ワインショップ店長の普段の生活とお薦めワインの紹介

ドミニク・ローラン　テイスティング・セミナー

youlovechiko — Fri, 25 May 2012 21:15:07 +0900

５月２４日、ホテルインターコンチネンタル東京ベイにてドミニク・ローラン来日テイスティング・セミナーが開催された。ドミニク・ローラン本人に色々質問できて、大変有意義なセミナーだった。テイステイングの始めは、日本向けに造ってもらったノン・ドサージュのクレマン・ド・ブルゴーニュ。シャルドネとアリゴテのブレンドで造られたブラン・ド・ブランまだ若々しく、青りんごやピュアな・・・

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ヴァンサン・ジラルダン・セミナー

youlovechiko — Tue, 22 May 2012 19:51:51 +0900

休日返上で、青山ダイヤモンドホールで開催されたヴァンサン・ジラルダンのセミナーに参加してきた。 2007年より、大幅にワインの造り方を変えたヴァンサン・ジラルダン。今までのワインは過熟気味だったとのことで、綺麗な酸を出すよう摘み取り時期を大切にしている。テロワールを忠実に表現するため、基本に返ったそうだが。試飲の始めはリュリー・ヴィエイユ・ヴィーニュ2008 綺・・・

ヴァン・ド・ペイ・ド・フランシュ-コンテ　ピノ・ノワール2010と鮭

youlovechiko — Tue, 8 May 2012 12:03:23 +0900

月曜日の晩餐は鮭のソテー、ブラウン・ソース。火加減が強くてブラウンじゃなくて真っ黒に。ま、男の料理ということで御愛嬌。合わせたワインはこれヴァン・ド・ペイ・ド・フランシュ-コンテ　ピノ・ノワール2010 ヴィニョーブル・ギョームのヴァン・ド・ペイ・ド・フランシュ-コンテ　ピノ・ノワール2010 DRCが依頼したブドウの母樹からのブドウもアッサンブラージュされ・・・

ラクリマ・クリスティー白とカジキマグロのバジルソース

youlovechiko — Tue, 1 May 2012 21:30:48 +0900

カツオを食べる予定だったのだがバジルソースに漬けてある、おいしそうなカジキを発見。カツオはワインに合わせにくいので、即カジキに変更。合わせたワインはカンパーニャのラクリマ・クリスティ－　　デル・ヴェスーヴィオ・ビアンコ2010 ラクリマ・クリスティ－　　デル・ヴェスーヴィオ・ビアンコ2010 ピーチやマンゴーなどの甘い果実味のあとオレンジ・ピール・・・

連チャンで試飲会

youlovechiko — Thu, 26 Apr 2012 21:49:54 +0900

今週の月曜日は白金台の八芳園でロワールの試飲会。相変わらずの盛況。ソミュールなんかの赤ワインもあるけどロワールと言えば白！ということで白ワインを。ルネ・カロワ　サンセール2010 現在販売しているルネ・カロワ　サンセール2010 前のヴィンテージよりも開くのが早いので、抜栓してすぐ楽しめる。柑橘系果実の香りや白い花、ミントなど芳香豊かで美味しい。ひどい写・・・

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２日続けてイル・ブレッチャローロ・ゴールド

youlovechiko — Wed, 11 Apr 2012 20:59:40 +0900

月曜の夜の前菜春キャベツのサウザン・アイランド。サウザン・アイランドは余計だった。塩ゆでした春キャベツの甘味だけのほうが美味しい。ボケボケの写真は月曜の晩餐鶏の手羽元のトマトソース煮。コラーゲンが不足気味なので、と頻繁に食べてた手羽元だけどコラーゲンは食べても吸収できないってテレビで見たことがある。それに、鶏の軟骨ってコラーゲンなの？・・・

ウルグアイ・ワイン「アリアンツァ」

youlovechiko — Tue, 3 Apr 2012 12:17:24 +0900

天然ぶりが美味しそうに並んでいたので、月曜の晩餐は天然ぶりを焦がしねぎのブラウン・ソースで。赤ワインに合わせるので、焦げたねぎの風味はなくてはならないもの。これにブラック・ペッパーを利かせて。付け合わせはしめじ、アスパラ、ニンジンのソテー。トラヴェルサ　ノーブル・アリアンツァ　レセルヴァ2008 ワインはウルグアイのレセルヴァ「アリアンツァ」・・・

夜は軽い白ワイン、カザマッタでシメ

youlovechiko — Tue, 27 Mar 2012 19:13:25 +0900

誕生祝いが終わったところでブログも終わっていたね。その続きがあってその日の夜。重い赤ワインは飲みたくなかったのでフレッシュな白ワインを開ける。カザマッタ・ビアンコ2010 現在はアートラベルになっている。前のラベルの最後の1本とバジルチキン。付け合わせはグリーンアスパラとレタスにカッテージ・チーズをそえて。結局、昼から夜まで、なんだかん・・・

90歳の誕生祝い

youlovechiko — Tue, 27 Mar 2012 12:29:43 +0900

31日で90歳になるオヤジの誕生祝いを開いた。乾杯はヴィニョーブル・ギョームセデュクション・ブリュットN.V. ジャック・セロスのシュブスタンスに触発されて造ったヴァン・ムスー。ヴィニョーブル・ギョームセデュクション・ブリュットN.V. 名前はヴァン・ムスーだけど、中身はグラン・クリュ・シャンパーニュ。変なシャンパンじゃ太刀打ちできないよ。・・・

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リゲインはジューシーなワイン、栄養ドリンクじゃありません

youlovechiko — Tue, 20 Mar 2012 11:28:05 +0900

月曜の晩餐は手抜きして冷凍ハンバーグを使った煮込みハンバーグしかも、盛り付けも手抜きして煮込んだ鍋のまま。たっぷり野菜が食べられるので結構気に入っている。飲んだワインはヴァントゥの「リゲイン」栄養ドリンクみたいな名前だけど、フランス語では「再生」を意味するようだ。ドメーヌ・ヴァンデミオ　リゲイン2010　ヴァントゥ・ルージュこのワインを飲むのを決め・・・

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ブルゴーニュ試飲会

youlovechiko — Tue, 13 Mar 2012 12:30:36 +0900

3月12日、半蔵門駅前のホテルモントレ半蔵門で開催されたブルゴーニュ・ワインの試飲会に参加してきた。メインはコレ！左はクロ・デ・レアの畑を取得した150周年を記念して復刻したラベル中身は150周年目の2009クロ・デ・レア。右はクロ・デ・レア2000 どちらもいうことなし、めちゃくちゃうまい！！クロ・デ・レア2009 クロ・デ・レア2000・・・

テール・デ・サンジュとデミグラス・ソース

youlovechiko — Tue, 6 Mar 2012 17:51:28 +0900

月曜の晩餐、先週書くの忘れてました。先週飲んだワインはラ・プラヤ　ブロック・セレクション　エステート・レゼルヴ　クラレット2010 プティ・ヴェルド主体のおもしろいブレンド構成、ボルドー右岸タイプのワインでピュイグローみたいな感じのワイン。先週は手抜きしてこれでおしまい。昨日の晩餐。簡単デミグラス・ソース（もどき）と牛肉。ひるおびで紹介していた・・・

ヴェレノージ・テイスティング・セミナー

youlovechiko — Wed, 22 Feb 2012 19:06:35 +0900

昨日、試飲会ならびにイタリアはマルケの生産者ヴェレノージのセミナーに参加してきたので、本日2回目の投稿。最近の試飲会はどこの会場も超満員。老若男女、特に若い女性が多いかな？試飲会が11時から午後5時までヴェレノージのセミナーが午後2時から4時まで。セミナーが終わってから試飲するのだと時間が足りないのでセミナー前にできるだけ試飲しようと予定を立てて 12時半・・・

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「日本で飲もう最高のワイン2011」コストパフォーマンス賞

youlovechiko — Wed, 22 Feb 2012 11:21:38 +0900

中一日開いてしまったが、休日の夜の晩餐は「日本で飲もう最高のワイン2011」コスト・パフォーマンス賞受賞のドメーヌ・ド・ラ・ノーブル　カベルネ・ソーヴィニヨンドメーヌ・ド・ラ・ノーブル　カベルネ・ソーヴィニヨン受賞したのは2008ヴィンテージ飲んだのは2010年ヴィンテージ南仏、ラングドック地方のヴァン・ド・ペイドメーヌ・ド・ラ・ノーブル　カベルネ・ソー・・・

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試飲会にモンペラとプピーユの生産者が来てました

youlovechiko — Tue, 7 Feb 2012 18:18:34 +0900

2012年2月7日、新橋の第一ホテルで開催された試飲会。相変わらずの大盛況で超満員。なんとなく１つのブースにたどり着くと、向こうから挨拶してきた。なんと、その主はモンペラのティボー・ディスパーニュだ！「いくさんは？」と聞くと私の後ろを指差して、来ていることを知らせてくれた。通訳兼広報のいくさんの存在は大きい。だって、フランス語話せないから。隣のブース・・・

ワインショップ店長の普段の生活とお薦めワインの紹介

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