばっかりになったな、と人それぞれですからね。
たまに頑なに「人気のものを下さい」とおっしゃるお客様がいらっしゃいますが、
そういうのはないんですよ、と言わざるを得ないのはそういうこと。
人気がどうこうではなく、お好みやその時の気分でも教えて下さると助かるんですが（汗）。

しかし、最近続いてるんですが、
「今日イラついてるんですけどそんな時にオススメは？」
というのはなかなか難しいですね（汗）。
あ、そうなんですか、ごめんなさい、となぜか僕が謝りたくなります（汗）。
とりあえず、そんな時は癒し系にしましょう、とご提案していますが・・・。
みなさん、癒されてるといいんですが。
しかし最近、世の中荒んでるんですか？（汗）

そんなこんなで色々提案しながらワインを整理していると・・・。
プライスカード未製作の品を発見（汗）。
おぉ、やばい、すっかり忘れてた、と急ピッチで作成。

今日の午前中はこれを仕上げてました。
お昼はこれをパウチするとこからスタートだな。

そうそう、その際にコレのことも思い出しましたよ。

当店にも置いてあるシチリアのワイン生産者、
グッリエーリからオリーブオイルが入荷してたんでした、月初に（苦笑）。
先日のパエリアなど、ここ数日味見がてら使っていますが美味しいですね♪
サンテ・ベルトーニの圧倒的なコスパにはあれですが、これもよいオイルですよ♪
オリーブオイルはドレッシングにも、
そして仕上げにもと出番が色々あるんで使い分けるのもありですね。
・・・。
ま、使いかけのがまだあるのに味見しないといけないからコレを開けた、
単にそのせいで使い分けられるようになってる我が家ですが（苦笑）。

さて、ぼちぼち曇ってきたかな？
雨だけはノーサンキューでお願いします。

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ワイン会のご案内

web-wino — Fri, 18 May 2012 13:06:46 +0900

（最新記事は↓に）

ワイン会のご案内です。

　日時　：　6月5日（火）　19：30～

　場所　：　RAKU RESTAURANT　RAW

　会費　：　￥6,000（税込）

　問い合わせ先　：　RAKU RESTAURANT　RAW（tel : 0985－86－8969）

　内容　：　今回はペティヤン特集です♪
　　　　　　　泡だけになると思いますんで、覚悟して（？）お申込み下さい。
　　　　　　　人数次第ですが、今回も多分立食形式になるかと。
　　　　　　　あ、そもそも開催自体も集まり次第でした（笑）。

灰皿ではありません。

web-wino — Fri, 18 May 2012 12:10:54 +0900

店長・清田です。

今日もよいお天気です宮崎。
でも気温は23度か予報でいってましたねぇ。
昨日より－6℃だそうで。
昨日、暑かったんですね。

さて、すっかり忘れていましたが、先程グッズ系が到着しました。

まずはグラスの補充。
写り方が悪くて微妙な形になってますが、テイスティンググラス、結構動きます。
ワイン飲み始めたばっかりでグラスとか持ってない、って場合にとりあえず、
またはすでにグラスは持ってるけどグイグイ飲みたい時用に、
などなど出番は多いですからね。
それに、連休中は遠方からご旅行でいらしてるっぽいお客様も買われてました。
ワインの味はグラスで大きく変わりますからねぇ。
グラス、ホント大事ですよ。

最近珍しく動いたディジェスティフグラス。
多分紹介するの忘れてると思いますが（苦笑）、
今月頭にスコッチとカルヴァドスが再入荷しております。
ハードリカーを扱う以上、それ用のグラスは必須ですからね。
ハードリカーもグラスでかなり変わりますんで要注意。

そして、割れないグラスも補充。
暖かくなってくるとバーベキューなど外で飲む機会も増えてきますからね。
そんな時には落としても大丈夫なこのグラスで。
でも、あくまでそうした屋外補正が必要なグラスではあります。
割れないから、ってこれを普段使いにするのは絶対オススメしませんので。
社長、聞いてますか？（苦笑）
しかし、それにしても急に増えましたね、バーベキューするんですけどなお客様。

そして、今回お試し初扱いなのがコレ。

ステンレスのワイン用コースターです。
しかも、ザ・クラシック、なやつ。
こんなの普通は家に要らない、
そして当店の取引先にはこんなの使うような飲食店様いないんですが・・・。
えぇ、僕が欲しかったんですよ（苦笑）。

だいぶ前から『ワインは必ず冷蔵庫』と言い続けているわけですが、
こう暑くなってくると冷蔵庫から出したワインは大変なことになるわけで。
そう、ボトルが大汗かいちゃいます（汗）。
置いてるだけでも水たまりが出来るレベルですが、
注ぐ際もワインがこぼれることよりも結露した水滴がぽたぽた落ちる方が気になったり。
でも、ワインは冷蔵庫に入れとくしかないし、
汗かかないようにって部屋の温度を下げておくのも謎です。
これからしばらく、っていうか結構な期間ですが、
ワインを飲む際はこの結露と戦っていかなければなりません。

で、我が家では今まで普通のコースターにボトルを置いて、
結露してくる水分はタオルやティッシュで拭き×2してきたわけですが・・・。
普通のやつじゃあどうしても水がテーブルまで広がっちゃう。
そして、それがテーブルの上に跡を残す。
う～ん、見た目が汚い（泣）。
というわけで、仕方ない、専用のコースターを用意するか、となったわけ。
そうなったら自分とこで仕入れた方が早いですからね。
でも、
「すみません、コースターありますか？」
なんて今まで一度も尋ねられたことありませんのでお試しで。
2個仕入れて1個は僕が買い、
そして1個は一応販売用として残しておくけど、売れそうになかったら自分で買い取るかと。
超弱気、というか自分の買える範囲での仕入れです（笑）。
そもそも1個2000くらいしますからねぇ。
売れない気がするけど、気になる方がいらしたらお尋ねください。

さて、じゃあグラスの検品でもするかな。
傷入りが混じってませんように♪

サフランのある限り!!

web-wino — Thu, 17 May 2012 13:52:42 +0900

店長・清田です。

今日も晴れですね宮崎。
気温も30度近くまで上がりそうですねぇ。
う～ん、暑い（汗）。

そう、今暑いです（汗）。
普段は汗をかくことすらない職場なわけですが、今はやや汗ばんでいます。
なぜって、ワインを運んだから。
そして、ちょっと怒ったから（苦笑）。

木曜日はお休み明けで荷が届くことが多いです。
朝一で最近は破壊活動してない某運送屋さんから、
段ボールはボッコボコでしたが無事に荷が届き、
先程も全国的には不評ですが当店的には安心の運送会社さんからも荷が・・・。
ここで問題が発生。
たまたま外を見たらトラックを発見。
そしたらドライバーさんがうちの荷を下ろしているじゃあないですか。
1箱1箱、丁寧に台車に乗せて全部積み終わったら、ってちょっと!!
こんな太陽サンサンな日に、
ポカポカっていうかアツアツに熱されたアスファルト近くの台車に、
クールの荷を置いちゃっうとか勘弁して下さいよっ!!
積み終わる頃には荷は干したての布団みたいに気持ち良くなっちゃうじゃんかっ!!
まだ真夏程ではないとはいえ、危ない×2。

台車はナシで、とずっとお願いしているんですが、
こちらの配送会社さんはドライバーさんが何人もいらっしゃるのでこうしたことがたまに。
なので新しい人を発見次第、
　台車に積むの止めて下さい。
　荷が複数ある場合はまず声かけて下さい。
　台車を使わずに一緒に運びましょう。
といったことをお願いしています。
みなさん真面目なんで、言っておかないと絶対一人で、台車で運ぼうとされますからね。
全力で手伝いますんで使って下さい!!（苦笑）

それくらいのこと、また神経質に、と思われるかもしれませんが、
そして、冷えた中身の詰まった荷はちょっとのことでは温度上がらないのも分かってますが、
それでも普段から注意しておくことが大事なわけでして。
もっと暑い時に、もっと荷が多い時に、何かあってからでは遅いのです。
生産量の少ない、大切なワインが多いですからね。

それに。
台車に積まれた、冷蔵で来てま～すっていう割にはポカポカの段ボール、
中身は無事だとしても気持ち悪いですよね（汗）。

そんなわけでいい運動からスタートした今週です。
今週もよろしくどうぞ♪
って、これで終わるわけにもいかないので、昨日の晩御飯でも簡単に。

またパエリア（笑）。
某ご夫婦宅の天ぷら並みに頻度高いです（笑）。

最近は晩御飯にこれ作るぞっ!!ってのがあんまりなくて。
買い物しながら考える、というか行き当たりばったりな感じです。
昨日も寄った直販所でハマグリが安かったのでじゃあパエリアにすっかと。
スーパーで20%offになってたエビと、同様な状態の時に買って冷凍しといたイカに、
同じく直販所で買ったパプリカ、そして夏っぽくズッキーニも入れて。
鶏肉は魚介ですでに原価が高くなってるので不使用（笑）。
いやいや、一食にかける費用、ちゃんと考えないとダメですよね。

作り方は・・・。
超適当です（笑）。
検索したらすぐに色々出てくるお料理ですから細かくは書きませんが、
ポイントは玉ねぎやパプリカはちゃんと炒めてあげて甘味を引きだす基本的なことと、
個人的にエビ好きなもんですからエビの食感は残したいので、
最初に軽く炒めて白ワイン投入、した汁のみを先に加え、エビ自体は最後に温める感じでと。
あ、今回はズッキーニも食感欲しかったんでサイコロカットの後入れですね。
ハマグリは勝手にポロポロ外れちゃったんで殻なしです。
もちろんハマグリもエビ同様、汁だけ先に取って加え、身は最後に。

結果、昨日はやや塩分優しめの仕上がりでした。
そして、初の鉄フライパンでのパエリアでしたが、火加減失敗。
焦げが欲しいとはいえ、ちょっと焦げ過ぎちゃいましたね（汗）。
底のお米、焼き菓子みたいにパリッパリでした（苦笑）。

パエリアの何が好きって、結構早く作れるのと、
最後は炊くだけなんで出来あがるのを待つ間に洗いものもバシッと済んじゃうところが好き。
炊いてるフライパン以外は綺麗に片付いたキッチンがなんとも♪
食べる時にシンクに洗いものを残さない、我が家の鉄則ですな。

さて、あと何回分のサフランが残ってるんだっけ？（苦笑）

期待大です!!

web-wino — Tue, 15 May 2012 12:16:20 +0900

店長・清田です。

今日は晴れるの？宮崎。
予報では高い降水確率でしたが、今現在どんどん明るくなってます。
まぁ、降らないに越したことはないんですけどね。

さて、明日は久しぶりに完全休養日。
まぁ、先週の出張も好きなことしてますから全く働いた感はないわけですが（苦笑）。
でも、1日の休みでも家にいないと、しないといけないことが溜まるわけで。
明日はまず伸び放題の頭をばっさり切ることからスタートですな。
そして、テンション上がる食材に出会えるといいな♪

さて、色々あって紹介が追いついてませんが、これも届いてますよ。

シャソルネイことフレデリック・コサールの2010年がズラッと。
・・・。
全部撮るのは面倒だったんでコレだけでご勘弁（汗）。

世の中的には毎年4月に入荷するこの造り手のワインたちですが、
当店は決算月ということで毎年1ヶ月遅れにしてもらっています。
そして、今までは春のお披露目試飲会に参加していましたが、
今年はスルーしちゃったのでまだ中身についてはよく知りません。
しかし。
別の輸入元さんから「シャソルネイの2010はいいですよ～♪」との情報を（笑）。
自分のとこのワインを良く言うのは当たり前ですが、
仲が良いとはいえ他社のワインを絶賛、そして教えて下さるのはあの方くらいですねぇ。
地方に居てマメに試飲会に参加できない僕にとっては非常にありがたいですし、
何よりそんな感じで偏りなく感想を言って下さるのは好感度上がりまくりですよね♪
ワインの嗜好も似てるんでいつもとっても助かってます♪

というわけで、近々この子たちを飲んであげないとっ。
良いらしい2010年、どう良いのかを把握しとかないとね♪
入荷量が少ないアイテムの方が多いので全ては飲めませんが、
2010年シャソルネイの雰囲気を感じることが出来る銘柄をピックアップして。
楽しみだっ!!

あ、ちなみに↑の左はマグナム様です。
嬉しい、けどどうするか扱いに困りますね（苦笑）。
いつか何かの機会に開けたいな♪

そこそこ綺麗にしてるつもりなんですけど。

web-wino — Mon, 14 May 2012 13:04:17 +0900

店長・清田です。

今日は雨ですよ宮崎。
気温も低いし暗くてジメジメ。
明日までは雨でもいいんで水曜はお願いしますよお天気さん!!
って、別に予定ないけど（苦笑）。

さて、昨日は母の日用にワインをお求めの方が多かったです。
お母様のお好みなどをお聞きしながらご提案させていただきました。
お母様にお喜び頂けてるとよいのですが。

ワインをご提案した後は、
それがプレゼント用であれご自宅用であれ、
「美味しく感じてもらえたかなぁ？」といつも心配になります。
色々お話したうえで、これなら大丈夫だろう、というものをご提案してはいますが、
そこはアレ、飲んでみないと分かりませんからねぇ。
「美味しかったですよ!!」
「喜んでもらえましたよ♪」
とたまに結果を教えて頂けますが、当然嬉しい♪、でもそれ以上にホッとしますね（笑）。

とまぁそんなことを書いていたんですが超タイムリー。
いつも奥さまがワインを買いにいらっしゃるとあるお客様。
いままではずっと赤ワインだけを選ばれていたんですが、
先日ご主人が買いにいらっしゃった際に白ワインをご提案してみました。
昨日今日はあれですが、もうそれなりに暑いですからねぇ。
赤だけじゃなく、白も飲んでもらえると嬉しいなと。
で、いつもの赤プラスで白も買って頂いたのですが・・・。
今まで赤しか飲まないとおっしゃってたお客様ですから、
大丈夫だったかなぁ、お口に合ったかなぁ、と心配で（苦笑）。
今度いらした際に感想聞かないと、
と思っていたら先程奥さまがいらっしゃいました。
おっ、こりゃタイムリー♪、感想聞いてみよっかな？、
と思ったのも一瞬、奥さまが迷わず手に取られたのが先日の白ワインで。
感想、聞く必要ありませんでした（笑）。
気に入って頂けて良かったです♪

とブログをポチポチ更新していましたが地震がありましたね宮崎。
当店内のものも少し揺れました。
今までも何度か仕事中にありましたが、その中では一番ボトルが揺れたかと。
震度は3だったようですが、何事もないとよいのですが。

そんなこんなで今日は色々と起こっていますが、
昨晩閉店作業中にもこんなの見つけちゃいました。

オリーブオイルの瓶の間に輪ゴムが（笑）。

先日、郵便配達のお兄さんが、
「すいません、輪ゴムが切れてどっか行っちゃったんですけど」
と申し訳なさそうに。
いいですよ～、あとで探しときますから♪
と言ってすっかり忘れてましたが、まさかこんなところに引っかかっていたとは（苦笑）。
見つけた瞬間は、すっげ!!とテンション上がりましたが、
でも、この状態で営業してたんだな（汗）、とすぐ急降下。
・・・。
今日は掃除でもしようかな？

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Mon, 14 May 2012 13:04:17 +0900

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硬さが好み♪

web-wino — Sun, 13 May 2012 12:23:33 +0900

店長・清田です。

今日は曇りですかね宮崎。
そして結構寒いですよ。
久しぶりに長袖シャツに上着を着こんできました。
もう風邪ひかないよっ!!

さて、そんなイマイチお天気ですが母の日ですね。
最近「女性にプレゼントするんですが」という相談をよく受けてましたし、
今朝も朝一から早速そんなご相談を受けました。
う～ん、当日も多いのかなぁ？
今日も荷が届く予定なので、その他のお仕事はサクサク済ませていかないとっ!!

そうそう、最近お水を増やしました♪

ドイツのガス入りミネラルウォーター、ゲロルシュタイナー。

今まで当店で飲み物といえばヴィッテルとジャスミンティーのみでした。
基本、自分たちが飲む用なんでこれで十分だと思ってましたが・・・。
先月でしたか、なぜか「ガス入りないんですか？」と頻繁に聞かれて。
ないものを尋ねられる、よくあるパターンです（苦笑）。
ガス入りかぁ。
以前は置いてましたが、もういっかと止めちゃってたんですよねぇ。
またあのメーカーさんに注文するのも面倒、
っていうか、こういう品なんで発注ロットがでかいもんですから保管場所に困るんですよねぇ。
じゃあ、ヴィッテルとかもらっている市内の問屋さんに何かあるか聞いてみよう、
ってそういえば・・・。
確かあまりの衝撃にブログにも書きましたが、
「ガス入りのミネラルウォーターって何ですか？」と質問返しされたんでした（苦笑）。
いつも集金に来てくれる男性はちゃんとお話出来るんですけどねぇ。
というわけで、ナイスなタイミングで集金に来てくれたその社員さんに直接注文。
これでいつお客様が来ても対応できるぜっ!!
・・・。
これもよくあるパターン、用意すると誰も買いに来ないってね（苦笑）。

しかし、↑の通り、色々とオススメしてくれるもんですねぇ。
ミネラル、あっそう。
朝起きたら、うん、それはいいよね♪
お風呂上りに、ビールは飲まないからこっちがいいね♪
とここまでは納得というか普通なんですが・・・。

いい汗かいたら、まぁスポーツドリンク飲みたいけどまぁありかな？
お弁当のお共、はお茶の方がよくね？
喉越しあります、ってそれ何か良いの？

特に最後の喉ごしが超意味不明。
ナニソノ喉ごしって。
それって良いものなの？
何、あの壺よりも良いものなの？
届けた方がいいの？
っていうか、喉ごしってあるなしなの？
と突っ込み所満載です（笑）。
普段はこうしたおまけ（？）は速攻剥がしますが、これは面白いんでそのまんまに。
あ、飽きたらすぐ捨てますけどね。

あ、そうそう。
これには書いてありませんが、
「二日酔いにも」
を個人的に付け足していいんじゃないかと思います。
僕の体験談、ではなく、
某ワインに溺れてらっしゃる方が愛飲されてるようなので（笑）。
効く効かないは自己責任でご確認ください（笑）。
僕はコレ、大好きですよ♪

殴ってなぜ悪いか!!

web-wino — Sat, 12 May 2012 13:45:56 +0900

店長・清田です。

今日も快晴ですね宮崎。
でも、これが案外肌寒くって。
日差しに当たっていればいいですが、日陰とかは寒涼しそうですねぇ。
僕が言うのもなんですが、みなさん体調にはご注意を。

さて、ワインがバシバシ届いている昨日今日。
届いた荷を開けたいところですが、
一度開け出すとかっぱえびせん状態になってしまうので様子見中。
とりあえず今日の分が揃ってからにしよっと。

というわけで、今日は例のやつをご報告することに。
職場、それもワイン屋のブログに載っけるのはどうかとも思いましたが、
きっと中には期待して、待って下さっている方もいらっしゃるだろうと。
ですので、今日はワインのワの字も出てきません（苦笑）。
オタクな話だけですので、興味のない方はぜひスルーをお願いします。

出張初日、わざわざ朝一で出たのはこのため。

ちょっと前にお台場にオープンした話題のスポット「ダイバーシティ東京」。
そのほぼ全てにあえて言おう、興味がないと!!、な僕ですが、
唯一つだけ、このガンダムフロント東京には興味がありまして。
というか、全長18m、1/1スケールのガンダムに会いたくって。
だって、ガンダムが大好きなんですもん!!

と言うと「へ～、意外」とおっしゃったのはV社のIさんくらい。
「僕も好きですよ♪」というパターンも多いし、
ブログを観て下さっているお客様数名からも「行くんでしょ？、いいですね」と言われたり。
まぁ、世代ってのもありますからねぇ。
各世代にアツくなったものってあると思いますが、それが僕らはガンダムってだけかと。
そもそも、このブログを観ていると分かる人には分かります。
何か変な言い回ししてんな、と思ったらそれは大体ガンダムネタですから（笑）。
もちろん、それが分かる人はお仲間なわけですが（苦笑）。

1979年、ガンダムと共に生まれた僕。
やっぱ行っとくきゃないっしょ～♪
というわけで行ってみました初お台場。
・・・。
そもそも僕の関心事だとお台場なんて行くことないですからね。

10時ちょっと過ぎにお台場に到着。
本当は実物大ガンダムを観て帰ろうと思ったんですが、
着いた駅からはちょうど反対側だったので、とりあえず7Fのガンダムフロントへ。
有料コーナーには行かなくていっか、と思っていましたが、
みんな受付で申し込んでるし、当日券も全然ありそうだったのでつい（笑）。
ま、せっかくですしね♪

というわけで、有料スペースへの入場開始時間までブラブラと。
無料コーナーで時間潰し。

ガンプラコーナーを眺めてました。
先に書いたように僕はガンダムと同い年。
つまり、放送当時に観れるわけもなく、
ガンダム好きになったのは完全にガンプラのせい、つまりはガンプラ世代なのです。
まぁ、それにちょいと離れた姉が居たのも理由ですね。
自らの手先の器用さが自慢の我が姉の命令の下、ガンプラを買いに行かされた幼少期。
僕が買ってきたガンプラはすぐ姉の手に渡り、
塗装＆組み立てが終わったのちに僕の手に戻ってくる、そんな感じでした。
姉の暇潰しのためにお小遣いを使わされていたカワイイ弟です（泣）。

とまぁ、そんなわけで自然とガンダム好きになっていった僕。
確かZはテレビで観たし（宮崎なんで再放送でしょうけど）、
逆襲やF91は劇場まで観に行ったような。
その後も色々、レンタルビデオ屋さんとかでガンダムを漁ってましたねぇ。
某ミュージシャンじゃないですが、
ガンダムには色んなことを教えてもらったものです（笑）。

しかし、↑のに写り込んでいますが、
平日午前中にも関わらず、なぞのスーツ率でしたが大丈夫なのか日本？（笑）。

一番好きなMS、っていうかMAですがはデンドロビウムです。
圧倒的なサイズ&火力にIフィールドが素敵です♪
確か中学生の時に観たはずの0083。
これが修羅場というやつか、と衝撃を受けたものです（笑）。

そんなこんなでスーツ姿のおじさんや子供と一緒にガンプラを眺めていると時間に。

ここで待機したのち、ドームに入って映像を観ました。
なかなかの迫力の映像を上のスクリーンを見上げながら楽しむわけですが・・・。
ぶっちゃけ首が痛い。
行かれる方には中央後方寄りの場所をオススメします。

鑑賞が終わると次のスペースへ。

胸より上だけですが、これも1/1だっけ。
最近のガンダムにはとんと興味が無いので。

ファースト最後のコアファイターから転がり出てくるところですね。
自然に歌が頭の中に流れてきます（笑）。

とまぁ、そんな感じの有料スペースなんですが、結構撮影禁止が多いですね。
まぁ、資料とかなんで別に構わないんですが、そんな禁止にせんでも、と。

そんな感じでちょっとだけぶらついて外に。
よし、いざガンダムに御対面っ!!

いや～、デカイっすねぇやっぱり。
そうかぁ、ガンダムってこんな大きさなのかぁ、と淡々と。
・・・。
そう、別に特別テンション上がらなかったりして（苦笑）。
いや、やっぱカッコイイなぁとかは思ったんですが、案外普通でした僕的に。
まぁ、今まで散々映像とかで観てるせいですかねぇ。
あと、すぐ後ろに建物があるせいですかねぇ。
う～ん、まぁこんなもんか、と（苦笑）。
やっぱ以前に、何もない公園に立ってた時にくるべきだったのか？
後ろのダイバーシティがホンコンシティだったらよかったのか？
色々考えましたが、ま、観れて良かったことに変わりはないしいっか♪と。

しっかし、よく作られているもんです。
このクオリティには驚きですね。
オタクの日本の科学力は世界一ィィィィィ!!
あ、これは別ネタです（苦笑）。

小雨も降ってるしさくっと移動するか、と思いましたが、
隣に居たカップルが待つか待たないかでもめてるのを聞いて思い出しました。
（ちなみに、女性が待つで男性がもういいだろ、でした）
そうか、動くのか!!

5分ほどの稼働中、ずっと動画撮影してました（笑）。
これはそれをキャプったやつ。
蒸気ばっか出してもねぇ。
トーマスじゃないんだから（苦笑）。

そんなこんなでガンダムを堪能してお台場を後にしました。
感想としては、行って良かった、ですね。
やっぱりガンダム好きだなぁと。
ガンダム好きでまだ観てない方、オススメです♪

おまけ。

ガンダムフロント内のトイレにて。
トイレに立つとブライト艦長に叱責されます（笑）。
・・・。
声、変わっちゃいましたね（泣）。

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出張報告！！

web-wino — Fri, 11 May 2012 12:18:48 +0900

店長・清田です。

今日も晴れですね宮崎。
でも、風は結構涼しくて、体調不良な僕には寒く感じるほど。
体調不良に出張疲れ、今日も半分死んでますがよろしくどうぞ。

そんなわけで、昨日は店に居ましたが死んでました。
出張2日前からの体調不良に疲れが重なっちゃって（泣）。
昨日は全然ダメでしたねぇ。
本当は出張報告を作るはずだったんですが、
たまにいらっしゃるお客様のお相手するだけで精いっぱい。
説明してても口が上手く動かないしで大変でした（汗）。
でも、ご提案はちゃんと出来たんで大丈夫だと思いますが。

まぁ、そんな感じになるかもなということで、昨日は荷の到着ゼロにしてました。
なので、今日は大量入荷の日、となっております（汗）。
のんびり更新している暇はないですが出来るだけ。

まず水曜日。
休みの日なのにいつも以上に早起きして朝一の飛行機で東京へ。
この日はR社さんでドイツ・オーストリアワインのお披露目試飲会がありました。
昨年からこのブログでも書いていますが、
今年は日本のドイツワイン市場に変化が起こる年、になる模様。
今までの単に飲み易いだけのものではなく、
辛口で綺麗な味わいのドイツワインが色々紹介されると思います。
なので、そこらへんを僕も勉強しておくか、というわけで参加することに。
決してガンダムだけではないのです（笑）。

ドイツワインというと、
「あぁ、甘口ね」
というイメージが強い日本では見向きもされず、
いやいや、辛口もあるんですよ、と言っても、
「辛口なら他の国のでいいです」
となり、
さらにドイツワインを飲む人は甘口が好きなので、
辛口・ドイツワインには出番が全然ないのが現状です。
まぁ、辛口・ドイツワイン、といっても玉石混合ですが。
そんな中で今後紹介するに足るドイツの辛口白ワインをどう提案していくのか、
僕らショップの人間も考えていかないといけませんねぇ。

というわけで、R社さんが今後輸入される真っ当なドイツワインを試飲。
綺麗で伸びやかな酸を持ったワインたち、美味しかったし勉強になりました。
でも、個人的にはオーストリアの方に惹かれますね（笑）。
R社さんが以前から扱われているガイヤーホフももうじく届くらしいんで楽しみ♪

で、その晩は4月にお越し頂いたV社の代表Iさんと、
5月にお越し頂いたR社のMっちさんとおまけ1名、計4人で噂の中華に。

神田にある「味坊」さん。
普通の小さな（最近改装が済んで広くなったそう）中華料理屋さんですが、
オーナーの出身だったかな中国は東北、モンゴルに近い辺りのお料理がウリだそうで。
羊の背骨の煮込みに羊の串焼き、が人気だとか。
事前情報から期待していた通り、とっても美味しかったです♪
干し豆腐も美味しかったですねぇ。
これは家でも食べたい（笑）。
砂肝は好きだし美味しかったけど、
遅れていらしたMさんがまた頼んだので2皿食べちゃいました（苦笑）。

で、こちらが今話題になっているのはその美味しいお料理だけでなくて。
こんなメンツで行くわけですから、そこはもちろん♪

ワインがあるわけです。
それも、うちにあるようなやつばっか（笑）。

これが確かピュズラのソーヴィニヨン。
次にアンフィボリット・ナチュール飲んで、
そして今月入荷したモスのボワ・ルージュ飲んで、
そこで一度ムーランのロゼになって、
そこからシャソルネイ・デュ・シュッドのG飲んでっと。
素敵なワインたちが色々置いてありました♪
そして、それがどれも均一￥2500!!
いや～、こりゃアツいわ。

もちろんそこはアレ、サービスとかは皆無ですからね？
冷蔵庫の中にワインがあるんで自分で選び、
↑の通りワイングラスは無くて普通のコップで飲みます。
そうしたものがないからこそのこの価格ってわけですね。
別にコップだっていいじゃない♪
別に赤ワイン冷たくってもいいじゃない♪
そんな細かいことは気にせず「楽しむ」ためにあるお店ですね。
う～ん、素晴らしい!!

美味しいご飯食べながらワイワイお喋りしてガブガブ飲む!!
そうするとこんな感じになります。

懐かしい人にとっては懐かしい男、おまけ1名ことN氏（笑）。
今は地元北陸の酒屋さんにお勤めですが、試飲会に参加するために上京中でした。
すっかり色白になっててアレでしたが、こんな感じでご機嫌になってました♪
ちなみにIさんはちょっとふらついていましたが（苦笑）。

いや～、しかし良いお店でしたねぇ。
酒屋2名、輸入元さん2名ですが、ワインの話はほぼゼロ（笑）。
みんなが好きなサッカー話などで盛り上がりました♪
ユーロの優勝国に出張を賭けるとか意味不明でしたけど（苦笑）。
そんな感じで、美味しいお料理に素敵なワインが潤滑油となって会話が弾む。
これぞ食事の醍醐味、食中酒たるワインの素晴らしい部分ですね♪
ご馳走様でした!!

そのあと1名様合流ののち、東京出張恒例となっている銀座のニュイ・ブランシュさんへ。

きっちりパニエに収まってグラヴォットの2009が登場。
ギャップが半端ない（笑）。
リリース直後からピュア×2の淡×2だった09のグラボですが、
この日飲んでるとタンニンも細かいのがしっかりあってまだまだ若いなぁと。
しっかし、ピュズラのピノは美味しい!!、
と何度目か知りませんしいつも思ってるだろと突っ込み所満載ですが再確認（笑）。

そんなこんなで日付も変わっていたし明日もあるので皆退散。
「どうしよう、戻ってもう1杯だけ」
とダメなパターンで一瞬思いましたが、なんとか踏ん張ってホテルへ戻りました。
ふぅ、危ない×2（汗）。
ま、ニュイ・ブランシュさんではシャソルネイの白も飲んだんで、
この晩飲んだワイン、計7本なり、でしたが（苦笑）。

出張中、水曜の夜この数時間だけは異様に体調良かったですねぇ（苦笑）。
翌日、昨日の午前中に参加したワイン東京は最悪でしたよ。
時間がなくて焦っているのもあってなかなかワインに集中出来ず。
相変わらずですが取引先のを確認するだけでタイムアップとなってしまいました。
ま、最初からそのつもりなんですけど。

そんなこんなで今回の東京出張でした。
お世話になったみなさん、ありがとうございましたっ!!