お菓子の森のこびとたち

ミルヒヴェック

woodsm — Sat, 19 May 2012 9:46:39 +0900

ミルヒとは、ドイツ語でミルクの意味。フランスパン粉に少しのスキムミルクを入れる食事パンを作りました。辻調の実技です。
小麦パンを作り込んでから、スキムミルクを加えたパンを作ってみただけで、いつも何気なく使っていたミルクの効果が分かった気がします。ほんの少し加えただけなのに、入れるのと、全く入れないのとでは微妙に違いがあるようです＾＾。おやつに全て食べてしまったので、今日も中学校の集まりが終わり次第、また挑戦しようと思います！

最近、お天気急変の日が多いですね。
私の住む町では、昨日は雷がたくさん落ちました！一人で昼食をとっていた私。怖くて怖くて・・・・。
今日は朝から良いお天気！お布団を干します！
皆さまも素敵な週末を～！！

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久しぶりのリッチパン＾＾。

woodsm — Fri, 18 May 2012 10:06:19 +0900

最近、辻調の勉強のために、リーンなパンばかりが続いていました。そろそろみんな飽きてきたころ・・・。
久しぶりに皆の大好きなチョコパンです。粉400グラム分作ったのですが、学校から帰った三人は、取りあいの末にあっという間に完食です。「うま～＾＾！」の声が何よりうれしい♪

長男は、中学に入り、初めての定期試験。2日間の日程で本日で終了です。結果はどうでしょうか・・・＾＾。

今日は、試験の後はお待ちかねの部活！生き生きとしていました。
幼稚園からはプールを習い、その後はサッカー、そして最近はずっとテニスを頑張っていました。部活はテニス部だろうな～と思ったら！「陸上部に入ることに決めているから、テニスは辞めるよ。」と。自分でさっさとテニススクールを退会してきました＾＾；。私たちもあっけにとられるばかり・・・。練習を見に行っても、なかなかの腕前で、きっとテニスを続けていくんだろうな～と思っていたので！
初めは彼のこの行動に戸惑いを隠せなかった私たち。「ラケット、どうすんの～！！」と怒り爆発のときもありました。でも、今回の陸上への情熱は今までのものとは違いました。小学校のときは、６年生男子で学年たった一人の陸上部入部でした。サッカーや野球は人気があったものの、陸上部はどうちらかというと女子に人気。でも、関係ないと言ってたった一人で陸上部に入っていました。中学になったら陸上部に入りたいとは言っていたけど、テニスを頑張っていたので、本気とは思わず・・・。
でも、他の部に借り入部することもなく、陸上部に決めてきました。今は本当に頭の中は陸上のことばかり・・・。スパイクを大事そうに抱えています。これが「好き」ということなんだと思います。私から見ると、長男はなんでも率なくこなす子ではありましたが、熱中するものがあまりありませんでした。それが今、やっと見つかったようです。プールもサッカーのユニフォームも、テニスのラケットも、み～～んな無駄？になりましたが、無駄とは思わず、回り道をしたけどやっと見つかったことに喜んであげようと思います。来月はいよいよ大会にも出場です。楽しみ～♪横断幕を持って応援に行くからね～！と言ったら、「それだけはやめてくれ・・・＾＾；」と言われました＾＾。子供たち自身が決めた道はきっと、たぶん、絶対に全て正しい道なんだと思います。私たち親は応援するのみ！！

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ガトーショコラ　オーブンまで２０分！

woodsm — Mon, 14 May 2012 12:13:29 +0900

思い立ってから、オーブンに入れるまで、一体どのくらいでできるのか・・・。そんな事を計ってみました＾＾。一番簡単なガトーショコラ。チョコレートケーキですね。
型を用意し、材料を計り、バターとチョコレートを湯煎し、卵白卵黄に分け、メレンゲを作り・・・・。さて、何分だ！！と時計を見たら、ぴったり２０分でした。焼き時間４０分を加えて、実に一時間で出来てしまうなんて素敵！これで本日のおやつは確保できたので、一安心です。本当はしっとりしたガトーショコラが好きなのですが、湯煎焼きをしたりするので、時間が無い時はこちらのチョコレートケーキに限ります！今日はコアントローも加えたので香りも良いですよ。

昨日は母の日でした。苺のロールケーキをもらいました＾＾。次男はお小遣いで買ったヘアーゴム。キラキラと光る綺麗なものが好きな子なので、ゴムもやっぱりキラキラ＾＾。ずっと腰近くまであった長い髪を近頃バッサリと切りました。アラフォーになったら切ろうと決めていたので＾＾。短くなったけど、やっぱり子供たちにはいつも家事の時は一つに束ねているのが母の姿なのですね＾＾。Ｗｉｌｌのキャラクターをみんなで作ってくれたときも、ママはポニーテールの人にしてくれていました。大切に使います。

そして、ずっとやりたかったベランダの塗り替えを家族総出でやりました。試験前の長男は見学のみでしたが、私も倉庫の上に乗っかりながら、頑張りましたよ～！また木目の美しいベランダが蘇り、とっても嬉しい♪まだまだやり残したところがありますが、ぼちぼち頑張ります！

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ライ麦入りバゲット

woodsm — Fri, 11 May 2012 15:23:34 +0900

課題２つ目。ライ麦入りバゲットです。
もちろん満足いくものとは程遠く、でも、どこがいけなかったのかはわかっています。それは私の中では小さな進歩です＾＾。今までの私は、何故失敗したのかを理解できていなかったので＾＾。
準強力粉にライ麦と全粒粉も配合されているので、とっても食べやすく、美味しいです♪これにチーズをのせてチン♪子供たちの最高のおやつになっています。これは人気度が高いですよ～。
発酵時間が長いので、午前中に仕込んでもおやつの時間に焼きあがりになってしまいます。パンばかり作っていると、お菓子を作りたくなるのですよね～。久しぶりにガトーショコラでも食べたいな♪
今日、上手くいかなかった行程を直して、また焼きます！

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小麦パン

woodsm — Wed, 9 May 2012 9:51:01 +0900

小麦パン。どれほど焼き続けているのでしょう・・・・。最初からきちんと習得するということで、手ごねで頑張っています。ここにきて、や～っと生地の見極め、成形のコツ、焼成のときのコツが少しずつですが分かってきた気がします・・・。
途中で投げ出しそうになりました。発酵器を買えば・・・。機械こねなら・・・。スチームオーブンなら・・・。いろいろ考えてしまいました。でも、「誰でもおうちで作れるパン。」がテーマなのでぐっと我慢です。オーブンしかない我が家でもそれなりのパンが出来るようになったら、少しずつ機械でこねたり、発酵器を買ってもらったり、銅板を買ってもらったり・・・ｖ＾＾ｖ。勝手に目論んでいます＾＾。まずは、シンプルな道具できちんと作れるようになるよう、頑張ります！！

きっと、私のブログを訪れてくださる方の中にはご存じの方も多いかと思いますが、辻調理専門学校の通信教育を受けています。いきなりリーンなパンの講習ばかりでめげていますよ・・・。家庭でやるには道具も必要だし、限界があるでしょ～！とブツブツ言いながら、でもきちんと焼きあげている方もたくさんおられるわけで・・・。頑張っています。４月は３種類のパンを習得するのですが、まだ１つ目のパンに満足できず、２つ目の課題にも移れていません。性格が災いしてますね～。でも、この辺で次に挑戦しないとね。
次は、ライ麦入りバゲットなのです＾＾；。そんな難しいものばかり・・・・。でも、頑張りますよ～！

毎日同じパンばかり焼きあがるのに、ちゃんと感想を言ってくれる家族に感謝です。ダメなところはダメと言ってくれるのは家族だけですから！
発酵時間に買い物や掃除や図書館、銀行・・・。時間が限られていると有意義に使えるものです＾＾。
今日もがんばりま～す！！

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Wed, 9 May 2012 9:51:01 +0900

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パン、勉強中！

woodsm — Tue, 8 May 2012 11:54:21 +0900

今まで、ず～っと自己流でパンを焼いてきた私ですが、ここにきて、きちんと勉強したいと思うようになりました。男脳、女脳と言いますが、男脳な部分が強いので、その作業をするのはなぜなのか。どういう仕組みでそうなっているのか。何でも理由付けが必要なのです。自己流で作ってきたパンはそれなりに美味しいのですが、「何故そうなるのか。どうしてその作業が必要なのか・・・」をとても、とても知りたくなりました＾＾。

ということで、４月からお勉強してます＾＾。

お菓子教室を選ぶときも、ただ作り方を教えてくれるのではなく、理論まで丁寧に教えてくださる先生を探しました。自己流で作っていたときとは格段に違います。あとは、練習のみ。それを自分のものにするべく、作り込むだけです。それが一番大変なのですがね＾＾；。

どうしてそうなるのか。何故それをするのか。
それを知ることはどんな事に対してもとても大切なことだと思います。
よく、フローリングのきしみを気にされたり、隙間やゆがみを嫌ったり・・そんなお話を耳にしますが、何故そうなるかを知れば気持ちは落ち着くのにな～と思います。
木は切られても生きているからですよね。湿気を吸い、乾き、伸びたり、縮んだり・・・呼吸してくれています。そんな風に思えたら、きしむ音も嬉しいし、冬に隙間が大きくなったり、夏に隙間がなくなったり・・・。愛着が増していきます。それが気になるなら、人工物を使えばいいのです。

子育ても同じ。
何故そうしたのか・・・。それをわかってあげられたら、聞いてあげられる余裕があるならば、自分の気持ちも子供の気持ちも穏やかでいられるはず。
偉そうに言ってますが、それが一番難しいのですよね。私ももちろん出来ていません！子育てに関しては、自分自身へのメッセージです＾＾；。

いつも以上に話が脱線しましたが、今日のテーマは「何故？を知る」ということでした＾＾。

１年かけてパン作りをお勉強します＾＾。

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今年のＧＷ。いろいろあったな～。

woodsm — Mon, 7 May 2012 11:27:36 +0900

今年のＧＷは夫は９連休！なが～く休めました＾＾。前半はお家の中のやりたかったことを片付け、中２日は子供たちは学校や遠足。そして、後半にいよいよ楽しみにしていた恒例のキャンプに出かけました！

中学生になり、すっかり部活で忙しくなってしまった長男。今回で家族そろって行けるのは最後なのかもね～なんて言いながら、早朝４時半に起きてみんな元気にしゅっぱ～つ！！
行きは、あいにくの雨模様。富士山に近づくにつれて、どんどんと雨脚が強くなり、土砂降りに＾＾；。でも、野外が大好きな私たちには関係ない！！とにかくウキウキ、ワクワクで到着です＾＾！

初めて訪れた時は、広大な土地にたった４張りしかなかったテント。貸切状態だったキャンプ場が、すっかり有名になり、今年は２００張り以上がいたそうな・・・。オーナーさんとお話しながら、しんみり・・・。嬉しいような、寂しいような・・・・。静かなところを求めて、とにかく奥へ奥へと進み、人もまばらなところに設営です。

子供たちもすっかり慣れ、あっという間に用意は終わり、その頃には晴れ間も少し出てきました＾＾。三男は大得意のスポーツカイトをご機嫌で操ってました。長男と二男はテニスをしたり、キャッチボールをしたり・・・。あ～やっぱり自然はいいな～なんて。テントの中ですっかり熟睡してしまった私・・・＾＾；。
交代に、長男もテントの中でお昼寝。珍しい・・・。相当疲れていたんだな～なんて思っていたのもつかの間。テントから起きてきた長男の様子がどうもおかしい・・・。体を触ると、熱いではないですかっ！！！事務所で体温計を借りようとしたけど、あいにく見当たらず・・・。でも、どうみても高熱です。
長男は「弟たちが可哀そうだから我慢する、明日には治るよ。」
なんて言ってくれたけど、みるみるうちに具合が悪くなりました。そろそろ夕暮れ。雨も降ってきました。撤収する決断をしなくては。

弟たち、なんて言うかな・・・。心配だったけど、長男が熱を出したことを話すと。
「急いで帰ろう！」
と言ってくれました。（涙）
強めの雨が降っていましたが、長男を車に寝かせ、全員、雨具を着て撤収作業。これまでキャンプを続けてきただけあって、ものの４５分で出発することができました＾＾。
いつも喧嘩ばかりの兄弟ですが、本当に感動です。ずぶ濡れになったけど、文句一つ言うことなく、お昼もろくなものも食べず、夕飯も家まで我慢。どこにも立ち寄ることなく、何より、お兄ちゃんを早く家のベッドに寝かせることを考えてくれました。
夫も早朝から頑張り、帰りもまた渋滞の中を運転。みんな、みんなお疲れ様！
家について体温を測ると、３８．８度。
お兄ちゃんも頑張ったよね。

ゆっくり寝かせてあげると、私たちは遅～い夕飯。しかも、カップラーメン。でも、こんなに素敵なＧＷはなかったな～＾＾。次の日は晴天。きっと富士山が綺麗だったはずだけど、これも思い出です。
長男も次の日には熱も下がり、バツが悪そう＾＾。
「でも、弟が熱を出したら、きっとあなたも同じことをしてくれるはずでしょ＾＾。」と慰めておきました＾＾。

今日からまたいつもの毎日がやってきました。
いろいろな事があったＧＷでしたけど、思い出に残る旅になりました＾＾。
なかなか一緒に出かけることができなくなるけど、どこかで時間を作って、またみんなでキャンプしたいな。

久しぶりの登山

woodsm — Thu, 26 Apr 2012 12:26:56 +0900

４月の初旬に久しぶりに家族で登山に出掛けてきました。場所は、２度？３度？途中で断念した大岳山です。多摩三山のひとつですが、最初の時は、あまりの残雪に最後のあと少しで断念。残りは、途中で長男の腹痛により断念。私たちには今度こそのリベンジでした＾＾。車で御岳まで行き、そこからロープウェイに。

久しぶりの山歩きだったので、なかなか大変でしたが、今度こそ！無事に登頂を果たしました～＾＾！何度も断念した山だったので、みんなの喜びもひとしおでしたよ。ここでそのまま下山するのではなく、ここからさらに鋸山に・・・。そして、愛宕山の方に抜けて奥多摩駅から電車に乗り、車のある御岳まで戻りました。なかなかの山道でしたよ。

もう、足がガクガクでダメだあ～の頃にこの下り階段ですから！！あまりの急な階段にびっくりしました。階段はすでにぼろぼろだし、もし、反対回りでこの山に挑んでいたら、この階段を上らなくてはならなかったのですね～。
なかなかの行程だったので、途中で三男はぐずりました。私もぐずりたかったけど＾＾；。でも、なんとか皆で頑張った～！！すがすがしい汗をかいてきました＾＾。今回の残念なことは、次男がお気に入りのサングラスを落としてしまったことでしょうか・・・。岩場を登る場面がいくつかあったので、そこで落としてしまったみたい。残念だったけど、置き土産ということで！

次はどこに登ろうか、夫と相談中です＾＾。

毎日パン修行してますよ～。最近、真剣にパン作りに取り組んでいます。私、今、真剣です（笑）！！

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リクエストにお応えして、メロンパン！

woodsm — Thu, 19 Apr 2012 12:39:12 +0900

おやつに何のパンがいい？と聞くと、「メロンパン！」という答えが返ってきました＾＾。メロンパンを作るのは久しぶり～！今日の焼きあがりはなかなか良さそうです♪それから、ついでに丸パンも作りました＾＾。
ちょっとパン生地がリッチ過ぎて、ふわふわ、甘～くなってしまいました・・・。この配合は、私の中ではメロンパンには合わない！ということで、次回は却下となりました＾＾。忘れないように、ノートに書いておきます＾＾。

新学期も始まり、お葬式もすみ、少しずつ生活のペースが出来てきました＾＾。でも、子供たちの疲れている様子はよ～くわかります。みんなぐったり・・・。風邪などひかないように、気をつけなくてはいけませんね。最近は連日パンを焼いています。中学に入った長男の食欲が、日に日に増している気がします＾＾；。「おやつ」では足らない模様。最近、身長も抜かされてしまい、先日は試しにおんぶしてもらいました＾＾。みんなで大爆笑！大きくなったものです。ついこの間、私から出てきたばっかりなのになあ～。みんな元気に大きくなあれ！

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桜の中で・・・。

woodsm — Fri, 13 Apr 2012 10:40:41 +0900

例年より少し遅かった桜の満開・・。そんな中、義理の父が亡くなりました。
私の父と同様、お正月に倒れ、そのまま３カ月余りのあっという間の旅立ちでした。
桜の花の中のお見送りとなりました。
孝行のしたい時分に親はなし・・と言いますが、私も夫もそんな気持ちでいっぱいです。
そんなことわざが生まれたのは、きっとそんな風に思った子が多いからでしょうね。きっと、自分は親孝行をやり切った！！と思う人は数少ないのかもしれませんね。
親が子を思う気持ち、子が親に求める気持ち、離れる時が来て初めてわかるのかもしれません。
私はそれでいいと思います。その時わかればそれでいいと。
そうやってずっと昔から命が、家族の絆が受け継がれてきたのですから・・。
私たちがきちんと子供たちを育て、毎日をしあわせに生きる。それが一番の親孝行だと信じます。

焼きカレーパンにチョコパンでおやつ＾＾。

woodsm — Thu, 29 Mar 2012 15:55:48 +0900

春休みです。学校がどんなにありがたい所なのかを思い知らされる日々です＾＾；。やっと１週間が経ちました。長男の感動的な卒業式を無事に終え、忙しい日々がつづいています。
春は出会いと別れの季節。卒業や引っ越しでたくさんのお友達と離れ離れになります。その別れを惜しむかのように、長男は毎日毎日、お友達と遊びまわっています。
昨日はすぐ斜向かいのお友達が大阪に引っ越してしまう日でした。と～っても近い家であったにもかかわらず、６年生の最後にとても仲が良くなりました＾＾；。遅い！！！もっと早くから仲良しであったなら、一緒に過ごす時間がたっぷりあったはずなのにな・・。
そのお友達の家にクラスの友人たちが大集合。そして、引っ越しの邪魔になるので、そのまま我が家に流れ込み＾＾；。すっごく楽しそうなひとときを過ごしていました。友達っていいな・・・と＾＾。いつまでも、この仲間たちを忘れないで欲しいです。

突然予定が変更になる日々が続いている春休みですが、子供たちと、そしてそのお友達たちと過ごす時間を楽しんでいますよ♪

今日のおやつは夕食の残りを詰めた焼きカレーパンにチョコレートがたっぷり入った丸パンです＾＾。ちょっとバタバタしていたので久しぶりのパン焼きは楽しかった～！！

さて、後半戦。がんばらなくちゃ！

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楽しかった休日。

woodsm — Wed, 21 Mar 2012 10:33:02 +0900

遊園地に行きました！実は、ディズニーランド以外は遊園地に行ったことがない子供たち・・・。ディズニーランドもたったの1回！
数週間前にいつのまにか足の指を骨折していた長男のことを考え、激しいスポーツを封印していた私たち。いよいよ欲求不満になりかけていました。夫と散々相談した末、遊園地につれていってあげよう！ということになりました＾＾。
発表は当日朝。みんな喜ぶだろうな～とウキウキしながら朝を迎え、いざ、発表！

「今日は、よみうりランドの遊園地に行きます！！！」

「ふ～ん・・・・・。」

「・・・・・。」

親の方がショックですよ・・・。喜ぶと思ったら、あまり喜んでいない。それどころか、嫌がっている子さえいる。きっと、ジェットコースターとかに乗ったことがないからだよ！と言い聞かせ、むりやり出発！

到着してすぐに記念撮影＾＾。まだ付き合ってくれる長男に感謝＾＾。そして、まずは普通のコースターに乗りました＾＾。私と夫は楽しくてうれしくて、大はしゃぎ！でも、横を見ると・・・。恐怖におびえている息子たち。元気なのは三男だけでした＾＾；。
最初のコースターで怖がってしまい、そのあとは完全に拒否！！三男ももう一つ乗った時点で怖いよ～。
ああ・・・。山にばかり連れていっていたから、こんなふうになってしまったのでしょうか・・。
仕方がないので、子供たちはゴーカート＾＾。私と夫でコースターを楽しんでしまいました！！どんな親だいっ！！でも、久しぶりで本当に楽しかった～！！
最後に観覧車にはどうにか乗ってもらい、帰路へ・・。

結論。
我が家が家族で遊園地を訪れることは二度とないということでした＾＾；。

夫は久しぶりで相当楽しかったらしく、寝る時も、今朝起きた瞬間も
「楽しかった～！あ～楽しかった～！皆で行けて楽しかった～。」
の連発でした＾＾。

いつまでたっても子供たちよりも子供な夫婦です＾＾。

明日はいよいよ長男の卒業式。
最後のランドセル姿を後ろからパチリ。
うれしいやら・・さみしいやら・・・。

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初代　修

woodsm — Sat, 17 Mar 2012 7:27:59 +0900

「初代　修」とは、ラーメン屋さんの名前です＾＾。
子供たちがずいぶん大きくなり、もう一年以上前から週末の夫のお休みの前夜は子供たちを寝かしつけ、母もいる自宅にお留守番させ、二人でラーメンをあちらこちらに食べに行くようになりました＾＾。それが休みの前の日の楽しみでもあります♪
先日、確定申告のために仕事を休みにしていたので、無事に申告を済ませたあとに、以前はランチタイムしか開いていなかった（今は営業時間が変わっていました。）「初代　修」に行ってみることに。まだ行ってみたいラーメン屋がたくさんあるのですが、この日はこちらに決めました＾＾。

思っていたよりも空いていました♪初めてだったので、一番シンプルなメニューに。感想・・・。スープは美味しかった＾＾。でも、パンチが無い！味は人それぞれの好みがあるので美味しいともそうでないとも言いませんが、私と夫にとっては「パンチが足らない！」という感想でした＾＾。ちなみに、こちらは人気店のようですから、ラーメン好きの人は一度は食べてみるのもいいかもしれませんね♪

歩いて行けるラーメン屋のときはビールを飲みながらラーメン。帰ってからも二人で飲んでます＾＾；。でも、そんな時間が一番リラックスできるときです。一週間の疲れを癒す大切な時間です＾＾。

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ガトーバスク

woodsm — Fri, 16 Mar 2012 10:11:35 +0900

お教室、ガトーバスクでした。バスク地方の伝統的なお菓子。と～っても美味しかった♪作るのに手間はかかりますが、やっぱりずっと伝わるお菓子は美味しいです。何でもそうですけどね・・。やはり、永く伝えられてきたものにはそれなりの理由がある訳で・・・。温故知新。ですね＾＾。日本にも伝統的なものがた～くさんあるので大切に、大切にしていきたいなと思います。
最近お気に入りの番組が、ローカルテレビのテレビ東京でやっている「和風総本家」。すごく気に入っている番組です。日本の良さが身にしみます。なんて素敵な国に生まれたのだろうと思うときすらあります＾＾。
国家をあげて日本の伝統工芸、伝統工芸士を支えて欲しいな・・・。

ガトーバスクからここまで話を広げてしまう私はなんでしょう・・・。でも、日本の伝統が大好きなもので＾＾。

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プレーンベーグル

woodsm — Wed, 14 Mar 2012 9:12:48 +0900

ベーグルを作りました＾＾。実は、我が家はベーグルが好きな人がいません・・・。でも、かわいくって、たまに作りたくなります＾＾。でも、結局子供たちはパス。おいしいのにな～。いろいろ挟んで私と夫で消費です。

今日はホワイトデーですね！結局三男も遅れてチョコレートをゲット！というわけで、今年も次男だけが涙をのみました＾＾；。昨日、三男と一緒にお返しのクッキー作り。草食系男子は苦手な私。でも、息子のクッキー作りは許しました＾＾。楽しいもん♪喜んでくれるといいなあ～。さすがに長男は嫌がっていたので、どうするかな・・・。

今日はこれからお菓子教室です♪お天気もよくて、自転車で20分くらい。楽しいサイクリングも楽しみます！梅の花がたくさん咲いているだろうな！お教室のみなさんにお会いできるのも楽しみ♪それでは、行ってきます！！

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久しぶりのリッチパン＾＾。

ガトーショコラ オーブンまで２０分！

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今年のＧＷ。いろいろあったな～。

久しぶりの登山

リクエストにお応えして、メロンパン！

桜の中で・・・。

焼きカレーパンにチョコパンでおやつ＾＾。

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楽しかった休日。

初代 修

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ガトーバスク

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プレーンベーグル

ガトーショコラ　オーブンまで２０分！

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初代　修