海の青と空の青－ushibuka－

アスパラ豚肉巻き

hiro235 — Tue, 22 May 2012 22:57:40 +0900

こういうひと手間は、私は、あんまりやらない。
でも、mogyoさんのところで見たやつが、
おいしそうだったから、背中を押されました＾＾

なぜ、あんまりやらないかというと、
というか、特別な理由はない・・・
・・・なくもない。

「面倒だから」（笑）

巻くだけなんですけどね。
この「巻く」ひと手間が・・・なっかなか、手が出ない。

でも、やっぱり、おいしいねぇ。
巻いて、フライパンでころころしながら焼いて、塩こしょう。

ちょうど直売所で買った天草産のズッキーニもあったから、
同じように巻いて焼いたけど、
こっちもおいしい~。

初めて見るおかずだったので、ムスメも「いらなぁ~い」なんて言ってたけど、
一口だけね、って言って食べさせたら、「おいしいー」って。

「やった！（笑）」

結局、アスパラ巻いたやつの半分くらいは、一人で平らげました。
「おいしいー」って言ってくれたら、嬉しいね。
巻いた甲斐がありました。

フルーツケーキ

hiro235 — Sun, 20 May 2012 22:51:56 +0900

今日は、髪を切りました。
けっこうばっさり・・・。
頭が涼しい~。

人に頭を触られるのって、気持ちいいですね。
シャンプーは、ベルガモットの香り。
私が、好きな香りです。

私の頭には、「眠くなるスイッチ」でもあるのかも？と思うほどに、
心地よくて・・・眠くて眠くて・・・
シャンプー以降、カットされている間も、うとうと・・・

雑誌を手にしていましたが、なにしろ目が開けてられないのです。
そして、あんまり船をこいでうとうとするものだから、
美容師さんに「大丈夫ですか？」って、聞かれました。

いやー、無事に髪が切れてよかった。

フルーツケーキは、これ・・・ずーーっと前に焼いたやつなんですよね。
たしか、ラム酒漬けフルーツの他に、金柑煮とか、クランベリーとか入れた気がするな。
ほんとうは、クリスマス前に焼くような、もーっと、フルーツがぎっしり入ったのが、
好き。
冬に向けて、また漬けこみフルーツを作ることを忘れないようにしとこ。

新玉ねぎとチーズのパン

hiro235 — Fri, 18 May 2012 20:46:12 +0900

新玉ねぎは、薄くスライスして生で食べるのが一番おいしい。
みずみずしくて、甘くて、いいね＾＾
ポン酢とかドレッシングとかかけたり、かつおぶしとしょう油でもおいしい。

フォカッチャ用のパン生地を1次発酵後、20センチくらいの厚さにのばして、
たまねぎ1個分をスライスして、全部のせます。

山盛りになるけど、ひるみません（笑）
さらに、たっぷりチーズをのせて、オーブンで焼成。

仕上げに、パセリをぱらぱらっ~とかけて・・・
あれば、黒こしょうをかけても、いいね。

たまねぎを山盛りにしたから、上のほうは、十分に焼けて、より甘くなってます。
中のほうは、まだサクっとしつつ、甘い。

フォカッチャ生地にしたのは、
たまたま、フォカッチャを焼こうと思ってこねはじめたんだけど、
予定変更したのです・・・。引っ越してきてから、
窓からの日の入り方が違うんですよね・・・。
これがもっかのところの悩み。
陽の光ひとつで、全然写真写りが違うからねぇ。

それで、手製のレフ板を作ってはみたけど。
まだ試してない。

（覚書）
【材料】
強力粉300g　ドライイースト小さじ1　砂糖大さじ1　はちみつ大さじ1　ぬるま湯190cc~
塩小さじ1　オリーブオイル大さじ2

グリーンピースとそら豆のマフィン

hiro235 — Wed, 16 May 2012 22:34:29 +0900

先日いただいたグリーンピースとそら豆は、
もらってすぐに、茹でました。
去年、私、グリーンピースをたった1日放置しただけで、
えらいことになりましたから＾＾；（発芽した）

今回は、ただ茹でただけではなく、少しお砂糖も入れています。
分量はないけど、砂糖と、・・・塩もちょっと。
そのまま食べても、わずかに甘みと塩気を感じるかなという程度。

マフィンは、普通の甘い生地。
これに、水気をきったグリーンピースとそらまめの煮たやつをたっぷり入れてます。

そらまめのホクっ、グリーンピースは、プチっ・・・
いい感じにできました♪

【材料（マフィン生地）】
バター50g　砂糖50g　卵1個　薄力粉120g　B.P.3g　牛乳30cc
グリーンピース　そらまめ

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天草産ブラッドオレンジ

hiro235 — Mon, 14 May 2012 22:41:35 +0900

ブラッドオレンジといえば、
イタリア産の真っ赤なジュースを思い浮かべます。
私が以前飲んだことがある、ブラッドオレンジのジュースは、
色が真っ赤で、香りも濃厚だけど、なーんか、すごく酸っぱいやつでした。

ブラッドオレンジは、（個人的には）あのイメージ（赤くて酸っぱい）が、
強烈に印象づいてるんです。
しかしまさか、天草産のブラッドオレンジがあるとは・・・
気分は、（行ったことがないけど）イタリアへワープ♪♪

たとえ酸っぱくても、フレッシュを食してみたい。
皮をむいたら、どんなだろうかと、わくわくします♪

皮をむいてみたら、
思ったよりは、赤くはありませんでした。
でも、この赤さは、あのジュースと同じ。
食べてみたら、
デコポンよりは、甘みはなく、酸味もなく・・・
いわゆるオレンジに近い味です。

天草では、1年を通して、柑橘が食べられると言います。
今ごろだと、直売所には、不知火（デコポン）、はるか、晩柑、レモン、清見、甘夏・・・
いろいろ並んでいます。

柑橘以外にもおいしい果物が、たくさんあります。
これからは、マンゴも。
・・・あれ？イタリアから離れた？＾＾；

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茹でとうもろこし

hiro235 — Sun, 13 May 2012 17:56:30 +0900

今日は、直売所に、とうもろこしがありました。
間違いなく、今年初のとうもろこし。

実のつまりもいい、おいしそうなオーラを発してます。
さっそく家に帰って茹でました。

鍋に水ととうもろこしを入れ、沸騰してから3分半。
茹ですぎないようにタイマーをセットします。
茹であがって、荒熱がとれたらすぐに、ラップしておけば、水分も飛ばすにおいしいです♪

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シナモンロール

hiro235 — Sat, 12 May 2012 19:55:54 +0900

昨晩から、ちょっと肌寒くて、今朝までも、何度か目が覚めました。
急に暑くなるのも困るけど、
ときどき暑かったり、寒かったり・・・

今日みたいな朝には、シナモンロールにホットミルクとか、いいかもしれない。
ま、そんなに都合よく、気候に合わせて、パン、焼いてないけど（笑）

先週末に焼いて、冷凍しておいたものを、今朝いただきました。

手羽先とグリーンピースの煮物

hiro235 — Fri, 11 May 2012 21:14:06 +0900

今日は、お友達にグリーンピースとそら豆をいただきました。
おうちで、育てているとのことで・・・♪
嬉しいいただきものです。

ムスメは、スナックエンドウや枝豆、そらまめなど、
豆類が大好き。

そら豆は、さやごと渡すと、「あーだこーだ」と言いつつも
さやから豆を出す作業を楽しんでくれます。
すごい集中力だと、感心しきりです（笑）

今日いただいた豆は、どっちともさやから出ていたので、
洗って、茹でてあります。

この煮物は、ちょっと前につくったもの。
我が家で今シーズン初のグリンピース。

大根も入れてるけど、
この大根が、ひとくせありました（笑）

ひどくスジスジしておりましたよ。
でも、グリンピースが今日の主役ですからね。

旬のグリーンピースを食べるたびに、思う。
昔食べた、固くて味もしない、あのグリーンピースは、なんだったんだろう？って。

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節句菓子『出世鯉』

hiro235 — Thu, 10 May 2012 0:34:25 +0900

熊本の5月の節句のお菓子です。
初めて見たときには、ちょっとびっくりしました。
これ、和菓子です。

菓子店によって、大きさや、色、リアルさ、または、デフォルメされた・・・
いろいろあるのですが

外側は、練りきりで作られていて、上品な甘さのこしあんが中に入っています。
これは、だいたい、25センチくらいありました。
25センチですよ？！大きいでしょー。
切り分けて、大人7人でいただきました。

ウケ狙いで、3枚開きにしてみようかとも思いましたけど、
・・・普通に、輪切りで。

この子は、ピンク色でかわいいですけどね、
違うところで見たのは、黒いやつと、青いやつと、赤いやつがいました。
ちょっと、リアルだったんですよね~。
あんまりリアルだと、食べられないです（笑）

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コンフィチュールフレーズ

hiro235 — Mon, 7 May 2012 22:45:36 +0900

もうそろそろ、こっちは、いちごのシーズンが終わるかもしれないです。
毎週末、いちごを見ては、
「もう1回くらいは、ジャムを作っておこうか・・・どうしようか」と
迷って、迷って・・・

作らずにいて、後悔したら、
今度は、いちごジャムを作れるのは、1年後くらい後ってことでしょー。

苺を前にして迷っていると
「ヨーグルトにかけて食べるのとか好きよ」とOTTOが背中を押してくれたので
その言葉に素直に甘えることにしました♪

鍋に、砂糖と一緒に苺を入れて、加熱していくと、
しばらくの間は、アクががんがん出てきます。
アクすくいは、手を抜いてはいけません。
ぜったいに。

といいつつ、この作業も、ほんと・・・私、好きなんですよねぇ。
透明感がでて、全体的につやがでて、粘ったような泡にかわっていく。
フレッシュフレッシュしていたいちごの香りから、
フレッシュ感を残しつつ、いちご飴の甘い香りにうっとりしてくると、
レモン汁を入れて、ピシっと、こう・・・甘さの中にけじめがついたような
香りになって（笑）・・・
（さらにもうちょっと煮詰めますが）
そして、瓶詰め。

ね。

【材料】
いちご800g　砂糖360~400g　レモン汁1個分

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五和町「天草海鮮蔵」にて海鮮丼ランチ

hiro235 — Sun, 6 May 2012 19:22:11 +0900

所狭しと丼の上に並べられたお魚は、どれもピカピカ輝いています♪

昨日行った、イルカウォッチングは、海鮮丼とセットでした。
セット料金で、3,150円（大人）。

私たちが海鮮丼を食べたお店は、五和町（いつわまち）の天草海鮮蔵（かいせんくら）。
イルカウォッチングだけなら、大人2,000円。
海鮮丼単品の注文なら、1,500円ということなので、500円ほどお安くなりますね。
海鮮丼の他にも、うに丼とのセットなどもできるようですよ。
鯛、きびなご、たこ、いか、いかげそ、クルマエビ・・・あと・・・ひらすかなぁ？
奥に写っている、甘めのタレをかけていただきます。
そして、右側のお椀は、あおさのお吸い物。
磯の香りがたまりません。◆天草海鮮蔵
天草市五和町鬼池４７３３−１
0969-52-7707

イルカの町、天草市五和町。
見慣れすぎて、記事にもせずにスルーしてましたけど（多分）、
五和町は、街灯が、イルカなんです。
かわいいでしょー♪
（車中より撮影）

イルカウォッチングに行ってきました

hiro235 — Sat, 5 May 2012 19:25:33 +0900

我が家から、天草市五和町（いつわまち）二江（ふたえ）まで、車で30分弱。
ここは、イルカウォッチングができるところです。

港には、こいのぼりならぬ、イルカのぼりが、風にたなびいています。ライフジャケット着用。
子供用のもちゃんと用意してあります。
ムスメは、テレビやDVDでしか、イルカを見たことがないので、
どんな反応をするのか、楽しみ~。
って、かくいう私もイルカウォッチングをとても楽しみにしています。港を出て、・・・多分、10分ほどのところに、先に出航した船がたくさん集まっています。
きっと、イルカがそこにいるのですね！♪
期待は、ますますふくらみます。います！います！♪
近くにいたのに気づいて、あわててシャッターを切ったところ。ほんとに、船の近くを（並走ならぬ）並泳してくれます。
年甲斐もなく「きゃぁきゃぁ」と、声がでてしまいますね！！

さすがに、水族館みたいに、大きなジャンプはしませんけども、
たくさんのイルカが、まるで船と遊んでいるかのように、水面に顔をだしたり、もぐったり、
ほんとうに幸せです。近くにいるイルカばかりを撮っているので、わかりにくいですが、
たくさんのイルカが、遊んでくれます。

海の上にいたのは、1時間ほどでしょうか。
こんなに近くで自然のイルカが見られるなんて、しあわせです。
ほんとうに感動でした。
イルカに会える確率は、ほぼ100％だそうです。
天草に観光でおいでになるならば、イルカウォッチングは、おすすめです。

◆天草イルカインフォメーションHP

焼きそら豆

hiro235 — Thu, 3 May 2012 22:02:54 +0900

今シーズンはじめてのそら豆。
まずは、やってみたかった食べ方で♪

焼きそら豆は、こちらではじめて見ました。

さやのまま、魚焼きグリルでこんがりと両面焼くだけ。
なんて、シンプル！

あとは、塩とオリーブオイルにつけていただきます。
さやからだしながら食べるって、楽しい。
そして、すごくおいしい。

オレンジケーキ

hiro235 — Tue, 1 May 2012 23:21:41 +0900

刻んだデコポンピールをたっぷり入れて、
クリームチーズも加えて、コクUP。
買ってきた卵が大きかったので、思ったよりもふわふわになりました。

【材料】
バター70g　クリームチーズ40g　砂糖80g　卵（L）2個　薄力粉120g　B.P.2g
デコポンピール（たっぷり）

GW前半は、たいして何もせずに終わりました。
明日、仕事に行けば、また4日休み。
たくさん休みがあるのは、嬉しいけど、
休み明けが、こわいです（笑）

仕事モードに切り替えができるかなー？
とりあえず、明日は、1日、仕事がんばろう。

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Tue, 1 May 2012 23:21:41 +0900

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鶏ムネ肉のごまマヨネーズ焼き

hiro235 — Mon, 30 Apr 2012 0:15:38 +0900

ごまの焼ける香ばしい香りで、野菜もごはんも、もりもりいけます。
焼き立てもおいしいけど、冷めても柔らかくおいしいので、
お弁当のおかずにするのもいいかなと。

【材料】
炒りごま大さじ２以上　砂糖大さじ１程度　しょうゆ　小さじ２程度　マヨネーズ大さじ２　
鶏ムネ肉１枚

鶏ムネ肉は、５~８ミリくらいの厚さに切ります。
すり鉢でごまをよーくすり、砂糖、しょうゆ、マヨネーズを加え混ぜたら、鶏ムネ肉にしっかりとからめます。
冷蔵庫で２０分程度なじませます。
油を敷いたフライパンで、こんがりと両面焼きます。
（または、グリルで焼いても可）

昨日、グリーンカーテンの準備をはじめました。
今年は、ゴーヤ３つ、きゅうり１つ。
それと、グリーンカーテンにはならないけど、プチトマトとバジル。
ただ・・・ベランダ側は、海からの風が直撃するので、ネットが倒れるんじゃないかと
心配してます。
プチトマトも、いいところで、ぽきっといくんじゃないかと＾＾；
どうかなぁ~・・・

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Mon, 30 Apr 2012 0:15:38 +0900

流れるような洗練のクーペフォルムとアクティブな躍動感を、あなたに。

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海の青と空の青－ushibuka－

アスパラ豚肉巻き

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新玉ねぎとチーズのパン

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イルカウォッチングに行ってきました

焼きそら豆

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